Tumbong soup, tumbong kare-kare at tumbong sausage, ating tikman! | Kapuso Mo, Jessica Soho - video Dailymotion

GMA Public Affairs

Aired (July 13, 2025): TUMBONG SOUP, TUMBONG KARE-KARE AT TUMBONG SAUSAGE– MGA PAGKAING SA SARAP, IIKOT ANG INYONG TUMBONG!   Ang main ingredient ng bestseller soup sa isang kainan sa Tondo—tumbong ng baboy!   Sa taas naman ng kabundukan ng Cordillera, ang tumbong, paborito raw gawing… wanas o ‘yung lokal na bersyon nila ng sausage!   Eh ‘yung paboritong ulam nating kare-kare, ano kayang lasa kapag tumbong ang ginamit na sahog?   Tara na’t tikman ang iba’t ibang luto sa tumbong na sa sarap, iikot ang inyong tumbong!   Panoorin ang video. #KMJS        “Kapuso Mo, Jessica Soho” (One at Heart, Jessica Soho) is the Philippines' top-rating news magazine program, hosted by one of the most-awarded broadcast journalists in the country, Jessica Soho. It features human interest stories, food, news personalities, travel, trends and pop culture.'KMJS' airs every Sunday, 8:15 PM on GMA Network. Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes. #KMJS

Transcript

00:00Sa sarap ng mga pagkain ito,

00:06chak na iikot ang iyong tumbong!

00:13Sa taas ng kabundukan ng Cordillera,

00:17narito ang mga kwento ng sinaunang ritual at pananalig.

00:21Dito, ang kanyaw ng mga ibaloy,

00:23ang sagisag ng pasasalamat at pagkakaisa

00:26tuwing nagkakatay sila ng baboy.

00:29May natanggap kaming blessings

00:31at iaalay namin sa mga ninuno namin na pumanaw na.

00:37At para masulit nila ito,

00:40bawat parte ng baboy,

00:41iniluluto nila kahit na ang napakalansang tumbong nito.

00:47Si Jomar, paborito raw itong gawing,

00:50wanas o yung local na versyon ng sausage.

00:53Ang natutunan ko ito paggawa ng wanas,

00:55bata pa lang kami,

00:56kami na yung inuutosan mga elders namin

00:58na maglinis ng laman loob.

01:02Una-munang inihanda ni Jomar

01:04ang magsisilbing palaman ng wanas,

01:06ang giniling na karne ng baboy,

01:08inaluan ng mga rekado,

01:10at tinimplahan ng pampalasa.

01:33Ang nilinis na tumbong,

01:35ang siya raw magsisilbing case

01:37o wrapper ng wanas.

01:45Para hindi lumabas ang laman mula sa tumbong,

01:49tinalian niya ang magkabilang dulo nito.

01:52Medyo maselan din itong ating skin eh.

01:55Itong casing natin,

01:57kailangan natin himasin

01:58para hindi siya pumutok

02:01o mapunit.

02:09Musikero talaga sa Baguio si Jomar.

02:12Para may ekstrang kita,

02:13sumaydline siya sa paggawa

02:15at pagbibenta ng wanas.

02:17So this time,

02:19kailangan na natin siyang tusukin

02:21para iwas ng putok.

02:26Hindi siya magpunit or bursting.

02:29Para lumabas din yung oil,

02:31excess water.

02:39Ang wanas,

02:41masarap din daw ihawin.

02:43Malasa, smoky, flavorful po.

02:45The best.

02:47Unique yung lasa niya.

02:48Habang ang iba naman niyang gawa,

02:50i-vacuum seal niya

02:52at inilagay sa freezer

02:54para maibenta.

02:55500 pesos

02:57kada 700 grams.

02:59Itong wanas ito,

03:00dati natitikman lang

03:01sa may Thanksgiving feast

03:03or sa wat-watan.

03:05Ngayon,

03:06nilabas ko na sa market.

03:07Isis ang provider

03:08ng gusto ng mga anak ko

03:10na ipoprovide niya.

03:11Ang best seller

03:16sa kainang ito

03:17sa tundo,

03:18hindi raw pwede

03:19sa mga masisilan.

03:21Ang main ingredient

03:23kasi nito,

03:24parte ng baboy na

03:25masangsangang amoy.

03:27At kapag hindi maayos

03:29na nalinis

03:30o naluto,

03:31kumakapit pa

03:32ang lansa nito.

03:35Kumakain ka ba

03:36ng tumbong

03:38o ang large intestines

03:40na nakakabit

03:41sa butas

03:42sa puwet

03:43ng baboy?

03:45Yucky

03:45o yum?

03:48Yung maka-comment

03:49ng mga customer,

03:50dito malinis

03:51ang tumbong,

03:52walang amoy,

03:52walang lansa.

03:55Una muna itong

03:56nilalamas

03:57sa asin.

03:58Inalagyan natin

03:59asin yung tumbong

04:00para mawala yung

04:01amoy niya,

04:01indula,

04:02sa kain lansa.

04:06At sa dinurog

04:08na tawas.

04:10Nalagyan po tayo

04:10ng tawas

04:11para mawala yung

04:12baho ng tumbong

04:13kain lulas.

04:14Hindi pa siya

04:14naman nasas.

04:15Hindi naman po.

04:19Ang tumbong

04:21isinalang

04:21sa malaking kaldero

04:23sa loob

04:23ng 45 minuto.

04:25Lari ginaw ting po

04:26na suka

04:27para totally

04:28mawala lahat

04:28yung amoy niya.

04:34Hinango

04:34at binanlawan

04:36sa malinis

04:36na tubig

04:37ng apat

04:38na beses.

04:43Nailangan kong

04:44malino yung tubig niya

04:45para malinis

04:46ng gusto.

04:58At muling

05:00pinakuluan

05:00para lumambot.

05:02Pagyan natin

05:05ng tubig,

05:06asin,

05:07sibut,

05:07pechin.

05:22Ang hiniwang

05:23tumbong

05:24ang siyang

05:24ipinansasahog

05:26sa inihandang

05:27sabaw

05:27ni Julie.

05:28Nagawa naman

05:35sa pinakuloang

05:36biyas

05:37ng baboy.

05:38Mula 50

05:53to 100

05:54pesos

05:55kada serving.

05:56Yung iba,

05:57kung budget

05:57lang yung

05:57pera,

05:58nakakakain

05:59sila dito.

06:02Bata pa po ako

06:03talagang,

06:03binabalik-balikan

06:04na namin.

06:05Hindi siya malang

06:05sa pipig,

06:07pag kinakain,

06:07masama

06:08malambot ko.

06:08Bago

06:10nag-hain

06:11ng tumbong

06:12soup

06:12si na Julie

06:13at Dante,

06:14dati silang

06:14mga

06:14OFW

06:16sa Brunei.

06:17Pag-uwi

06:17namin dito,

06:18nagtayo lang

06:19mula kami

06:19ng isang

06:21kariton,

06:22ang panindalang

06:22namin,

06:23champurado,

06:24lugaw.

06:25Bakit daw,

06:25hindi kami

06:26matinda

06:26ng dasado,

06:28italian,

06:29kaya nga,

06:30tubong.

06:31Pusan,

06:31dumarating

06:32yung mga

06:32customer namin.

06:33Dahil sa kanilang

06:34pagpuporsige,

06:35kalaunan,

06:36nakapagpatayo sila

06:37ng sariling

06:38pwesto

06:39sa tundo.

06:40Pangmasa nga

06:40yung pagkain namin,

06:42kaya binibigayak kami

06:43ni Rod na

06:43tumagay kami

06:44ng dalawis.

06:48Malapit naman daw

06:49sa bituka

06:50ng mga tigamalolo

06:52sa Bulacan,

06:53ang mga inihahain

06:54sa kainan

06:55nila Arnie.

06:56Lahat kasi,

06:57lutong bahay.

06:58Pero ang nagpapa-espesyal

07:00daw rito,

07:01ang main ingredient

07:03na tumbong

07:04ng baboy.

07:05Pibulit po namin

07:06yung tumbong

07:07kasi po,

07:07nagluto po kasi

07:08si Papa.

07:09Sarap na sarap kami.

07:10Ang katuwang nila Arnie

07:11sa paglilinis

07:13ng mga ipinamalingking

07:14tumbong

07:15ang kanyang ate Kat.

07:16Dapat malinis

07:17daw ito

07:18ng mabuti

07:19para hindi

07:20madaling mapanis.

07:21Babalik na rin siya

07:22kasi para yung

07:23hanggang loob niya

07:24malinis po.

07:26Kasi pag ano

07:26maminsan

07:27may dumi-dumay

07:27siya sa loob.

07:30Pinakuluan

07:31ng dalawang beses.

07:32After one hour po,

07:40malanggut na po siya.

07:44At saka ipreen nito

07:45na parang

07:46chicharon.

07:53Parang chicharon

07:54bulak-lalak din siya.

07:55Mayaman ito

07:55sa purine content.

07:57Maaari din itong

07:57mag-cause

07:58ng hypertension.

08:00Treat this

08:01as occasional delicacy.

08:03Huwag araw-arawin

08:04ng pagkain

08:05at patatilihing

08:06malinis

08:07ang pagkaka-prepare

08:08ng pagkain.

08:09Di ba po yung

08:09minu po namin

08:10puro nakakahisa?

08:11Dinigyan po namin

08:12sila ng sign-up.

08:13May 20,

08:14may 30,

08:1535.

08:15Pero ang best-seller

08:17daw nila

08:17ang kanilang spicy

08:18hot adobong tumbong.

08:23Mas masarap sa bagoy,

08:24mas masarap sa manok

08:25kasi malambot.

08:26Dahil patok

08:27sa panlasa

08:28ng kanilang

08:29mga parukyano,

08:30sila Arnie

08:31kumikita

08:32ng 5 digits

08:33daw

08:34kada araw.

08:35Wow!

08:3714 anos

08:38lang daw

08:38sila Arnie

08:39nung nagka-interes

08:40mag-negosyo

08:41bagay na itinuro

08:42ng kanyang

08:43yumaong ama.

08:44Sinabi po niya

08:45mas okay daw

08:46pong mag-negosyo ka.

08:47Ito mismo yung boss.

08:49Ang ipinuhunan niya

08:50pang gastos noon,

08:51pang matrikula.

08:53Kaya ngayong

08:53medyo

08:54nakakabawi-bawi na.

08:55Plano na raw

08:56nila Arnie

08:57na tapusin

08:58ang kanyang pag-aaral.

08:59Nakakuha naman

09:00na po ako

09:00ng pangsapat

09:01na pang-tresion

09:02ulit

09:03dahil po

09:03sa negosyo ko.

09:06Kahit pala

09:07yung parte

09:08ng baboy

09:08na madalas

09:09is nabin,

09:10may hatid

09:11na kabuhayan.

09:12Kaya sa susunod

09:14na may magtanong

09:16ng

09:16kumakain ka ba

09:17ng tumbong?

09:19Proud mong isagot?

09:21Oo naman!

09:22Sarap yan!

Tumbong soup, tumbong kare-kare at tumbong sausage, ating tikman! | Kapuso Mo, Jessica Soho

Category

Transcript

Recommended