Sea cucumber na hindi lang over sa laki, kundi over din sa sarap, tikman! | Kapuso Mo, Jessica Soho - video Dailymotion

GMA Public Affairs

Aired (May 25, 2025): SEA CUCUMBER NA HINDI LANG OVER SA LAKI, KUNDI OVER DIN SA SARAP, ATING TIKMAN!    Ang hitsura ng kakaibang lamang-dagat na nasisisid sa pusod ng dagat sa Macalelon, Quezon, tila out of this world! Ang tawag nila rito, balatan. Bat naman sa mga taga Visayas at Mindanao.    Ang sukat nito, umaabot daw ng tatlong dangkal ang haba, nasa dalawang kilo pataas naman ang bigat kada piraso!    Ang iba’t ibang paraan kung paano ito lutuin, panoorin sa video na ito! #KMJS       “Kapuso Mo, Jessica Soho” (One at Heart, Jessica Soho) is the Philippines' top-rating news magazine program, hosted by one of the most-awarded broadcast journalists in the country, Jessica Soho. It features human interest stories, food, news personalities, travel, trends and pop culture.'KMJS' airs every Sunday, 8:15 PM on GMA Network. Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes. #KMJS

Transcript

00:00Lamang dagat na out of this world ang itsura.

00:04Kulay brown, parang dumi.

00:06Masarap na kabuhayan pa.

00:08Kaya namin ito tinutuyo para gawing soup.

00:12Masarap siya, lasang parang nata de coco.

00:17Over sa laki at medyo may pagka out of this world ang itsura

00:23ng pagkain lamang dagat na ito.

00:26Pero over din daw sa sarap.

00:30Sa bayan ng Makalelon sa Quezon Province,

00:34meron daw silang kakaibang lamang dagat na nasisisid sa pusod ng dagat.

00:42Ang itsura nito, tila out of this world.

00:45Umahaba ng hanggang dalawang talampakan.

00:49Kung titignan sa malapitan, parang higanting uod o pipino.

00:54Kaya ang tawag dito, sea cucumber.

00:56Ala sa is pa lang ng umaga.

01:05Pumapalaot na ang mangingisdang si Lester sa karagatang sakop ng barangay Amuntay

01:11para sumisid ng sea cucumber.

01:13Dalawampung minutong sakay ng bangka.

01:18Dito na tayo sa area na kung saan maunguhan ng sea cucumber.

01:21Kailangan matibay siya sa pagpigil ng hininga.

01:30Lalo't wala siyang gamit na ibang aparato.

01:32Idagdag pang biglang lumakas ang alo nung mga oras na yun.

01:48Sa lalim na 15 feet, nakatanaw siya ng giant sea cucumber na nasa buhanginan.

01:55Maingat niyang pinulot ang mga ito.

02:00Lalo't madulas ito.

02:06Nakakuha siya ng dalawang giant sea cucumber.

02:10Nasa tatlong dangkal ang haba nito.

02:12At may bigat na dalawang kilo kada piraso.

02:15Ang mga nasisid niyang sea cucumber,

02:22bibinenta niya kay Frelly.

02:28Dati rin daw maninisid ng sea cucumber si Frelly.

02:35Ang tawag ng mga tiga Quezon sa sea cucumber,

02:39balatan.

02:40Bat naman kung tawagin ang ilang mga tiga Visayas at Mindanao.

02:44Kalahi ng mga starfish at sea urchin.

02:48Ang sea cucumber po ay sagana sa Pilipinas.

02:52Archipelagic ang ating bansa.

02:53Hindi kagaya ng tao or ibang hayop na may utak.

02:56So wala siyang central nervous system.

02:59Ang pinakamalaki ang tinatawag nilang hanginang puti.

03:03Sila po ay sensitive kasi po kapag nalahukan sila ng kahit na isda lang,

03:08pwede po silang malusaw.

03:09Kada piraso, 500 pesos.

03:12Pero dahil hindi pa kalakihan ang nahuli ni Lester na ibenta niya ito ng 220 pesos kada piraso.

03:20Dito sa Quezon, ang madalas gawin sa balatan.

03:25Kinilaw.

03:28Kinaskas ang makapal at magaspang nitong balat.

03:32Tinanggalan ang laman loob.

03:36Pinakuluan ito.

03:39Hiniwa.

03:41At saka hinugasan ang suka para matanggal ang dulas at lansa.

03:45Lasang parang nata de coco na parang may halong texture ng balat ng telangan ng lechun.

03:59Ang balatan.

04:04Pwede rin gataan.

04:06Katulad ng recipe ng 73 anyos na si Tatay Noel.

04:11Pagkatapos tanggalan ang balat, ang balatan.

04:14Nilinisan.

04:15Tinimplahan ng pampalasa.

04:20Pwede na ito natin pakuluan.

04:22Gamit na yung kalawang gata para lumambot.

04:26Sili para sa sipa ng angha at gata.

04:31Pintay na natin maluto siya at pwede na ito sa luwa na ang ginatang balatan.

04:37Para sa chicharon pero pinalambot.

04:40Nagkomplement yung pinalatik na gata.

04:42Malilamlam siya.

04:43Ang si Cucumber ay napaka mayaman sa protina.

04:47Nagtataglay ng vitamin A, mineral gaya ng kalsyum, magnesium at zinc.

04:53Ang ilang mga residente ng Quezon, kanya-kanya na rin pagpapatuyo ng balatan.

05:03Una muna itong inilaga.

05:07Sunod na pinausukan.

05:09Gamit ang screen na pangsala rin ang buhangin.

05:13Ibinilad sa loob ng isa hanggang dalawang araw.

05:17Pag natuyo na sa itong ganito kalaki, ganito na lang.

05:20Ang mga pinatuyong balatan, kaya raw tumagal ng hanggang isang taon.

05:25Na ibibenta rin nila ito sa mga Chinese restaurant sa halagang 5,000 pesos kada kilo.

05:32High po ang demand ng Sea Cucumber sa buong mundo.

05:36Tinitingnan nila as a produce shock sa Asian cuisine kasi it also symbolizes prosperity.

05:41May mga ilang-ilang species po doon na tinatawag nating endangered and vulnerable.

05:46The rest po, mayroon na lamang po na size regulation.

05:49Dapat hindi bababa sa 5 centimeters po ang sukat ng mga dried form na Sea Cucumber.

05:57Para maiwasan ang biglaang pag-collapse ng population ng Sea Cucumber sa ating bansa.

06:02Don't judge a sea cucumber by its kolobot na balat.

06:08Hindi lang ito basta hayop dagat.

06:11Ito'y likas na yaman na pinagmumula ng kabuhayan ng marami nating mga kababayan.

06:17At nagbibigay sustansya sa katawan.

06:32And don't forget to hit the bell button for our latest updates.

Sea cucumber na hindi lang over sa laki, kundi over din sa sarap, tikman! | Kapuso Mo, Jessica Soho

Category

Transcript

Recommended