Tikman ang iba't ibang bersyon ng panghimagas ng mga Pilipino—  ang biko! | Kapuso Mo, Jessica Soho - video Dailymotion

GMA Public Affairs

Aired (May 18, 2025): TIKMAN ANG IBA'T IBANG BERSYON NG PANGHIMAGAS NG MGA PILIPINO—  ANG BIKO!     Sa katatapos lang na 2025 Midterm Elections, landslide ang pagkapanalo ng re-electionist Mayor ng Pasig City na si Mayor Vico Sotto!     Marami rin ang nag-crave hindi lang sa tapat na pamumuno pero sa paboritong merienda nating mga Pilipino na katunog ng pangalan ng batang alkalde—  ang biko!     Ang iba’t ibang bersyon ng biko mula sa iba’t ibang panig ng bansa,  panoorin sa video na ito. #KMJS      “Kapuso Mo, Jessica Soho” (One at Heart, Jessica Soho) is the Philippines' top-rating news magazine program, hosted by one of the most-awarded broadcast journalists in the country, Jessica Soho. It features human interest stories, food, news personalities, travel, trends and pop culture.'KMJS' airs every Sunday, 8:15 PM on GMA Network. Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes. #KMJS

Transcript

00:00Not the winner of the Pasig!

00:04Winner of the Filipino Filipino.

00:09Biko!

00:10I didn't want to go to Biko when I lost the mayor.

00:14I didn't want to go like that. I really want to go to Malasa.

00:18Since 1986, 39 years.

00:20I'm a passion for my life.

00:2335 years it's been.

00:24I'm 40 years it's been.

00:25I'm just going to go to the car.

00:27Para lang maiba yung Biko, dahil maraming may gusto ng yema,

00:32nilagyan ko na lang siya ng sarili kong flavor.

00:35Sa isang linggo po, ang kinikita namin na sa 20K to 25K,

00:40nakapagtapos yung panganay ko.

00:46Hindi lang siya panalo sa pagka-mayor ng Pasig City.

00:51Panalo rin merienda nating mga Pilipino.

00:55Biko kayo riyan!

00:57Sa katatapos lang na 2025 midterm elections,

01:03landslide ang pagkapanalo ng re-electionist mayor ng Pasig City,

01:09si Mayor Biko Soto.

01:11Parang kailan lang nung una siyang nanalo sa pwesto, taong 2019,

01:21kung kailan may kumalat na kwento na di umano,

01:25ipinagbawal ang pagtitinda sa mga palengke ng Pasig

01:29ng isang klase ng kakanin na katunog ng pangalan ng alkalde,

01:34ang Biko.

01:36Pinagbawal yung Biko kasi nagsisigaw yung si Manang,

01:39Biko kayo dyan, Biko kayo dyan.

01:41Naglalakad po kami ni Kong Roman sa palengke noong 2019.

01:45Alam niyo po yun, may lumapit sa akin na Ali,

01:50may daladalang mga Bila,

01:51sabi niya sa akin,

01:53Consi Biko, sabi niya,

01:55bilhin mo na tong Biko ko.

01:58Sabi ko sa kanya,

01:59Ate,

01:59hindi naman Biko yung daladalang mo,

02:02sapin-sapin yan,

02:03sabi ko.

02:05Alam niyo yung ginawa niya sa akin,

02:06Ate,

02:06Consi,

02:07tingnan mo,

02:09nandito sa ilalim yung Biko.

02:13Sabi ko ba't naman nasa ilalim?

02:16Eh kasi daw,

02:17nung nag-file ako ng para mayor,

02:20bawal na daw magtinda ng Biko sa palengke.

02:24Sa muling victory ni Biko,

02:27marami ang nagdiwang.

02:29Marami rin ang nag-crave,

02:33hindi lang sa tapat na pamumuno,

02:36pero sa paboritong merienda nating mga Pilipino,

02:39nakatunog nga ng pangalan ng batang alkalde,

02:43ang Biko.

02:46At si Mayor Biko,

02:48hilig din daw talagang pumapak ng Biko.

02:52Katunayan,

02:53pagkaproklamasyon,

02:55ang Pasig Mayor,

02:56namakyaw ng tinda ni Ronald

02:58sa Pasig Public Market.

03:00Yung mga staff ni Mayor,

03:02inutusang po siya,

03:02nabubili ng Biko sa pwesto po namin.

03:05Ito,

03:05tama lang yung tamis niya.

03:06Hindi siya na-diabetic.

03:08Espesyal daw kasi ang Biko recipe ni Ronald,

03:11na minanaparaw niya sa kanyang nanay Delita.

03:14Katulad ng may gata,

03:15pati may lang kapo yung Biko na parang mingin.

03:17Bago nagkapuesto sa palengke,

03:19si na Ronald,

03:20naglalako lang daw noon

03:21ng Biko sa kalsada.

03:23Biko,

03:24bilhin na kayo dyan.

03:25Mahihirap kasi,

03:26pagtitinda ka kasi sa kalsada,

03:29mainit.

03:30Nung nakapag-ipon,

03:31nagbukas sila ng sariling pwesto sa palengke,

03:34taong 2012,

03:35mula noon,

03:36tila din nikitan na sila

03:38ng swerte.

03:39Lalo pong lumakas yung Biko

03:41nung nanalo po si Mayor.

03:42Lalo pong nakilala yung Biko po dito sa Pasig.

03:44Masarap pati laging bagong luto

03:46yung mga tinitinda namin.

03:48Mas naging sold out yung Biko namin.

03:50Uubos yung lagi.

03:51Dahil kay Mayor Biko.

03:53Dahil sa Biko,

03:54nakapagpundar ng iba pang mga negosyo.

03:56Malaki pong papasalamat ko

03:58kasi ginawa po yung buhay namin.

04:02Ang paboritong Biko naman

04:04ng mga residente ng barangay na ito

04:06sa General Trias sa Cavite.

04:09Classic!

04:10Biko na binudburan ng natik.

04:13Masarap din daw ang kanilang Biko

04:15na hinaluan ng ube.

04:17Ito ang mag-aapat na dekada

04:19ng recipe ni Lola Susan.

04:22Lasang pinasarap ng panahon.

04:24Since 1986,

04:2639 years.

04:27Passion ko sa pagluluto

04:29na imbis na maglaro,

04:31doon ako sa kusina ng Lola ko

04:32nakistambay.

04:33Ang mga gamit panluto niya noon

04:35ang siya pa rin gamit-gamit

04:37ng mga anak niya

04:38hanggang ngayon

04:39mula sa Taliasi.

04:4135 years na po ito.

04:42Shan C.

04:43Siguro mga 40 years na po ito.

04:44Pinapalitan lang po namin

04:46ang kahoy pag

04:47nasisira o nababali na siya.

04:49Pati na,

04:49ang paningasan

04:50o yung lutuan

04:52na parabang drum.

04:53Para po yung apoy ay steady.

04:55Hindi po naiistorbo yung pagluluto.

04:57Luma-luma na po yan.

04:58Pero iniingatan lang namin

04:59para magtagal siya.

05:01Alas 5 pa lang ng hapon,

05:03abala na

05:04ang kanilang kusina

05:05para sa pagluluto

05:06ng biko

05:07na ititinda nila

05:08kinabukasan pa.

05:10Una-munang isinaing

05:12ang malagkit na bigas.

05:17Dalawang beses po

05:18para mawala yung

05:20starch niya.

05:26Sunod na pinakuloan

05:28ang gata at asukan.

05:33Ito ay niluluto lang

05:34sa medium

05:35kasi

05:35pagka

05:37niluto mo sa malakas,

05:39pwedeng masunog

05:40at hindi

05:41malulutong mabuti

05:42ang gata.

05:43Nung lumapot,

05:44inihalo

05:45ang sinaing na malagkit

05:46at nagsimula na

05:48ang walang

05:49tigil na paghalo.

05:51Na aabutin lang

05:52naman daw

05:52ng

05:53limang oras.

05:55Nga lay

05:55is real.

05:57Masakit,

05:58kailangan talagang

05:58ganun talagang gawin,

06:00magtiis,

06:00kasi para kumita.

06:05Kaya para

06:05iwas buryong,

06:09si na Lola Susan

06:10sumasayaw pa rao

06:11ng chacha

06:12habang ginagawa ito.

06:13Kada masaya ka,

06:15masarap din

06:15ang lasa

06:16ng lulutuin mo.

06:17Sa una po,

06:19nilagyan po

06:20ng langis,

06:21yung dahon

06:22para hindi dumikit

06:22yung ating biko.

06:24Ngayon,

06:24paplatin na

06:25para mahiwa

06:26at malagyan

06:27ng toppings.

06:30At para sa isa pa nilang

06:32biko recipe,

06:34ang classic

06:34biko,

06:35hinaluan ng

06:36ube.

06:3712 pesos

06:44kada slice.

06:46Pero para sa mga

06:46bitin,

06:47pwedeng umorder

06:48ng isang plato

06:49o hindi kaya

06:50isang bilao.

06:52150 to 600 pesos

06:55ang presyo.

06:56Talagang masarap.

06:57Ang kanya kasi,

06:58mula ibabaw

06:59hanggang gitna,

07:00hanggang ilalim,

07:01luto.

07:02Hindi siya ganun katamis.

07:03Ang biko,

07:04saksi rin daw

07:05sa malagkit na pagmamahalan

07:07ng anak ni Lola Sousa

07:08na si Roderick

07:09at ng kanyang misis

07:11na si Marie Chris.

07:12Yung binata ako,

07:13niriragaluan ko

07:14ng biko si misis.

07:15Doon ko siya napasagot.

07:23Tatamis naman daw

07:24ang inyong mga ngiti

07:25sa biko

07:26ng mga tigaplaridel

07:27sa Bulacan.

07:28Ang toppings kasi nito,

07:30hindi lang latik,

07:32kundi

07:32homemade yema.

07:34Ito ang

07:35biko yema

07:36na paandar

07:37ni Ferns.

07:39Naghanap lang ako

07:40ng kakaiba

07:41para lang maiba

07:42yung biko

07:42sa ibang gumagawa.

07:44Yun nga,

07:45naisip ko

07:46dahil maraming may gusto

07:47ng yema,

07:48nilagyan ko na lang siya

07:49ng sarili kong flavor.

07:52Una-munang iniluto

07:53ni Ferns

07:54ang biko.

07:58Pag nakita namin

07:59na tuyo na siya,

08:01kailangan namin

08:02itong haluin

08:02para hindi masunog.

08:12Lalagay natin dyan

08:13sa malaking kaldero.

08:20At sa haluin lang siya.

08:22Hihintay na lang natin

08:24na lumapot.

08:25At saka niya

08:36inihanda

08:36ang yema.

08:38Kailangan

08:39tamang dami talaga

08:40yung egg yolk

08:41para hindi siya

08:42sobrang tamis.

08:43Salagyan na natin

08:45ng vanila

08:45para

08:46maalis yung lansa

08:47ng iklog.

08:48Tapos konting asin lang

08:50pampabalance

08:51ng lasa.

08:52Ito na

09:10ang aming

09:10biko yema.

09:11Napakasarap!

09:16Di siya sobrang tamis.

09:17Hindi naman siya matabang.

09:18Talagang babalik-balikan.

09:20Taong 2016 daw

09:22nung nagsimulang

09:22magluto ng yema

09:24si Ferns.

09:25Pinag-aralan ko lang

09:26para lang

09:27pag may birthday

09:27dadalhin ko

09:28sa pangregalo.

09:30Sa online

09:31talaga ako

09:32nakilala.

09:33At hanggang ngayon

09:34mas lumakas.

09:35Nung mas marami

09:36yung nakatingin

09:36mas bumenta.

09:37Kaya naman si Ferns

09:39sumakses!

09:41Sa isang linggo po

09:42ang kinikita namin

09:43na sa 20K

09:44to 25K

09:46nakapagtapos

09:46yung panganay ko.

09:48Pinoy na pinoy ito.

09:49Binihisa natin ito

09:50mula sa ulo

09:51hanggang paan.

09:52Bagamat ito ay may

09:53influensya

09:53base sa kanyang

09:54pangalan na biko

09:55mula sa sahukin.

09:57Ang biko ay simbolo

09:58o sagisag ng buhay

09:59dahil ito ay bilog.

10:01May paniniwala

10:01mga matatanda sa atin

10:03na kapag ka

10:03naghanda ka ng

10:04malaghit,

10:05ng matamis

10:06at ito ay pabilog

10:07so ito ay nagsisilbing

10:08swerte.

10:09Mataas po yung

10:09energy niya.

10:11Nanggagaling po yun

10:12dun sa gata,

10:13asukal

10:13at saka yun pong malagkit.

10:15Tulad po ng kahit

10:16anong pagkain

10:17ay huwag po

10:17sobra-sobra.

10:19Ang normal po

10:19kasi natin

10:20na gusto na kain

10:21ng biko

10:22ay yung pong

10:22para lang po tayong

10:23bumili sa palengke

10:24yung pong isang

10:25maliit na square

10:26kada araw.

10:29Sa tagal

10:30ng love affair

10:31ng mga Pilipino

10:32sa biko

10:33lumipas man

10:34ang panahon

10:35marami mang

10:37iba-ibang

10:38panghimagas

10:39ang natikman.

10:40Ito lang

10:41ang masasabi natin

10:43sa kakaning ito.

10:45Ikaw pa rin

10:46ang

10:47bibi ko!

10:48Thank you for watching

10:54mga kapuso!

10:56Kung nagustuhan nyo po

10:57ang videong ito,

10:58subscribe na

10:59sa GMA Public Affairs

11:01YouTube channel

11:02and don't forget

11:03to hit the bell button

11:05for our latest updates.

11:06podcasting

11:19pusi

11:21busi

11:21e

11:25...

Tikman ang iba't ibang bersyon ng panghimagas ng mga Pilipino— ang biko! | Kapuso Mo, Jessica Soho

Category

Transcript

Recommended