Cuisiner pour l'espace, le défi relevé par la cheffe étoilée Anne-Sophie Pic

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Un défi spatial pour Anne-Sophie Pic. La cheffe aux onze étoiles Michelin a élaboré les menus de fête que l’astronaute française Sophie Adenot dégustera à bord de la Station spatiale internationale. De quoi embarquer dans l’espace un bout du patrimoine culinaire français.

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00:00Ce menu rejoindra bientôt ses trois étoiles.

00:04Mais avant de s'envoler dans l'espace, l'astronaute Sophie Adzno est venue le découvrir.

00:09C'est comme un voyage gustatif qu'on fait au fur et à mesure.

00:14Un voyage gustatif mais bien réel puisque l'astronaute emportera ses menus de fête

00:20à bord de la Station Spatiale Internationale.

00:23Un moyen de reconnecter avec la Terre à 400 km d'altitude.

00:28Le visuel, lui, ne sera pas le même.

00:31Apesanteur oblige, la chef s'adapte en cuisine.

00:34On aura une cuillère et on pourra attraper la nourriture qui reste une seule consistance

00:41et qui ne fait pas de miettes, pas de petits morceaux.

00:43Il ne fallait que ce ne soient pas des bouts séparés qui puissent voler.

00:48Soupe à l'oignon, bisque de homard ou crème au chocolat,

00:51le menu est désormais emballé dans des poches stérilisées

00:54pour garantir leur conservation longue durée.

00:58Un menu minutieusement concocté, avec des saveurs intensifiées.

01:03Les astronautes ont envisagé assez bouffi parce que finalement,

01:06il y a le plus de fluide dans la tête.

01:09Et les gens disent que lié à ça, on perd un peu le côté olfactif.

01:14Une parenthèse enchantée dans l'intense préparation technique

01:18de celle qui doit rejoindre l'ISS.

01:20Sous-titrage Société Radio-Canada

01:25Sous-titrage Société Radio-Canada

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