- 7/5/2025
Hannah Fry Revela La Tecnología Detrás De Las Apps De Comida
En este fascinante video, Hannah Fry se sumerge en el intrigante mundo de las aplicaciones de reparto de comida, como Deliveroo y Just Eat, que han transformado la manera en que disfrutamos de nuestras comidas favoritas en el Reino Unido. Con más de 24 millones de usuarios activos, estas plataformas están cambiando el paisaje gastronómico y social del país. A lo largo del video, Hannah se encuentra con el equipo de investigación y desarrollo de Deliveroo, donde explorará cómo la innovación tecnológica está revolucionando el servicio de entrega a domicilio. Además, se analizará el fenómeno de los jubilados que impulsaron la popularidad de Greggs, un icónico proveedor de alimentos, y cómo la pizza ha jugado un papel crucial en la evolución de Internet desde los años 90. A medida que Hannah revela los secretos detrás de estas aplicaciones, los espectadores aprenderán sobre los algoritmos que optimizan las entregas, la logística que permite una experiencia eficiente y cómo la cultura de la comida a domicilio sigue evolucionando. Si estás interesado en cómo la tecnología transforma nuestras vidas diarias y las tendencias emergentes en la industria de la alimentación, este video es para ti. No te pierdas esta oportunidad de entender mejor cómo funcionan estas aplicaciones que han llegado para quedarse.
#TecnologíaAlimentaria, #ComidaADomicilio, #InnovaciónGastronómica
Hannah Fry, aplicaciones de reparto, Deliveroo, Just Eat, comida a domicilio, tecnología de entrega, jubilados y comida, revolución gastronómica, pizza y internet, tendencias alimentarias.
En este fascinante video, Hannah Fry se sumerge en el intrigante mundo de las aplicaciones de reparto de comida, como Deliveroo y Just Eat, que han transformado la manera en que disfrutamos de nuestras comidas favoritas en el Reino Unido. Con más de 24 millones de usuarios activos, estas plataformas están cambiando el paisaje gastronómico y social del país. A lo largo del video, Hannah se encuentra con el equipo de investigación y desarrollo de Deliveroo, donde explorará cómo la innovación tecnológica está revolucionando el servicio de entrega a domicilio. Además, se analizará el fenómeno de los jubilados que impulsaron la popularidad de Greggs, un icónico proveedor de alimentos, y cómo la pizza ha jugado un papel crucial en la evolución de Internet desde los años 90. A medida que Hannah revela los secretos detrás de estas aplicaciones, los espectadores aprenderán sobre los algoritmos que optimizan las entregas, la logística que permite una experiencia eficiente y cómo la cultura de la comida a domicilio sigue evolucionando. Si estás interesado en cómo la tecnología transforma nuestras vidas diarias y las tendencias emergentes en la industria de la alimentación, este video es para ti. No te pierdas esta oportunidad de entender mejor cómo funcionan estas aplicaciones que han llegado para quedarse.
#TecnologíaAlimentaria, #ComidaADomicilio, #InnovaciónGastronómica
Hannah Fry, aplicaciones de reparto, Deliveroo, Just Eat, comida a domicilio, tecnología de entrega, jubilados y comida, revolución gastronómica, pizza y internet, tendencias alimentarias.
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TVTranscript
00:00Maybe you might not think about it often, but we are currently living in an age of gold
00:08technology. In our homes and in our bags, there are tools that have 20 years have been
00:15material of science fiction. Alexa, how do you work exactly?
00:20No, I don't know.
00:22Let's check it out.
00:24These things are part of our everyday life and we have forgotten about the intelligence
00:30that I am.
00:32I am the professor Hannah Frye and I want to show you the secret secret of the everyday objects
00:40that we usually give ourselves and that have their existence to generations of scientific innovation.
00:48Edison, driving a electric car?
00:51Yes, this one.
00:53In every episode, I will choose a article and I will strip it.
01:01Paso a paso.
01:04Now you can see something.
01:06You will know your creators.
01:08I thought it was impossible.
01:10And you will discover them.
01:12It is a secret device.
01:14And sometimes you will see stories that have behind each invent.
01:19Hello.
01:20Look at this episode.
01:22In this episode, the app de reparto de comida.
01:29Now it becomes very easy to ask food at home.
01:32Whatever it is.
01:33Whatever it is.
01:34Whatever it is.
01:35Whatever it is.
01:36Whatever it is.
01:37Whatever it is.
01:38Whatever it is.
01:39And we can only press the buttons on our phone.
01:42And everything thanks to the gays head of gays head that had a pedicons on the 80's.
01:4820 penny.
01:49Ojalá.
01:50Pizza.
01:51Pizza.
01:52Pizza por internet.
01:53Pizza.
01:54Pizza.
01:55Pizza.
01:56Pizza.
01:57Pizza.
01:58Pizza.
01:59Pizza.
02:00Pizza.
02:01Pizza.
02:02Pizza.
02:03Pizza.
02:04Pizza.
02:05Pizza.
02:06Pizza.
02:07Pizza.
02:08Pizza.
02:09scientific research of the time.
02:14The Genio Secreto de la Vida Moderna
02:17De Deliveroo a Uber Eats
02:24De Food Hub a Just Eat
02:2724 millones de británicos
02:30utilizamos aplicaciones
02:31para pedir comida a domicilio.
02:34Deliveroo, fundada en 2013,
02:36ha conquistado todos los rincones del planeta
02:39y me dirijo a uno de sus principales
02:43centros de innovación
02:44en un parque industrial en Acton.
02:52Lo que siempre me ha llamado la atención
02:54es que la hamburguesa es siempre
02:56el producto más vendido
02:57en todo el Reino Unido.
03:00Will Su es el fundador de la empresa.
03:03¿Y en otros países de Europa?
03:05Pues, lo creos o no,
03:07parece que en Italia es el sushi.
03:09¿En serio?
03:09Sí, sí.
03:12Ya sea para entregar Big Macs en Milán
03:15o cheeseburgers en Chester,
03:17como la única vía de Deliveroo
03:19para llegar a los clientes
03:20es a través de la app de reparto,
03:23pueden tener restaurantes
03:24que cocinen exclusivamente para ellos.
03:27Es como un buffet mundial
03:28a nuestra disposición.
03:30Aquí tienes.
03:31Este sistema es muy eficaz
03:34porque no hay un comedor,
03:36así que todo está orientado al reparto.
03:38Por eso es tan rápido y eficiente.
03:40Las aplicaciones de reparto
03:46de comida online
03:47no podrían existir
03:48sin una tecnología
03:49increíblemente sofisticada.
03:52La aplicación se puede dividir
03:54en cuatro elementos tecnológicos fundamentales,
03:57desde el sistema de mapas
03:58hasta la pantalla del repartidor.
04:02Todo empieza con lo primero
04:04que vemos al abrir la aplicación.
04:06La pantalla de pedido.
04:13Puede que parezca sencillo,
04:15pero la pantalla de pedido
04:16es única para cada individuo.
04:19Cualquiera que haya hecho
04:20un pedido en Deliveroo
04:21sabrá que al abrir la aplicación
04:23aparece un abanico
04:25de deliciosas posibles opciones.
04:27Aquí está la mía.
04:29Son las nueve de la mañana
04:30y tengo pizza, pizza,
04:31más pizza,
04:32y unas crepes,
04:33y más pizza.
04:36Delicioso.
04:37Lo que vemos depende
04:38de cómo hayamos usado
04:40anteriormente la aplicación.
04:42Así que si miro la app de Declan,
04:44nuestro sofisticado director,
04:46tenemos dim sum,
04:47fideos asiáticos,
04:49sushi y más dim sum.
04:52Por lo que veo,
04:53formas parte de la élite,
04:54¿verdad, Declan?
04:55Salta a la vista.
04:56Laura, genial.
04:57Esto es lo que buscaba.
04:59Tenemos hamburguesas mexicanas de pollo,
05:01rebosantes de salsa.
05:02Muy bien.
05:04Kebab, hamburguesas,
05:05más hamburguesas,
05:07y un curry,
05:08lo cual demuestra
05:09que eres de las mías.
05:10La cuestión es que la pantalla
05:12que ves cuando abres la aplicación
05:14está personalizada
05:16y guarda relación
05:17con lo que tú has pedido
05:18previamente.
05:21Deliveroo parte de la base
05:22de que si algo nos ha gustado,
05:24nos volverá a gustar.
05:25Aunque sea un kebab
05:26a las nueve de la mañana, Laura.
05:28Sí.
05:28Pero la personalización
05:33no es la única característica
05:35de la pantalla de pedido.
05:37En cuanto hacemos nuestro pedido,
05:39aparece un tiempo estimado
05:41de entrega
05:41basado en el historial
05:42de la cocina
05:43que lo prepara.
05:45Volvamos con Will.
05:47¿Y quién calcula
05:49el tiempo que van a tardar
05:50en preparar algo?
05:51Lo hacemos nosotros
05:52basándonos en millones de datos.
05:54Por ejemplo,
05:55en el caso de una marca
05:56como Nandos,
05:57con la que siempre hemos trabajado,
05:59tenemos una idea
06:00muy aproximada
06:01del tiempo que va a llevar.
06:03Pero si es un restaurante nuevo,
06:05nuestros modelos
06:06de aprendizaje automático
06:07tardarán más en averiguarlo.
06:09Si estableces un tiempo determinado
06:11para preparar un plato,
06:13¿eso significa
06:14que es un objetivo
06:15para la cocina?
06:16Sí, claro.
06:17Aunque a veces,
06:18si están muy ocupados
06:19y resulta difícil cumplirlo,
06:21lo entendemos.
06:23Si la comida
06:24no está lista a tiempo,
06:26eliminan al restaurante
06:27de la lista de opciones
06:28en la pantalla de pedido,
06:29de modo que con el tiempo
06:31recibirá menos pedidos
06:32y menos dinero.
06:36Eso supone
06:37una presión añadida
06:38para que los restaurantes
06:39cumplan sus objetivos.
06:42Pero también significa
06:44que las opciones
06:45de la pantalla de pedido
06:46se actualizan constantemente
06:48para mejorar
06:49los tiempos medios
06:50de entrega.
06:52Sinceramente,
06:53esto es más sofisticado
06:54de lo que esperaba.
06:56La verdad es que pensaba,
06:57bueno,
06:57haces un pedido,
06:58envían a alguien...
06:59En cierto modo,
07:00es bastante fácil
07:01conceptualizarlo,
07:03pero lo que hay detrás
07:04de todo esto
07:04es muy complejo.
07:06Básicamente,
07:06hay muchas matemáticas detrás.
07:09Esa es mi especialidad.
07:11Sí, ya lo sabía.
07:14Una vez más,
07:15hay que dar las gracias
07:16a los matemáticos.
07:18De nada.
07:20Detrás de cada aplicación
07:22de reparto de comida
07:23se esconden algoritmos
07:24muy sofisticados.
07:27Puede que sean invisibles
07:28para nosotros,
07:30pero estos programas
07:31son los que nos ofrecen
07:32una variedad de platos
07:33y opciones de pedido
07:34que ahora damos por sentado.
07:39Hacen un seguimiento
07:40de los pedidos anteriores
07:41de cada cliente
07:42y del tiempo de preparación
07:44de cada cocina
07:44y lo traducen
07:45a un sistema fácil de usar.
07:49La magia
07:51se produce entre bastidores
07:52y solo hay que pulsar
07:54unos cuantos botones
07:55para que la comida
07:56llegue hasta nuestra puerta.
08:01Los algoritmos
08:02que habilitan
08:03la pantalla de pedido
08:04de nuestros teléfonos inteligentes
08:06solo son la última
08:07de una larga tradición
08:08de tecnologías
08:09que usamos
08:10para librarnos
08:11de hacer la cena.
08:12Todo empezó
08:13hace poco más
08:13de 100 años.
08:15La primera referencia
08:16conocida
08:17de pedidos de comida
08:18para llegar
08:19procede de un restaurante
08:20chino de Los Ángeles.
08:24En el año 1922
08:25el Kinchu Café
08:27animaba a los comensales
08:28a hacer sus pedidos
08:29entre las 11 de la mañana
08:31y la 1 de la madrugada
08:32contactando
08:34con el restaurante
08:35mediante
08:36una tecnología
08:37que acababa
08:38de despegar
08:39en la zona.
08:42El teléfono
08:44fue una idea
08:46brillante.
08:47Los Ángeles
08:47contaba por aquel entonces
08:49con la centralita
08:50más grande del mundo
08:51así que las tostadas
08:52de gambas
08:52por teléfono
08:53fueron un éxito
08:54entre sus habitantes.
08:56Los pedidos
08:57por teléfono
08:57transformaron
08:58los tiempos
08:59de espera
08:59de los clientes
09:00porque ahora
09:01podían pedir comida
09:02para llevar
09:02y recogerla
09:03cuando les viniera bien.
09:04Entonces,
09:08¿cuándo creéis
09:09que se pasó
09:09de pedir comida
09:10por teléfono
09:11a hacerlo
09:12utilizando
09:12una pantalla?
09:18Pues hace unos 40 años
09:20y lo más sorprendente
09:22es que los pioneros
09:23de esta nueva tecnología
09:24online
09:25fueron unos jubilados
09:26de Gazehead.
09:27También aparece
09:32una farmacia
09:33en la pantalla
09:34y una panadería
09:35a las que puedes
09:37hacer pedidos.
09:39Es 1944
09:40y la señora
09:41Jane Snowball
09:42está haciendo
09:43algo revolucionario
09:45desde la comodidad
09:46de su salón.
09:48Es maravilloso.
09:51Pero para hacer
09:52este pedido
09:52Jane
09:53no está utilizando
09:54Internet.
09:55Esto ocurría
09:56al menos cinco años
09:57antes de que apareciera
09:58la World Wide Web.
10:01Vamos a darnos
10:02un baño de nostalgia
10:03y hablemos
10:04del teletexto.
10:06Por supuesto,
10:07yo soy demasiado joven
10:08para recordarlo,
10:10pero puede que vosotros no.
10:12Se utilizaba
10:13para obtener
10:14información
10:14en el televisor,
10:15cosas como el tiempo
10:16o las noticias.
10:18Había otra versión
10:19llamada videotexto
10:20en la que,
10:21además de información,
10:22también podías
10:23interactuar con él
10:24utilizando el mando
10:25a distancia.
10:26Os voy a mostrar
10:27cómo verla.
10:28A ver,
10:29voy a entrar
10:30en la página de compras.
10:31Ahí está.
10:33Fijaos.
10:34Vaya.
10:35Es como retroceder
10:36en el tiempo.
10:37Vale,
10:38voy a por Greggs.
10:39Número uno,
10:39venga.
10:40Tengo un poco de hambre.
10:42Creo que voy a buscar
10:43los rollitos de salchichas,
10:45así que elijo el 02
10:46para comida caliente 02.
10:48Allá voy.
10:49Esto es una delicia retro,
10:51¿verdad?
10:51Vale,
10:52tenemos rollitos de salchicha
10:54en la parte de arriba.
10:560,1.
10:58Genial,
10:58lo ha registrado.
11:00Ya está ahí mi recibo.
11:01Una unidad,
11:0220 peniques.
11:04Ojalá.
11:07Ojalá fuera cierto.
11:09Confirmar pedido número uno.
11:10Allá voy.
11:12Gracias por comprar.
11:13Jane Snowball y sus amigos
11:21consiguieron adelantarse
11:23tanto a los tiempos
11:24gracias a un invento
11:25del empresario tecnológico
11:26Michael Aldrich.
11:31Michael Aldrich
11:32fue capaz de ver
11:33que las herramientas
11:34que se utilizaban
11:36para transmitir información
11:37por televisión
11:38podían emplearse
11:40para solicitar
11:41otro tipo de información.
11:43Asher Rospigliosi
11:45es experto
11:46en comercio electrónico
11:48y trabajó con Michael
11:49en los años 80.
11:51¿De dónde vino
11:52la inspiración
11:52para algo así?
11:53Porque fue un salto enorme.
11:55Me contó
11:56que estaba paseando
11:57a su perro
11:58por la campiña
11:58de Sussex
11:59con su mujer
12:00y ella le dijo
12:01tenemos que encontrar
12:03tiempo para ir
12:03al supermercado
12:04a hacer la compra
12:05y a él eso le parecía
12:07un poco aburrido
12:08y al mismo tiempo
12:10en Newcastle
12:11se hablaba
12:11del impacto
12:12de las grandes superficies
12:14fuera de la ciudad
12:15y de cómo eso
12:17perjudicaba
12:17a algunas personas.
12:20Aldrich pensó
12:21si los pensionistas
12:23no pueden ir
12:23a las tiendas
12:24¿podrían ir
12:25las tiendas a ellos?
12:27Así que inventó
12:28un sistema interactivo
12:30bidireccional
12:30utilizando
12:31sus pantallas
12:32de televisión.
12:33El televisor
12:37estaba conectado
12:38por una línea
12:39telefónica
12:40al ordenador
12:41del supermercado.
12:42Era bidireccional.
12:43Eso es.
12:44Mostraba
12:45y recibía información.
12:46Sí,
12:46y eso era
12:47lo que permitía
12:48a la gente
12:49hacer pedidos
12:50de comida.
12:53Era una idea
12:54ingeniosa,
12:56pero la pantalla
12:56era lenta
12:57y difícil de usar.
12:58Para que aquello
13:03llegara a funcionar,
13:04utilizar la pantalla
13:05de pedidos
13:05tenía que ser
13:06mucho más sencillo.
13:08Y unos años
13:09más tarde,
13:10lejos de Gazehead,
13:11en el laboratorio
13:12de investigación
13:13SERP
13:13en Suiza,
13:15un hombre
13:15llamado Tim
13:16tuvo la idea
13:17de la World Wide Web.
13:19Y una de las primeras
13:24cosas por las que
13:25se usaría
13:26el invento
13:26de Tim Berners-Lee
13:27sería para vender pizza.
13:30De hecho,
13:31nos preguntaban
13:32¿la pizza sale
13:33de la disquetera?
13:35Este es
13:36Sted Marr
13:37y este
13:39Doug Michaels.
13:40Puede que fueran
13:41los primeros
13:42en vender algo
13:43en la World Wide Web
13:44gracias a su web
13:45PizzaNet.
13:46A principios
13:47de los 90
13:47dirigían una empresa
13:48de software
13:49que ayudaba
13:50a las empresas
13:51con sus sistemas
13:52de inventario.
13:54Pizza Hut
13:55era uno
13:56de nuestros clientes.
13:57Tenía nuestros sistemas
13:58en sus locales.
14:00En la oficina
14:01del director
14:02había un servidor
14:03que controlaba
14:04todo el inventario.
14:06¿Cuánta harina
14:07tenemos?
14:07¿Cuántos pepperoni?
14:10Los ordenadores
14:11de su sistema
14:12estaban conectados
14:13entre sí
14:14y podían acceder
14:15a cualquier establecimiento
14:16de la cadena
14:17Pizza Hut.
14:18descubrimos
14:21que podíamos
14:21llamar a la tienda
14:22mediante el sistema
14:24de gestión
14:25de inventario
14:26hacernos pasar
14:28por una de sus
14:29cajas
14:30registradoras
14:31e introducir
14:32un pedido
14:32en el sistema
14:33como si tuvieran
14:34un misterioso
14:35cajero adicional.
14:36Steve y Doug
14:39podían mandar
14:40sus pedidos
14:40a cualquier establecimiento
14:42y obtener
14:42una respuesta
14:43casi instantánea
14:44y en eso
14:45se inspiraron
14:46para crear
14:46probablemente
14:47el primer sistema
14:49de pedidos
14:49del mundo
14:50basado en internet.
14:51Esta era
14:52la primera página
14:53te pedía
14:54tu nombre
14:54tu dirección
14:55y un número
14:56de teléfono
14:57si querías
14:58corteza fina
14:59o gruesa
14:59más queso
15:00champiñones
15:01o salchichas
15:02¿Cómo?
15:04Rebobinemos
15:04Puedo hacer clic
15:06en cualquier producto
15:07y en la cantidad
15:08que quiero
15:09Han oído bien
15:10Pizza por internet
15:12gracias a Pizza Hut
15:13una división
15:14de Petsicoin
15:14Incorporated
15:15Celebramos
15:17una rueda
15:18de prensa
15:18y nos sorprendió
15:20que se emitiera
15:20en las noticias
15:21nacionales
15:23porque por fin
15:24se podía explicar
15:25qué era internet
15:26y cómo podía funcionar
15:29Pizza Hut
15:30está probando
15:30un sistema
15:31de pedidos
15:32por internet
15:32en la ciudad
15:33de Santa Cruz
15:34California
15:35un albidero
15:36de adictos
15:36a internet
15:37si la idea
15:37funciona en California
15:39no duden
15:39de que despegará
15:40por la autopista
15:41de la información
15:42y funcionó
15:46gracias a la aparición
15:47de los teléfonos
15:48inteligentes
15:49a finales
15:50de la década
15:50de 2000
15:51que nos permitían
15:52llevar en nuestros
15:53bolsillos
15:53una pantalla
15:54de pedido
15:55con acceso a internet
15:56pero por supuesto
16:00hacer un pedido
16:01era sólo el principio
16:02sólo merece la pena
16:07pedir un pollo
16:08Tikabuma
16:09si sabemos
16:09que va a llegar
16:10a la dirección
16:11correcta
16:11y aquí
16:13entra en juego
16:14nuestro segundo
16:15elemento tecnológico
16:16la tecnología
16:18cartográfica
16:19de la que dependen
16:20los repartidores
16:21para orientarse
16:22en sus desplazamientos
16:23utilizando las señales
16:24de los satélites
16:25el GPS
16:26ellos nos van a explicar
16:31cómo funciona
16:32el GPS
16:33vía libre
16:354-5
16:36adelante
16:36estamos en Diego
16:37en SSO2
16:39sin etiquetas temporales
16:41estamos en la ventana 6
16:42correcto
16:44bien la 7
16:45todo perfecto
16:46en stream bravo
16:48sin etiquetas temporales
16:49buenas noches
16:50¿qué acaba de pasar?
16:52cada uno tiene
16:52una lista
16:53que verificar
16:54para asegurarse
16:54de que todo va bien
16:55antes de establecer contacto
16:57y transmitir en directo
16:58por satélite
17:00teniendo en cuenta
17:01que en esta sala
17:02dirigís el GPS
17:03de todo el mundo
17:04¿no hay mucha gente aquí?
17:05no me lo esperaba
17:07sí
17:08es algo que suele sorprender
17:10a la gente
17:10ella es
17:13la teniente
17:13Sidney Lamont
17:14y esta es
17:17la base
17:17de la fuerza espacial
17:18Schreiber
17:19donde se controla
17:20el GPS mundial
17:21desde este edificio
17:24el equipo de Sidney
17:26controla los 31 satélites
17:28a 20.000 kilómetros
17:29sobre nuestras cabezas
17:30que componen el GPS
17:32es como
17:33controlar el tráfico
17:35pero elevado
17:36a la máxima potencia
17:37cuéntame
17:39en un día normal
17:40¿qué hacéis aquí?
17:42decimos al satélite
17:44lo que tiene que hacer
17:45esa información
17:46se envía
17:47a través de una antena terrestre
17:49el satélite la recibe
17:50y transmite
17:51su nueva señal
17:52a nuestros 6.000 millones
17:53de usuarios
17:54en todo el mundo
17:55vale
17:56parece
17:57mucho trabajo
17:58para 10 personas
17:59los satélites
18:02están repartidos
18:03por todo el planeta
18:04así que allá
18:05donde estemos
18:05casi siempre
18:06tenemos cobertura
18:07están colocados
18:09en posiciones fijas
18:11en 6 órbitas
18:12alrededor de la Tierra
18:13vale
18:14son como una especie
18:15de bandas elípticas
18:16que envuelven el planeta
18:18sería como una sandía
18:19cubierta de bandas elásticas
18:21sí
18:21un montón de bandas
18:23eso es
18:23y por supuesto
18:24lo tienes en forma de holograma
18:26pero los satélites
18:28en órbita
18:29alrededor de la Tierra
18:30no saben automáticamente
18:31cuál es su ubicación
18:32el equipo de Sidney
18:34tiene que decirles
18:35dónde están
18:36se lo decimos
18:38para que os digan
18:38a vosotros
18:39dónde estáis
18:40en la superficie
18:40y cómo sabéis
18:42dónde están
18:43contamos con un potente
18:44algoritmo
18:45en segundo plano
18:46que procesa
18:47diversos datos
18:47y hace cálculos
18:49para determinar
18:49la constelación
18:51del GPS
18:51así que aquí
18:53decís a los satélites
18:54dónde están
18:55para que ellos nos digan
18:56dónde estamos
18:56los demás
18:57en el planeta
18:58eso es buena explicación
19:00pues muchas gracias
19:01por ayudarme
19:02a no perderme
19:02os lo agradezco mucho
19:04de nada
19:05pero
19:07cómo ayudan
19:08esos satélites
19:09al sufrido repartidor
19:11que va en bicicleta
19:11por el sur de Londres
19:13intentando encontrar
19:14mi casa
19:14así que tenemos
19:16todos esos satélites
19:17en órbita
19:18flotando
19:19a nuestro alrededor
19:20cómo demonios
19:20calcula
19:21nuestra posición
19:22sé lo que estáis pensando
19:25qué busca
19:26entre los arbustos
19:27tranquilos
19:28ahora lo entenderéis
19:29voy a necesitar
19:32un palo
19:33como este
19:35para hablaros
19:38del método
19:38de la trilateración
19:40seguidme
19:41vale
19:43imaginad
19:44que acabáis
19:45de pedir una pizza
19:46y el repartidor
19:47la trae en su bicicleta
19:48lleva su teléfono
19:49y está en algún lugar
19:50de la tierra
19:51pero no sabéis dónde
19:52¿cómo averiguáis
19:53su ubicación?
19:55bueno
19:55supongamos
19:56que soy un satélite
19:57y que envío
19:58estas señales
19:59a intervalos regulares
20:01a mi alrededor
20:02cuando el receptor
20:04GPS del teléfono
20:06del repartidor
20:06detecta
20:07esas señales
20:08puede calcular
20:09la distancia
20:10a la que se encuentra
20:11del satélite
20:11en el espacio
20:12y a partir de ahí
20:15se puede empezar
20:16a calcular
20:17la ubicación
20:18del repartidor
20:18porque todos
20:19los puntos posibles
20:20de la tierra
20:21que estén
20:21a una distancia
20:22fija del satélite
20:23forman un círculo
20:24que estoy dibujando
20:26con mi palo
20:27sé que este repartidor
20:31tiene que estar
20:32en algún lugar
20:34de esta línea
20:35de este círculo
20:36y eso lo acota
20:38bastante bien
20:39pero no basta
20:40para saber
20:41su posición exacta
20:42que es por lo que
20:43se necesita
20:44más de un satélite
20:44así que ahora
20:46soy un nuevo satélite
20:47que envía señales
20:48una de las cuales
20:49la capta
20:50el teléfono
20:50del repartidor
20:51por tanto
20:52usando
20:54la misma lógica
20:55sabemos
20:56que el repartidor
20:57tiene que estar
20:58en algún lugar
20:59de esta línea
20:59pero también
21:00tiene que estar
21:01en algún lugar
21:02de esta
21:02lo que significa
21:04como podéis deducir
21:05que donde estas
21:06dos líneas
21:07se cruzan
21:07en este punto
21:08o en este punto
21:09es donde debe estar
21:11el repartidor
21:11así que con solo
21:14dos satélites
21:15se puede deducir
21:16que el repartidor
21:17debe estar
21:17en uno de estos
21:18dos lugares
21:19sin embargo
21:20eso todavía
21:21no es suficiente
21:22pero si añadimos
21:24otro satélite
21:25a una tercera
21:26distancia fija
21:27y usando
21:28esa misma lógica
21:29ahora
21:30solo hay
21:31un lugar posible
21:32en el que puede
21:33estar el repartidor
21:34y es donde
21:35los tres círculos
21:36se cruzan
21:37justo en el medio
21:39y delante
21:40de la puerta
21:40de nuestra casa
21:41en realidad
21:44se necesitan
21:45cuatro satélites
21:46para localizarlo
21:47con precisión
21:47los amantes
21:49de la comida
21:50a domicilio
21:50confiamos
21:51en esta tecnología
21:52desde la década
21:53de 2000
21:53pero la relación
21:55del ejército
21:55estadounidense
21:56con el GPS
21:57es anterior
21:58de hecho
22:05se remonta
22:06a la guerra fría
22:07entonces había
22:11preocupaciones
22:12más serias
22:13que el hecho
22:14de que un repartidor
22:14no encuentre
22:15nuestra casa
22:16su fuerza
22:19submarina
22:19es la mayor
22:20del mundo
22:20cuentan
22:21con unas
22:21350 naves
22:23en la década
22:24de 1950
22:26las tensiones
22:27entre soviéticos
22:28y estadounidenses
22:29han alcanzado
22:30su punto álgido
22:31las armas nucleares
22:36ya eran una realidad
22:37y Estados Unidos
22:39intentaba desarrollar
22:40un sistema
22:41de navegación
22:41para que sus submarinos
22:43nucleares
22:43supieran con precisión
22:45dónde se encontraban
22:46cuando estaban
22:47en alta mar
22:47lejos de cualquier
22:49punto de referencia
22:50al mismo tiempo
22:51las dos superpotencias
22:53se enzarzaron
22:54en una carrera
22:55por ver
22:55quién era
22:56la primera
22:57en conquistar
22:57la nueva frontera
22:59el espacio
23:01irónicamente
23:04un triunfo
23:05espacial soviético
23:06supuso un gran avance
23:08para el problema
23:09de navegación militar
23:10de Estados Unidos
23:11hay una nueva luna
23:14en el cielo
23:14una esfera
23:15de 58 centímetros
23:17colocada en órbita
23:18por un cohete ruso
23:19el Sputnik
23:21el primer satélite
23:22creado por el hombre
23:23fue lanzado
23:24por la Unión Soviética
23:25el 4 de octubre
23:26de 1957
23:28escuchan las señales
23:31transmitidas
23:31por el satélite
23:32que gira alrededor
23:33de la tierra
23:34una de las grandes
23:35hazañas científicas
23:36de la época
23:37los estadounidenses
23:39temían que los soviéticos
23:41dieran al Sputnik
23:42un uso siniestro
23:44Estados Unidos
23:45sabe que se ha lanzado
23:46el Sputnik
23:47pero no donde está
23:48eso sería
23:49bastante intimidante
23:51estaban intimidados
23:52pero decididos
23:53ella es la profesora
23:56Penny Asherrod
23:57de la Universidad
23:58de Colorado
23:59y me va a ayudar
24:00a entender
24:01cómo el intento
24:02de rastrear
24:03del Sputnik
24:03desbloqueó
24:04la navegación
24:05global
24:05supongo
24:08que intentaron
24:09encontrarlo
24:10claro
24:10¿cómo lo hicieron?
24:12la mayoría de la gente
24:13lo observaba
24:14con telescopios
24:15ópticos
24:15por la noche
24:16pero a dos jóvenes
24:17investigadores
24:18se les ocurrió
24:19escuchar
24:19las señales
24:20de radio
24:20esos jóvenes
24:24investigadores
24:25George Weizenbach
24:26y William Geyer
24:27escucharon
24:28la señal
24:29de radio
24:29del Sputnik
24:30y se dieron cuenta
24:31de que variaba
24:32midieron la señal
24:35que venía
24:35del Sputnik
24:36y comprobaron
24:37que según se desplazaba
24:38cambiaba su frecuencia
24:39por el efecto Doppler
24:40este es el efecto Doppler
24:43que nuestro cámara
24:44captó
24:44colocándose
24:45quizá demasiado cerca
24:46de la acera
24:46el cambio de tono
24:53se debe
24:53a la compresión
24:54de las ondas sonoras
24:55a medida que el coche
24:56se acerca
24:57lo que da lugar
24:58a una frecuencia
24:59más alta
24:59luego
25:01mientras el coche
25:02se va alejando
25:03las ondas sonoras
25:04se estiran
25:04lo que genera
25:05una frecuencia
25:06más baja
25:06se oye
25:08algo así
25:10con esa información
25:12podían calcular
25:13la órbita
25:13y predecir
25:14cuando volvería
25:15a pasar
25:15el desplazamiento
25:18Doppler
25:18del Sputnik
25:19les indicaba
25:20con exactitud
25:21donde se encontraba
25:22el módulo
25:23en cada momento
25:24pero lo que ocurrió
25:25después
25:25cambiaría
25:26para siempre
25:27la historia
25:27de la navegación
25:28el siguiente paso
25:30relevante
25:31se lo debemos
25:31a McClure
25:33se refiere
25:34a Frank McClure
25:35el supervisor
25:36de Geyer
25:37y Weizenbach
25:38que entonces
25:39estaba trabajando
25:40con la marina
25:41estadounidense
25:41para desarrollar
25:43un nuevo sistema
25:43de navegación
25:44y pensó
25:45que tal vez
25:46podría aprovechar
25:47el desplazamiento
25:48Doppler
25:49del Sputnik
25:49a favor
25:50de Estados Unidos
25:51si conocías
25:53la órbita
25:54del transmisor
25:55usando esas medidas
25:56sabías cuál era
25:57tu ubicación
25:58vale
25:59haciéndolo
26:00a la inversa
26:01si sabes
26:02cuál es el movimiento
26:03y haces esas mismas
26:04mediciones
26:04sobre el terreno
26:05te dice dónde estás
26:06es un gran salto
26:08conceptual
26:08¿verdad?
26:09sí
26:09por supuesto
26:10el desplazamiento
26:12Doppler
26:12implica
26:13que el sonido
26:14del Sputnik
26:14cambia
26:15a medida que pasa
26:16sobre un punto
26:17determinado
26:18McClure
26:19se dio cuenta
26:19de que podía utilizarlo
26:20para calcular
26:21en qué momento
26:22está justo sobre ti
26:23y entonces
26:24era posible
26:25determinar
26:26tu propia ubicación
26:27en la Tierra
26:28era una base
26:31importante
26:32porque si estás
26:33en medio del océano
26:34como por ejemplo
26:35si vas a bordo
26:36de un submarino nuclear
26:38hay muy pocos puntos
26:39de referencia
26:40no hay parámetros
26:41que utilizar
26:42así que la posibilidad
26:43de que un satélite
26:44aportara información
26:45de navegación
26:46era una gran ventaja
26:48sin embargo
26:51aún estábamos
26:52muy lejos
26:53del GPS
26:54tal y como
26:54lo conocemos hoy
26:55el prototipo
26:58del sistema
26:59de McClure
26:59sólo podía
27:00determinar
27:01tu posición
27:01con una precisión
27:02de 900 metros
27:04lo cual
27:04no ayuda
27:05a encontrar
27:06la dirección
27:06de entrega
27:07de una pizza
27:07pero se
27:11avecinaban
27:12cambios
27:12gracias a
27:13una nueva
27:14tecnología
27:14la informática
27:16y a una mujer
27:18de la Virginia
27:19rural
27:19cuando yo iba
27:21al instituto
27:22y a la universidad
27:23lo más moderno
27:24que teníamos
27:24era una calculadora
27:25sobre la mesa
27:26la doctora
27:28Gladys West
27:29creció trabajando
27:30en la granja
27:31de su familia
27:32en la década
27:33de 1930
27:34siempre
27:36siempre hacía
27:37mucho calor
27:37así que pensaba
27:39esto no hay
27:40quien lo aguante
27:41algún día
27:44me marcharé
27:45de aquí
27:46en cuanto
27:46tenga
27:47alguna posibilidad
27:48Gladys
27:50tenía talento
27:51para las matemáticas
27:52y sus esfuerzos
27:54dieron fruto
27:54cuando en el año
27:551956
27:57la contrataron
27:58en Dahlgren
27:59una base
27:59naval estadounidense
28:00era la cuarta
28:02empleada negra
28:03que contrataban
28:04en la base
28:04en una época
28:05en la que aún
28:06existía
28:07la segregación
28:08racial
28:08cuando entras
28:11en un sitio
28:12en el que
28:12la ausencia
28:13de afroamericanos
28:14es total
28:15tienes que elevarte
28:17por encima
28:17de las circunstancias
28:19y no dejar
28:20que la gente
28:20te hunda
28:21no actúes
28:23como si fueras
28:23negra
28:24actúa
28:25como si fueras
28:26en Gladys
28:26allí tuvo acceso
28:31a algunas
28:31de las computadoras
28:32más potentes
28:33de la época
28:34en Dahlgren
28:36las computadoras
28:37eran enormes
28:38era la única forma
28:40de controlar
28:40los satélites
28:41que teníamos
28:42en órbita
28:43y todo el trabajo
28:44espacial
28:45pero la marina
28:49de Estados Unidos
28:50tenía un problema
28:51si quieres construir
28:53un sistema GPS
28:54que puedas situar
28:55con precisión
28:56cualquier punto
28:56de la Tierra
28:57necesitas saber
28:58a qué distancia
28:59del suelo
29:00están todos
29:01tus satélites
29:02en principio
29:04parece sencillo
29:05salvo que por desgracia
29:06la Tierra
29:07no es una esfera
29:08perfecta
29:09está cubierta
29:10de colinas
29:10y montañas
29:11y también
29:12de océanos
29:13que suben
29:14y bajan de nivel
29:15debido a las mareas
29:16lo que influye
29:17negativamente
29:18en la precisión
29:19de tus satélites
29:20GPS
29:20necesitaban
29:25un modelo informático
29:26que fuera fiel
29:27a la Tierra
29:27e incluyera
29:28todos esos bultos
29:30y protuberancias
29:31y encargaron
29:32esa tarea
29:32a Gladys
29:33es emocionante
29:37desarrollar un modelo
29:38y luego comprobarlo
29:40verificarlo
29:42y asegurarte
29:43de que funciona
29:44Gladys pasó
29:4612 años
29:46recopilando datos
29:47sobre los cambios
29:48de las mareas
29:49y la forma irregular
29:50de la Tierra
29:51y luego
29:52hizo una serie
29:53de algoritmos
29:54informáticos
29:55para corregir
29:56las imprecisiones
29:57que causaban
29:57en las señales
29:58de los satélites
29:59finalmente
30:00en 1978
30:02la primera versión
30:04experimental
30:04del GPS actual
30:06se puso en órbita
30:07lo que hemos hecho
30:09es increíble
30:10es muy emocionante
30:13y me hace muy feliz
30:14gracias al modelo
30:18terrestre
30:19que realizó Gladys
30:20el GPS
30:21ahora tenía
30:21una precisión
30:22de unos pocos metros
30:23pronto se convirtió
30:26en una herramienta
30:27militar esencial
30:28pero seguía
30:29estando fuera
30:30del alcance
30:31de gente
30:31como vosotros
30:32yo
30:32y del repartidor
30:33de comida a domicilio
30:35hasta que en 1983
30:37se produjo
30:38una tragedia
30:40Estados Unidos
30:41culpa a los rusos
30:42del derribo
30:42del jumbo surcoreano
30:43desaparecido
30:44con 269 personas
30:46a bordo
30:47a las que se da
30:47por muertas
30:48sin acceso
30:51al sistema militar
30:52GPS
30:52el avión
30:53de pasajeros
30:54había cometido
30:55un error
30:55de navegación
30:56sin saberlo
30:57se desvió
30:59hacia el espacio
31:00aéreo soviético
31:01y fue derribado
31:03el presidente
31:05Reagan
31:06prometió
31:06tomar medidas
31:07esta noche
31:09nuestras oraciones
31:10serán para las víctimas
31:11y sus familias
31:13nuestros corazones
31:14están con ellos
31:15nos aseguraremos
31:16de que los cielos
31:18sean más seguros
31:19con el fin
31:22de evitar
31:23en lo posible
31:23tragedias similares
31:25anunció
31:25que el GPS
31:26estaría al alcance
31:27de todos
31:2810 años
31:30dos presidentes
31:31estadounidenses
31:32más
31:32y 10 mil millones
31:33de dólares
31:34después
31:34tenemos el sistema
31:36GPS
31:36que hoy usan
31:37la mayoría
31:38de los navegadores
31:39por satélites
31:40del mundo
31:40sigue recto
31:42y en la rotonda
31:43gira a la derecha
31:44gracias
31:45no te oye amigo
31:47lo que a mí más
31:48me llama la atención
31:49de todas estas historias
31:51es que
31:51la innovación
31:53no se produce
31:55de forma aislada
31:56todo confluye
31:57en una determinada
31:58coyuntura temporal
31:59en esta historia
32:01todo lo relacionado
32:03con el efecto Doppler
32:04la triangulación
32:05y los códigos de tiempo
32:07se conocía
32:08desde hacía
32:08años y años
32:09pero tuvo que llegar
32:11la guerra fría
32:12el miedo
32:13al Sputnik
32:15y una increíble
32:16necesidad de innovación
32:18para que todo eso
32:19se uniera
32:19y se creara
32:20esta nueva tecnología
32:21sin duda
32:26el GPS
32:26es una señalidad
32:28de la que dependen
32:29por completo
32:29las aplicaciones
32:30de reparto
32:31de comida a domicilio
32:33pero por sí solo
32:35no basta
32:35para que la pizza
32:36que hemos encargado
32:37llegue a nuestro domicilio
32:39para eso
32:43vamos a necesitar
32:45más algoritmos
32:46desde la base
32:49dan instrucciones
32:50constantemente
32:51a los repartidores
32:52para coordinar
32:53cada pedido
32:54una especie de Tinder
32:55pero para la comida
32:56a domicilio
32:57y son esos algoritmos
33:00los que se encargan
33:01de asignar
33:02cada reparto
33:02en la pantalla
33:03de entrega
33:04la asombrosa variedad
33:09de comida
33:10y la velocidad
33:11de entrega
33:11que ofrece
33:12la pantalla
33:13de pedido
33:13solo funciona
33:14si hay un sistema
33:15que pueda recurrir
33:16a un vasto grupo
33:17de repartidores autónomos
33:19capaz de adaptarse
33:20constantemente
33:21a una serie
33:22de factores cambiantes
33:24¿sois conscientes
33:32de cuántas variantes hay?
33:33no solo se trata
33:34de estar en casa
33:35un viernes por la noche
33:36decidiendo
33:37si vas a encargar
33:38comida a domicilio
33:39y si vas a pedir
33:40una hamburguesa
33:41o un curry
33:42es algo que ocurre
33:44miles y miles
33:45y miles de veces
33:46simultáneamente
33:47en toda una ciudad
33:49y hay que pensar
33:50en la perspectiva
33:51de los repartidores
33:52¿querrán trabajar
33:53esta noche o no?
33:55además están
33:56los diferentes restaurantes
33:57el clima
33:58hay miles y miles
33:59de variantes
34:00y Deliveroo
34:01tiene que manejarlas
34:02todas simultáneamente
34:04para ser
34:04lo más eficaces posible
34:06parece sumamente complicado
34:08por suerte
34:10cuentan con un arma secreta
34:12bajo la manga
34:13llamada
34:13Frank
34:14y no
34:17Frank
34:18no es un repartidor
34:19muy veloz
34:20para empezar
34:25no es una persona
34:26¿lo veis?
34:29os lo dije
34:29Debes Mitra
34:31es el director
34:32tecnológico
34:33de Deliveroo
34:34Frank
34:35es un algoritmo
34:36de aprendizaje
34:37automático
34:38super inteligente
34:39que nos ayuda
34:40a que cada pedido
34:41se entregue
34:42de la manera
34:42más eficiente posible
34:44sus algoritmos
34:45nos han proporcionado
34:47pantallas de pedido
34:48con opciones
34:48casi limitadas
34:50y el sistema
34:51que han ideado
34:51para hacer las entregas
34:53también depende
34:54de algoritmos
34:55¿y no se puede averiguar
34:57quién está más cerca
34:58para llevar el pedido?
35:00si se tratara
35:01de un pedido
35:02aislado
35:02y suponemos
35:03que el cliente
35:04está muy cerca
35:04del restaurante
35:05puede tener sentido
35:07asignar ese pedido
35:08al repartidor
35:09más cercano
35:10pero la realidad
35:13es que
35:13recibimos miles
35:14y miles
35:15de pedidos
35:15y por tanto
35:17el tiempo
35:19de entrega
35:20depende de un montón
35:21de factores
35:22como por ejemplo
35:24la comida
35:25que te han encargado
35:26el tipo de vehículo
35:28del repartidor
35:29o las condiciones
35:30de la carretera
35:31todo eso
35:33que ocurre
35:34entre bastidores
35:35aparece como
35:36una oferta
35:36de trabajo
35:37en la pantalla
35:37del repartidor
35:38este es el sistema
35:41de reparto
35:41que permite
35:42a cada repartidor
35:43recibir una oferta
35:44de pedidos
35:45de delíbero
35:45luego puede decidir
35:48si acepta
35:49o no el pedido
35:49y esto es un mapa
35:51de calor
35:51si un repartidor
35:53se encuentra
35:53en una zona
35:54en particular
35:54en el mapa
35:55verá
35:56si está muy atestada
35:57y decidir
35:58si quiere trabajar
35:59ahí o no
36:00el mapa de calor
36:03de la pantalla
36:04muestra a los repartidores
36:05las zonas
36:06donde es más probable
36:07que les llegue
36:07un pedido
36:08así que podrían optar
36:10por desplazarse
36:11hasta allí
36:11aumentando así
36:13el número de motoristas
36:14en las zonas
36:14en las que más
36:15se les necesita
36:16entonces Frank
36:19ofrecerá
36:20los pedidos
36:20entrantes
36:21al repartidor
36:22que según sus cálculos
36:23sea más rápido
36:24en cada entrega
36:25teniendo en cuenta
36:26desde el volumen
36:27de tráfico
36:28hasta si va en bici
36:28o en moto
36:29la oferta
36:30permanece abierta
36:31a 100 segundos
36:32si no la acepta
36:34pasa al siguiente
36:34repartidor
36:35mejor situado
36:36Frank
36:37lo tiene todo
36:38en cuenta
36:38y ofrece
36:39el pedido
36:40a los repartidores
36:40adecuados
36:41los algoritmos
36:43de Frank
36:43pueden profesar
36:44millones de puntos
36:45de datos
36:45por segundo
36:46pero para entender
36:53de dónde viene Frank
36:54tenemos que retroceder
36:55una vez más
36:56hasta la década
36:57de 1950
36:58cuando aquel invento
37:00tan novedoso
37:01la computadora
37:02estaba a punto
37:03de revolucionar
37:04la forma
37:05en la que transportábamos
37:06todo
37:06desde personas
37:08hasta pizzas
37:09una revolución
37:11que comenzó
37:12en un café
37:13de Amsterdam
37:13allá por 1956
37:17un holandés
37:19llamado
37:19Edsger Dijkstra
37:21iba de compras
37:22con su prometida
37:23decidió parar
37:24a tomar un café
37:25y durante 20 minutos
37:27en lugar de mantener
37:29una conversación
37:30con su novia
37:30decidió plantearse
37:32un pequeño
37:33rompecabezas
37:34matemático
37:34que es lo más normal
37:36si sales con un matemático
37:37intentaba averiguar
37:40cómo llegar
37:41desde Rotterdam
37:42aquí abajo
37:44hasta Groningen
37:46en la punta noreste
37:48por el camino
37:48más corto posible
37:50lo que hace
37:52que sea complicado
37:53es que si quieres
37:54ir desde aquí
37:55hasta ahí
37:56hay muchas rutas
37:57diferentes
37:57por las que podrías pasar
37:59y encontrarla
38:00más rápida
38:00realmente no es tan sencillo
38:03pues bien
38:04lo que hizo Dijkstra
38:06fue elaborar
38:07ese algoritmo
38:08en su cabeza
38:09Dijkstra pensó
38:12que si una computadora
38:14conociera
38:14todas las distancias
38:15entre estaciones vecinas
38:17trabajando con todas
38:18las combinaciones
38:19posibles
38:20debería ser capaz
38:21de encontrar
38:22la ruta más corta
38:23entre dos estaciones
38:24cualquiera
38:25para mostraros
38:27lo que quiero decir
38:28en lugar de usar
38:29una computadora
38:30de los años 50
38:31voy a utilizar
38:32un invento
38:32de la misma época
38:33el Lego
38:34este es mi mapa Lego
38:38del sistema
38:39ferroviario holandés
38:41es muy plano
38:42como cabría esperar
38:43tengo también
38:44todas las ciudades
38:45marcadas
38:46con luces amarillas
38:47como podéis ver
38:48y los puntos blancos
38:50son las vías
38:51de tren
38:52que discurren
38:53entre cada una
38:54de las estaciones
38:55vale
38:56empezaremos
38:57con un ejemplo
38:57muy simple
38:58digamos que queréis
38:59viajar
39:00de Utrecht
39:01a Solar
39:01bueno
39:03para eso
39:04no hace falta
39:04una computadora
39:05porque hasta un niño
39:06sabría que el camino
39:07más corto
39:08es una línea recta
39:09entre ambas ciudades
39:10como esta de aquí
39:11pero donde realmente
39:14destaca
39:14el algoritmo
39:15de Dijkstra
39:16es cuando se trata
39:17de algo más complejo
39:18imaginemos
39:19como hizo él
39:20que queremos ir
39:21desde
39:22Rotterdam
39:23que está ahí
39:24hasta Groninga
39:26que está aquí
39:27y eso es mucho
39:28más complicado
39:29así que introdujo
39:32las distancias
39:33entre las estaciones
39:34vecinas
39:34en una computadora
39:35y le dio instrucciones
39:37para que sumara
39:38los segmentos
39:39bien
39:40el algoritmo
39:41tiene que buscar
39:42entre todas las combinaciones
39:43posibles de paradas
39:45y sumar
39:46las distancias
39:47para llegar
39:48desde el punto de origen
39:49hasta el punto de destino
39:51guardando en su memoria
39:53la más corta
39:54que ha encontrado
39:54hasta el momento
39:55y sólo cuando
39:57ha agotado
39:58todas las posibilidades
40:00sabe con certeza
40:01que ha encontrado
40:02la ruta
40:03más corta posible
40:04y en este ejemplo
40:06en concreto
40:07sería la que pasa
40:09por aquí
40:10cuando Dijkstra
40:14hizo público
40:15su algoritmo informático
40:16su utilidad universal
40:17quedó patente
40:18de inmediato
40:19así que Dijkstra
40:22había creado
40:23algo que una computadora
40:24podía entender
40:25y automatizar
40:27y el núcleo
40:28de su idea
40:30es tan potente
40:32que puede aplicarse
40:34a cualquier red ferroviaria
40:35o de carreteras
40:37del mundo
40:37su algoritmo
40:39sigue siendo
40:40la base
40:41del GPS actual
40:42desde Google Maps
40:44hasta la app
40:45Deliveroo
40:46ese cerebro informático
40:51es la pieza clave
40:52de Frank
40:53que coordina
40:54la pantalla
40:54que utiliza
40:55cada repartidor
40:56de Deliveroo
40:57pero Frank
40:58hace mucho más
40:59que recordar
41:00las distancias
41:01entre diferentes puntos
41:02tiene en cuenta
41:03toneladas
41:04de datos adicionales
41:05que afectan
41:06al tiempo de entrega
41:08tenemos un modelo
41:09que predice
41:10cuánto tendrá
41:10que esperar
41:11un repartidor
41:12para recibir
41:12un pedido
41:13por ejemplo
41:14si un producto
41:16tarda tres minutos
41:17en cocinarse
41:18no se lo asignamos
41:20a un repartidor
41:20que esté a dos minutos
41:21del restaurante
41:22porque tendría
41:23que esperar
41:24al repartidor
41:25le interesa esperar
41:26lo menos posible
41:27y el restaurante
41:29querrá recibir
41:30el mayor número
41:30posible de pedidos
41:32así que el problema
41:33es que hay que
41:34equilibrar todo eso
41:35en efecto
41:36el sistema
41:41tiene capas
41:42y más capas
41:42de pequeñas
41:43optimizaciones
41:44que deben funcionar
41:45a la perfección
41:46no estoy autorizada
41:48a explayarme
41:49y daros una clase
41:50completa
41:50sobre modelos
41:51estocásticos
41:52de aprendizaje
41:53automático
41:54pero en este edificio
41:55llevan a cabo
41:56una cantidad
41:57ingente
41:58de operaciones
41:59matemáticas
41:59Frank
42:03y la pantalla
42:04de entrega
42:04de los repartidores
42:05es una tecnología
42:06extraordinaria
42:07pero aún nos falta
42:10una parte
42:10de la cadena
42:11de reparto
42:12llegamos a la cuarta
42:15tecnología inteligente
42:17que hace funcionar
42:18la app de reparto
42:19a domicilio
42:19no es tan sofisticada
42:21como las otras
42:22pero sigue siendo crucial
42:25porque de qué serviría
42:26tanta tecnología
42:27si nuestra comida
42:28llegara fría
42:29os presento
42:32la humilde
42:33bolsa térmica
42:34vuestra comida
42:39está lista
42:39vale
42:41la tengo
42:42y el mejor repartidor
42:44para hacer el trabajo
42:45en este caso yo
42:46la ha recogido
42:47si pudiera
42:49mantenerme hervida
42:50sería estupendo
42:51¿lista?
42:52sí
42:52¿vamos?
42:53sí
42:54me acompaña
42:56Atlanta
42:57mi colega repartidora
42:58y lo único
42:59que puede evitar
43:00que recibáis
43:01vuestra comida
43:01a domicilio fría
43:02y empapada
43:03es la bolsa térmica
43:04donde la llevamos
43:05bonita puerta
43:07hola
43:08aquí tiene
43:10que aproveche
43:11gracias
43:12gracias
43:13no me ha dado propina
43:16¿y eso?
43:17pocos la dan
43:18y ahora pensaréis
43:21¿cómo funciona una bolsa térmica?
43:24buena pregunta
43:25el director me pasó un guión
43:28con muchas páginas
43:29que describen lo ingenioso
43:31que es el invento
43:31sus características
43:33y bla bla bla bla
43:34pero luego me dijo
43:36si prefieres
43:38puedo darte un cuchillo
43:39para que la abras
43:40y veas como es por dentro
43:42que afilado está
43:44vale
43:44estoy disfrutando mucho
43:48bien
43:49fijaos
43:50en esta serie de capas
43:51en el medio
43:52hay una capa
43:53muy fina de espuma
43:54y esta espuma
43:56juega un papel
43:57muy importante
43:58porque
43:58si metéis
43:59vuestra comida
44:00para llevar
44:00en una caja de metal
44:02al ser un material
44:03sólido
44:04y sobre todo
44:05metálico
44:06robará todo el calor
44:07rápidamente
44:08y en el otro extremo
44:11está el aire
44:11que es muy buen aislante
44:14así que
44:15esta espuma
44:16tiene un montón
44:17de pequeñas bolsas de aire
44:19para garantizar
44:20que viaje envuelta
44:21en un agradable manto
44:22de burbujas de aire
44:24este aislante
44:27de color plateado
44:28desempeña un papel
44:29muy especial
44:29porque si el interior
44:31de la bolsa
44:32fuera negro
44:32que es un color
44:34que absorbe
44:34muy bien
44:35la energía térmica
44:36la comida
44:37estaría fría
44:38cuando llegara
44:38a vuestra puerta
44:39en cambio
44:40esto refleja
44:42el calor
44:42para que vuestra comida
44:44se mantenga
44:44lo más caliente posible
44:45durante más tiempo
44:46el exterior
44:49está cubierto
44:50de plástico
44:50transpirado
44:51eso significa
44:53que es impermeable
44:54y la comida
44:56no se mojará
44:56si llueve
44:57en la calle
44:58pero también
44:59es transpirable
45:00así que el vapor
45:01del interior
45:02de tu comida
45:03para llevar
45:03puede escapar
45:05para que esta llegue
45:06caliente
45:06a nuestras casas
45:07y no esté empapada
45:09lo cual
45:10está muy bien
45:12esta maravilla
45:16del diseño
45:16nació en la misma década
45:18que el coche fantástico
45:19y el equipo
45:20los años 80
45:23soy estadounidense
45:28así que me encanta
45:29la pizza
45:30os presento
45:33a Ingrid Kosar
45:34inventó
45:36la primera
45:36bolsa térmica
45:37fabricada en serie
45:38para el reparto
45:39de pizza
45:39el reparto
45:41de pizza
45:41en los años 80
45:43era bastante
45:43diferente
45:44al actual
45:45se utilizaban
45:46muchas mantas
45:47para envolverlas
45:48y poder
45:49mantenerlas calientes
45:50la idea
45:52es entregar
45:52las pizzas
45:53como recién salidas
45:54del horno
45:55y algunos
45:56llegaban
45:57a extremos
45:58insospechados
45:59había una empresa
46:00que utilizaba
46:01un calentador eléctrico
46:02para llevar las pizzas
46:04lo ponían
46:05en el asiento
46:06trasero del coche
46:07pero se incendiaba
46:08a menudo
46:09así que
46:12hacía mucha falta
46:13diseñar
46:14una bolsa
46:15de reparto
46:16mientras trabajaba
46:17en una empresa
46:18de construcción
46:19Ingrid
46:20pensó en algo
46:21que fuera
46:21más allá
46:22de una simple caja
46:23y empezó
46:24a investigar
46:25con tejidos
46:26de alta tecnología
46:27uno en concreto
46:31llamado
46:31Zinsuleik
46:32estaba revolucionando
46:33la ropa de esquí
46:34y si podía
46:36mantener calientes
46:37a los esquiadores
46:38también serviría
46:39con la comida
46:40así que
46:41se puso
46:42a coser
46:43hacía siglos
46:46que no cosía
46:47cada día
46:48gastaba
46:49una caja
46:49de agujas
46:50fue bastante duro
46:52esta bolsa
46:53para pizza
46:53es la primera
46:55que hice
46:56aquí caben
46:57dos de unos
46:5840 centímetros
46:59esta la confeccioné
47:02para Papa John's
47:03que estaba pensando
47:05en repartir
47:06cerveza
47:06con sus pizzas
47:07era solo
47:08una bolsa
47:09de muestra
47:09y la hicimos
47:10para que cupieran
47:11dos packs
47:12de seis cervezas
47:13que está muy bien
47:14y es muy práctico
47:15si vas a una fiesta
47:16Ingrid
47:19se acercó
47:20a la cadena
47:20Domino's Pizza
47:21con sus nuevos diseños
47:23e hicieron una prueba
47:24para pasar la prueba
47:26Domino's
47:27nos dijo
47:28que la pizza
47:28tenía que estar
47:29a 60 grados
47:31o más
47:31después de 30 minutos
47:33en la bolsa
47:34Ingrid
47:36empezó a probar
47:37sus prototipos
47:38con la ayuda
47:39de un termómetro
47:39un temporizador
47:41y bueno
47:42un montón
47:43de pizzas
47:44todos mis vecinos
47:47estaban encantados
47:48me adoraban
47:49y en 1983
47:52lo conseguimos
47:54las pruebas
47:56de Ingrid
47:56tuvieron éxito
47:57montó una empresa
47:59y registró
48:00la patente
48:01y un año después
48:02convenció
48:03a Domino's
48:03para que la contratara
48:05Dios mío
48:07cuando recibes
48:08tu primer pedido
48:09importante
48:10la sensación
48:12es indescriptible
48:13la alegría
48:15recorre
48:16todo tu cuerpo
48:17es un subidón
48:19eso sí que es
48:20un subidón
48:21no necesito drogas
48:22me basta con un pedido
48:23y aquel diseño
48:26de Ingrid
48:26nos ha acompañado
48:28hasta hoy
48:28en los últimos
48:31diez años
48:32ha aumentado
48:32el uso
48:33de estas bolsas
48:34ya que el reparto
48:35a domicilio
48:36ha crecido
48:36exponencialmente
48:37de modo que
48:41gracias a esta
48:42bolsa térmica
48:42la comida para llevar
48:44llega a su destino
48:45caliente
48:46y sabrosa
48:47es obvio
48:53que el reparto
48:54de comida a domicilio
48:55ha llegado
48:55para quedarse
48:56pero la tecnología
48:57que lo hace posible
48:58no ha dejado
48:59de evolucionar
49:00desde la llegada
49:01del teléfono
49:01pasando por internet
49:03y hasta
49:04los sofisticados
49:05algoritmos
49:05que hay detrás
49:06de las aplicaciones
49:07más modernas
49:08¿sabéis?
49:12cuando llegó el momento
49:13de filmar este episodio
49:14a veces fue todo
49:15un desafío
49:16a diferencia
49:17de los demás
49:18artilugios
49:18de los que estamos
49:19hablando en esta serie
49:20esto no se puede
49:21destripar
49:22para mostrarlo
49:23físicamente
49:24se trata
49:25de otro tipo
49:26de innovación
49:27una innovación
49:28más propia
49:29de la era moderna
49:30de la tecnología
49:31y que ha cambiado
49:32no solo
49:33la forma
49:34en la que trabajamos
49:35sino también
49:36cómo comemos
49:37aquí
49:40vence
49:43y
49:43i
49:44i
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