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00:00The 鉄腕ダッシュ
00:09国書のダッシュ島
00:13慎太郎はこの日も食料調達
00:16よーし!
00:18さあ、バクチョを狙おうかなと
00:22で、今日はなんかこう、透明度がすっごい高いから、魚がね、めっちゃ見える
00:29と、早速
00:31おっ、来てる
00:32どうだ
00:34よいしょ
00:36おっ、お、三匹
00:38すごくない?
00:39三匹を連れだよ
00:41ほら、めばるべらべら?
00:45かな?
00:47BMB
00:49こりゃいい穴場ですね、この穴場やっぱ
00:53SOSですかね
00:55慎太郎オアシススポット
00:57いいじゃないですか、SOS
01:00このSOS、見つけたのは、2年前
01:05暑いスネイリだー!
01:07これはバテるなー
01:09いやもう、夏ですなー
01:12夏だねー
01:13いや、目の前見てくださいよ
01:15広がる海?
01:16はい
01:17ちょっとなんか潜って、涼みながら、海の幸を楽しむみたいなー
01:23そうだ、こんだけ暑いから食べて、ちょっとね、体力つけないとね
01:27そうですねー
01:28何もない無人島、夏に涼む手段といえば
01:33気持ちいい!
01:41潜水士の免許を持つ、慎太郎
01:44海藻をいしげる岩場に狙いをつけ
01:49早速、見つけた!
02:02潜水士の免許を持つ!
02:21海もいたし、何だれちょっと別の階もいた感じするっすね
02:27ここはダッシュ島きっての漁場
02:30海藻を隠れ家にする魚たちが集まる海の生き物たちの楽園岩場にはこの時期狙いたい勢力がつく大物も再び狙いを定め岩の隙間に巨大なウニが!
03:00中古狙いを変更!
03:07取れたのは…
03:11岩!岩!岩!岩!
03:21今度は先ほどの大物に狙いを定め
03:29岩!岩!岩…
03:35岩!岩!
03:46岩! 浦寧!
03:50紫かな?
03:54紫だ。
03:56紫魚。
03:58クセが少なく上品な味わいで生なら100g1万円以上になることも。
04:06だがさらなるレア食材が水深5m付近に。
04:20紫さん?
04:34夏が旬。
04:35100g 3万円の値が付くこともある高級品。
04:44どうぞ。
04:4630分ほどで手早く手土産を調達したらいいなお疲れお疲れおすごいいいねとえっまだあんのあっすごい行ってきました取れた取れましたうわ絶対おいしいやつやんかはい早速よいしょ
05:15おおお量むちゃくちゃ多いねこれすごいですねああこれ絶対うまいわ取れたてウニ西森を食べ比べ身がパンパンですよねいただきまーす
05:31ああおいしいちょっと爽やかなウニって感じですね
05:40おいしいおいしいですよね濃厚な感じではないんで初めて食べる方とかをこっちの方が食べやすいかもしれないですねでもおいしい
05:50ぶっくりした赤ウニを赤ウニいきます
05:54全然違ううまいっしょ
06:01見た目からなんかやっぱりおいしそうな感じするねそうじゃねいやパンパンうま溶ける
06:09とろけるねおいしいですねおいしいね
06:12さらに
06:13サザエがめっちゃすごいすごいですね そうですねすごい来てる
06:17すみりに置いていたサザエが頃合いに
06:22どう?
06:23マソガさん流ってまず振るんですよねサザエ あそうなの?
06:26はい 振ってたっけ?
06:27サザエ振ると中で何か身がくっつかなくなって焼いた後にすぐ取れる
06:33そうなんや 教わったのは5年前
06:40焼いて最初に出る水分は一度捨て
06:46おっ 振った 振ると
06:50振ると取れんだよ中の身が
06:53はあ なるほど
06:55サザエ
06:57そしたらもうこれ剥がれてるから
07:00こう ここに入れて
07:02トゥルルってやったらもう吸いで全部美味しい
07:05おーほんとだ
07:06以来 それに倣って
07:09一回海水捨てて
07:12で まだちょっとなんかやるんですよね
07:14そうそう いつも言ってたそれ
07:16あ いい感じ
07:17いい感じですね
07:19これ2回目はエキスだこれは?
07:22確か これはもうサザエのエキスだって
07:24いつも言ってたので
07:26じゃあ エキスいただきます
07:28絶対おいしいやろ
07:30いただきます
07:36どう?
07:37うまっ!
07:38なにこれ
07:40これが夏の疲れた体に染み渡る
07:44そしてその口ぶりも先輩に倣って
07:49あ あ 来た OK
07:52今ちょっと履いてた?
07:54履いてたね今
07:55あ OK
07:56ほっ
08:02美味しい
08:03もうすごい
08:04綺麗にいきました
08:06食べましょう
08:07ほーい
08:08いただきます
08:09いただきます
08:10おいしい
08:11おいしい
08:16おいしい
08:17これは味濃いわ
08:19なんも味付け入らないって
08:20すごい
08:21すごいね
08:22おいしい
08:23おいしい
08:24おいしいわ
08:25しかも僕は自分で取ったやつですから
08:26よりおいしくて
08:27よりおいしくて
08:28そうだね
08:29はい
08:30こんなの夏って最高ですね
08:31いやーしんちゃんありがとう
08:32これ
08:33いいやもう
08:34幸せやわ
08:35いい夏ですよ
08:36いい夏だわ
08:37夏って最高
08:38最高だな
08:40力をつけないといけないのには訳が
08:43OK
08:45リーダー
08:49あのー
08:50河原持ってきましたよ
08:51あー
08:52ちょっと上まで持ってこれる?
08:54上まで?
08:55うん
08:56端をすぐ掛けてるから
08:58分かりました
08:59ごめん
09:00すげーな
09:05お世話です
09:06えー
09:07ありがとう
09:08ありがとう
09:09じゃあどうしません
09:10お参りします
09:11よいしょ
09:12よいしょ
09:13河原
09:14この辺がもう落ちてたのよ
09:16ええ
09:17そう
09:18最初に気づいたのは
09:20城島
09:21あっ
09:23ちょっと待ってよ
09:25えっ
09:26あそこ一部見るんだけど河原はないね
09:29土地が河原遂げてるわ
09:32築9年で初めての事態
09:34その原因登って分かったあっ結構伸びてんな完全にあっもう完全に当たってんなこれちょうど同じ高さに伸びてるから邪魔になってこう落ちたやろうなあ
09:52原因は屋根より高くそびえる隣の大木
09:589年の年月で伸びた枝が屋根に瓦を落としてしまったと考えられる
10:05これまで雨風をしのげる憩いの場として重宝してきたが
10:12予期せぬトラブルで屋根の一部が崩壊
10:16このままではむき出しの屋根から雨水が入り込み材木は腐りやすくなり最悪の場合倒壊につながることもそこでこんなに伸びたかこれも開拓当初から10年以上使い慣れた手のこで手早くよいしょ決めた行きまーすよいしょ!
10:44さらにこっちも出転カメラも慣れた手つきでひとまず伸びた枝は切り落とすそして
11:04そして
11:06大変だなぁ
11:08地区9年の船屋真夏の大修理が
11:12あ、千枚か
11:14千枚?千枚だ
11:16もう二刀流うまそううわーきれいやばい祝9年の船屋この日中に修復をどっ乗れるよあっ瓦の上って乗っていいんですか?うおーうおーすげーすごいでしょ?ツルッツル海面え?え?こんな?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?
11:46こんな景色いいんだ?なんか違って見えるよね?この景色も9年ぶりだが外した瓦の下に見えてきたものがもう一つ
12:16神社の屋根にも使った雨漏り防止の下地
12:22隠し部にかつての藤民が残した古い新聞紙をつけることで防水防布の効果が
12:31Here we go.
12:32Lens the water.
12:34I still have the water.
12:36I saw it.
12:37I saw it.
12:38I saw it.
12:39I saw it.
12:40I saw it.
12:41I saw it.
12:42I saw it.
12:43I saw it.
12:44There was a lot of water.
12:46I saw it.
12:47There was a lot of water.
12:48I saw it on the water.
12:50But what is necessary for the water?
12:52This is a lot of water, so I can't do it.
12:55めもりが付けられた瓦吹き専用の金槌。
13:16This is the end of the day of the day of the day of the day of the day.
13:46The next is the end of the day.
14:09Yeah, it looks like it should be
14:27Ahsuka cannot be
14:29So, this is the water.
14:44This is the water.
14:49島中からかき集め、船山でトロッコで運搬。
14:56時にはこんなことも。
15:00ジェカムアフトッパー!
15:02ジェカムアフトッパー!
15:06OK!
15:09これ、大変だな。
15:12持って上がる作業だと。
15:14そっか、1000枚持ち上げたってことですよね。
15:16瓦もそうですよね。 筋トレだよ。
15:19上がるのは大変ですよね。
15:21僕、さっき3枚持ってきたんですよ。
15:25それでも結構な重さでしたからね。
15:27だから、そう考えたら、これだけの重さの瓦を支えている、この家の作り自体もちゃんと作っていないと、そう考えたらすごいよね。
15:389年ぶりでも繰り返した作業、体が覚えている。
15:44残り50枚ほどだが9年ぶりと初心者でも教えながらペースは上がり2時間もすれば。
16:03やったやったすごいすごい。
16:06やったやったすごいすごい。
16:07いやー、助かった。
16:08どう!
16:09これもうお疲れさんということで。
16:12中でいっぱいチャーでもちょっと飲んでいって。
16:17Yes.
16:19Okay.
16:21Okay.
16:23Okay.
16:29Okay.
16:31Good.
16:33Good.
16:35Good.
16:37お疲れさんということでちょっと中でいっぱい茶でもちょっと飲んでってよはいおいしい茶あるからあっというのも新たな植物を発見するたび戦時て数々のお茶を生み出してきた城島だがその全てがえっ?
17:06あれ?今回も瓦を落とした枝を切った時気付いてしまったん?あっ何か何か香りするシナモンのようなうん
17:25調べてみると はや樹皮からシナモンのような香りを放つやぶ日経
17:33別名和のシナモン お茶として利用できるだけでなく料理のアクセントにも使われる万能品
17:43それを知った城島いても立ってもいられず屋根修理と並行して張り切って新作を目指すのは甘くスパイシーな香りが特徴のシナモンティー風。
18:07切った枝の薄皮を落とし樹皮だけを採取。乾燥させることで香りが長持ちする。そして3日。
18:37めっちゃいい匂いじゃないですか。シナモンか。 香り返してよくない?めちゃめちゃいい匂いですよ。
18:44味もそんなにウヤーってなるほどじゃないですね。
18:53口当たりがね最初は。口当たりはあとからちょっとこう苦味が。 渋みとか。
18:57うわっ!
18:59もう一個ね。 vur作があって。
19:24What is this?
19:26What is this?
19:28What is this?
19:30I don't know.
19:32It's Biba.
19:34It's Biba, right?
19:36This is...
19:38It's a very precious fruit.
19:42It's a good idea.
19:44It's a good idea.
19:46It's a good idea.
19:48It's a good idea.
19:50It's a good idea.
19:52It's a good idea.
19:53CINNAMONとBibaの組み合わせ
19:55城島のイメージは
19:59抗菌フルーツティー
20:03今はもっとつけたほうがいいんだけど
20:05アロママッサージのアロマの匂い
20:07ほんまや
20:09分かる?
20:11バリ風のアロママッサージ屋さんの
20:13ちょっと高級な感じ
20:15いただきます
20:17アロママッサージ
20:23なんか...
20:25アロママッサージ
20:27めちゃめちゃまずいっすね
20:29いやいやこれよ
20:31違う違う違う違う違う
20:33うーん
20:35香りはいいですけど
20:36全然おいしくはないんですよ
20:38難しい
20:39ヤブ日経の微妙な渋みと
20:42乾燥ビアのほのかな甘みの掛け算で
20:45一晩これ寝かして持って帰る?
20:51いやいや、うちいっぱいお茶あるんでね
20:54すいません、ありがとうございます
20:56一応おいしいんですけど、全然おいしくはないです
21:02続いては
21:04バーガー世界大会をかけた戦いがいよいよ開幕うまそう!
21:25ああきれいなあえっと何だっけヤバイヤバイヤバイ大丈夫かなダッシュバーガー世界一うまいバーガー作れるかさあやりますかやりますかねえ
21:41予選開始の2時間前バーガー世界大会出場をかけた日本代表選考会予選のテーマはプレミアムチーズバーガーそこでチェダーチーズの本場イギリスチェダー村まで足を運びその製法を一から学んだ熟成方法が独特で
22:10温度・湿度を一定に保つ天然の熟成庫で作られる幻のチェダーチーズ
22:21それを広島のチーズ職人松原さんと共に自らの手で一から
22:27そして
22:33本場イギリスと同じ条件の洞窟で
22:38本番ギリギリまで熟成
22:41そのダッシュ製幻のチェダーチーズが
22:46うわ気になる
22:48はい
22:49それ?
22:50それ?
22:51うわすごい!
22:53うおお!
22:57本番ギリギリまで熟成したダッシュ製幻のチェダーチーズがそれ?
23:05うわすごい!
23:08いやすごないっすかすげえもう見た感じやべえっすねでもこのカビこそ熟成が進んでいる証拠これ食べれんの?
23:23おおおお!
23:25きれい!
23:26めちゃくちゃきれいっす!
23:28ああいい香り
23:30側だけ見たらこの中身想像できないですよね
23:33ギャップがすごいですね
23:34じゃあちょっと試食をいきましょう
23:36はい、いただきます
23:37いただきます
23:38おいしいね
23:44うん、めっちゃうまい
23:46癖ないですね
23:47で、残りがすごいです
23:49口の中の香りの広がりが
23:52初めて食べた時はさっぱりしてるなと思うんですけど
23:55後からちゃんとチェダーチーズの香りがやってくる
23:59いやでもこれ食材とどう合うのかが
24:01やってみようか
24:03実際に
24:04試してみましょう
24:05ダッシュ製幻のチェダーチーズを使って日本大会予選を戦うダッシュプレミアムチーズバーガーをまずは
24:16おいしいね、おいしいですよね、この晩
24:19これは北海道で手に入れた
24:23ああ、香り強い
24:26一般的な小麦粉のおよそ2倍の値段
24:30日本最高峰の小麦春豊
24:33もっちもっちの弾力と甘い香りに強い旨味が特徴のこれを
24:40福島で自らの手で一から育てること120日
24:48じゃん、おおお、すげえ
24:49あのちっちゃい種がこんなにもうめっちゃきれい
24:56ねえ、いきます、おお、めっちゃ小麦、すげえ、すげえ、やばい
25:02すごい、ここに?この辺ですね、人生初めての天然酵母採取
25:11〈白上産地で手に入れた天然酵母を加え焼き上げた〈春豊100%ダッシュオリジナルバンズ〉
25:34そしていやきれいなお肉上手やなすごいこれはうわいるいるかわいいかわいいおとなしな松坂牛近江牛など日本の黒毛和牛のほとんどがその地を引く田島牛肉肉しい食感のすめと脂のうまみが強い
26:04肩ロースを
26:06こうですね筋引きという状態ですね
26:10カットのプロに一から教わった技術で
26:16本番は制限時間60分で5つのバーガーを完成させなければならない
26:24去年の世界大会でも
26:26お母さん頑張ったよお母さん頑張って頑張ったよおー間に合わなかった
26:42制限時間を1秒でも超えてしまったら失格となってしまうすごい手際よく焼き上げたパティはうわうまそう!
26:44うわうまそう!
27:08うわうまそう!
27:10すっごい面白いのがやっぱこうちゃんと調理してるところになるともうバーガーの店員さんですよね
27:16うん
27:18出場できるのは1チーム2名までダッシュチームは城島と松島で臨む
27:25あっ来たジネンジョこのジネンジョマジでうまいっす
27:29そう本当にしっかり味付いててしっかり味あるよな
27:33これ5時間半掘ったんですよ
27:35そうですよね一緒に行きます
27:37言うてたね
27:38それはほらやばいってこれめっちゃ太い
27:43一歩に1万円超え宮崎産天然のジネンジョ
27:49ちょっと待ってこれいつまで続くマジでめちゃくちゃ長いよこれ激闘5時間の末に掘り出しためっちゃ重いこれをさらに牛乳を加えジネンジョチーズソースにこってりしながらもさっぱりするて不思議な味わいですね。
28:19組み合わせて言う
28:21ヒントにしたのは
28:22ヒントにしたのは
28:30合う!
28:31うん!
28:33ジネンジョチキンナンバー
28:34お肉の脂と合いますね
28:36そうですね
28:37ジネンジョのプロ、久美田さんから教わった
28:41じゃあかけますね
28:43タルタル風ジネンジョソース
28:46見てくださいこんなうわっすげえチーズやろそれチーズなんでうわうまそうジネンジョとチーズ混ぜたらそんな感じなんねやふわふわやなどう?
28:58いきまーす。
29:00はい来ました。
29:01リーダー毎回これです。
29:02この体勢で。
29:03うん。
29:04シゲバワーで。
29:05だいぶ腰にきてますこれ。
29:07ただ酷使して。
29:10見せどころやったんですけど、我々何にもピンとこないから。
29:15通常運転のリーダーかなっていう。
29:19吸った瞬間に香りもすごいっすよ。
29:22さっき火入れたときとはまた違った香り。
29:26ここに。
29:28うわー!
29:29きました。
29:30ハチミツ。
29:31これは世界に認められたチーズ職人松原さんにチーズの良さを引き出す食べ方を教わっていた沖縄から取り寄せた甘くほろ苦い究極のはちみつうわうまそうめちゃくちゃいい力あるやん!
30:00これやばいっすね。
30:02やばいな。
30:03さらに。
30:05パリパリそうやつを。
30:06うまいわそれ。
30:08香ばしく仕上げたカリカリチーズを。
30:12すごいわ。
30:13はい。
30:15これはハニーマッサーズ。
30:18これは淡路の玉ねぎ。
30:21ダッシュバーガーです。
30:44めちゃくちゃええな。
30:46ダッシュバーガー。
30:48いただきまーす。
30:54うまっ。
30:56なにこれ。
30:58えっ。
30:59えっ。
31:00えっ。
31:01深みがすげえ。
31:02ジネンジョのチーズソースがいいですね。
31:05ふわふわっとろっとろっとして。
31:06あと食感が楽しいです。
31:08うん。
31:09なめらかさもあればバリバリ言う音の楽しさもあるし。
31:12バッティいいよ。
31:14いいですか?
31:15食感があるからソースがしっかりしてても。
31:18肉の存在感ありますよね。
31:19すごいプレミアムな感じする。
31:22うん。
31:23チーズが主役かって言われたら。
31:26そうなのよ。
31:27じゃあわかんないですよね。
31:28まだそこまで行ききれてない。
31:29うん。
31:30うん。
31:31うまくまとまりすぎてない。
31:32うん。
31:33うん。
31:34なんかもうちょっとインパクトがないと勝てないような気がします。
31:41イギリス産幻のチェダーチーズは2年ほど熟成させることで濃厚でコクのある味に一方ダッシュ製幻のチェダーチーズは熟成3か月熟成期間が短くやや淡白になってしまったか大会本番まであと1時間。
32:03ちょっと待ってねそのまま牛乳ある?
32:06どう?
32:07えっとごめんなさい時間が結構やばいので。
32:09うん。
32:10ちょっとじゃあ移動しながらチーズの分量を1回調整します。
32:12うん。
32:13ガチだ。
32:14移動しましょう。
32:15いくよー。
32:16いきます。
32:17問題山積み。
32:18熟成期間が短く想定よりも淡白だったダッシュ製幻のチェダーチーズ。
32:25さらに本番は制限時間60分なのに対し先ほど試作品を作るのにかかった時間75分本番直前にして2つの不安要素が果たして?
32:41うわっ来るよ。
32:42ついにだ。
32:43緊張してきてきます。
32:44やばいやばいやばい。こっちまで緊張する。
32:48うわっすげえ緊張感やん。
33:00いやもう生たちが集まってるみたいなことですよね。
33:03松島君なんか泣くんちゃうもう泣きそうっすよねちょっと泣くって松島君泣くって泣くってもうおびえた小動物みたいになってますマジで自信持ってね大丈夫だから思い切りが大事ですね自信持ってほしいなこの方は去年日本大会で優勝し世界大会にも出場した中目黒の人気点
33:33バーガーファクトリーの店主川さんよろしくお願いしますお願いします今回の予選に向け短期間でレベルアップするために修行していた
33:47むずい全部取り除こうという方向に行くと時間がかかっちゃうんでやっぱ細かさで解決していった方がいいと思います
33:56一方 パティ以外の作業を担当する上島も
34:01これだけと向き合えないんで火調節して弱くして難しいなこれ
34:08果たして無事に完成させることはできるのか
34:13バーガー世界大会の出場をかけた日本代表選考会がいよいよ開幕
34:20出場41チームほとんどがバーガー店を営むプロたち
34:26本戦へ出場できるのは上位11チームのみ
34:37緊張感がすごいわ
34:45頑張れ
34:47頑張れ
35:00泣いても笑っても
35:05ダッシュの集大成
35:07このプロジェクトもう1年ぐらい動いてますよね
35:10いやーこれすごいなほんとに
35:12いや今日で決まるかもしらんねんで
35:15すねからやる
35:17おっきた
35:18田島牛きました
35:23肉大変だろうな
35:24おっきた
35:25筋
35:28でも落ち着いてるかも
35:30落ち着いてる
35:31やっぱ慣れてんだな
35:32すごい
35:33すね肉のカットがパティの出来と完成までの時間を左右する
35:39筋だから1個1個取ってってことですよね
35:42切って
35:43合わせて丸めて広げて
35:4630分でやりたいっていう話が
35:48うー
35:50松島は30分で5枚のパティの整形を目指す
35:5610分経過、10分経過、残り50分です
36:01どう?
36:02ちょっとさっきより進み悪いです
36:04ん?
36:05ちょっと急ぎ目で頑張りたい、松島さんの方
36:08これ今すね肉カットしてて
36:10次肩の肉カットさなきゃいけないんですけど
36:12あーなるほど
36:13これを10分10分でやりたいんです
36:14なるほど
36:15今すね肉が10分経過しようとしてて
36:17まだ全然終わってないから
36:19うわーほんまに時間との勝負やん
36:23やばい
36:24時間が
36:26一方
36:27城島は
36:29おっ、チーズだ
36:30今回の主役
36:33本場のね、チーズちょっと味が淡白というか
36:38うーん
36:39まだだって答え出てないですよね
36:41あのあっさりとしたチーズをどうするのか
36:43そうそうそう、最後まで答えは出てなくて
36:45どうするのか
36:46どう?
36:47砂糖
36:51砂糖
36:52砂糖
36:54塩
36:58ちょっと足した
36:59足しました?
37:01チーズはね、すごく繊細な味だからさ
37:04ちょっと、塩と砂糖ちょっと足した
37:07チーズに砂糖と塩はどうなんですか?
37:09いや、大丈夫と思います
37:11チーズに濃く出すために
37:13で、味ちょっと濃く感じさせるために
37:16神の一手や
37:18ハハハハハ
37:20重の一手
37:21重の一手
37:22今のが吉と出るか、京と出るか
37:26そうですね
37:27神出したもの
37:34うまい
37:35あ、いけてる
37:37そして、チーズのこだわりは他のチームも
37:42うわ、ブルーチーズ
37:44うわ、ブルーチーズ勝手
37:46うまそう、このチーズ
37:48パンチの強いブルーチーズにニンニクを加え
37:52バーガーのアクセントに、さらに
37:57このチーズ、何個気になる?
38:00ちょっとキャラメルっぽい感じするやつだと思います
38:04ゴーダチーズと、キャラメルチーズをブレンドし、より濃厚でクリーミーなソースに。
38:11チーズシェイクやから、こうやってパンチのあるチーズを使ってくるチームもあるんですね。その中でいうと、チェダッシュチーズはあっさりめだから。ちょっとあっさりめですよね。でも、ジネンジョというパンチがあるから。そうですね。ジネンジョチーズソースっていうあんは、たぶん絶対どこにもないから。そうですよね。絶対ない。
38:37そして、開始から20分経過。スネ肉のカットを終えたマッチマは、続いて肩ロースのカットへ。
38:52腰が。
38:53そうやった?
38:54腰が痛い。
38:56頑張れ。
38:57すごい環境で頑張って。
39:00あー、でも上手やな。練習してたっていうのが分かるもん。
39:05うん。
39:06家でずっとね、やってたって言ってましたもんね、ソーちゃん。
39:11練習の結果が出てる。
39:13さすがです。
39:15しかし、ここまで。すでに25分が経過。
39:22リーダー、肉終わりました。
39:23はーい。
39:25これ、やばいですか?ちょっと、ペース的に。
39:26ちょっと遅いかも。
39:27でも、たぶん、ソーちゃんの性格が出てるんでしょうね。
39:30できてきてるお肉自体はすごいいい。
39:34でも、もうほかのチーム、焼き出してますね、めっちゃ。
39:38ちょっとしてますもんね。
39:39そうですね。
39:40うわ、ほかのチームもうまっすもんね。
39:43うまそうっすね。
39:45でも、ここで焦ったらね。
39:48そう、大丈夫、大丈夫。
39:49うん。
39:50で、そっから。
39:52あっ。
39:53えーっと、なんだっけ。
39:55えーっと、あ、白胡椒か。
39:57白胡椒?
39:58えーっと、塩8。
40:01はっ。
40:03ソーちゃん、焦ってる?
40:04あとはラップ?
40:05ラップあります。
40:06やっとこうか。
40:07えっと、3枚ぐらい大きめに重ねてもらって。
40:11助け合ってる。
40:12いいよ。
40:13できる限りの仕込みを終えた城島も、松島を手伝い、2人がかりでパティを仕上げていく。
40:21いい調子、いい調子、いい調子です。
40:23いい調子です。
40:24いい調子です。
40:25みよー。
40:28いいテース、いいテース。
40:29いいテース。
40:30きれー。
40:31すっげーうまそう。
40:33いや、きれー。
40:36目標よりは5分遅いが、予約パティの整形が終了。
40:43はい。
40:45どー。
40:49すげーな。
40:50形成しながら、肉焼いてんだもんな、そうちゃん。
40:54すげー。
40:55すげー。
40:56もう二刀流。
40:58すげー。
40:59すごいすごい。
41:00すげー。
41:01すげー。
41:02すげー。
41:03他のチームと負けてないよ。
41:07いやー、すごくハードルが高い挑戦なので、正直不安は大きいんですけど、この1年間、皆さんと一緒に触れてきたこととか、
41:19得てきたものとかを踏まえて、いけるのかなっていう、前向きな気持ちも出てきました。
41:25すげー。
41:26すげー。
41:28調子がいいぞ。
41:29いいよ、いいよ。崩れてない。
41:31崩れてない。
41:32崩れてない。
41:33よしよしよし。
41:34うまそう。
41:35うわー、きれい。
41:37やばい。
41:40うわー、素晴らしい。
41:44ここから、ラストスパート。
41:46こんがり焼き上げたバンズに、ハニーマスタード、炒めた玉ねぎを乗せ、そこに松島渾身のパティを。
41:57うわー、うまそう。
41:58おいしそう。
41:59これはもう、いけそう。
42:01うわー、きたよ。
42:02うわー、乗った。
42:03これ、丁寧にいこう、丁寧に。
42:05今回のメイン。
42:07幻のチェダーチーズに、ジネンジョを加えたオリジナルソース。
42:12さらに。
42:14おっ、おっ、おっ、おっ、おっ、おっ。
42:16今、今、おっ。
42:18きたよ、きた、きた。
42:19よし。
42:21きたー。
42:22ちゃんとやるんですよ、これ。
42:24やったー。
42:25これ、時間なくてもやんないとね。
42:27このパフォーマンスの点数に入るかどうかわかんないけど。
42:30そして。
42:32うわー。
42:33盛り付け入ってる。
42:34うわ、うまそう。
42:36やばー。
42:37なにこれ。
42:38きれいですね。
42:39きれい。
42:40完成。
42:41デビットホール、完成です。
42:46すげー。
42:47鮮やかよ、もう。
42:48うん。
42:49色が、すっごい入ってる。
42:52これ、もう。
42:53すごいなー。
42:55うわ、なにかけてるん、これ。
42:56これ、メープルソース。
42:57うわー。
42:58うわー。
42:59なにこれ。
43:01うわ、めっちゃうまそう、ここ。
43:02きれい。
43:04なに、このバンズ。
43:06これ、すごーい。
43:07フェザーシーズとかしてる。
43:08うわ、すげー。
43:09いや、サンプーハット買っててるの、これ。
43:14すげー。
43:15なに、これ。
43:16ほかのチームが、ぞくぞくと完成。
43:22残り10分。
43:23沖縄から取り寄せた、究極のハチミツをかけ。
43:27あ、いい感じ。
43:29完璧じゃない。
43:30そこに、アクセントとなる、生コショウの塩漬けと。
43:37パリパリ。
43:38チーズを電子レンジでパリパリにさして、食感とコクを出すために。
43:44そして、ガーリックマヨネーズを塗ったバンズをかぶせ。
43:48残り4分のところで。
43:52はい、26番。完成しました。
43:54はい、完成しました。
43:55はい、完成しました。
43:57はーい、ありがとうございました。
43:59よいしょ。
44:01おー、やったー。
44:03いやー、素晴らしい。
44:05そして、運命の結果は。
44:08えいっ。
44:15審査は、味、見た目、調理の正確さ、3つの基準で評価される。
44:23そして、戦いを終えた2人が。
44:27あー、お疲れ様でした。
44:30よかったー。
44:32時間内に間に合うことがまず。
44:34いや、よかった。
44:35いや、もう、お二人の顔を見てたら、途中から変わってきたんですよ。
44:39あ、そう。
44:40松嶋くん、ボートに泣きそうな顔してた。
44:43いや、めっちゃ緊張して。
44:45泣くんじゃうから、思ったもん。
44:46いや、ちょっと今前に味わったことがない緊張感。
44:48でも、ほんと今日は出来が良かったです。
44:50終わってみて。
44:51終わってみて、はい。
44:52感触的にも良かったですし。
44:54いやー、もうパーティーは多分今までいいし。
44:57うわー、良かったー。
44:58本番で出せてんのがすごいよ、それ。
45:00全然違う。
45:01めっちゃ輝いてた。
45:02パーティー。
45:03はぁー。
45:05やりきりましたね。
45:06やりきった。
45:07あとは待とう。
45:08うん。
45:09あとはもう結果待つだけですね。
45:10そうですね。
45:11うん。
45:12果たして、バーガー作りのプロたちの中から勝ち抜くことは出来るのか?
45:20よいしょ、ついにですか。
45:23いやー、待ってましたよー。
45:26ジャパンバーガーチャンピオンシップ事務局から届いております。
45:32いやー、緊張の一瞬よね。
45:35緊張感ありますね。
45:36いや、もうやりきったでしょ。
45:37やりきりましたけど。
45:38悔いはないと思うよ。
45:40悔いはない。
45:42予選に参加した41チームのバーガーがこちら。
45:47このプロたちの中からダッシュチームは上位11チームに入ることは出来たのか?
45:56見ますか。
45:57見ますか。
45:59見ますか。
46:00いいですか。
46:01代表して。
46:02はい。
46:03押させていただきます。
46:04結果発表。
46:05見ます。
46:06はい。
46:07えーの、クリック。
46:08へいっ。
46:11えっ。
46:12マジっすか。
46:14結果発表。
46:15見ます。
46:16はい。
46:17えーの、クリック。
46:19えっ。
46:21えっ。
46:22マジっすか。
46:2320位、鉄腕ダッシュチーム、落選。
46:30えっ、これ、マジリアンですか?
46:33えっ。
46:34えっ。
46:35どこがどうっていうことじゃなくて、本当にただ点数と何位かと結果だけ書いてるってことか。
46:46いやー。
46:47えっ。
46:48えっ。
46:49じゃあ、えっ。
46:51これは、赤レンガにはもういけないってことですか?
46:53いけないね。
46:54もうその切符はないってことですか?
46:55うん。
46:56敗者復活もないし、1年やったけど。
47:01まあ、見てきたものが全てではないですけど、この1年間皆さんと一緒に触れてきたこととか、得てきたものとかを踏まえて、いけてるとは思いました。
47:14それが正直な気持ちです。
47:17うん。
47:18だから僕は悔しいです。
47:20それ一つですね。
47:22この結果はほかのメンバーにもそっかいや結構そっかっすねいやそうかやっぱりレベル上がってきてますよね絶対に。
47:47ダッシュチームが惜しくも出場を逃した日本大会本戦では今日のブリスクスタンドが優勝し世界大会行きの切符を手にしたこのままでは終われないでしょ?
48:03そうですよ。
48:05リベンジしたいですよ。
48:06出ないでね。
48:07はい。
48:08リベンジでしょ。
48:09絶対に。
48:10いや、せっかく僕今出会ったらやりたいっすよ。
48:15やりましょう。
48:16いや、終われないっすよ。
48:18逆に燃えました。
48:20はい。
48:21また一連戦いましょう。
48:23いい経験さしもらった。
48:25しゃーまくない。
48:26はい。
48:27そして、さらなる挑戦。
48:30深海のキング近ぱるぞー。
48:32ほら、ここで釣り上げて、勢いづけるって決めてんすよ。
48:37そのために。
48:38よいしょ。
48:39すげー。
48:40おー。
48:41神経なのかな、今度。
48:42ファインダー2。
48:43世界初のスーパーマシンが深海へ。
48:47おー。
48:48おー。
48:49おー。
48:50キタ。
48:51あれあるよ。
48:52ビルビルある。
48:53すげー。
48:54この夏、公開。
48:56実は、大丈夫、いいねって言いながら、僕、テンパってたの。
48:59へー。
49:00だって、あれですもんね。
49:01チェダーチーズを吸ってるとき、一回目普通に吸ってましたもん。
49:04余裕ないねんな。
49:06や、やばいって僕って。
49:08いいないっすよね。
49:10いい感じ。
49:11ふっ。
49:12あんな恋がしたくて。
49:16すごーい。
49:17いいよ。
49:18すごいすごーい。
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