- evvelsi gün
Yasin Esirgenç’in sunumuyla ekranlara gelen Dünyanın Tadı, Türk ve Dünya mutfağının bilinen bilinmeyen tüm lezzetlerini izleyicisiyle buluşturuyor. Pek çok kültüre ait yemeğin yapımından tadımına kadar her aşamasına eşlik eden Dünyanın Tadı, yemeklerin ortaya çıkış hikayelerini de paylaşıyor. Meşhur çorbalar, ana yemekler, kebaplar, tatlılar, mezeler, geleneksel sokak lezzetleri… Dünyanın Tadı, Kanal 7 ekranlarında lezzet şöleni yaşatıyor.
İzleyicisini Türk ve dünya mutfağının eşsiz lezzetleriyle buluşturan Dünya’nın Tadı, yemeklerin yapımına ilişkin püf noktaları da paylaşıyor. Yasir Esirgenç’in sunduğu Dünyanın Tadı; zengin yemek kültürüne sahip ülkemizin dört bir yanından farklı lezzetler ve hikayelerini, her yörenin kendine has yemeklerini, dünya mutfağından yemekleri, sokak lezzetlerini, yeme alışkanlıkları ve ilginç yemek kombinasyonlarını eğlenceli görüntülerle ekranlara taşıyor.
Meksika’nın takosu, Kayseri’nin mantısı, İtalya’nın pizzası, İzmir’in kumrusu, Adana’nın kebabı, Gaziantep’in baklavası… Anadolu’nun ağızları sulandıran birbirinden lezzetli yemeklerinin ve dünya lezzetlerinin yapım aşamasına katılan ve bizzat tadına bakan Dünya’nın Tadı, eşsiz lezzetlerin tariflerini de izleyicisiyle paylaşıyor.
İzleyicisini Türk ve dünya mutfağının eşsiz lezzetleriyle buluşturan Dünya’nın Tadı, yemeklerin yapımına ilişkin püf noktaları da paylaşıyor. Yasir Esirgenç’in sunduğu Dünyanın Tadı; zengin yemek kültürüne sahip ülkemizin dört bir yanından farklı lezzetler ve hikayelerini, her yörenin kendine has yemeklerini, dünya mutfağından yemekleri, sokak lezzetlerini, yeme alışkanlıkları ve ilginç yemek kombinasyonlarını eğlenceli görüntülerle ekranlara taşıyor.
Meksika’nın takosu, Kayseri’nin mantısı, İtalya’nın pizzası, İzmir’in kumrusu, Adana’nın kebabı, Gaziantep’in baklavası… Anadolu’nun ağızları sulandıran birbirinden lezzetli yemeklerinin ve dünya lezzetlerinin yapım aşamasına katılan ve bizzat tadına bakan Dünya’nın Tadı, eşsiz lezzetlerin tariflerini de izleyicisiyle paylaşıyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Dünya'nın tadı ekip olarak Samsun Terme'de Orta Söyütlü köyündeyiz.
00:08Çerkezlerle beraberiz.
00:10Çerkezlerin düğün yemeğini yapıyoruz.
00:12Et lepsi.
00:14Gürcüler kahvaltıda ne yerler?
00:17Şimdi kahvaltı hazırlıkları yapıyoruz.
00:19Küzne soba da odun ateşinde.
00:23Bu taflan kare yemiş.
00:26Bu hem meyve hem sebze olarak yeniliyor.
00:30Deve pancarının diğer ismiyle kaldıran tam mevsimi.
00:34Yaprağı sarılırken sapı ise kaldırılıyor.
00:37Evet.
00:38Kavurmasını yapacağız.
00:39Develi kavurması.
00:42Gürcülerden bugün lahana sarması.
00:45Kara lahana sarması öğreneceğiz.
00:47Evet.
00:51Samsun pidesiyle meşhur.
00:53Özellikle Terme pidesi.
00:55Biz de şu anda Terme ilçesine geldik.
01:00Dünya'nın tadı ekip olarak Samsun Terme'de Orta Söyültü köyündeyiz.
01:09Çerkezlerle beraberiz.
01:11Çerkezlerin düğün yemeğini yapıyoruz.
01:13Evet hoş geldiniz.
01:14Hoş bulduk hanımlar.
01:16Et lepsi.
01:17Siz böyle bir düğünümüze gelseniz hiç unutmaz.
01:20Unutmayız.
01:20Sizi hiç unutmayacağım.
01:23Hiç bu az yani.
01:24O kadar sıcak o kadar müsaapiriferber bir köy ki burası.
01:28Hepinize ayrı ayrı teşekkür ediyorum.
01:30Biz de teşekkür ederiz.
01:32Geldiğiniz için.
01:33Çerkez düğünlerinin olmazsa olmazı.
01:35Evet.
01:36Mutlaka bu yemek yapılır mı?
01:37Yapılır.
01:38Bu adgelepsiler böyle haranilerimiz böyle.
01:41Kazanlarla yapılır.
01:41Harani.
01:43Leğenlerinin şey pilav.
01:45Keşkekler, pilavlar.
01:47Hey maşallah.
01:49Bol kepçe bizim çerkezlerimizde her şeyimiz bol kepçe ikramlıklarımız.
01:52Maşallah.
01:53Malzemeleri dener.
01:54Hemen sizden dinleyelim.
01:55Evet.
01:55Önce soğanımız var bir tane.
01:56Onu doğramakla başlıyoruz.
01:58Soğan, sarımsak, kinzimiz var çerkezlerimize ait bir özel baharatımız.
02:03Biz kinzi diyoruz ama kişiş olarak biliniyor.
02:06Salçamız var özel salçamız yine.
02:08Ev yapımı biber salçası.
02:09Ev yapımı biber salçası.
02:11Domates kullanmıyoruz biz böyle et yemeklerinde.
02:13Tuzumuz var.
02:14Tuzumuz var.
02:15Ve dana eti.
02:16Dana etimiz var.
02:17Evet.
02:17Önceden haşlanmış.
02:19Haşlanmış.
02:19Soğanlarımızı ince ince doğrayarak başlıyoruz.
02:21Bismillahirrahmanirrahim.
02:23Haydi bismillah.
02:26İncelik doğruyor maşallah.
02:27Evet.
02:29Marifetli biz gelinimiz.
02:31Doğruyoruz zaten.
02:31Değil mi?
02:32Tabii.
02:33Öyle olsa almazdık zaten.
02:36Marifetli olsa almazdık diyor.
02:38Siz gelin geldiniz o zaman bu köye.
02:40Evet ben köyün kızıyım aynı zamanda.
02:42Köyüme de gelin oldum.
02:43Ey maşallah.
02:45Hep köyümüzün kızı.
02:47Hiç yabancı yok.
02:48Yok.
02:49O zaman burada kaynanılık gelinik ilişkiler de kuvvetli değil mi?
02:51Kaynanılık.
02:52Kaynanılık orada.
02:53Evet.
02:53Oradan izliyor zaten.
02:56Pür dikkat.
02:59Soğanlarımızı ince ince kıydık.
03:00Ocağımızın altına çıkıyoruz.
03:01Hemen ocağımızın altını yakıyoruz.
03:03Soğanları kavurmaya başlıyoruz.
03:05Pembeleşene kadar kavuracağız.
03:07Tamam.
03:08Yağımızı ilave edeceğiz.
03:10Soğanlarımız suyunu bıraktı.
03:11Yağını bırakıyoruz şimdi.
03:13Evet.
03:14Soğanlarımız kavrulunca salçamızı ilave edeceğiz.
03:19Soğanlarımız kavrulmalık oldu.
03:21Soğanlarımız kavruldu.
03:22Pembeleşti.
03:23Şimdi salçamızı ilave ediyorum.
03:25Biraz da salçayla kavursunlar.
03:27Sarımsağı koydun mu?
03:28Sen sarımsağı koyacağım.
03:30Sarımsağı koyması mı lazım?
03:32Koyulacak ya.
03:33Tamam.
03:33Bir çevireyim şöyle.
03:37Şimdi sarımsağımızı ilave edelim.
03:39Sarımsaksız olmaz.
03:40Sarımsak ısasılığını gideriyor yani.
03:42Çok güzel bir lezzet katıyor.
03:45Sarımsaklarımızı da ince ince doğruyoruz.
03:51Anne eli deyince daha lezzetli olacak.
03:53Tabii.
03:53Buyurun.
03:55Sarımsakları ilave ediyorum.
03:58Şöyle güzelce bir karıştıralım.
04:00Mis gibi kokular çıktı.
04:01Değil mi?
04:02Evet.
04:02Güzel koktu.
04:03Tabii.
04:03Güzel kokular saçılıyor.
04:05Kesinlikle.
04:05Kinsimizi ilave edelim.
04:07Kişniş.
04:09Ben kinzi diyorum.
04:10Siz kişniş olarak biliyorsunuz.
04:12Adigelerimiz de kinzi.
04:13Kinzi.
04:14Çerkezce kinzi.
04:16Mücah-ı Rahman icaz.
04:17Şimdi haşlanmış tane etimizi ekliyoruz.
04:19Haşlanmış tane etimizi ekliyoruz.
04:20Hazırlık yapılmış bir eti.
04:22Şimdi daha çabuk olsun diye.
04:24Kamera arkasından acı biber geldi.
04:25Acısız olmaz değil mi?
04:26Olmaz.
04:27Bakın bakın.
04:28Şu biberlere bakın.
04:29Çok acı.
04:32Etimizi ekliyoruz.
04:33Bu kadar yeterli.
04:35Şimdi kurumuş baş biberlerimiz var.
04:39Şöyle yaralım ki.
04:41Acısı tam çıksın.
04:42Şey yapalım şöyle.
04:43Eyvah eyvah.
04:44Acısı çıksın.
04:44Acısı tam çıksın.
04:46Biberlerimizi ilave ediyoruz.
04:48Çok güzel oldu.
04:49Tuzumuzu ilave edelim.
04:51Taze tuzu olduğu için azaltıyoruz.
04:52Ev yapımı çöküyor.
04:53Evet.
04:53Şimdi sıcak su geldi.
04:55Suyunu koyalım da yanmasın.
04:58Suyumuzu ilave ediyoruz en son.
05:00Evet.
05:01Etin kendi suyunu koymadınız yalnız.
05:03En son ilave edilir.
05:04Evet.
05:05Tabii tabii o çünkü o kemik lezzetini suyuna bırakıyor zaten et ve kemik.
05:09ekleyeceğiz.
05:09Tabii tabii onu ekleyeceğiz.
05:10Onu zayi etmiyoruz.
05:12Şimdi biraz da etin kendi suyundan, kemik lezzetini suyundan ekliyoruz.
05:15Hani sen azıcık kaşıkla şey yapsın.
05:17Bravo.
05:19Oh.
05:20Kaç suyunu ekledik.
05:22Şöyle bi' karıştırıyoruz.
05:23En son pirinç kaldı.
05:24En son pirincini ilave edeceğiz.
05:26Et iyice pişecek.
05:27Lezzetini bırakacak.
05:28O da yine kıvam amaçlı pirincimizde.
05:31Bu şekilde pişmeye bırakıyoruz.
05:32Evet pişmeye bırakıyoruz.
05:33Kaç dakika bekleyeceğiz?
05:34Bir beş, on dakika olabilir.
05:35Zaten etimiz haşlandığı için kısa sürede pişecektir.
05:39Tamam.
05:39On dakikada daha çok kaynadıkça lezzetini bırakacak.
05:43On dakika bırakıyoruz pişmeye.
05:53Yemeğimiz kaynadı.
05:54Son aşamasına geldik.
05:56Şimdi pirinçlerimizi ilave edeceğiz.
05:57Pirinç hem kıvam verecek hem de çok güzel bir tat verecek.
06:00Evet, evet.
06:00Bu da yeter.
06:01Yeter, yukun.
06:02Yukun.
06:03Bu ölçüye bu kadar yeterli.
06:04Çerkez'de öğreniyoruz efendim.
06:07Yukun dedi, tamam dedi de.
06:09Pirinçlerimizi ilave ettik.
06:11Pirinçlerimiz pişince lezzetimiz pişmiş olacak.
06:13Yani bitmiş olacak.
06:14Son aşamadayız şu an.
06:14Arkadaşık yirmi dakikası var.
06:16Evet.
06:24Ve artık Çerkez'den düğün yemeği.
06:27Düğün lezzeti hazır.
06:28Evet.
06:29Programın en güzel anı.
06:30Tadı mağını sunu mağını.
06:32Haydi.
06:32Bismillahirrahmanirrahim.
06:34Muhteşem lezzetleri tatmaya devam ediyoruz.
06:36Oh.
06:39Her birinde mutlaka yapılır.
06:41Daha yeter.
06:42Geçti.
06:43Ne dedi?
06:44Yağlarından da bırakıver dedi.
06:47Çerkezci.
06:47İkinci kanaldan.
06:50Kırmızı.
06:50Kırmızı kırmızı.
06:52Oh.
06:52Gürültü şahane.
06:55Çerkezler lepsi değiller.
06:57Türkler de et yağlısı değiller.
06:59Tut.
07:00Neyi tutacağız?
07:01Tamam.
07:02Mikrofon sizin olsun.
07:03Lepsi benim.
07:04Yemek de benim olsun.
07:05Hemen tadına bakıyorum.
07:06Afiyet olsun.
07:07Şöyle alıyorum.
07:09Etinden, suyundan, yağından.
07:11Değil mi?
07:12Evet.
07:19Birkaçcık daha alın.
07:20Birkaçcık daha anlayamadınız.
07:21Gerçekten öyle oldu.
07:23Et yumuşacık.
07:25Çok lezzetli.
07:27Özellikle suyu.
07:27Daha da lezzetli.
07:29Düğünlerde bilhassa önceleri büyük kazanlarla.
07:32Gene yapılıyor da.
07:33Suyundan getir, suyundan getir diyorlar devamlı.
07:37Komşu köyler falan.
07:39Bizim köye alışkın da.
07:40Komşu köyler bilhassa tadarken.
07:42Suyundan getirsen bol sulu olsun diyorlar.
07:45Ben de iktifat attım.
07:46Bayıldım.
07:47Elinize sağlık.
07:47Tarifini verdik.
07:48İnşallah herkes yapıp döner.
07:50Yapabilirseniz deneyin.
07:51Yapılmazsınız Samsun'a buyurun.
07:53Evet.
07:53Orta Söğütlü'ye bekliyoruz.
07:55Herkesi bekliyoruz.
07:56Tekrar tarif olur, ikram olur.
07:58Her şeye hizmet var yani.
08:00Burada videoyuna mutlaka gelmenizi tavsiye ediyorum.
08:02Evet.
08:03Samsun Terme Kesikkaya'dayız.
08:22Gürcülerle beraberiz.
08:23Burası bir Gürcü köyü.
08:25Gürcülerden bugün lahana sarması.
08:28Kara lahana sarması öğreneceğiz.
08:30Evet.
08:30Gürcü usulü.
08:32Mısır yarmalı.
08:32Mısır yarmalı yapıyoruz.
08:34Evet.
08:34Hem de tarihi serenlerin tam altında.
08:37Evet.
08:38Dedelerimiz, büyüklerimiz, mısırlarımızı burada saklardı.
08:42Kışı yiyeceklerimiz.
08:42Her şeyimiz burada oldu.
08:43Kışın burada oldu.
08:44Ambar gibi.
08:45Dolap gibi hani.
08:46Fare çıkmasın diye.
08:47Ağaç bungaladır, ev gibi.
08:49Evet.
08:49Ama ev değil, depo.
08:51Aynen.
08:51Seren'de.
08:51Depomuz, evet.
08:52Büyüklerimizin depemiz, kilerimiz, buzdolabınız, her şeyimiz burada sakladığınız.
08:56Tüm ürünleri sakladığınız hazineniz.
08:59Evet.
08:59Hazinemiz.
09:00Kuru tahıllarımız hep burada.
09:01Bunun üzerine asla fare çıkamaz.
09:04Hayır.
09:04Evet.
09:05Kurt çıkamaz.
09:06Hiçbir şey, hiçbir şey çıkamaz.
09:08Yani her şeyi kendimiz elimizde koyar, elimizde alırız.
09:10Çok güzel bir kültür, çok güzel bir görüntüsü var.
09:13Bugün Seren'de'nin altında sizlerle beraber lahana sareceğiz.
09:16Teşekkür ederiz geldiğinizi için.
09:18Biz gelmeden önce hazırlık yapmışsınız.
09:19Lahanaları haşlamışsınız.
09:21Evet.
09:21İçini de yapmışsınız.
09:22Evet.
09:22Nasıl hazırladınız içini?
09:23Seni bekletmemek için.
09:24Bol soğan, maydanoz, sarımsak, salça kavuruyoruz dibinde.
09:29Sonra mısır yaramamızı koyuyoruz içine.
09:31Onu da kavuruyoruz.
09:32Suyunu koyuyoruz.
09:33Bir işince lahanayı sarmaya başlıyoruz.
09:36Hadi saralım o zaman.
09:37Başlayalım.
09:38İçi böyle hazırlanıyor.
09:39Lahanalar haşlandı.
09:40Bir de koyu usulü usulü nuska sarıyoruz.
09:44Muska.
09:45Evet.
09:45Üçgen şeklinde.
09:47Aaaa üçgen şeklinde sarıyoruz.
09:48Muska gibi.
09:49Evet.
09:49Evet koyumuzda böyle sarılıyor bizim.
09:51Aaaa çok güzel.
09:52Kalem gibi değil.
09:53Muska gibi.
09:55Onu yaprak dolmasına sarıyoruz.
09:57Şey uzununu.
09:58Bunu böyle sarma yapıyoruz.
10:01Çok güzel.
10:01Nuska yapıyoruz.
10:02Bakın muska gibi sarıyoruz.
10:04Evet.
10:04Ve sobada pişireceğiz.
10:05Sobada pişireceğiz.
10:06Küşmüşü de var.
10:07Küşmüşünü de götürelim mi buraya?
10:08Az sonra.
10:08Ben gelmeden önce çok hazırlık yapmış hanımlar.
10:12Bana hiçbir iş bırakmamışsınız.
10:13Evet.
10:14Hazırladık size güzel olsun diye.
10:18Sağ olun.
10:18Ama ben tariflerini de istiyorum tabi.
10:20İzleyicilerin de ödelsin diye.
10:21Daha çok şeyler hazırlardık da anca bir.
10:23Elinize sağ olun.
10:24Çok daha çeşitleri var ama şimdi acele olduğu için bu kadar anca yapabildik.
10:31Çok çeşitimiz var yani gürcüler biz çok çeşit yaparız karalahanadan.
10:35Ne yaparsın mesela karalahanadan başka?
10:37Karalahanadan cevizli lahana yaparız.
10:40Dolma yaparız.
10:40Gürcü pancarı yaparız.
10:42Çorba yaparız.
10:43Pirinçli diblesini yaparız.
10:44Pirinçli diblesini yaparız.
10:46Turşusunu yaparız.
10:46Turşusunu yaparız.
10:48Maşallah.
10:49Çok çok lahanadan şey yaparız.
10:52Lahanayı çok severler.
10:53Evet.
10:53Koyuda sevebiliriz lahana.
10:55Biz lahana olmasa olmaz.
10:57Evet.
10:58Kalem gibi arada da onu sarıyoruz.
11:00Lahana olmazsa olmaz efendim gürcüler için.
11:03Burada bol bol da yetiştiriliyor.
11:04Çok da tercih ediliyor yerken.
11:07Koyumuz çok verimli bir memleketimiz.
11:09Çok verimli.
11:09Her şeyimiz bol olur.
11:10Cennet gibi.
11:11Evet.
11:12Yanmeşil.
11:13Türkiye'nin her yöresine biz buradan ürün göndeririz.
11:15Yazın çok kalabalık olur köyümüz.
11:18Şehir dışından gelirler.
11:19Ülke dışından geliyorlar.
11:20Çok aşırı 3-4 katı kalabalık olur köy.
11:23Mesela reklam olmasın.
11:24Benim annem Adanalı'dır.
11:26Benim bir tarafım Adanalı.
11:27Evet.
11:28Ben de melezim yani.
11:30Babam buralı.
11:30Annem Adanalı.
11:31Adana yemekleri mi?
11:33Gürcü yemekleri mi?
11:33Adana yemekleri de çok güzeldir.
11:37Sor sordum size.
11:38Anadeniz yüresinin yemekleri de çok güzeldi.
11:40Evet.
11:41Çok şükür yani.
11:42Hep her şey güzel gidiyor.
11:43Hakikasınız.
11:44Çünkü kızları beceriklidir.
11:46Gelinleri beceriklidir.
11:47Karadeniz hanımları çok çalışkandır.
11:49Hiç oturmayı sevmezler.
11:50Gezmeyi sevmezler.
11:51Çalışmayı çok severler.
11:53Evet.
11:53Her şeyimiz doludur.
11:55Biz mesela.
11:57Gezmeyi çok seviyorlar.
11:59Biz mesela.
12:01Şimdi yazın lahana çok olduğu için.
12:04Temmuz, Ağustos'ta olmaz lahana köyde.
12:06Çok olduğu için biz kışlık haşlarız.
12:08Dolabımıza koyarız.
12:09Dolmalar sararız.
12:105-10 poşet.
12:11Hep kışlık hazırlarız.
12:12Dolaplarımız, dondurucularımız.
12:14Koyarız, kışın yeriz.
12:16Misafire veririz, yediririz.
12:17Gelen gidenimize veririz.
12:19Göndeririz hediye.
12:20Mithahtan sohbet, muhabbet derken.
12:22Tenceler doluyor erkenden.
12:24Eskiden bir gün, bir gece mesela iki gün hep düğünlerde böyle sarma sarılırmış.
12:29Düğünlerde mi?
12:30Evet.
12:30Eskiden düğünlerde, davetlerde, kazanlarla hep kıvratmak.
12:34Biz yeme nesi tabii ki yapmıyoruz.
12:36Evet.
12:36Daha farklı şeyler tercih ediyoruz.
12:38Daha pratik şeyler.
12:39Ne tercih ediyorsunuz?
12:40Mesela ne bileyim daha et yemeği oluyor.
12:42Keşkek pilav o tarzı basit daha çok çeşit olmuyor.
12:45Keşkek et yapıyoruz.
12:46Genelde tercih.
12:47Herkes tercih edip yiyebileceği.
12:49Lahananın yerini hiçbir şey tutmaz.
12:52Lahana her zaman.
12:53Köylü diyor ki lahanayı her zaman yiyoruz diyor.
12:55Et yiyelim diyorlar.
12:56Döndü köylü ete.
12:58Bu hazırı.
12:59Şunu da gösterelim böyle.
13:01Hazırım bunu da yapraklarını hazır hazır.
13:04Şu şekeri yırtıyoruz.
13:05Böyle ayırıyoruz.
13:06Böyle yapıyoruz.
13:08Sonra tekrar onun damarlarını almak için bu şekil yapıyoruz.
13:12Bir yapmadan 4-5 tane çıkıyor.
13:144-5 tane çıkarıyoruz.
13:16Tekrar bir de böyle.
13:17Küçültüyoruz.
13:17Küçültüyoruz onu.
13:18Evet.
13:18Bir lokma olacak.
13:19Mesela daha da küçük yapıyoruz ama şimdi acele yaptığımız için biraz büyük oluyor.
13:23Şu damarlarını almamız gerek.
13:25Çünkü sert olur.
13:26Sert olur.
13:28Boğulabiliriz.
13:28Allah korusun.
13:29Allah korusun.
13:37Sarmış olduğumuz lanları tenceremize dolduruyoruz.
13:40Evet.
13:40Üzerine su ekleyeceğiz mi?
13:41Salçalı su, sarımsaklı su yapacağız kaynar bir kapta.
13:45Dökeceğiz üstüne.
13:46Üstüne de tabak koyacağız hani dağılmasın diye.
13:48Onu yavaş kaynatınca kısacağız.
13:50Yavaş yavaş pişecek.
13:54Evet.
13:54Sarmış olduğumuz lanaları tenceremize doldurduk.
13:57Şimdi üzerine salçalı su gediriyoruz.
13:58Kalçalı sarımsaklı sarımsaklı sarımsaklı yakılıyor tereyağından bol tereyağından samsak.
14:03Böyle biraz da tabi bu sos mesela biraz da su ekleriz böyle yine tamamlarız koyarız.
14:09Tereyağlı sarımsaklı sarımsaklı su.
14:11Esas şeyi bol samsak tereyağı.
14:13Üstüne dökünce çok güzel oluyor.
14:15Tereyağlı samsak.
14:16Pişiririz.
14:17Şu anda bu şekilde pişiririz.
14:18Evet.
14:19Hadi koyalım ocağı pişmeye.
14:21Şimdi bu bitti.
14:21Sobanın üzerine pişmeye bırakıyoruz.
14:24Şuanı örtüyoruz.
14:25Bu şekilde pişmeye hazır.
14:27Ne kadar sürede pişecek?
14:28Yarım saatte pişer.
14:29Yaklaşık yarım saatte sobanın üzerinde pişmeye bırakıyoruz.
14:33O pişe dursun.
14:34Bakın sağ tarafta diğer sobamızda pişmişi var.
14:36Hemen onu alalım.
14:38Şu kapağını açıp gösterelim.
14:39Oy oy oy oy oy.
14:41O tencereyi bir alabilir miyiz?
14:53Hanımlar ellerinize sağlık.
14:54Çok güzel gözüküyor.
14:55Afiyet olsun.
14:56Şöyle tadına bakmak istiyorum.
14:58Bu da ne?
14:59Bu da baklavamız.
15:00Elinize sağlık.
15:01Afiyet olsun.
15:03Kendinize mi yaptınız?
15:04Evet.
15:04Yaparız.
15:05Güzel yaparız baklavayı biz.
15:06Cevizli mi fındıklı mı?
15:07Cevizli fındıklı karışık yaparız.
15:08Çok güzel olur cevizli fındıklı.
15:10Hemen onunla tadına bakacağım ama önce şu lahananın tadına bakayım.
15:18Çok güzel pişmiş.
15:19Elinize sağlık.
15:20Afiyet olsun.
15:21Çok güzel olmuş.
15:22Afiyet olsun.
15:23Mısır lahana çok yakışıyor.
15:24Afiyet olsun.
15:25Mükemmel bir lezzet.
15:26Yayınımızı kesmeden önce baklavanın tadına bakalım.
15:29Şöyle bir tane çıkaralım.
15:30Ev yapımı.
15:34Fındıklı ve cevizli.
15:3580 katlı tereyağlı Samsun baklavası.
15:39Evet Samsun baklavası.
15:45Hanımlar elinize sağlık.
15:46Çok güzel lezzetler tatlı ve tatmaya devam edeceğiz.
15:49Dünyanın tadı Samsun'dan devam ediyor.
15:50Samsun pidesiyle meşhur.
16:04Özellikle termi pidesi.
16:07Biz de şu anda termi ilçesine geldik.
16:08Nedir Samsun pidesinin termi pidesinin özelliği ustam?
16:12Bizim pidemizin özelliği cıvık hamur olması.
16:15Yumuşak olması.
16:17Kulak memesi kıvamında olması.
16:19Her daim yediğiniz zaman rahatsız etmez.
16:22Hiçbir şekilde.
16:23Güzel bir pide yiyeceğiz bugün.
16:24Odun ateşi de bir şey aç.
16:25Evet.
16:26Meşe odun ateşi.
16:27Gürgen ile meşe karışıktır.
16:29300 dereceyi bulur aşağı yukarı.
16:31Şu anda sırtımızı yavaş yavaş pişiriyor.
16:33Şu anda hissetmişsindir Yasin Bey.
16:34Kesinlikle.
16:35Evet.
16:36İkine ne koyuyoruz?
16:37Ne istersek.
16:38Hangi pideden istiyorsanız.
16:40Kıymalı pide yapabiliriz.
16:41Kaşarlı, kuşbaşılı, çökelikli, meşhur çökeliğimiz.
16:45Güzel çökeliğimiz vardır.
16:46İsterse bununla aslında karışık pideyi yapabiliriz.
16:50Hangisinden isterseniz.
16:51Kimi der ki kıyma ile karışık kuşbaşı istiyor.
16:54Kimisi kıymayla kaşar ister.
16:56Kimisi hepsinden karışık ister.
16:58Kimi açık sever.
16:59Örneğin ben kıyma kaşar pideyi çok severim.
17:02Öyle mi?
17:02Evet ben çok severim.
17:03Açık olacak böyle bol kaşarlı.
17:04Bol yağlı.
17:05Ya akacak buradan akışa.
17:07Çok güzel oluyor öyle.
17:09Mithat ustam şimdi bana neli pide getireceksin?
17:12Sana şimdi yöre serimizde en meşhur olan pidemiz kıymalı pide yapacağız.
17:16Kapalı.
17:17Çok güzel.
17:18Bol yağlı.
17:18Bir tane şöyle çökelekli pide yapacağız.
17:20Çökelekli pide coğrafi işareti.
17:22Tabii.
17:23Coğrafi bir pide.
17:24Termeve özel.
17:25Ve karışık pide yapacağız.
17:27Şöyle açık.
17:28Şöyle kayık gibi.
17:29Bol yağlı, bol kaşarlı, bastırmalı, kuşbaşalı.
17:33Böyle bir tadına bakacağız hep beraber.
17:35Hadi hemen başlayalım hamuru yoğurmaya.
17:37Evet.
17:37Bugün tüm sırlarını da göreceğiz.
17:39Samsun termepidesinin.
17:41Şimdi bizim unumuz birinci sınıf değirmen unumuzda.
17:45Lüks bunu yoğuracağız.
17:46Suyun içerisinde?
17:46Evet suda yoğuracağız.
17:49Şimdi isterseniz suya ölçü olarak yoğurabiliriz.
17:52İstersek ona ölçü olarak yoğurabiliriz bunu.
17:56Bugüne kadar hep onu havuz yaparlar.
17:58İçine su koyarlar.
17:58Evet.
17:59Su ölçü.
18:00Evet direkt su ölçü.
18:02Mesela burada ne var?
18:03Bir maşraba su var.
18:04Aşağı yukarı bir litre üzerinde.
18:06Tamam.
18:07Buna göre yedireceğim ben bunu.
18:09Buna göre koyacağım.
18:10Şekerini, tuzunu suya göre yoğuracağım.
18:13Şu anda yitlediniz.
18:14Şu anda şekerini koyduk.
18:15Ufak bir hamur yapıyoruz şu anda.
18:18Peşine bir tuz ilave edeceğiz.
18:20Şöyle gördüğünüz gibi.
18:21Ve yaş mayamızı veriyoruz.
18:25Mayalı olacak.
18:26Evet mayalı.
18:27Mayalı hamur olacak.
18:29Şöyle.
18:32Bunu, unu, malzemeyi suya yedire yedire kıvamını bulacağız.
18:36Yetmediği yerde unumuzu ilave edeceğiz buna.
18:40Yavaş yavaş unu ilave edeceğiz.
18:42Yoğuruyoruz.
18:42Kıvamı yumuşak olacak dedi ustan.
18:44Ne kadar yumuşak olacak onu merak ediyorum.
18:45Şimdi bizim ustalarımız...
18:46Şu anki kıvamı krep hamuru gibi.
18:48Evet az daha yoğun olacak.
18:49Daha yoğun yani bunu...
18:52Zaten bunu herkes de böyle açamaz.
18:54Bizim pidemin hamuru biraz sulu olduğu için.
18:57Herkes tutamaz bunu.
18:59Ne kadar çıvık olursa...
19:00O kadar yumuşak olur.
19:01Evet.
19:02Tabii.
19:02Bakın bizim tezgahlar ağaç tezgahtır.
19:05Bunu kestiğimiz zaman ağaç tezgah suyunu alır hamuru.
19:09Şeker.
19:10Bunu şimdi biz böyle yine kapatıyoruz.
19:12Dinlenmeye bırakıyoruz.
19:13Bir 10-15 dakika dinlendiğime bu kabaracak.
19:17Tam pidelik bir hamur olacak.
19:18Bu dinlenme dursun.
19:19Bizim pidemiş hamurumuz vardır.
19:21Var tabii.
19:21Oradan devam edelim.
19:22Her zaman hazır hamurumuz var.
19:24Mevcut.
19:25Samsun termi pidesinin hamuru nasıl yapılır?
19:28Gördük.
19:29Dinlenmiş hamurumuz.
19:29Evet.
19:30Yumuşacık.
19:30Evet.
19:31Şimdi biz buradan...
19:33Pideyimizi yapacağız.
19:353 tane pide yapacağız sana.
19:36Özellikle bir tane yağlı kapalı.
19:38Bir de coğrafi pidemiz çökerikliği yapacağız.
19:41Bir de güzel bir karışık bir pide yapacağız.
19:43Kuşbaşalı bastırmalı bal kaşarlı.
19:45Sonra gelsin ki o var.
19:47Gelsin önemli değil.
19:48Geldiği gibi gitmese de bizden beraber eder.
19:50Bir şey olmaz.
19:51Şimdi hafif olduğu için bakın bizim hamurumuz yumuşak.
19:54Dinlendiği zaman...
19:55...gayet kolay açılabilen bir hamur.
19:59Oklama da güzel.
20:01Evet.
20:01Oklamamız...
20:02Biraz usah.
20:03Bu.
20:04Eskiden ağaçlardan yapardık biz bunları.
20:06Evet.
20:06Kürek sapından.
20:07Artık şimdi biraz daha modern oldu.
20:09daha toparlayıcı.
20:11Çok güvar.
20:18Şimdi bunu bu şekilde...
20:19Büyünce uzun açtık.
20:20Evet.
20:20Şöyle Ahmet Ustam bunu devam edecek.
20:23Evet Ahmet Ustam şimdi.
20:25Önce termenin coğrafi işaretli testçilik resmi yapıyoruz.
20:29Çökerekli pide.
20:30Evet.
20:31Tereyağlı yapacağız.
20:32İçinden böyle de...
20:32Ben de tereyağlı.
20:33Evet.
20:33İçerisinde sadece maydanoz çökerek...
20:37Tereyağı.
20:38Ve tereyağı.
20:39İçinde bol koyuyoruz.
20:41Evet.
20:41Boş kaldı mı kurur.
20:42Kurudu mu yanar.
20:43Hımm.
20:44Tereyağı da bakın renginden belli.
20:46Ben organiyim diyor.
20:47Köy tereyağı.
20:48Köy tereyağıyım diyor.
20:50Köy tereyağımızı koyduk.
20:52Hamuru kapatıyoruz.
20:53Evet.
20:55Börek gibi kapadınız Ustam.
20:57Evet.
20:58Normal kapalı kıymalılar bu şekilde oluyor.
21:01Samsun'un kapalı pidesi bakın bu şekilde oluyor.
21:04Açık pide de birazdan sonra söyleyeyim.
21:07İster açık ister kapalı.
21:08Buna da kıymalı yapıyoruz.
21:10Kıymada soğan var.
21:12Soğanlı kıymamız.
21:12İçerisinde kavrulmuş kıyma var soğanla.
21:15Evet.
21:15Başka ne var?
21:16Tuz.
21:17Başka bir şey yok.
21:17Sadece soğan, tuz, kıyma.
21:19Baharat kullanıyor musunuz?
21:20Yok.
21:21Baharat kullanmıyoruz.
21:23Bu da kapalı.
21:24Evet.
21:25Bu da kapalı.
21:26İşte böyle olur efendim.
21:27Samsun pidesi.
21:29Evet.
21:30Bu da açık hamurumuz.
21:32Klasik Samsun pidesi bu şekilde kapalı mı olur?
21:33Evet.
21:34Klasik Samsun pidesi.
21:36Böyle kapalı.
21:38Bol yağlı.
21:39Evet.
21:39Bu da açık pideyimiz karışık olacak efendim.
21:41Bunu böyle.
21:43Kare şeklini veriyoruz.
21:44Evet.
21:45Kıvırıyoruz.
21:45Kenarlarını kıvırıyoruz.
21:46Evet.
21:47Malzememiz taşmasın diye.
21:49Şimdi ustamın tereyağlı.
21:51Bol malzemeli.
21:51Bol malzemeli.
21:51Bol malzemeli.
21:51Bol malzemeli.
21:52Evet.
21:52Şöyle.
21:54Ustamızın önünde.
21:57Evet.
21:57Şimdi ustamız bunu fırına koyuyoruz.
21:59Fırına atıyorum bunları.
22:01Fırına gönderiyoruz.
22:03Önce kıymalı.
22:05Yanına çöpürekli.
22:06Evet.
22:07Odun ateşine gönderiyoruz taş fırına.
22:15Bu karışık olacaktı.
22:16Bunu boş atıyorsun.
22:17Bunu boş atmamızın sebebi bunu içini doldurduğumuz zaman fırına atılmaz.
22:21Önce biraz 15-20 saniye çektiriyoruz hamuru.
22:24Ondan sonra içini dolduruyoruz.
22:26Tamam.
22:27Çünkü çok cıvık bir hamur.
22:29O hamuru nasıl doldurup atacaksınız diye düşünüyordum ama.
22:32Formülünü çözmüşsünüz.
22:34Evet.
22:34Şimdi az hamur kendini çekecek.
22:36Tamam.
22:36Kendini topladığı zaman ustam onu geri çekecek.
22:39Gereken malzemeyi içine doldurup.
22:41Gereken bir şeyimi sağlayacak ona.
22:43Tamam da boşatmadı.
22:44Tereya koydu.
22:45Tabi o hamur yağı.
22:46Taban hamur yağlanacak.
22:48Güzel bir koku alacağız.
22:50Hemen gönderdik.
22:52Birazcık hamur kurusun.
22:53Sertleşsin.
22:54Daha sonra içini dolduracağız.
23:02Yağlar eridi.
23:03Ooo çıkarıyoruz.
23:05Mayanı dolduysa hemen kabardı.
23:07Evet.
23:07Önce kuşbaşıyı koyuyoruz.
23:09Pişmeye yakın kaşarını koyup eritip servise hazır oluyor.
23:15Kuşbaşının içerisinde domates var, biber var.
23:17Domates, biber var.
23:18Maydanoz var bunda da.
23:19Ama et çiğ.
23:21Et çiğ, çiğden.
23:21İçeride pişecek.
23:22300 dereceli.
23:24Sıcaklık var içeride.
23:24Aynen maşallah.
23:26Atıyoruz.
23:32Tekrar kontrol ediyoruz.
23:39Oy oy oy oy oy oy oy.
23:41Yutup istedim.
23:42Evet.
23:44Off.
23:45Karşık pidemizin kaşarını ekliyoruz.
23:48Evet.
23:48Kuşbaşı üzerine.
23:49Bir de pastırmasını ekleyeceksiniz üzerine.
23:51Ve üzerine pastırma.
23:57Seveceğiz.
23:59Kıralım oyuncakla o zaman.
24:00Kapalı pidelerimizle.
24:02Şimdi biraz gecikti.
24:04Evet.
24:04Pidelerimiz pişti.
24:05Evet.
24:06Pidelerimiz servise hazır.
24:07Yeriyor.
24:07Yeriyor.
24:09Evet.
24:10Tozunu, ununu, bir keremonun yağını fazla kullanır.
24:14Orada kalıyor.
24:14Şimdi yağlıyoruz.
24:15Tereyağı ile Ağmet Ustam bunu gördüğünüz gibi yağlıyor.
24:18Bol tereyağı ile yağlıyoruz.
24:19Evet Ağmet Ustam şimdi pideleri doğuruyor.
24:38Şimdi bize servis edecek.
24:39Siz de masaya alalım.
24:40Buyurun ikramlıklarla beraber güzel bir tadına bakalım.
24:43Notu'da orada alalım.
24:44En güzel anına geçiyoruz.
24:45Hadi sofraya.
24:46Hadi.
24:51Ve artık Samsun'un o lezzetli pileri geliyor.
24:55Vay vay vay vay vay.
24:56Hi.
24:59Hoş geldiniz.
25:01Şeref verdiniz.
25:02Yöresel pidelerimizle hep beraber tadına bakacağız şimdi.
25:06Hadi Bismillahirrahmanirrahim.
25:07Önce coğrafi içeride tescilliğin tadına bakıyorum.
25:10Bu klasik.
25:11Elle yiyoruz.
25:12Çatal bıçak yok.
25:13Elle yiyoruz ya.
25:14Elle yiyoruz.
25:16Hadi Bismillah.
25:17Ben de şuradan şunu.
25:19Bakalım.
25:21Kardeşime not vereceğim.
25:22Bu ne acayip bir şey ya.
25:24Göreceksin.
25:26Çok lezzetli, hamur yumuşayacak, içi çok lezzetli, hamur da çok lezzetli değil, içi de çok lezzetli, ben bayadım ustam sen ne diyorsun?
25:36Harika, harikulade.
25:38Bu da kıymalı, coğrafi işaretli, Türkiye'de tek termo bidesi, Samsun bidesi olarak geçiyor.
25:44Çok lezzetli, ben devam ediyorum.
25:46Afiyet olsun, bir de köy ayranımızı doldur benim şefim.
25:56İşte efendim, damak tadı budur.
26:01Damak tadı budur, Karadeniz sahil yolu.
26:03Evet, bulmuş olduğumuz yer tam Karadeniz sahil yolu.
26:06Bu yolun sonu Batum.
26:08Batum, aynen öyle, Gürcistan Batum.
26:10Bu pideyi yemek için buraya girebilirler.
26:13Son olarak karışık tadına bakmak istiyorum, bunun içinde yok yok.
26:16Kuşbaşısından, kaşarına, pastırmasına kadar, bol malzemeyle.
26:21Bir de şunu merak ediyorum, hani tabii değişebilir.
26:24Şu anda 2025 yılı, Haziran ayındayız.
26:27Fiyatlar nasıl?
26:28Ekonomik, herkesin bütçesine uygun.
26:31Zaten insanlar geldiğinde herkes fiyatlarımıza şaşırıyor.
26:34Biz de yolda durduk, karışık pide, karışık tost kola aldığımızda
26:41bu fiyatlardan daha fazla fiyat ödediğimizi söylüyor.
26:45O yüzden bizim fiyatlarımız gayet ekonomik ve uygun.
26:48Biz gidene kadar pazar günü çıkacağız ya, herhalde bir 10 kilo alacağız.
26:52Zaten 5 yıllık.
26:54Hiç sorma, 5 daha giderken.
26:555 daha gider.
26:56Beni herhalde hanım eve koymayacak.
26:58Afiyet olsun.
26:59Dünyanın tadı Samsun'dan devam ediyor.
27:01Bu güzel pideyi bitirdikten sonra.
27:03Dünyanın tadına Gürcüköyü Ziliftar'dan devam ediyoruz.
27:21Gürcüler kahvaltıda ne yerler?
27:23Şimdi kahvaltı hazırlıkları yapıyoruz.
27:25Küzna Soba'da Odur Ateşi'nde.
27:27Evet.
27:28Bu itin Usta'm.
27:29Bunu Ömeri Can diyorlar, kavuracağız.
27:31Yen ucu.
27:32Evet, diken ucu.
27:33Bu ne zeytin mi?
27:34Yok.
27:35Bu taflan, kare yemiş.
27:37Bu hem meyve hem sebze olarak yeniliyor.
27:39Bunu bizim yengelerim, ablalarım bunu tuzlamasını yapıyorlar.
27:43Evet, tuzluyoruz.
27:45Kışın da kavuruyoruz.
27:46Kışın da kavuruyoruz.
27:47Kışın da kavuruyoruz.
27:48Kışın da kavuruyoruz.
27:49Kavuruyoruz yani.
27:50Çekirdekli.
27:51Aynı.
27:52Zeytinazırlar gibi hazırlıyorsunuz.
27:53Aynen öyle.
27:54Çıkartıyoruz içinden.
27:55Çekirdekli çünkü.
27:56Bir de bunun aynı.
27:57Bir de bizde buralarda beyaz kiraz oluyor.
28:00Kiraz tuzlaması da oluyor bunun.
28:02Aynen bu şekilde kavuruyoruz onu da.
28:03Kirazı kavuruyoruz.
28:04Kavuruyoruz.
28:05Evet.
28:06Çok ilginç.
28:07Onu da tuzlama yapıyoruz.
28:08Kirazı.
28:09Olmadığı için.
28:10Kirazın tuzlandığını ilk defa duyuyorum.
28:11Evet.
28:12Bu da o zaman.
28:13Üzüm gibi bir meyve mi?
28:14Aynen.
28:15Çekirdekli.
28:16Bu çekirdekli.
28:17Bu çekirdekli.
28:18Tamam güzelce tuzlanmış.
28:19Salamura yapılmış.
28:20Saklanmış.
28:21Aynen.
28:22Yanında pırasa görüyorum.
28:23Soğan görüyorum.
28:24Kavurmaya başlamışlar bile.
28:25Ne yapıyorsunuz orada?
28:26Kolay gelsin.
28:27Sağol hoş geldin.
28:28Kavuruyoruz.
28:29Pırasayla soğanı.
28:30Pırasayı kavuruyoruz.
28:31Beraber kavuruyoruz.
28:32Pırasayı ve soğanı.
28:33Aynen.
28:34Bakın kavrulan pırasa ve soğanın üzerine.
28:36Taflanımızı ekliyoruz.
28:37Bunu güzelce kavuruyoruz.
28:39Bu şekilde kavuruyoruz.
28:40Taflan kavurması bunun adı.
28:42Öyle mi?
28:43Aynen.
28:44Taflan kavurması.
28:45Karayemişli deniliyor.
28:46Karayemişli deniliyor.
28:47Biz taflan diyoruz.
28:48Bir taraftan da diken ucu.
28:49Merican.
28:50Diğer ismi merican.
28:51Diğer ismi?
28:52Diğer ismi kırçan.
28:53Kırçal.
28:54Kırçal kavurması.
28:55Kavrulan soğan ve pırasanın üzerine aldık.
28:57Beraber kavuruyoruz.
28:58Soğan ve pırasayla diken ucunu kavuruyoruz.
29:01Bunlar kahvaltılık lezzetler.
29:03O kavurulduktan sonra en son mısır ekmeği de doğruyoruz içine.
29:08Bir taraftan burada su kaynıyor.
29:09O suda ne yapacağız?
29:10Gürcü papası yapacağız.
29:11Papa.
29:12Evet.
29:13Özellikle bu çocuk doğduğunda papa yemeğe gelirler.
29:15Ama durun.
29:16Erkek çocuk doğduğu zaman.
29:17Kız kız.
29:18Başka bir şey.
29:19Kız çocuk doğduğu zaman başka bir şey.
29:20Evet.
29:21Pilav yapıyorlar.
29:22Pilav yapılır.
29:23Erkek çocuk doğarsa pilav yapılır.
29:24Kız çocuk doğarsa papa yapılır.
29:26Evet.
29:27Adet bir Gürcü köylerinde.
29:28Ama canımız çekince de mesela misafirimiz gelince de yapıyoruz.
29:31Yani herkes çok sevdiği için.
29:33Papa.
29:34Evet papa.
29:35Nasıl yapılır?
29:36Su kaynıyor.
29:37Su kaynıyor.
29:38Tuzunu koyacağız.
29:39Bu Gürcü yer için çok önemli yemeklerden bir tanesi.
29:41Papa.
29:42Papa.
29:43Papa diyoruz bunu.
29:44Hakikaten çok özel hemen şimdi bak.
29:46Balkanlar'da kaçamak.
29:47Kaçamak gibi.
29:48Evet.
29:49Onun bir değişiği.
29:50Şu anda hazine ayına giriş yaptık ama hala yaylı havası.
29:53Hala soğuk.
29:54Bir taraftan yağmur yağıyor.
29:55Bir taraftan üzerimizde ince bir mont var.
29:57Sobamız yanıyor.
29:58Allah'tan insanlarımız sıcakta üşümüyoruz.
30:01Maşallah çok güzel bir havası var.
30:03Yazın yazacak en güzel yer buralar.
30:05Bakın yavaş yavaş böyle unumuzu ekleyerek karıştırıyoruz.
30:08Soba manlaya başladı.
30:09Hamuru ocakta yoğuruyoruz.
30:10Evet.
30:11Suyun içinde.
30:12Suyun içinde.
30:13Pişirerek yoğuruyoruz.
30:14Aynen öyle.
30:15Gürcü mutfağında olmazsa olmazı.
30:17Şimdi döveceğiz.
30:18Evet şimdi dövüyoruz.
30:20Hey maşallah.
30:22Allah.
30:23Nazar.
30:24Ocağın altını kısıyoruz.
30:25Evet.
30:26Her şey doğal.
30:27Ocağın altını kısıyoruz.
30:28Evet.
30:29Her şey doğal.
30:30Ocağın altını kısıyoruz.
30:31Evet öyle gel.
30:36Olup olmadığını nasıl anlayacağız?
30:39Kaşı bırakacağız böyle üstüne.
30:40Yok.
30:41Un kokusu gidecek sadece.
30:42Yok öyle bir şey yok mu?
30:43Yok.
30:44içeri ya. Kendi yapsarı.
30:52Bir taraftan taflanımız
30:54kavruluyor. Bir taraftan diken ucumuz.
30:56Bir taraftan da papamız pişiyor. Gürcü
30:58kahvaltılıkları az sonra hazır olacak.
31:00Evet papamız artık kıvama geldi. Şimdi tereyağı
31:02kızdırıyoruz. Tereyağı kızar kızmaz
31:04sunumunu yapacağız.
31:11Evet papamız artık kıvama geldi. Yağımız
31:14kızdı. Sunumunu yapıyoruz.
31:16Ümmü hanım.
31:19Elinize sağlık.
31:20Afiyet olsun.
31:22O kadar kuvvetli yapıyor ki
31:24sobanın bacaları bile devriliyor. Dayanmıyor.
31:27Maşallah maşallah.
31:28Sakız gibi oldu. Cam tepsimize
31:30döküyoruz. Tepsiyi ısladık
31:32yapışmasın diye. Şimdi güzelce tepsiye
31:34yayıyoruz. Ortasını açacağız
31:36ve ortasına da tereyağı dökeceğiz. Bol tereyağı.
31:39Evet tereyağı geliyor. Köpük
31:40köpük. Haydi
31:42Bismillahirrahmanirrahim.
31:43Bozduk bozduk.
31:45Bozduk bozduk.
31:46Bozduk bozduk.
31:47Ooo. Bunun yeme
31:48şeklini bize Rabia
31:50gösterecek. Nasıl yenilir Rabia abla?
31:53Alıyorsun. Kenardan
31:54böyle bandırıyorsun. Buradan alıyoruz kenardan.
31:56Böyle mi? Evet.
31:58İçine düşmesin. Ağzını yakma.
32:00İçine batırıyoruz. Çok değil.
32:02İçine düşürmüyoruz. Çok mu yaptık?
32:04Ooo.
32:05Bak şöyle.
32:06Rabia bana göstersin. Şöyle.
32:09Ben biraz fazla batırdım ama. Evet.
32:11Biraz südüğüm. Değilse yetiyor böyle.
32:13Tamam. Şimdi tadına bakıyorum.
32:15Bakalım nasıl olmuş. Yavaş.
32:16Çok güzel.
32:17Büyükteyim.
32:17Muhittin usta sen benden önce tadına baktın. Sen bu tadı biliyorsun.
32:20Muazzam.
32:21Bu kız büyür.
32:23Çok güzel bir bayan kadın olur.
32:25Annesi bunu yerse?
32:26Annesi yerse
32:27ünva olmaz daha.
32:28Hiç sıkıntı yaşamaz.
32:29Ay maşallah.
32:30Şimdi ben tadına bakıyorum.
32:35Hmm.
32:36Hmm.
32:37Hanımlar nereye gidiniz ya?
32:38Bir bir sınavlık hamuru şu an bastırdı.
32:39Herkes kaçtı.
32:40Muhtunuz da çok güzel olmuş.
32:41Ama bunun esas tadını veren tereyağı.
32:43Tereyağı.
32:44Gerçekten o köy tereyağı.
32:45O köy tereyağı.
32:47Farklı dediğim gibi.
32:48Yağı sevmiyorsan bak baldır.
32:50Bak yine yiyelim.
32:51Bak.
32:52Yağı dayanamıyorsun ki.
32:54Hadi afiyet olsun.
32:55Islansak da yeriz.
32:56Yansak da yeriz.
32:57Afiyet olsun.
32:58Afiyet olsun efendim.
33:05Evet taflan kavurmamız hazır.
33:07Evet Yasin.
33:09Bu hem meyve hem sebze ya.
33:12Gürcü kahvası taflan kavurması.
33:14Hemen tadına bakıyorum izninizle.
33:19Evet.
33:20Bu neydi?
33:21Bu neydi?
33:21Diken ucu.
33:22Melican.
33:23Diken ucu kavurması.
33:24Gürcan.
33:25Havaltısı.
33:26Evet.
33:27Buna dileyen musa ekmeği de doğrayabiliyor.
33:30Şöyle.
33:31Oh.
33:32Oh.
33:33Evet.
33:34Bu da hazır.
33:35Bu da hazır.
33:36Tadına bakıyorum.
33:37Tadına bakıyorum.
33:37Tadına bakıyorum.
33:38Havaltı.
Önerilen
43:05
|
Sıradaki
42:00
41:38
41:56
44:26
41:57
39:23
39:28
42:39
45:44
42:12
40:52
42:24
40:59
44:11
42:03
40:29
42:08
44:00
40:08
40:25
43:24
47:01
40:20
43:14