Yasin Esirgenç’in sunumuyla ekranlara gelen Dünyanın Tadı, Türk ve Dünya mutfağının bilinen bilinmeyen tüm lezzetlerini izleyicisiyle buluşturuyor. Pek çok kültüre ait yemeğin yapımından tadımına kadar her aşamasına eşlik eden Dünyanın Tadı, yemeklerin ortaya çıkış hikayelerini de paylaşıyor. Meşhur çorbalar, ana yemekler, kebaplar, tatlılar, mezeler, geleneksel sokak lezzetleri… Dünyanın Tadı, Kanal 7 ekranlarında lezzet şöleni yaşatıyor.
İzleyicisini Türk ve dünya mutfağının eşsiz lezzetleriyle buluşturan Dünya’nın Tadı, yemeklerin yapımına ilişkin püf noktaları da paylaşıyor. Yasir Esirgenç’in sunduğu Dünyanın Tadı; zengin yemek kültürüne sahip ülkemizin dört bir yanından farklı lezzetler ve hikayelerini, her yörenin kendine has yemeklerini, dünya mutfağından yemekleri, sokak lezzetlerini, yeme alışkanlıkları ve ilginç yemek kombinasyonlarını eğlenceli görüntülerle ekranlara taşıyor.
Meksika’nın takosu, Kayseri’nin mantısı, İtalya’nın pizzası, İzmir’in kumrusu, Adana’nın kebabı, Gaziantep’in baklavası… Anadolu’nun ağızları sulandıran birbirinden lezzetli yemeklerinin ve dünya lezzetlerinin yapım aşamasına katılan ve bizzat tadına bakan Dünya’nın Tadı, eşsiz lezzetlerin tariflerini de izleyicisiyle paylaşıyor.
İzleyicisini Türk ve dünya mutfağının eşsiz lezzetleriyle buluşturan Dünya’nın Tadı, yemeklerin yapımına ilişkin püf noktaları da paylaşıyor. Yasir Esirgenç’in sunduğu Dünyanın Tadı; zengin yemek kültürüne sahip ülkemizin dört bir yanından farklı lezzetler ve hikayelerini, her yörenin kendine has yemeklerini, dünya mutfağından yemekleri, sokak lezzetlerini, yeme alışkanlıkları ve ilginç yemek kombinasyonlarını eğlenceli görüntülerle ekranlara taşıyor.
Meksika’nın takosu, Kayseri’nin mantısı, İtalya’nın pizzası, İzmir’in kumrusu, Adana’nın kebabı, Gaziantep’in baklavası… Anadolu’nun ağızları sulandıran birbirinden lezzetli yemeklerinin ve dünya lezzetlerinin yapım aşamasına katılan ve bizzat tadına bakan Dünya’nın Tadı, eşsiz lezzetlerin tariflerini de izleyicisiyle paylaşıyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Dünya'nın tadı ekibi olarak şimdi de Erzincan'da Ağızka Türkleri'yle beraberiz.
00:08Şimdi Ağızka Türklerinden çok özel bir baklava tarifi alacağız.
00:12Kırım baklavası.
00:16Dünya'nın tadında ilk bahar ayında geldik Erzincan'a ve şimdi de bahar yemeği hatta yaz yemeği yapıyoruz.
00:22Çökelek piyazı ya da eğin piyazı.
00:26Erzincan'ın en meşhur lezzetlerinden birisi de ciğer.
00:29Ama bu ciğer kebap değil.
00:31Evet kebap değil kavurma ciğer.
00:34Kemah Kalesi, tarihi camiler, türbeler ve Fırat Lehri.
00:39Ne yapacağız Nermin abacım?
00:40Cıvrula yapacağım.
00:42Dövmek yapacağız.
00:43Doping dediler bana.
00:44Enerji kaynağı dediler.
00:46Muhteşem bir vadinin, kanyonun içerisindeyiz.
00:50Badişli çorba.
00:52Çorba.
00:53Muzur dağı ışıl ışıl ışıldar.
00:57Geyikleri suya düşmüş mışıldar.
01:01Dünya'nın tadı ekibi olarak şimdi de Erzincan'da Ağızka Türkleri'yle beraberiz.
01:10Sohfalarında konuk olduk.
01:12Şimdi Ağızka Türklerinden çok özel bir baklava tarifi alacağız.
01:16Ağızka Türkleri çok gezmişler.
01:17Bu göçte esnasında da çok güzel tarifler öğrenmişler.
01:21Hepsini de Erzincan'a getirmişler.
01:22Her ülkeden bir yemek tarifesini almışız.
01:26Şimdi de buradayız.
01:27Size sunacağız inşallah.
01:29Kırım baklavası.
01:30Kırım baklavası.
01:31Tatarlarından öğrendiniz.
01:32Evet, Tatarlarından.
01:33Komşularımız hep Tatar idi.
01:35Bizim en böyle bir özel bayramlarda Tatarlar bize hep yapıp getirirdiler.
01:41Ondan biz de öğrendik.
01:42Kaç katkı olduğu bizim baklava biliyorsunuz Türkiye'de.
01:45Kırk katlı, sekstan katlı böyle kat kat yapılır.
01:475-6 kat oluyor.
01:49Başlayalım mı?
01:49Başlayalım.
01:50Önce hamurunu yapacağız.
01:51Hamurunda ne var?
01:51Un var, tereyağı var, yumurta var, tuz var.
01:56Bir de kabartma tozu var aslında.
01:57Var.
01:58Evet.
01:58Sizi izliyoruz.
01:59Yağı töküyorum böyle.
02:00İki eskiden ceviz mi koyacağız?
02:02Olur üstünden, üzerinden sepiyoruz.
02:05Arasında bir şey koyuyor musunuz?
02:05Yok.
02:06Sadece yağda kızartıyoruz o kadar.
02:08Kabartma tozu.
02:09Farklı.
02:10Az bir şey.
02:11Kabartma tozu.
02:12Evet.
02:13Bir de tuzu az bir şey.
02:14Görsel olarak da çok farklı oluyor.
02:16Bir de yumurta.
02:17Böyle hamurunu alana kadar.
02:22Evet.
02:23Bunun içerisinde kabartma tozu, tuz ve yumurta.
02:25Evet.
02:26Basit aslında malzemeler.
02:27Evet.
02:28Yine bir tane.
02:29Kılağımı sert mi oluyor?
02:32Yumuşak mı?
02:32Biraz yok yumuşak olmuyor.
02:34Sert olmuyor.
02:35Dikkat edersen azı su koymadı.
02:37Sadece yumurtayla yoğurdum.
02:38Evet.
02:39Tereyağı.
02:40Tereyağı oluyor.
02:41Birazcık sert olacak.
02:43O yüzden ilave un ekledik.
02:48Nasıl oldu?
02:49Bence çok güzel hamur oldu.
02:51İçinde yağ olduğu için hamurun çıtır çıtır olacak hani fiştikten sonra.
02:55Böyle dokununca kırılıyor hemen.
02:58Güzel oluyor.
02:59Gevrek.
03:00Evet.
03:01Gevrek.
03:01Gevrek.
03:01Gevrek.
03:02Oluyor mu bilmiyorum.
03:21Feriz abla bir şey desin.
03:23Açabiliyor muyum?
03:23Güzel oluyor değil mi?
03:25Bilmiyorum.
03:25Biraz yukarı açacaktı yani görünsün diye böyle.
03:28Maşallah.
03:29İncelik olsun.
03:29Maşallah.
03:33Maşallah.
03:35El birliğini açtık.
03:36Evet.
03:37Bir yufkaya üçüncü.
03:38Evet.
03:40Benim ilaçlarım geldi ama.
03:42İsterseniz doyabilirsiniz.
03:46Hamuru yırtma yırtmazsanız.
03:47Evet.
03:47Bir de öyle bir risk var.
03:49Sağ olun.
03:49Evet.
03:51Şimdi esas uçtasına verdik o kavayı.
03:53İşin sonunu Feriz Hanım'a yaptık.
03:55Evet.
03:59Baklava hamuru ince olur değil mi?
04:03Feriz abla.
04:03Evet.
04:04İnce olmalı.
04:05Böyle yeter mi?
04:05Bizi açtık.
04:07Şimdi böyle biraz dinlenecek.
04:08Kuruyacağız.
04:09Kurutacağız biraz.
04:10Evet.
04:11Yine az bir şey.
04:125-10 dakika kuruyacak.
04:13Tamam.
04:13Sonra keseceğiz.
04:14Evet.
04:15Birazcık kuruması bekliyoruz.
04:17Tatar baklavamızın hamuru bir taraftan kururken bir tarafta da şerbetini hazırlıyoruz.
04:22Şerbetini de balla hazırlayacağız.
04:24Evet.
04:24Bir bardak suya bir bardak şeker döküyoruz.
04:28Kaynatıyoruz bunu.
04:29Evet.
04:30Ondan sonra iyice kaynadıktan sonra biraz yoğunlaşıyor.
04:34Ondan sonra 3-4 kaşık bal koyuyoruz.
04:36En sonunda limon koyuyoruz hani parlasın diye.
04:40O kadar.
04:41Onu zaten piştikten sonra kızarttıktan sonra o şerbete batırıp çıkarıyoruz.
04:47Bu kaynarken bizde kontrolüz kurudu.
05:00Evet biraz kurudu üstü.
05:01Evet.
05:01Şimdi de yapışmazsın diye birbirine.
05:03Tamam.
05:03Şimdi biz bunu böyle.
05:05Oklavayı doluyoruz.
05:06Evet.
05:07Şimdi şerbete limon atıyoruz.
05:11Oklavayı çıkarıyoruz.
05:12Çıkardık oklavayı arasından.
05:13Şimdi katladığımız yufkamızı kesiyoruz ama çapraz çapraz verevli kesiyoruz.
05:26Bakın bu şekilde kestik.
05:28Aaa.
05:29Katlarını düştüreceğiz.
05:32Katlarını bu şekilde ayıştıracağız.
05:35Bakın böyle açıyoruz içine.
05:37Çok pratik.
05:40Tabii yağ düşünce bunlar daha çok açılacak.
05:44Ve kat kat görünecek.
05:46Bizim patlamaların zahmeti değil.
05:48Evet tabii değil.
05:49Değil mi?
05:49Doğru.
05:50İlk defa yedildim ben de.
05:52Bakın da güzel açtılar öyle.
05:53Görüntüsü çok güzel.
05:54Çok güzel gözüküyor.
05:55Evet.
05:58Ooo.
05:58Bakın bu şekilde kat kat açılıyor.
06:04Şöyle sallayınca daha güzel açılıyor.
06:06Kat kat açılıyor.
06:16İçerisinde bir şey koymadık.
06:18Piştikten sonra mı dökeceğiz üzerine?
06:19Kızarttıktan sonra bol yağda mutlaka kızartacağız.
06:22Sıcak yağda böyle çok kızmış yağda kızartacağız.
06:25Ondan sonra da hemen zaten şerbete batıracağız.
06:28Üzerine de ceviz sepersek çok güzel oluyor.
06:32Şerbet dağılmaması için bir şey yapıyor muyuz?
06:35Dağılmıyor değil mi?
06:35Yok aslında dağılmıyor.
06:37Dağılmıyor.
06:37Bakın böyle yumurtayla yoğuruldu ya dağılmıyor.
06:40Böyle şekilde.
06:43Şerbetimiz de bu arada izleyiciler kaynadı.
06:45Altın sarısı rengini almaya başladı.
06:48Bir, iki, üç, beş.
06:49Beş kat olmuş.
06:50Beş katlı.
06:51Evet, beş altı böyle olur.
06:52Elinize sağlık.
06:54Biz bu arada yağımızı aldık ocağımıza.
06:57Kızgın yağda kızartacağız.
06:59Şerbet de biraz soğusun.
07:01Kızgın yağın içerisinde.
07:03Bol yağda kızartacağız şimdi.
07:12Kabara pişiyor.
07:13Kabara kamara.
07:14Katları açıla açıla.
07:15Ooo.
07:16Kızartıyor.
07:16Güzel olur mu?
07:17Çiçek gibi.
07:19Yani çiçek gibi.
07:21Bey maşallah.
07:24Çok hafif.
07:26Tatar baklavası.
07:28Kazarılacak ya.
07:29Buraya şey şerbetin içine batırıp bırakacağız.
07:33Ama süslemesi kim nasıl seviyorsa.
07:35Cevizin mi ne bileyim.
07:36Bakşa bir şeylerle de süslemeyebilirler.
07:38Evet.
07:39Zevkine göre herkes üzerini süsleyebilir.
07:45Bu arada ceviz de meşhur.
07:47Evet.
07:47Daha çok ceviz var.
07:49Bu da ceviz çok.
07:49Gül gibi çiçek gibi açıldılar.
07:57Şimdi şerbeti içeceğiz.
07:59Böyle şerbet alıyoruz.
08:00Şerbeti alıyoruz.
08:01Evet.
08:02Eee.
08:03Yüzüz yüzüz.
08:04Evet.
08:04Şerbeti yapamazlıyoruz.
08:07Bir taraftan kızartıyoruz.
08:08Bir taraftan şerbetliyoruz.
08:10Elbirliğine imajı usulü.
08:13Güzel olmuş mu?
08:14Çok güzel oldu.
08:16Görümsüz şahane.
08:17Tadını merak ediyorum.
08:17Tadını da şimdi yapıyoruz.
08:19Tadını da çok gevrek oluyor.
08:21Çok güzel oluyor.
08:28Ceviz serpiyoruz.
08:29Cevizle sütüyoruz.
08:30İçine değil üstüne ceviz serpiyoruz.
08:32Zaten aralarına cevizler giriyor.
08:35Aralarına cevizler giriyor.
08:36Kendine yapışıyor şu an şerbeti olduğu için yine.
08:40Hemen yapışıyor şerbetin.
08:42Cevizler arasında yapışıyor.
08:46İşte size.
08:47Harika bir baklava tarifi.
08:49Çok pratik.
08:50Çok basit.
08:51Çok kolay ya.
08:53Herkes yapabileceği.
08:54Yapabilir.
08:55Bir baklava tarifi.
08:56Elinize sağlık.
08:57Görüntü şahane.
08:59Çiçek gibi.
09:00Kat kat açıldı.
09:01Tadına bakıyorum anılar izninizle.
09:02Hakikaten olsun.
09:04Bakalım nasıl olmuş.
09:11Çok da ağır olmuyor.
09:12Şerbeti çok olmadığı için çok ağır olmuyor.
09:16Çok üzüldü.
09:16Çok gevrek.
09:18Çok lezzetli.
09:19Bayıldım.
09:20Ve herkes tavsiye ediyorum.
09:21Mutlaka denemeniz lazım.
09:22Tarifini verdik.
09:23Evet.
09:24Afiyet olsun.
09:25Çok keyifli.
09:26Afiyet olsun.
09:27Dünya'nın tadı azı yana devam ediyor.
09:32Bu güzel baklava yedikten sonra.
09:33Dünya'nın tadında ilk bahar ayında geldik Erzincan'a.
09:59Ve şimdi de bahar yemeği hatta yaz yemeği yapıyoruz.
10:02Çökelek piyazı ya da eğim piyazı.
10:05Eğim piyazı, çökelek piyazı diyoruz.
10:08Salata niyetine kullanıyoruz.
10:11Bazen kahvaltılarda bazen yemeklerin yanında.
10:13Malzemelerimiz dereotu, yeşil soğan, maydanoz, nane, kuru nane, reyhan, yeşil biber, soğan, kuru soğan da içine atıyoruz.
10:30Domates, salatalık, bu da süt kaymağı, süt yüzü diyoruz.
10:39Çökelek, biraz da yoğurt kullanıyoruz.
10:42Su, zeytinyağı da ilave ediyoruz.
10:45Biraz da pul biber.
10:46Biraz da pul biber.
10:47Emre Hanım acıyı seviyor.
10:49Acısız da yemek yapmıyor ama.
10:51Acıyı biraz anlatalım.
10:53Acı lezzet veriyor.
10:54Sizi izliyoruz.
10:56Hadi başlayalım.
10:57Bu güzel manzarada.
10:58Bakar mısınız şu manzaranın güzelliğine?
11:01Hadi bismillah.
11:02Domates.
11:03Doğranmış domatesimiz var.
11:04Kabukları soyulmamış.
11:05Kabukları soyulmuyor, evet.
11:06Tamam.
11:07Salatalık.
11:09Ekliyoruz üzerine.
11:13Yeşil soğanımızı ekleyelim.
11:18Bu soğanı biraz da ekleyelim.
11:21Kuru soğanı ekleyelim.
11:22Dere otumuzdan bir miktar ekleyelim.
11:26Dere otlu dolmasın.
11:27Maydanozumuzu.
11:30Biberimizi de ekleyelim.
11:32Taze biber.
11:33Şimdi nane.
11:35Kuru nanemizi.
11:37Kendi kurutmuşsunuz sanırım.
11:38Evet.
11:39Yine kendi kuruttuğumuz Reyhan.
11:40Buranın Reyhan'ı meşhurdur.
11:42Evet.
11:42Ve buranın Reyhan'ının aroması, Reyhan'ı bir başkadır.
11:45Reyhan bu salatanın olmazsa olmazı.
11:48Gerçekten çok güzel lezzet ve koku veriyor.
11:51Çok güzel lezzet.
11:54Bana biraz çökeliğimizi sulandıralım.
12:01Çökeliği sulandırdık.
12:04Yoğurt gibi oldu.
12:05Evet yoğurt gibi oluyor.
12:07Gerçekten Reyhan'ın kokusu beni mest etti.
12:09Güzelte biraz yoğurt ekliyoruz.
12:10Üzerine kaymak.
12:23Süt kaymağı.
12:24Süt kaymağı ekliyoruz.
12:26Daha lezzetli oluyor.
12:26Evet.
12:27Kendi kaynakları sütun kaymağı.
12:31Biraz da zeytinyağımızdan ekliyoruz.
12:34Biraz da zeytinyağı.
12:35Ve acı.
12:37Olmazsa olmazım.
12:38Çok acı.
12:40Çok acı biberleri.
12:41Bunun şeyi elle yoğurmaktır.
12:44Elle yoğurunca daha lezzetli oluyor.
12:46Artık kıvama geldi.
12:56Evet.
12:58Evet güzelce bir karıştırdık.
13:00Evet.
13:01Şimdi sunumunu yapıyoruz.
13:06Semra Hanım dedi ki yaz aylarının en güzel yemeğidir.
13:09Yanımda başka bir şey aramam dedi.
13:11Yani.
13:12Eğin ekmeğiyle bandırıp yemek ömre bedel.
13:16Ömre bedel.
13:17Eğin ekmeği de burada efendim.
13:19Şöyle ben mikrofonu size vereyim.
13:21Üzerine de en son pul biber.
13:23Emine abla bugün yakacak bizi.
13:29Hadi bismillah.
13:31Çatal bıçak kullanmıyoruz öyle dedi.
13:33Evet çatal bıçak kullanmıyoruz öyle dedi.
13:35Şöyle.
13:36Bandırarak.
13:37Böyle mi inir?
13:38Evet.
13:38Evet.
13:39Şöyle ekmeğimizi de alıyoruz.
13:48Çok lezzetli.
13:49Çok hafif olmuş.
13:50En iyi sağlık.
13:51Çok güzel.
13:51Afiyet olsun.
13:52Gerçekten bayıldım.
13:53Herkese tavsiye ediyorum.
13:54Mutlaka yapıp deneyin.
13:56Dünyanın tadı Erzincan'dan devam ediyor.
13:58Dünyanın tadına Erzincan'dan devam ediyoruz.
14:13Erzincan'ın en meşhur lezzetlerinden birisi de ciğer.
14:18Ama bu ciğer kebap değil.
14:20Evet kebap değil.
14:21Kavurma ciğer.
14:22Ciğer kavurma ciğerimizi kaliteli olması önemli olan ondan sonra da güzel bir temizlenmesi ve daha sonrasında da ustanın pişirmesiyle ortaya çıkan lezzet.
14:37Dana ciğer kullanıyorsunuz?
14:39Büyükbaş.
14:39Bunun içinde tosun da var, dana da var, düğe de var.
14:42İnek de var yani.
14:43Ama ekseller kullandığımız ciğer büyükbaş.
14:47Bizim yapmış olduğumuz usülde büyükbaş daha lezzetli.
14:51Koyun ciğerinden, kuzu ciğerinden ise büyükbaş ciğeri daha lezzetli.
14:55Kıymetli abimden var.
14:56Sizi izliyoruz o zaman.
14:57Hadi hemen kavurmaya başlayalım.
14:58İnşallah.
14:59Ciğerleri güzelce temizlemişsiniz.
15:01Evet ciğerleri güzelce temizledik.
15:03Ondan sonra da böyle kalın.
15:06Özel bir ocağımız var.
15:07Evet özel bir ocağımız var yani.
15:09Ona döküyoruz.
15:10Ondan sonra da inşallah pişirmeye başlıyoruz.
15:12Yağ var.
15:13O yağ tereyağımız mı?
15:13O yağ ayçiçek yağı.
15:16Hafif olduğu için en çok tercih edilen lezzetli damak tadında lezzet bırakan bu.
15:21Ayçiçek yağını da kavuruyoruz.
15:23Evet ayçiçek yağını da kavuruyoruz yani.
15:24Şu anda çok ince doğranmamış.
15:26Kalın doğranmış.
15:27Şu an kalın doğranmış.
15:28Pişmeye başladıktan sonra yaprak şeklinde kesmeye başlayacağız inşallah.
15:32Pişirirken yapacağız.
15:33Pişirirken.
15:34Evet pişirirken keseceğiz inşallah.
15:35Tamam sizi izliyoruz.
15:39Üzerine tekrar ayçiçek yağı.
15:42Hafif olduğu için ayçiçek yağı kullanıyoruz.
15:47Böyle yarı pişmiş yarı çiğ haline geldiği zaman bıçakla onu yaprak şeklinde
15:54kesmeye çalışacağız inşallah.
15:56Ondan sonra da piştikten sonra da servis edeceğiz inşallah.
15:59Asıl Atan'da bakacağız.
16:00İnşallah.
16:01Bakalım neden bu kadar meşhur?
16:02Evet.
16:03Bu işteki en püf noktası yani herkesin sorup öğrenmek istediği bizim de şeffaf bir şekilde
16:10söylediğimiz ciğerin kaliteli olması.
16:13Daha sonra ustalık kısmı geliyor.
16:15Ama ciğerin kaliteli olması birinci sınıf yani.
16:18Büyük baş ciğer.
16:19Kuzu ciğeri ve dan...
16:20Kuzu ciğeri bu kadar lezzetli olmuyor.
16:23Ama büyük baş bizim yapmış olduğumuz usulde bu kadar bu lezzetli oluyor.
16:28Ama kuzu ciğeri de şiş de lezzetli oluyor.
16:30Çevire çevire karıştıra karıştıra kavuruyoruz.
16:35Evet.
16:36Evet.
16:38Çeviremiz gibi.
16:40Biraz sonra kesmeye başlayacağız.
16:42Bir şartta ince atıyoruz.
16:54Evet.
16:54Böyle yapıyoruz.
16:55Evet.
16:56İnce atıyoruz.
16:56Yaprak şeklinde kesmeye çalışıyoruz.
16:58Yani kesebildiğimiz kadar, becerebildiğimiz kadar.
17:02Evet.
17:02Yandan keserken bir şey yapıyoruz.
17:12Bir yandan da pişiyor kıymetli ağabeyim ben de.
17:23Yarı pişmiş, yarı şey halindeyken biberi atıyoruz.
17:25Evet.
17:26Biberi atıyoruz.
17:26Biberle harmanlayıp...
17:27Hafifacı da olacak Erzincan ciğeri.
17:29Evet.
17:30Hafifacı olacak.
17:31Biber ona farklı bir aroma veriyor.
17:33Lezzet veriyor.
17:34Biberin içinde de tuz var.
17:36Biberi harmanlanacak çok güzel bir lezzet ortaya çıkıyor.
17:39Tuz atmıyoruz.
17:40O biberdeki tuz oranı ciğerine harmanlanınca tuzunu karşılıyor.
17:48Yavaş yavaş.
17:50Evet.
17:50Yavaş yavaş inşallah.
17:51Beklediğimiz an geliyor.
17:52İnşallah.
17:53İnşallah.
17:54Şimdi biber geldi.
17:55Acı mı ustam biberlerde?
17:56Evet.
17:56Biberlerimiz acı kıymetli ustam.
17:58Normalde biberlerimiz ızgaramız var.
18:01Izgarada pişiriyoruz ve...
18:02...şu an biraz geç gelince size ikram edeceğiniz için inşallah...
18:04...burada dik pişirip öyle ikram edelim size.
18:06Tamam.
18:07Kendin yağını da kızarsın, ciğerin yağını da kızarsın.
18:08Tabii.
18:09Evet, ciğerin yağını da kızarsın inşallah.
18:10Evet.
18:11Ciğerin yağını da kızarsın inşallah.
18:16Tatar isteyen olursa...
18:17Evet.
18:18...şu kıvamda verebiliriz.
18:19Ciğeri Tatar severim.
18:20Ben severim.
18:21Tatar severim.
18:22Sulu sulu severim.
18:23Evet.
18:23Kurumasın.
18:24Yok.
18:24Normalde kurumadan veriyoruz yer ama...
18:26...kimisi Tatar seviyor mesela.
18:28O şekilde size de verebilirim isterseniz.
18:31Tamam.
18:32Tatar dediğimiz daha sulu olması.
18:34Evet.
18:35Şimdi sunumuna geçiyoruz.
18:36Evet.
18:37Beklediğimiz an geldi.
18:42Ooo.
18:54Yanımla biberini de koyduk.
18:57Üzerine yağını gezdirdik.
18:58Şöyle...
18:59Ooo.
19:00Alayım hemen ben ciğerimi ustam.
19:02Al buyurun.
19:03Afiyet şifa olsun inşallah.
19:04Çok teşekkürler.
19:05Elinize sağlık.
19:06Ayağınıza sağlık.
19:07Ciğerimizi aldık.
19:08Şimdi sofraya geçiyoruz.
19:09Tadına bakıyoruz.
19:10İnşallah.
19:11Şifa olsun size.
19:12Bakalım nasıl bir tat, nasıl bir lezzet.
19:13Erzincan ciğer kavurması.
19:17Yanımda salatasıyla, ayranıyla, şalgamıyla.
19:19Evet.
19:20Böyle miyiniz?
19:21Erzincan'da ciğeri tatmak farklı bir ayrıcalık olacak sizin için değil mi?
19:25Evet.
19:25Bir defa yiyeceğim.
19:26Evet kesinlikle.
19:27Erzincan üsülü.
19:28Erzincan'a gelenleri de bekliyoruz.
19:30Erzincan ciğer yemeği.
19:44Çok lezzetli sulu.
19:46Ben Tatar istemiştim.
19:48Tatar'dan sulu oluyor.
19:49Ve hafif ve acı.
19:51Mükemmel bir lezzet.
19:52Mükemmel bir tat.
19:53Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.
19:54Eğer Erzincan'da yolunu düşerse.
20:06Ekremlerinden tatlı programı Dünya'nın tadına Erzincan'ın Kemah ilçesinden devam ediyoruz.
20:10Muhteşem bir manzaranın içerisindeyiz.
20:13Arkamızda
20:14Muzdur Dağları,
20:15Kemah Kalesi,
20:17Tarihi Camiler,
20:18Türbeler
20:19ve Fırat Nehri.
20:20Hanımlar en güzel manzarada hazırlıklarını yaptılar.
20:23Bize bugün
20:24Kemah'ın
20:25meşhur bir yemeğini yapacaklar.
20:27Evet.
20:27Ne yapacağız Nermin abacım?
20:29Cıbrıla yapacağım.
20:30Cıbrıla.
20:31Evet.
20:32Buranın özel bir yemeği.
20:33Malzemelerimizi sığarak başlayalım cıbrıla yapmaya.
20:36Evet.
20:37Tereyağımız var.
20:38Soğanımız var.
20:39Sıvı yağımız var.
20:41Biberimiz.
20:42Şey yapıyor mu?
20:43Başlayayım.
20:44Başlayalım.
20:45Tenceremiz yanmasın.
20:46Hemen tenceremize birazcık sıvı yağ ekleyelim.
20:48Tamamdır.
20:49Sıvı yağımızı.
20:53Tereyağımızı alıyoruz.
20:54Hemen üzerine tereyağı.
20:57İçerisinde taze fasulye,
20:59patates,
21:00erişte, bulgur,
21:01ıspanak,
21:02dereotu,
21:04soğan, biber,
21:05soğan, biber,
21:06süt,
21:07peynir.
21:08Özellikle bu yemeğin özelliği
21:11peynir ve süttür.
21:12Yani onlar içine girince
21:14tadı biraz daha lezzetleniyor.
21:16Kembali zaten süt ürünleriyle peynirle meşhur.
21:18Aynen.
21:19Erzincan tulumunun çıktığı yer burası.
21:20Evet, evet.
21:21Bu yemeğin bir özelliği de piştikten sonra
21:24böyle ekmeğin
21:26üstüne dökülmesi.
21:27Aaa bakın.
21:27Bakın.
21:28Kapan içerisinde kuru ekmekler var.
21:29Aynen.
21:30Kuru ekmeğin üstüne dökülüp yenilmesi.
21:32Bir özelliği de budur bu yemeğin.
21:34Aaa çok güzel.
21:35Evet.
21:36Yağımız köpürdü, kızdı.
21:37Şu an soğanımızı atıyoruz.
21:40İnce ince dolanmış soğanlar.
21:41Evet.
21:42Soğanlarımızı da atıyoruz.
21:44Birazcık kavuruyoruz.
21:45Evet.
21:46Şimdi güveri ekliyoruz.
21:47Tamam.
21:48Biberimizi de ekleyelim.
21:49Domateslerin kabukları soyulmuş.
21:57Küçük küçük doğranmış.
21:59Onları da koyuyoruz.
22:01Biraz da domates de kavrulsun.
22:04Bunlar da böyle lezzetlendirsin.
22:06Şimdi salçamızı koyuyoruz.
22:09Domates salçamız.
22:11Şöyle salçada kokusu çıkıncaya kadar kavuracağız.
22:16Aynen.
22:17Salça önemli.
22:18Kavrulması çok önemli.
22:19Evet.
22:20Her yemekte böyle kavrulan ürünler daha çok lezzet veriyor.
22:25Hemen bulgurumuzu ekliyoruz.
22:29Şöyle bulgurumuzu da kavuruyoruz.
22:34Bununla beraber fasulyemizi de kavuruyoruz.
22:37Hemen fasulyemizi verelim.
22:38Taze fasulyemiz.
22:39Taze fasulyemiz.
22:40Evet.
22:41İçi de mor.
22:42Evet.
22:43Bunun şeyi farklı biraz.
22:44Evet çok güzel.
22:45Fasulyemiz.
22:46Fasulyemiz.
22:47Ince ince doğranmış.
22:48Evet.
22:49Bunlar da kendi mahsullerimiz.
22:50Mahsullerimiz.
22:51Evet.
22:52Onlar kendi ürünlerimiz.
22:53Bir azın topladınız ki doldurdunuz.
22:54Evet.
22:55Evet.
22:56Hazırladık.
22:57Böyle her istediğimiz zaman kullanabileceğimiz şekilde hazırlıyoruz bunları.
23:06Hacı biber.
23:07Evet.
23:08Hacı biberimiz.
23:09Pul biber.
23:10Baharatları ekliyoruz.
23:11Karabiber.
23:12Evet.
23:13Pul biberimiz.
23:14Şöyle.
23:15Karabiberimiz.
23:16Tuzumuzu şeyden alalım.
23:17Kaya tuzu.
23:18Evet.
23:19Kaya tuzu.
23:20Bu da keman.
23:21Meşhur.
23:22Meşhur.
23:23Göllerimizden çıkarttığımız.
23:24Evet.
23:25Tuzumuz.
23:26Şimdi suyumuz.
23:27Suyumuz ekliyor.
23:28Bu aşamalı bir yemek.
23:31Bu ürünlerimizin pişmeye yakın.
23:34Diğer sebzelerimizi koyacağız.
23:3715 dakika oldu.
23:38Pişti.
23:39Şimdi geri kalan malzemelerimizi sırasıyla koyacağız.
23:40Patates.
23:41Evet.
23:42Patates.
23:43Patates.
23:44Evet.
23:45Patates.
23:46Patates.
23:47Patates.
23:48Evet.
23:49Patatesimiz.
23:54Küp küp aralık patateslerimizi ekledik.
23:56Patateslerimizi ekledik.
23:57Tabii ki bunlar da birazcık pişmesi lazım ama.
23:59Bunların da şöyle biraz kaynaması gerekiyor.
24:02Bir bakıyoruz patatesimizle hafif böyle pişmeye yakın.
24:06Tamam.
24:07Geri kalan malzemelerimizi koyuyoruz.
24:08Eriştemiz.
24:09Eriştemiz.
24:10Bunu da kendim yaptım.
24:11Aynen.
24:12Maşallah.
24:13Sağlık.
24:14Afiyet olsun.
24:15Sonra.
24:16Bunun olmazsa olmazı bunlar.
24:17Süt.
24:18Sütümüz.
24:19Yumurta.
24:20Yumurtamız.
24:21Bir tane yumurta.
24:22Yumurtamız.
24:23Bunları böyle bir çırpıyoruz.
24:24Un yok.
24:25Bunda un yok.
24:26Bunda un yok.
24:27Bütün malzemelerimiz bu kadar.
24:28Peynirimizi de koyalım.
24:29Dilim peynirimiz.
24:30Dilim peynirimiz de böyle koyuluyor.
24:32Bu görebilirsiniz.
24:33Bütün hepsinin lezzeti birbirine geçiyor.
24:34Evet.
24:35Çok güzel oldu.
24:36Ispanağımız.
24:37Zaten çok çabuk pişen bir sebzemiz.
24:38Hemen bunu da koyuyoruz.
24:39Lera otumuzu ekliyoruz.
24:40Tamam.
24:41Bu.
24:42Bu.
24:43Bu.
24:44Bunları böyle bir çırpıyoruz.
24:45Bunları böyle bir çırpıyoruz.
24:46Un yok.
24:47Bunda un yok.
24:49Bütün malzemelerimiz bu kadar.
24:50Peynirimizi de koyalım.
24:51Bu da dilim peynirimiz.
24:52Dilim peynirimiz.
24:53Dilim peynirimiz de böyle koyuluyor.
24:54Bu görebilirsiniz.
24:55Bütün hepsinin lezzeti birbirine geçiyor.
24:56Evet.
24:57Çok güzel oldu.
24:58Ispanağımız.
24:59Zaten çok çabuk pişen bir sebzemiz.
25:00Hemen bunu da koyuyoruz.
25:01veri otumuzu ekliyoruz
25:05çok güzel bir koku veriyoruz
25:08aynen kokusu çok güzel geldi
25:11yumurtamızı, südümüzü, peynirimizi
25:22karıştırdık
25:23sonra yok yok
25:25evet içinde
25:26elzetli ve güzel bir yemek
25:28kesinlikle şöyle koyuyoruz
25:31karıştırıyoruz
25:31karıştırıyoruz
25:32yani bu bir nevizde de bütün ürünlerin bir araya gelmesi
25:39bir nevi aşırı gibi oldu
25:41ama çok lezzetli
25:42aynen aynen
25:44sonuca geldik
25:51sunuma geldik
25:52bakalım nasıl oldu
25:54evet
25:54şimdi servisimize geçiyoruz
25:58doğradığımız yufkalarımızı
26:01üzerine
26:02döküp servis yapıyoruz
26:08şöyle
26:09elzincan'ın kemah'ın cıvrılası
26:23evet cıvrılası
26:24cıvrıda yemeğimiz
26:26çok güzel oldu eline sağlık
26:27afiyet olsun
26:28elzincan'ın kemah'ın cıvrılası
26:30bakalım nasıl olmuş
26:31altından altından
26:33altından ekmeğinden
26:34şöyle alarak
26:35ekmeğinden
26:37eriştesinden
26:39şöyle en altına da daldırdım
26:42peynirinden hepsini aldım
26:43evet
26:43hanımlar çok güzel olmuş
26:49çok lezzetli
26:50aynen
26:51yani ana yemek olarak da yenilebiliyor
26:53çünkü altında ekmek olduğu için
26:55biz çorba diye kullanıyoruz
26:57ama ana yemek olarak da böyle bir taz yapıp yenilebiliyor
27:01tarifini vermesi bizden
27:02inşallah siz de yapı denersiniz
27:03yapı denemesi sizden olsun
27:05dünyanın tadı elzincan
27:06kemah'tan devam ediyor
27:07bakalım sırada ne var
27:09dünyanın tadında
27:18şimdi de erzincan'da
27:19uzun kış gecelerinin
27:21eğlencesi
27:22dövmek yapacağız
27:23doping dediler bana
27:24enerji kaynağı dediler
27:25atom
27:26atom dediler
27:27bunu yedikten sonra
27:29erzincan soğuğuna meydan okusun dediler
27:31kesinlikle
27:33kesinlikle doğru
27:34ruh bey nasıl yapılır
27:36malzemeleri neler
27:37bal var
27:38dut var
27:39fındık var
27:40ceviz
27:41bunların tamamının karışımında
27:44döve döve şey yapacağız
27:46doping enerji
27:48şeyden en zordan başlayalım
27:52çünkü bu şey
27:54dövülmesi biraz zor oluyor
27:56bu iş evet bu iş
27:57biraz zahmetli ama
27:59zahmetine göre de
28:00baya bir lezzetli
28:01başka lezzetli
28:04şeker gibi
28:05öyle efendim
28:06bakın
28:07bu parayı önce
28:08ezmeye başladık
28:09şimdi düzenemizde özel
28:10tahtadan bir
28:11dövme tahtamız var
28:13ve
28:13tokmağımız var
28:14tokmağımız var
28:15aynen
28:16çok hoş
28:16yavaş yavaş yavaş dövüyoruz
28:19burgu bey tokmakla yavaş yavaş dövüyor
28:23aynı zamanda
28:24söner bey de bana farklı bir lezzet ikram etti
28:28erzincanımız özel
28:30bu da tamamen cevizle bize ait
28:33üzümle bize ait
28:34üzümlü ilçemizin
28:35inşallah
28:36üzüm zamanında sizi misafir edeceğiz
28:37hem tazesini
28:38hem de kurutulmuş şeklini
28:40sizlere sunacağız inşallah
28:41üzümler
28:42kurutuluktan sonra
28:44neye baz demiş
28:45neye baz demiş
28:46kolye
28:47kolyeye baz demiş değil mi
28:48bakın üzümler kurutuluktan sonra
28:50arasına ceviz konarak
28:51iğne ile ipe diziliyor
28:53aynen
28:53çok zahmetlidir
28:54bunu daha çok
28:56hanımlarımız
28:57analarımız
28:57bacılarımız yapar
28:58evet
28:59biz de afiyetle
29:00uzun kış gecelerinde yeriz efendim
29:01tadı enfes
29:02az önce tadına baktım
29:03çok lezzetli
29:04evet çay eşliğinde
29:05mükemmel olur
29:06ve sizin üzümünüz
29:07hafif mayhoş
29:08aynen
29:09ekşim traktır efendim
29:10zaten özelliği de o
29:11cevizimizle yağlıdır
29:13ikisi çok güzel bir bütünlük sağlıyor
29:15çok lezzetli
29:16ben tadına burada baktım
29:18ve bayıldım
29:19ruhu bey bu arada
29:20mutlarımız ezildi mi
29:22biraz az kaldı
29:24şurayı da halletti mi
29:26evet şimdi cevizimizi ilave ediyoruz
29:31bunların birbirine karışması gerekiyor
29:40birbirinden harmanlanacak bunlar
29:42ki lezzetini
29:44aromasını
29:45hepsini bir arada versin
29:46derseniz biraz deneyin
29:47yapımı o kadar
29:48göründüğü gibi kolay değil
29:49güce dayalı biraz
29:51denemek isterseniz
29:52buyrun bir deneyin
29:53yani bu
29:54göründüğü gibi değil
29:56tabii ki bu
29:56evet
29:56biraz daha kuvvetli olması lazım
29:59yoksa ezinmez
30:00ya buna gerçekten
30:06sizin ihtiyacınız varmış
30:07öyle mi
30:08bir de yedikten sonra yaparsanız
30:11bir de yedikten sonra yaparsanız
30:11aynen
30:12aradaki farkı
30:13gerçekten yüründüğü kadar kolay değil
30:20aynen
30:21yüründüğümüzde
30:22koyayım
30:23elden ele
30:24elden ele
30:24köy odalarında
30:26normalde
30:27gençler toplanıp
30:28böyle 30-40-50 kişileri
30:29bulduğunda
30:30bunu yapmak
30:31herkes böyle sırayla
30:32geçer
30:32yorulana kadar yapar
30:33ama işte
30:37şeye değiyor
30:38yaptığımızda da
30:40değiyor
30:40en sonunda
30:42tadını aldığınız zaman
30:43sizde
30:43zaten şey yapacaksınız
30:45şimdi fınık ekliyoruz
30:46off
30:46en son şeyde
30:54balından taşlandıracağız
30:56erzincanımız özgü
30:57çiçek balıdır efendim
30:58bu yörede
30:59balcılık meşhurdur
31:00yani her bölgesinde
31:01refahi olsun
31:01üzümlü olsun
31:02kemal olsun
31:03kemali olsun
31:03her birinde
31:04farklı çiçekler olduğu için
31:06erzincanımızın
31:07çiçek balı
31:08inşallah
31:08tadacaksınız
31:10şimdi
31:10anlayacaksınız
31:11farkı yani
31:12yoruldu
31:18elden ele
31:20sanki daha önce de
31:27denemiş gibi
31:27öyle mi
31:29öyle abi
31:29biz de
31:30yapıyoruz
31:31sıklıkla bunu
31:32şey
31:33topmağın sesinden
31:34belli oluyor
31:35zaten
31:35yok
31:37bundan tok ses çıktı
31:43sizde tık ses çıktı
31:44yani
31:48şeyin yağını bıraktı
31:50cevizlerimiz
31:51yağlı olduğu için
31:53yağını da bırakıyor
31:54şu an yavaştan
31:55ballada buluşunca
31:57şerbetli bir şekilde
31:59ağzınıza
32:01layık şekilde yapacağız
32:02elinize sağlık
32:07adından geliyor
32:13döve döve
32:14döve
32:14eze eze
32:16döve döve
32:16ama zahmetine değiyor
32:21yani yiyince
32:22bütün yorgunluğu
32:23alıyor
32:23aynen öyle
32:24finali
32:31bayağı yoruldu
32:32finali Yasin Bey'e
32:33yaptırıyoruz
32:33şöyle bir kıvam
32:34ben size vereyim
32:35buyurun efendim
32:36şimdi daha sert atıyor
32:48arada biz
32:49yüresel ünlülerimizden verdi
32:51sarıç
32:51kesmecemiz
32:52bunları giyince
32:53gücüm geldi
32:54gücüm geldi
32:54balımı da dökelim
33:03dökelim
33:03ben sizde
33:05ben tutuyorum
33:05çek balı
33:07sessiz bana dur deyin
33:10kararlıca
33:12işte size
33:19Erzincan balıyla
33:20yeter mi?
33:22aynen
33:22işi biliyorsunuz
33:24daha önce
33:24yapmış gibisiniz
33:26ilk defa
33:28artık tarifi öğrendiniz
33:31inşallah
33:32gürültü şahane
33:42nasıl yenir?
33:42ooooh
33:47içine ilave eden ceviz
34:00istenirse
34:00aynen sunuma göre
34:02bir tadına bakalım
34:09bir tadına bakalım
34:09bismillahirrahmanirrahim
34:10gerçekten çok emek sarf ettik
34:13yaklaşık bir buçuk saati buluyoruz
34:16evet bir buçuk saattir dövüyoruz
34:18aynen
34:18el birliğine
34:19ter döktük
34:21anlattıldığı kadar var
34:29bu anlatılmaz
34:31yaşanır
34:31yaşanır
34:32yaşanır efendim
34:33şovu bizzette
34:34özellikle sabah kahvaltılarında
34:35çocuklarınıza severek yedebilirsiniz
34:38ekmeğin üzerine sürün
34:39hazır çikolataları gerek yok
34:42aynen öyle
34:42tamamen doğal
34:43tamamen milli yerli
34:45aynen öyle
34:46elinize sağlık
34:47bayıldım
34:47afiyet olsun
34:48hadi siz de
34:49siz de
34:49hep beraber
34:50enerjiyi almamız lazım
34:52çok enerji kaybettik
34:53şöyle
34:53sonar bey
34:54ekranlarından tatlı programı
35:09dünyanın tadına
35:10Erzincan'ın Kemali ilçesinden
35:12devam ediyoruz
35:12muhteşem bir
35:14vadinin
35:15kanyonun içerisindeyiz
35:17vadişli
35:18çorba
35:19çorba
35:19nedir badiş
35:21badiş bunların toplamı
35:23börülce
35:25yeşil fasulye
35:26açlık diyoruz
35:28yarma
35:28mercimek
35:29yeşil mercimek
35:30bunların toplamı
35:31badiş
35:32bunlar badiş oluyor
35:33evet
35:33bakla gibi yani
35:35baklagiller
35:35olmuş biz size badiş
35:37yanında
35:38reyhan
35:39buranın reyhanı
35:40meşhurdur
35:40işte onun
35:41kurutulmuş hali burada
35:42çorbanısında olmazsa
35:44olmazıdır
35:44yani onu tatlandıran
35:46reyhan'dır
35:47en önemli baharatımız
35:48reyhan
35:48yanında birazcık pul biber
35:50ve tuz görüyorum
35:51tereyağı sıvı yağ
35:52beraber
35:53buranın tereyağsında
35:54meşhurdur
35:55evet
35:55bizim zaten amacımız
35:57insanlara doğal
35:58bir şeyler sunabilmek
35:59zaten buraya gelen
36:00insan da onu arıyor
36:01doğal aradığı için
36:02buraya geliyor
36:02yanında biber salçası
36:04ve domates salçası var
36:05eminim onu da kendiniz
36:06yapıyorsunuzdur
36:07onlar da doğal
36:08evet
36:08değil mi
36:08evet
36:08elinize sağlık
36:10hadi
36:10badişli çorba yapalım
36:12tereyağımızı
36:13koyuyoruz
36:15evet
36:15yanmasın diye
36:19biraz da sıvı yağ ekleyelim
36:20şimdi salça gire devreye
36:24domates salçamızı
36:25koyuyoruz
36:27ev yapımı domates salçası
36:29üzerine
36:29birazcık da biber salçamızdan ekliyoruz
36:32biraz da biber salçası
36:33salçamızın kokusu çıktı
36:42evet
36:43şimdi
36:44taze fasulye
36:45taze fasulyemizden
36:46bir miktar atıyoruz
36:48birazcık da yağmamızdan ekliyoruz
36:56yağmamız giriyor devreye
36:57evet
36:57bu baklagirli olduğu için
37:01adı
37:02badişli olmuş
37:03evet
37:03çok faydalıdır
37:05besleyicidir
37:06çocuklar için de çok yararlı
37:08evet
37:09evet
37:09çok badiş ama
37:10ana yemek gibi olacak
37:11aynen başlı başınca
37:12bir yemek
37:13gibidir
37:14yani
37:14zaten gelen turistlere
37:16falan
37:16sunduğumda
37:18doyduk
37:18daha ne yiyeceğiz
37:19gibi
37:19söylüyorlar
37:22gerçekten doyurucu
37:23ve besleyici
37:24bölülüce
37:25bölülüce giriyoruz
37:26şimdi devreye
37:27buyurucu besleyici bir yemek
37:31buranın badışı çorbası
37:32cimeğimizden katıyoruz
37:34mercimek
37:34evet
37:35vay vay vay
37:36baharatlar
37:40acı biberden katalım
37:42ercanları acı sever
37:44evet
37:44emine abla yakacaksın bizi
37:46yok daha lezzetli oluyor
37:49azıcık tuz
37:49azıcık tuz
37:50atalım
37:51hepsi birlikte pişiyor
38:04sonra en son
38:06reyhanımızı ilave ediyoruz
38:08kaç dakikada pişer böyle
38:11baya da uzun sürede mi bu pişmesi
38:13baya yani herhalde bir iki saate yakın
38:17iki saate yakın
38:18kıskate pişek
38:19evet iki saate yakın
38:21kısık ateşte pişiyor
38:23ama isterseniz evet
38:24düdük tencerede yapabilirsiniz
38:25yapabilirsek
38:2620 dakikalık bir
38:2815 dakikalık bir çorbamız
38:29bir tencereye koyarsanız
38:3015 dakikada hazır
38:31kolayı var
38:32her şeyin kolayını bilir
38:33bizim
38:34Anadolu hanımlarımız
38:35evet
38:35bu şekilde pişmeye bırakıyoruz
38:37iki saate sonra
38:39tatına bakacağız
38:39hep beraber
38:51bekliyoruz
38:52badışlı çorbayı
38:52artık kıvama geldi mi
38:54tadına bakabilir miyiz
38:57tabi
38:57hemen sılımlı yapalım
38:59Kemaliyenin
39:01badışlı çorbası
39:03bol bakliyatlı
39:04ooo
39:05reyhanlı
39:06reyhanlı
39:07mis gibi reyhan kokusuyla
39:09hemen tadına bakıyorum
39:17of reyhanlara bakın
39:18şu bakliyatlara bakın
39:19taze fasulyeliğe
39:21bol bakliyatlı
39:22yaz kış çorbası
39:24iki defa açıyorum
39:31bayıldım
39:31çok güzel olmuş
39:32elinize sağlık
39:34reyhinde süt küleyi
40:01öyledir yâr öyledir
40:03öyledir yâr öyledir
40:04sütten beyaz bilegi
40:07söyle bülbülüm söyle
40:10acet kabul olur mu
40:13yâr elinden yâr
40:17gel gel
40:18hiç kızların dileği
40:20vur ellerim vur
40:23acet kabul olur mu
40:26yâr elinden yâr
40:29hiç kızların dileği
40:32vur ellerim vur
40:35yâr öyledir
40:42yâr ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı
40:45yâr ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı ı
41:15Muzur dağı ışıl ışıl ışıldar
41:22Muzur dağı ışıl ışıl ışıldar
41:26Geyikleri suya düşmüş mışıldar
41:31Geyikleri suya düşmüş mışıldar
41:36Yad ellere gönül veren kişiler
41:40Yad ellere gönül veren kişiler
41:45Yütecim ki cehenneme düşeler
41:49Yütecim ki cehenneme düşeler
41:54Düşeler de cızır bızır bir şeyler
41:58Düşeler de cızır bızır bir şeyler
42:15Düşler de cızır bızır bir şeyler
42:19Düşler de cızır bızır bir şeyler
42:24Düşler de cızır bızır bir şeyler
42:28Düşler de cızır bızır bir şeyler
42:33Düşler de cızır bızır bir şeyler
42:37Düşler de cızır bızır bir şeyler