Agrippina Sánchez preserva la tradición de la molienda de caña

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Desde las tierras veragüenses de Macaracas y actualmente residente en la provincia de Pesé, Agrippina Sánchez de Montenegro mantiene viva una tradición ancestral: la elaboración artesanal de miel de caña.  Nota: https://noticiasncc.com/cartelera/articulos-o-noticias/06/30/agrippina-sanchez-preserva-la-tradicion-de-la-molienda-de-cana/  Foto de portada: Captura de pantalla /Sertv.

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00:00En Panamá, el guarapo, el jugo fresco de caña de azúcar extraído en trapiche, es más que una bebida.

00:08Es una traición que conecta generaciones.

00:12Desde hace décadas, en algunas comunidades, este oficio honra su práctica ancestral y promueve su continuidad entre los jóvenes.

00:30Yo me llamo Agrippina Sánchez de Montenegro.

00:48Soy de Güeritas de Macaraca, vivo en las Flores de Pesce.

00:52Estoy cocinando una miel.

00:54Esta miel, este es de mi hijo, él vende, come, brinda, regala.

01:04Bueno, allá meten la caña, sacan el jugo, se echa acá la paila.

01:11Ya yo le meto candela.

01:14Cuido el guarapo que no se revuelva.

01:18Las cachazos.

01:19Cuando ya ella está clarita, que ya se vio todo, yo me parto, le meto leña y ya yo sigo mis oficios.

01:30Voy a la casa, atiendo a mi esposo que está encamado.

01:34Cocino, lavo, barro, friego, hago todo.

01:39Vuelvo y vengo acá a atizar la paila.

01:43Metele leña.

01:44Bueno, yo me paro a las seis de la mañana a meterle candela.

01:52Para que no se revuelva hay que cuidarlas, cachazarlas.

01:56Para que usted la vea así, clarita, como está.

02:00Cuando ya las cachazo, ya ella comienza a beber, yo me voy.

02:05Bueno, yo pienso que mi hijo siga.

02:12¿Por qué?

02:13Porque yo le digo a él, cuando nosotros ya nos temo, usted siga la molienda y que quiera.

02:20La molienda queda ahí.

02:23Para el que quiera trabajar, siga.

02:25Bueno, yo espero que los nietos, ellos sigan y trabajen bien, sin pelea y sin nada.

02:38Tranquilos todos como hermanos.

02:41Y el ejemplo lo estamos dando nosotros a ellos.

02:45Que trabajen.

02:49Y muchas gracias.

02:50¡Gracias!

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