mqn-De cafetales a una planta de lácteos- así creció Pacayitas en 100 años250625 - Vídeo Dailymotion

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00:00A lo lejos, entre cafetales y montañas, se esconde una comunidad que nació del esfuerzo.

00:08Hoy, un siglo después, sigue floreciendo con el mismo deseo de superarse.

00:14Pacayitas, en el distrito de la Suiza, en Turrialba, celebra su centenario.

00:21Luis Guillermo Cruz no solo ha vivido en Pacayitas, la ha visto crecer y transformarse.

00:27Bueno, ahorita estamos aquí en la antigua escuela de Pacayitas, digamos, ya en el pueblo centro,

00:34que se construyó aquí de madera, vinieron todo para acá, traído en hombros, la madera de esta escuela.

00:41Es un patrimonio nacional ya.

00:43Usted dice que aquí usted dio clases.

00:45Aquí dio clases, vine aquí por primera vez y aquí me quedé.

00:49Cuénteme, por favor, qué recuerda de este Pacayitas de hace, no sé, 50, 60, 70 años atrás, que usted conoció, ¿cómo era?

00:56Bueno, cuando yo vine aquí, que fue en el 64, el camino era parecido a como está ahorita, casi,

01:03pero estaba en peores condiciones.

01:06Había que, no había bus, no había medios de, como ahora, motos y carros y todo,

01:12entonces había que entrar a pie y salir a pie.

01:13¿Cuánto duraba caminando?

01:15Dos horas, se salía uno de aquí a las, digamos, a las siete y llegaban las nueve a la Suiza.

01:21En sus recuerdos, no había luz eléctrica ni caminos, pero sí sobraban las ganas de salir adelante.

01:28Es una comunidad que sabe que para conseguir cosas tiene que trabajar unida.

01:32Ah, sí, claro que sí, hay que trabajar unidos.

01:35En eso también, como te diré yo, me enorgullece de todas las organizaciones que tiene ahorita la comunidad,

01:42porque todas se apuntan con un mismo fin, que es ayudar a los demás.

01:47Precisamente, ese espíritu solidario y emprendedor se mantiene.

01:54Desde 1995, la Asociación de Desarrollo Integral ha sido clave para generar empleo y bienestar.

02:02Una muestra de eso, su planta de producción de queso y natilla.

02:07Don Sergio, cuénteme, la planta quesera es un proyecto que impacta a la comunidad.

02:12¿De qué forma lo hace?

02:13Sí, me impacta de manera que se benefician más de 30 familias con los que nos entregan leche,

02:22los trabajadores y los empleados, y la mayoría de las ganancias van al productor y a la comunidad en sí,

02:30más que todo en los caminos.

02:31Tengo 25 años de estar aquí, trabajando en la planta quesera, y gracias a Dios ha sido de mucho beneficio para mí y para toda mi familia,

02:43porque con este trabajito, gracias a Dios, yo he sacado adelante a mis hijos,

02:48y para la comunidad, gracias a Dios, porque ya aprendimos a hacer un queso tipo semiduro,

02:57que es un queso que casi que es único aquí en nuestra planta.

03:02En un lugar donde tal vez no habían tantas oportunidades de trabajo, ¿esto ha sido una bendición para ustedes?

03:07Una gran bendición, gracias a Dios, lo que tengo de trabajar aquí, es porque he sabido cuidar mi trabajito,

03:17porque sí, antes de eso ya yo andaba cogiendo café, detrás de los guayabales, juntando guayabas, cortando culantro.

03:26Este mes de junio, las calles de Pacayitas se llenarán de música, bailes, actividades culturales y mucha historia.

03:38Una gran fiesta para celebrar 100 años de raíces profundas y sueños aún más grandes.

03:44El 30 de junio, Pacayitas va a estar de fiesta, ¿qué celebran y qué actividades van a tener?

03:51Bien, invitemos a la gente.

03:52Ah, no, no, va a estar esto lindísimo, porque estamos celebrando los 100 años de su fundación, eso es lo que celebramos.

04:00Y las actividades son grandes, por ejemplo, conciertos, viene esta la cuarta, vamos a tener conciertos,

04:08corridas de toros, en donde van a estar las barrileras y todas esas cuestiones que se ven ahora.

04:13Digamos, bandas, caminatas, bueno, un montón.

04:18La comidita que no puede faltar.

04:19Ah, la comida aquí, y especial, porque eso sí lo conoce la gente, cuando hacemos turno y hacemos fiestas,

04:25que la comida de Pacayitas es excelente.

04:27¿De qué fecha, qué fecha son las fiestas?

04:30De, bueno, la fiesta empezó desde hace un mes, ahí estamos compartidos de fútbol y todo,

04:36celebrando el centenario, pero lo más grande es del 20 al 30.

04:41Invitemos a que la gente de toda Costa Rica se venga para acá a compartir con ustedes.

04:44Claro que sí, y el 20 arrancamos con una sesión municipal aquí, si Dios quiere,

04:49en donde se nos promete o algo, digamos, de que Pacayitas puede llegar a ser un distrito.

04:55Ok, bueno, muchas gracias por toda la información.

04:58Ok, ahí estamos para servirle, y invitamos a todo el mundo que nos acompañe en esos días,

05:02van a estar súper, súper.

05:04Excelente, gracias.

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