Raya Haji dah makin dekat, bau daging korban dah terbayang-bayang! Jom kita masak daging tetel tumis simple tapi power, pedas-pedas sikit, baru ngam makan dengan nasi putih panas. 🌶️🔥
Bahan-bahan:
1 kg daging tetel
1 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
2 batang serai (diketuk/potong serong)
2 inci halia
3-4 helai daun limau purut
8-10 biji cili padi (tambah ikut tahap berani 😅)
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu besar air asam jawa (lebih kalau nak masam sikit)
Minyak untuk menumis
Cili flakes (optional untuk extra kick)
Garam & perasa
Taburan daun bawang untuk naik seri 💚
Cara-cara:
Rebus daging tetel tanpa minyak sampai keluar air dan empuk (kalau liat, tambah air sikit).
Dalam kuali lain, tumis bawang putih, bawang merah, halia & serai dengan minyak sampai naik bau.
Masukkan air asam jawa & serbuk kunyit, kacau biar warna naik.
Campakkan daun limau purut dan cili padi. Tumis sampai agak kering.
Masukkan daging rebus, gaul rata sampai bahan tumis menyelaputi daging.
Taburkan cili flakes kalau suka pedas lebih. Akhir sekali, perasakan dengan garam & cukup rasa.
Tutup api, tabur daun bawang… siap! 😍
Nak makan dengan nasi impit pun padu gila! Selamat mencuba dan selamat menyambut Aidiladha. 🐄🕌💛
👉 Tip: Daging tetel paling sedap bila dimasak pedas-pedas dan beraroma. Makan dengan nasi panas memang puas hati!
