Megaleite 2025: o maior evento da pecuária leiteira da América Latina

Canal Terraviva

No Dia Dia Rural desta sexta-feira (13), o jornalista Otávio Céschi Junior entrevista na Megaleite 2025, o vice-presidente da Girolando, Luiz Fernandes Reis.  Confira!  Não esqueça de se inscrever neste canal e seguir o Terraviva nas redes sociais:  https://www.facebook.com/canalterraviva/ https://www.instagram.com/canalterrav... https://twitter.com/canalterraviva  Baixe o app do Terraviva e fique por dentro de tudo o que acontece no agro!  Google Play: http://bit.ly/2NSKGFk Apple: https://apple.co/2GekKji  #terraviva

Transcript

00:00Bom, eu vou conversar agora com o Luiz Fernando Reis, que é vice-presidente da Girolando, que está aqui ao meu lado.

00:05Obrigado, Luiz, pela presença aqui. Prazer em revê-los todos aí da Girolando,

00:10sempre nos recebendo muito bem aqui em Belo Horizonte.

00:13E, antes de mais nada, parabéns pelo evento. Bom dia.

00:17Bom dia, Tavinho. Muito obrigado.

00:19Pode aproximar o Vogueiras.

00:20Muito obrigado. É um prazer sempre receber aqui a Terra Viva, que está sempre conosco,

00:25sempre com o produtor rural, especialmente o produtor de leite.

00:30Pra trazer informações importantes sobre esse evento que a Girolando faz, com tanto carinho,

00:36pra valorizar o trabalho do produtor de leite.

00:39Bom, a gente tem vários assuntos pra tratar, e cada um que vem aqui e senta ao meu lado aqui,

00:44eu procuro trazer uma coisa nova. Não vai ser diferente com você.

00:47Mas vamos começar com o queijo, porque a gente viu a reportagem que o Isaac fez.

00:52Essa foi uma grande conquista do produtor mineiro, conseguir que o leite cru fosse utilizado,

01:00pra fabricação do queijo.

01:02Porque se você usar o leite pasteurizado, ou o leite industrializado, vai ficar tudo igual.

01:07É aquele queijo que todo mundo conhece, que é o queijo comercial.

01:10O queijo artesanal, ele tem que ter como característica o leite cru,

01:14porque, dependendo do que a vaca come, o leite vai ter um gosto,

01:17e, consequentemente, o terroir, onde a vaca pasteja,

01:22que vai influenciar diretamente no sabor do leite.

01:26Quantidade de gordura, sabor, etc. e tal.

01:29Mais acidez, menos acidez.

01:31E aí entram os queijeiros com o seu talento pra fazer o queijo.

01:35Foi uma grande conquista.

01:36E Minas foi o primeiro estado do Brasil a certificar algumas regiões.

01:41Hoje elas já aumentaram.

01:42Uma mantequeira acaba de entrar também, que não estava no início.

01:46Hoje esse exemplo foi seguido num trabalho feito aí pelo SEBRAE

01:50e com o nosso apoio por muitos outros estados já do Brasil.

01:54É um trabalho que começou aqui em Minas Gerais.

01:56Porque aqui se produz a maior quantidade,

01:58um quarto do leite do Brasil sai daqui de Minas Gerais.

02:02É isso mesmo.

02:04O Minas Gerais é exemplo pra muita coisa.

02:07E no caso do queijo artesanal, nós montamos uma força-tarefa

02:13pra mostrar ao Ministério da Agricultura

02:16que não fazia sentido importar queijo francês feito com leite cru

02:21e não permitir que no Brasil se fabricasse o queijo já tradicional

02:26da nossa cultura mineira com leite cru.

02:30Então, em função desse grande trabalho que foi feito

02:35com o apoio extraordinário da FAENG e dos produtores,

02:39nós conseguimos que o Ministério da Agricultura,

02:43com critério, com condições que ficaram muito adequadas,

02:47permitir o comércio de queijo artesanal produzido com leite cru.

02:53E quando a gente vai lá no Festival do Queijo Artesanal,

02:58a gente se encanta com a multiplicidade de sabores,

03:02de formas, de cheiros que nós temos na produção do queijo.

03:08É algo extraordinário degustar essa delícia que vem de Minas Gerais.

03:14Foi bom quebrar esse tabu, né?

03:16Porque o Brasil tem muitos tabus em muitos outros produtos,

03:19em muitas outras coisas,

03:20onde a gente importa coisas que são feitas dentro do mesmo padrão

03:25do que vem de fora

03:26e o que a produção daqui não pode fazer.

03:32Olha o pavilhão do queijo aí.

03:34É um dos probleminhas do Brasil que a gente tem que ir quebrando, né, Luiz?

03:38Nós temos uma discussão correndo,

03:42a gente nem sonha com essas coisas, né?

03:44Mas tem uma discussão correndo aí, interessante,

03:47que há uma definição no Mercosul

03:53para o grau de umidade do doce de leite.

03:58Como o nosso doce de leite é mais cremoso,

04:01a nossa tradição, especialmente aqui de Minas Gerais,

04:04é de um leite mais cremoso,

04:06esse leite mais cremoso, ele tem um pouco mais de umidade.

04:09Só que, com esse pequeníssimo grau de umidade acima,

04:15há dificuldades e entraves de comercializar esse doce de leite,

04:21tão tradicional, tão bom, tão gostoso, no Mercosul.

04:26Então, há um esforço...

04:29Para que se mude...

04:29Para que se...

04:31Ou crie uma outra categoria,

04:33ou se mude para permitir que o doce de leite seja um pouco mais cremoso.

04:38Cutuquei a onça com vara curta, está vendo?

04:40Dessa eu não sabia.

04:41Mas é.

04:41Eu sei de muitas outras coisas.

04:42Você falou que tem novidade aqui todo dia?

04:45Eu sei de muitas outras coisas.

04:47Acabo de saber de mais uma,

04:48porque tem um pouquinho mais de umidade

04:49e não pode comercializar no Mercosul o nosso doce de leite.

04:52Exatamente.

04:52Mas vai acabar.

04:54Não, mas tem que acabar.

04:56Está cheio dessas coisinhas.

04:57É, esses entraves precisam ser removidos.

05:00Precisam ser totalmente removidos, né?

05:02E toda produção artesanal,

05:05ela tem que ter uma orientação.

05:07Ela não é feita de qualquer maneira.

05:09Ela tem um critério,

05:10ela tem fiscalização,

05:12e para que você possa, inclusive,

05:14sair da sua cidade com o produto,

05:17sair do seu estado com o seu produto.

05:19Enfim, os europeus já descobriram isso há muito tempo,

05:21criando a denominação de origem controlada

05:24e outras certificações,

05:25e com isso valorizaram, agregaram valor aos seus produtos.

05:28É o que acontece com o queijo que está aqui.

05:30Exatamente.

05:31Nós temos várias denominações por região,

05:33e cada região tem o seu sabor específico,

05:39a sua condição específica.

05:40Contando um caso rapidinho sobre o queijo...

05:43Pode contar.

05:45Um produtor na região de São João del Rey

05:49foi ao Cerro, comprou vacas do Cerro,

05:53trouxe um queijeiro do Cerro

05:54para fazer o queijo do Cerro em São João del Rey.

05:57Não deu certo.

05:58Não deu certo?

05:59Não deu certo porque o lugar,

06:01eu sei o que você disse,

06:02o ambiente é diferente.

06:04E nós temos, na região de São João del Rey,

06:06um sabor específico com reconhecimento,

06:09que é a região do Campo das Vertentes.

06:12É um queijo absolutamente próprio

06:15da região do Campo das Vertentes.

06:16Então, o queijo do Cerro tem que ser feito no Cerro?

06:19No Cerro.

06:19O queijo da Chapada tem que ser feito...

06:21Canastra na canastra.

06:23Canastra na canastra.

06:23Do Campo das Vertentes, no Campo das Vertentes.

06:26É assim que funciona.

06:27É porque o pasto é diferente, o leite vai dar diferente.

06:30A altitude.

06:30A altitude é diferente, o clima é diferente.

06:32Composição dos terrenos.

06:33É, o emocional do animal é diferente.

06:36Tudo isso influi no leite que vai sair.

06:38Tudo isso influencia.

06:38E vai influenciar, claro, no queijo, o produto final.

06:41Com certeza.

06:42Vem cá, tem um grande evento de vocês acontecendo

06:44para novembro, que é o Congresso Internacional do Girolando,

06:48que vai ser em Uberaba.

06:49Isso.

06:50Uberlândia.

06:51Uberlândia.

06:52É um momento muito importante,

06:54e nós conversávamos aqui, e acho que você pode colocar um pouquinho melhor,

06:58que essa questão da Organização Mundial de Saúde,

07:02tirando a vacinação da aftose em todo o Brasil,

07:05ajuda em muita coisa, muito além do que muitas pessoas pensam.

07:10Não é, Luiz?

07:11Isso.

07:11Otavinho, a gente tem falado pouco sobre essa conquista do Brasil

07:20em relação ao controle da febre aftose.

07:24Já não é nem mais controle, é eliminação mesmo da febre aftose.

07:30Então, é um passo fundamental para que o Brasil possa crescer,

07:34e crescer muito na produção e na exportação agropecuária,

07:38incluindo aí o leite, porque essas doenças acabam estabelecendo

07:45muitos entraves para a comercialização.

07:49Então, estando livre da febre aftose sem vacinação,

07:54significa que nós dominamos o vírus transmissor da doença,

07:58que ele não circula mais em território brasileiro,

08:01e que o nosso produto está absolutamente garantido para o consumo

08:05em qualquer parte do mundo.

08:07E não só o produto leite.

08:09Aí, o produto, no comércio, a gente vai entrar também com animais vivos,

08:14vai entrar com material genético,

08:16a possibilidade de fazer gado de leite com gado de corte.

08:22Explica um pouquinho para a gente isso,

08:23essa matemática infinita que existe a partir desse livro de aftose sem vacinação.

08:29Isso é muito importante, porque nos libera para o comércio.

08:32Então, existem possibilidades de acordos com vários países do mundo

08:37para que a gente possa exportar.

08:39Uma das...

08:40A gente tem que ir construindo esse caminho,

08:45e uma das possibilidades que a gente tem analisado com bastante cuidado

08:49é exportar o gado de corte vivo como receptoras de gado de leite.

08:56Para a gente ter uma ideia, mais ou menos, na África você tem uma média de produção

09:03do gado africano em torno de 1 a 2 quilos de leite por vaca dia.

09:09E aqui, como a gente viu aqui no nosso torneio leiteiro,

09:12o girolando consegue produzir até 100 quilos por dia.

09:15Então, se a gente transferir para o mundo africano,

09:20que se assemelha bastante com o nosso clima,

09:24o gado de leite, nós vamos levar para o povo africano

09:27melhoria da condição de vida, melhoria de renda,

09:31melhoria na qualidade do alimento,

09:33e é isso que a gente quer contribuir para o mundo.

09:36Pois é, a vaca fez 100 aqui no torneio leiteiro,

09:38em condições especiais, 106 para ser mais preciso,

09:41e teve pico de 110 ou 111.

09:43Isso no torneio leiteiro, mas essa mesma vaca em composto berro,

09:49ela faz 60 litros.

09:51Com folga, com folga.

09:53E se não for em composto, em regime normal, ela vai dar 40, 42.

09:5735, 40, 42.

09:59Isso, eu tenho isso em casa.

10:02O girolando é muito forte.

10:04Aliás, o girolando se mostra cada vez mais como o gado brasileiro

10:10que vai conquistar o mundo, principalmente o mundo tropical.

10:13Nós estamos mandando o gado para o mundo inteiro, quase já.

10:15Isso.

10:17O girolando realmente...

10:19Tem até uma brincadeira que é feita, e era feita há mais tempo,

10:24que é a melhor invenção do brasileiro depois do avião que o Santos Dumont idealizou.

10:29Então, o girolando realmente é o talento brasileiro do criador,

10:33é a participação da pesquisa com a Embrapa,

10:36que dá uma contribuição extraordinária para a evolução da raça.

10:40A girolando, com o seu programa de melhoramento genético,

10:43levando para o criador, para o produtor, o melhor produto para a produção de leite.

10:49Bom, e eu acredito que vocês já estão planejando a edição de 2026,

10:53porque essa aqui já está acontecendo, já está na reta final.

10:57Domingo, a gente começa a pensar nela.

10:59Até amanhã, estamos vivendo, mergulhados na 2025,

11:03que é um sucesso absoluto.

11:04Temos mais de 100 empresas aqui com seus estandes,

11:08temos expositores de vários produtos,

11:12tem os animais que fazem um sucesso extraordinário.

11:16É um prazer, um deleite ver as pistas de julgamento do girolando,

11:22do guzerá, do holandês, é muito bonito.

11:26E ver que esse é o movimento do agro que não para,

11:30que leva para o Brasil um desenvolvimento econômico extraordinário.

11:36Em Minas Gerais, o governador disse aqui na abertura do nosso evento,

11:42que Minas Gerais já supera, em termos de movimento econômico,

11:48a mineração com os produtos do agro.

11:51Então, isso é muito importante, isso é muito relevante,

11:54porque nós somos muito importantes para o desenvolvimento econômico do nosso país.

11:59O governador falou, inclusive, em mudar o nome do Estado de Minas Gerais,

12:02porque a mineração já não é mais o primeiro produto,

12:05e sim o agronegócio, para agrogerais.

12:07Mas aí vai dar uma confusão danada e eu faço aqui uma sugestão.

12:10Fica Minas Agrogerais, pronto.

12:13Divide a conta, né?

12:15Divide a conta e ponto final.

12:17Muito bem.

12:18E, só para terminar, proporcionando entretenimento,

12:22diversão, passatempo, comércio, inclusive,

12:26para o público de modo geral.

12:28Eu chegando aqui, acabaram de chegar três ônibus lotados com crianças

12:32que estão passeando aí e vendo e ficam admiradas com os animais.

12:37Esse é um programa muito interessante.

12:39A entrada é gratuita.

12:40É gratuita.

12:42A gente faz um trabalho com as escolas,

12:44de trazer a criança que está aqui na cidade,

12:46que não conhece o campo,

12:48acha que o leite dá na caixinha do supermercado,

12:51para mostrar para esse público,

12:52que não tem essa vivência diária,

12:56que produzir leite não é algo fácil,

13:01mas é algo muito agradável,

13:03é muito bonito e é um esforço.

13:05E é aquilo que nós temos aqui,

13:08dedicação que alimenta.

13:09Olha lá, a criançada lá, olha lá.

13:11Enquanto a criançada vem em excursão,

13:14os pais estão comprando queijo lá na feira do queijo.

13:16É assim.

13:17É assim que funciona.

13:18É assim que funciona.

13:20Nós temos que mostrar para quem está na cidade

13:22o ar do trabalho que a gente faz lá

13:25e que, para nós, é muito prazeroso,

13:27é muita alegria,

13:28é a dedicação que alimenta.

13:29Legal, Luiz.

13:30Parabéns mais uma vez.

13:31Obrigado sempre pela cortesia de vocês

13:34em nos receber aqui em Belo Horizonte,

13:36não só aqui na Megaleite,

13:37mas também através do trabalho da Girolanda.

13:40Esse foi Luiz Fernandes Reis,

13:42vice-presidente da Girolanda.

13:43Muito obrigado.

13:44Um bom dia para vocês.

13:45Bom dia.

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