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Megaleite 2025: o maior evento da pecuária leiteira da América Latina
Canal Terraviva
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13/06/2025
No Dia Dia Rural desta sexta-feira (13), o jornalista Otávio Céschi Junior entrevista na Megaleite 2025, o vice-presidente da Girolando, Luiz Fernandes Reis.
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00:00
Bom, eu vou conversar agora com o Luiz Fernando Reis, que é vice-presidente da Girolando, que está aqui ao meu lado.
00:05
Obrigado, Luiz, pela presença aqui. Prazer em revê-los todos aí da Girolando,
00:10
sempre nos recebendo muito bem aqui em Belo Horizonte.
00:13
E, antes de mais nada, parabéns pelo evento. Bom dia.
00:17
Bom dia, Tavinho. Muito obrigado.
00:19
Pode aproximar o Vogueiras.
00:20
Muito obrigado. É um prazer sempre receber aqui a Terra Viva, que está sempre conosco,
00:25
sempre com o produtor rural, especialmente o produtor de leite.
00:30
Pra trazer informações importantes sobre esse evento que a Girolando faz, com tanto carinho,
00:36
pra valorizar o trabalho do produtor de leite.
00:39
Bom, a gente tem vários assuntos pra tratar, e cada um que vem aqui e senta ao meu lado aqui,
00:44
eu procuro trazer uma coisa nova. Não vai ser diferente com você.
00:47
Mas vamos começar com o queijo, porque a gente viu a reportagem que o Isaac fez.
00:52
Essa foi uma grande conquista do produtor mineiro, conseguir que o leite cru fosse utilizado,
01:00
pra fabricação do queijo.
01:02
Porque se você usar o leite pasteurizado, ou o leite industrializado, vai ficar tudo igual.
01:07
É aquele queijo que todo mundo conhece, que é o queijo comercial.
01:10
O queijo artesanal, ele tem que ter como característica o leite cru,
01:14
porque, dependendo do que a vaca come, o leite vai ter um gosto,
01:17
e, consequentemente, o terroir, onde a vaca pasteja,
01:22
que vai influenciar diretamente no sabor do leite.
01:26
Quantidade de gordura, sabor, etc. e tal.
01:29
Mais acidez, menos acidez.
01:31
E aí entram os queijeiros com o seu talento pra fazer o queijo.
01:35
Foi uma grande conquista.
01:36
E Minas foi o primeiro estado do Brasil a certificar algumas regiões.
01:41
Hoje elas já aumentaram.
01:42
Uma mantequeira acaba de entrar também, que não estava no início.
01:46
Hoje esse exemplo foi seguido num trabalho feito aí pelo SEBRAE
01:50
e com o nosso apoio por muitos outros estados já do Brasil.
01:54
É um trabalho que começou aqui em Minas Gerais.
01:56
Porque aqui se produz a maior quantidade,
01:58
um quarto do leite do Brasil sai daqui de Minas Gerais.
02:02
É isso mesmo.
02:04
O Minas Gerais é exemplo pra muita coisa.
02:07
E no caso do queijo artesanal, nós montamos uma força-tarefa
02:13
pra mostrar ao Ministério da Agricultura
02:16
que não fazia sentido importar queijo francês feito com leite cru
02:21
e não permitir que no Brasil se fabricasse o queijo já tradicional
02:26
da nossa cultura mineira com leite cru.
02:30
Então, em função desse grande trabalho que foi feito
02:35
com o apoio extraordinário da FAENG e dos produtores,
02:39
nós conseguimos que o Ministério da Agricultura,
02:43
com critério, com condições que ficaram muito adequadas,
02:47
permitir o comércio de queijo artesanal produzido com leite cru.
02:53
E quando a gente vai lá no Festival do Queijo Artesanal,
02:58
a gente se encanta com a multiplicidade de sabores,
03:02
de formas, de cheiros que nós temos na produção do queijo.
03:08
É algo extraordinário degustar essa delícia que vem de Minas Gerais.
03:14
Foi bom quebrar esse tabu, né?
03:16
Porque o Brasil tem muitos tabus em muitos outros produtos,
03:19
em muitas outras coisas,
03:20
onde a gente importa coisas que são feitas dentro do mesmo padrão
03:25
do que vem de fora
03:26
e o que a produção daqui não pode fazer.
03:32
Olha o pavilhão do queijo aí.
03:34
É um dos probleminhas do Brasil que a gente tem que ir quebrando, né, Luiz?
03:38
Nós temos uma discussão correndo,
03:42
a gente nem sonha com essas coisas, né?
03:44
Mas tem uma discussão correndo aí, interessante,
03:47
que há uma definição no Mercosul
03:53
para o grau de umidade do doce de leite.
03:58
Como o nosso doce de leite é mais cremoso,
04:01
a nossa tradição, especialmente aqui de Minas Gerais,
04:04
é de um leite mais cremoso,
04:06
esse leite mais cremoso, ele tem um pouco mais de umidade.
04:09
Só que, com esse pequeníssimo grau de umidade acima,
04:15
há dificuldades e entraves de comercializar esse doce de leite,
04:21
tão tradicional, tão bom, tão gostoso, no Mercosul.
04:26
Então, há um esforço...
04:29
Para que se mude...
04:29
Para que se...
04:31
Ou crie uma outra categoria,
04:33
ou se mude para permitir que o doce de leite seja um pouco mais cremoso.
04:38
Cutuquei a onça com vara curta, está vendo?
04:40
Dessa eu não sabia.
04:41
Mas é.
04:41
Eu sei de muitas outras coisas.
04:42
Você falou que tem novidade aqui todo dia?
04:45
Eu sei de muitas outras coisas.
04:47
Acabo de saber de mais uma,
04:48
porque tem um pouquinho mais de umidade
04:49
e não pode comercializar no Mercosul o nosso doce de leite.
04:52
Exatamente.
04:52
Mas vai acabar.
04:54
Não, mas tem que acabar.
04:56
Está cheio dessas coisinhas.
04:57
É, esses entraves precisam ser removidos.
05:00
Precisam ser totalmente removidos, né?
05:02
E toda produção artesanal,
05:05
ela tem que ter uma orientação.
05:07
Ela não é feita de qualquer maneira.
05:09
Ela tem um critério,
05:10
ela tem fiscalização,
05:12
e para que você possa, inclusive,
05:14
sair da sua cidade com o produto,
05:17
sair do seu estado com o seu produto.
05:19
Enfim, os europeus já descobriram isso há muito tempo,
05:21
criando a denominação de origem controlada
05:24
e outras certificações,
05:25
e com isso valorizaram, agregaram valor aos seus produtos.
05:28
É o que acontece com o queijo que está aqui.
05:30
Exatamente.
05:31
Nós temos várias denominações por região,
05:33
e cada região tem o seu sabor específico,
05:39
a sua condição específica.
05:40
Contando um caso rapidinho sobre o queijo...
05:43
Pode contar.
05:45
Um produtor na região de São João del Rey
05:49
foi ao Cerro, comprou vacas do Cerro,
05:53
trouxe um queijeiro do Cerro
05:54
para fazer o queijo do Cerro em São João del Rey.
05:57
Não deu certo.
05:58
Não deu certo?
05:59
Não deu certo porque o lugar,
06:01
eu sei o que você disse,
06:02
o ambiente é diferente.
06:04
E nós temos, na região de São João del Rey,
06:06
um sabor específico com reconhecimento,
06:09
que é a região do Campo das Vertentes.
06:12
É um queijo absolutamente próprio
06:15
da região do Campo das Vertentes.
06:16
Então, o queijo do Cerro tem que ser feito no Cerro?
06:19
No Cerro.
06:19
O queijo da Chapada tem que ser feito...
06:21
Canastra na canastra.
06:23
Canastra na canastra.
06:23
Do Campo das Vertentes, no Campo das Vertentes.
06:26
É assim que funciona.
06:27
É porque o pasto é diferente, o leite vai dar diferente.
06:30
A altitude.
06:30
A altitude é diferente, o clima é diferente.
06:32
Composição dos terrenos.
06:33
É, o emocional do animal é diferente.
06:36
Tudo isso influi no leite que vai sair.
06:38
Tudo isso influencia.
06:38
E vai influenciar, claro, no queijo, o produto final.
06:41
Com certeza.
06:42
Vem cá, tem um grande evento de vocês acontecendo
06:44
para novembro, que é o Congresso Internacional do Girolando,
06:48
que vai ser em Uberaba.
06:49
Isso.
06:50
Uberlândia.
06:51
Uberlândia.
06:51
Uberlândia.
06:52
É um momento muito importante,
06:54
e nós conversávamos aqui, e acho que você pode colocar um pouquinho melhor,
06:58
que essa questão da Organização Mundial de Saúde,
07:02
tirando a vacinação da aftose em todo o Brasil,
07:05
ajuda em muita coisa, muito além do que muitas pessoas pensam.
07:10
Não é, Luiz?
07:11
Isso.
07:11
Otavinho, a gente tem falado pouco sobre essa conquista do Brasil
07:20
em relação ao controle da febre aftose.
07:24
Já não é nem mais controle, é eliminação mesmo da febre aftose.
07:30
Então, é um passo fundamental para que o Brasil possa crescer,
07:34
e crescer muito na produção e na exportação agropecuária,
07:38
incluindo aí o leite, porque essas doenças acabam estabelecendo
07:45
muitos entraves para a comercialização.
07:49
Então, estando livre da febre aftose sem vacinação,
07:54
significa que nós dominamos o vírus transmissor da doença,
07:58
que ele não circula mais em território brasileiro,
08:01
e que o nosso produto está absolutamente garantido para o consumo
08:05
em qualquer parte do mundo.
08:07
E não só o produto leite.
08:09
Aí, o produto, no comércio, a gente vai entrar também com animais vivos,
08:14
vai entrar com material genético,
08:16
a possibilidade de fazer gado de leite com gado de corte.
08:22
Explica um pouquinho para a gente isso,
08:23
essa matemática infinita que existe a partir desse livro de aftose sem vacinação.
08:29
Isso é muito importante, porque nos libera para o comércio.
08:32
Então, existem possibilidades de acordos com vários países do mundo
08:37
para que a gente possa exportar.
08:39
Uma das...
08:40
A gente tem que ir construindo esse caminho,
08:45
e uma das possibilidades que a gente tem analisado com bastante cuidado
08:49
é exportar o gado de corte vivo como receptoras de gado de leite.
08:56
Para a gente ter uma ideia, mais ou menos, na África você tem uma média de produção
09:03
do gado africano em torno de 1 a 2 quilos de leite por vaca dia.
09:09
E aqui, como a gente viu aqui no nosso torneio leiteiro,
09:12
o girolando consegue produzir até 100 quilos por dia.
09:15
Então, se a gente transferir para o mundo africano,
09:20
que se assemelha bastante com o nosso clima,
09:24
o gado de leite, nós vamos levar para o povo africano
09:27
melhoria da condição de vida, melhoria de renda,
09:31
melhoria na qualidade do alimento,
09:33
e é isso que a gente quer contribuir para o mundo.
09:36
Pois é, a vaca fez 100 aqui no torneio leiteiro,
09:38
em condições especiais, 106 para ser mais preciso,
09:41
e teve pico de 110 ou 111.
09:43
Isso no torneio leiteiro, mas essa mesma vaca em composto berro,
09:49
ela faz 60 litros.
09:51
Com folga, com folga.
09:53
E se não for em composto, em regime normal, ela vai dar 40, 42.
09:57
35, 40, 42.
09:59
Isso, eu tenho isso em casa.
10:02
O girolando é muito forte.
10:04
Aliás, o girolando se mostra cada vez mais como o gado brasileiro
10:10
que vai conquistar o mundo, principalmente o mundo tropical.
10:13
Nós estamos mandando o gado para o mundo inteiro, quase já.
10:15
Isso.
10:17
O girolando realmente...
10:19
Tem até uma brincadeira que é feita, e era feita há mais tempo,
10:24
que é a melhor invenção do brasileiro depois do avião que o Santos Dumont idealizou.
10:29
Então, o girolando realmente é o talento brasileiro do criador,
10:33
é a participação da pesquisa com a Embrapa,
10:36
que dá uma contribuição extraordinária para a evolução da raça.
10:40
A girolando, com o seu programa de melhoramento genético,
10:43
levando para o criador, para o produtor, o melhor produto para a produção de leite.
10:49
Bom, e eu acredito que vocês já estão planejando a edição de 2026,
10:53
porque essa aqui já está acontecendo, já está na reta final.
10:57
Domingo, a gente começa a pensar nela.
10:59
Até amanhã, estamos vivendo, mergulhados na 2025,
11:03
que é um sucesso absoluto.
11:04
Temos mais de 100 empresas aqui com seus estandes,
11:08
temos expositores de vários produtos,
11:12
tem os animais que fazem um sucesso extraordinário.
11:16
É um prazer, um deleite ver as pistas de julgamento do girolando,
11:22
do guzerá, do holandês, é muito bonito.
11:26
E ver que esse é o movimento do agro que não para,
11:30
que leva para o Brasil um desenvolvimento econômico extraordinário.
11:36
Em Minas Gerais, o governador disse aqui na abertura do nosso evento,
11:42
que Minas Gerais já supera, em termos de movimento econômico,
11:48
a mineração com os produtos do agro.
11:51
Então, isso é muito importante, isso é muito relevante,
11:54
porque nós somos muito importantes para o desenvolvimento econômico do nosso país.
11:59
O governador falou, inclusive, em mudar o nome do Estado de Minas Gerais,
12:02
porque a mineração já não é mais o primeiro produto,
12:05
e sim o agronegócio, para agrogerais.
12:07
Mas aí vai dar uma confusão danada e eu faço aqui uma sugestão.
12:10
Fica Minas Agrogerais, pronto.
12:13
Divide a conta, né?
12:15
Divide a conta e ponto final.
12:17
Muito bem.
12:18
E, só para terminar, proporcionando entretenimento,
12:22
diversão, passatempo, comércio, inclusive,
12:26
para o público de modo geral.
12:28
Eu chegando aqui, acabaram de chegar três ônibus lotados com crianças
12:32
que estão passeando aí e vendo e ficam admiradas com os animais.
12:37
Esse é um programa muito interessante.
12:39
A entrada é gratuita.
12:40
É gratuita.
12:42
A gente faz um trabalho com as escolas,
12:44
de trazer a criança que está aqui na cidade,
12:46
que não conhece o campo,
12:48
acha que o leite dá na caixinha do supermercado,
12:51
para mostrar para esse público,
12:52
que não tem essa vivência diária,
12:56
que produzir leite não é algo fácil,
13:01
mas é algo muito agradável,
13:03
é muito bonito e é um esforço.
13:05
E é aquilo que nós temos aqui,
13:08
dedicação que alimenta.
13:09
Olha lá, a criançada lá, olha lá.
13:11
Enquanto a criançada vem em excursão,
13:14
os pais estão comprando queijo lá na feira do queijo.
13:16
É assim.
13:17
É assim que funciona.
13:18
É assim que funciona.
13:20
Nós temos que mostrar para quem está na cidade
13:22
o ar do trabalho que a gente faz lá
13:25
e que, para nós, é muito prazeroso,
13:27
é muita alegria,
13:28
é a dedicação que alimenta.
13:29
Legal, Luiz.
13:30
Parabéns mais uma vez.
13:31
Obrigado sempre pela cortesia de vocês
13:34
em nos receber aqui em Belo Horizonte,
13:36
não só aqui na Megaleite,
13:37
mas também através do trabalho da Girolanda.
13:40
Esse foi Luiz Fernandes Reis,
13:42
vice-presidente da Girolanda.
13:43
Muito obrigado.
13:43
Muito obrigado.
13:44
Um bom dia para vocês.
13:45
Bom dia.
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