17 İsparta ŞarkiKaraağaç Seyran

Türk Kültür Mirası

12.06.2025

İsparta ŞarkiKaraağaç Kültür Programı

Kategori

✨

İnsanlar

Döküm

Tüm video dökümünü görüntüle

00:00:00MÜZİK

00:00:30MÜZİK

00:01:00MÜZİK

00:01:30MÜZİK

00:02:00MÜZİK

00:07:19M.K.

00:07:21M.K.

00:07:57Öncelikle TRT Genel Müdürümüz başta olmak üzere Seyran programının belgesel, TRT belgesel kanalında yayınlanan Seyran programının Şerkaraç ilçesine gelmesinde emeği geçen herkese başta sizler olmak üzere teşekkür ediyorum.

00:08:10Hoş geldiniz diyorum tekrar.

00:08:11Hoş bulduk efendim, hoş bulduk. Gerçekten hoş bulduk. Çok güzel, ışıl ışıl. Hava da çok güzel, mevsim de çok müsait tabii.

00:08:20Ve burası bizim için görsel anlamda da çok büyük zenginlikler ifade ediyor.

00:08:25Siz kaymakam olarak nasıl anlatırsınız Şarki Kara Ağacı?

00:08:30Şarki Kara Ağacı'mız öncelikle, bunu sürekli vurguluyoruz, tarih ve kültür şehri bir ilçesi.

00:08:361863'lerde ilçi olmuş. Aynı zamanda Şarki Kara Ağacı Anadolu tarihiyle özdeş.

00:08:41İlk çağlardan beri burada yerleşimler var. Bu çevremizdeki çok sayıda hüyüklerimiz bunun göstergesi.

00:08:46Tarihi eserler, anıtsal eserler, tabiat harikası, doğa olaylarımız. Bunlar hepsi de bunları yansıtıyor.

00:08:54Şarki Kara Ağacı'mız 1200 lira akımda. Tabii çok fazla istatistik bilgiye girmeyeceğim.

00:08:59Fakat şu anda malum tam Temmuz'un sıcak mevsimlerini yaşıyoruz ama şu anda güneşte saat 10 civarında çok rahat durabiliyoruz.

00:09:07Yayla olarak mükemmel bir mikro kliması var.

00:09:09Karşımızda Kızıldağ'mız var. Birazdan arkadaşlar belediye başkanımız da o konuda bilgiler verecekler.

00:09:16Şarki Kara Ağacı yıllardır kültürün beşiği olmuş. Cumhuriyet öncesinde de 8 tane medresemiz ve 500'e yakın öğrencimiz burada bulunmuş.

00:09:23Bunlar çok çok önemli. O yüzden kültür noktasında sürekli eskiden kalan, ilk çağlardan kalan,

00:09:28daha sonra 1200 civarında Anadolu Selçukların da buraya egemen olmasından itibaren sürekli gelişen bir kültürümüz.

00:09:35Her tarafımızdan tarih ve kültür fışkırıyor. Zaten bu biraz sonra standlarımızda da ve köylerimizin açtıkları standlarda da bunları göreceksiniz.

00:09:44O konuda önemli çalışmalarımız var. Kültüren noktasında yapılarımızı da korumaya çalışıyoruz.

00:09:49Yerel kültür çok önemli değil mi Sayın Kaymakam? Biz şimdi turizm anlamında yapılan çalışmalara da değinmek istiyoruz.

00:09:55Yerel kültürümüzü yaşatmak, onu daha genç nesillere de tanıtmak amacıyla ne tür çalışmalar yapıyorsunuz?

00:10:01Dünyadaki trend de böyle şu anda. Özellikle bir zamanlar unutulan yerel kültür şu anda çok ciddi popüler hale geldi.

00:10:09Bu konuda elimizdeki en önemli enstrüman halk eğitim kurslarımız.

00:10:13Biz tabii yaz okulları diğer kurslar olmak üzere 90'a yakın bu sene 1500 tane kurs yerimizin katıldığı halk eğitim kurslarımızı açtık.

00:10:21Biraz sonra eserlerini de göreceksiniz.

00:10:22Çok güzel şeyler var burada. Ben hanımefendilerin o ellerinden çıkan birbirinden değerli hazineleri göstereceğiz.

00:10:31Onları da anlatacağım. Başka neler söyleyeceksiniz efendim?

00:10:34Bu konularda bu kurslarımızda özellikle çok yetişmiş hanımlarımız var.

00:10:38Hocalarımız var bu konularda. Özellikle yöreye özgü olan bu kitre bebek olsun, bu balık pullarına yapılan eşyalar olsun,

00:10:45diğer kültürümüzü yansıtan, bizim geleneğimizi, göreneğimizi yani ilçemizin gelenek ve göreneğini yansıtan malzemelerimiz mevcuttur şu anda.

00:10:54Ayrıca diğer standlarda da göreceksiniz. Çok eski devirlerden kullanılan eski tarih eserler de mevcut.

00:10:59Evet Sayın Kaymakamım şimdilik size teşekkür ediyorum. Sohbetimize bir virgül koyalım sizinle. Daha sonra tekrar birlikte olacağım.

00:11:05Ama izninizle halk eğitim çalışmalarının yanına gideyim ben.

00:11:07Çok teşekkürler.

00:11:08Teşekkürler.

00:11:09Evet halk eğitim merkezinin birbirinden maharetli usta öğreticileri ve birbirinden maharetli hanımlar bakalım neler yapmışlar.

00:11:18Hemen sizi tanıyalım. Merhabalar.

00:11:19Hoş geldiniz. İlknur Biçici, makinen akış öğretmeniyim.

00:11:22Makinen akış öğretmenisiniz. Peki İlknur Hanım, buradaki eserler size mi ait, öğrencilerinize mi ait?

00:11:28Öğrencilerime ait.

00:11:30Kaç öğrenciniz var?

00:11:3218.

00:11:33Peki kaç yıldır bu işi yapıyorsunuz?

00:11:3618 yıldır.

00:11:3718 öğrenci var. 18 yıldır bu işi yapıyorum. 18 yaşındayım.

00:11:42Evet bir 18'e bağladık işi. Bunlar neler anlatır mısınız bize lütfen bu işleri?

00:11:47Makinen akışı.

00:11:48Ben şöyle size gelin böyle. Bu ne için kullanılıyor?

00:11:52Bebek takımı.

00:11:53Bebek takımı.

00:11:53Kariyat takımı evet.

00:11:55Yani hakikaten bu takımları görünce insanın bebek olası geliyor. Ne kadar güzel işlemişsiniz sağ olun.

00:12:00Ellerinize sağlık.

00:12:01Size sağlık.

00:12:02Bunlar makinede mi yapılıyor?

00:12:03Makinede.

00:12:04Makinede yapılıyor. Maharetli bayanlar sizin gibi usta öğreticilerden yararlanarak.

00:12:08Hemen yan tarafta neler var?

00:12:10Seccademiz var. Bohçalarımız, havlularımız, kurdele nakışı.

00:12:15Bunlar iğne oyası mı?

00:12:16Kurdele nakışı, makine nakışı genelde.

00:12:19Hepsi birbirinin içinde.

00:12:21Evet.

00:12:21Arkada gördüğümüz şeyler?

00:12:23Pikeler.

00:12:24Yatak takımları.

00:12:25Yatak takımları evet.

00:12:26Peki çok teşekkür ediyoruz. Bunlar peki şu çoraplar?

00:12:29Onları da hanımlar örüyorlar.

00:12:31Beş şişlemi örüyorlar.

00:12:32Evet.

00:12:33Öğrendim ben de bunları artık. Beş şişlemi örülüyor. Bu kurdele işi. Şurada mara şişi var. Hepsini biliyorum. Boncuklar da orada. Çok teşekkürler.

00:12:40Ben teşekkür ederim.

00:12:41Hemen şu yan tarafa geliyorum. Gelin böyle gelin gelin gelin gelin. Merhabalar.

00:12:45Merhabalar.

00:12:46Siz tanıyalım.

00:12:46Fatma Gögerci.

00:12:48Fatma Hanım siz ne öğretmenisiniz?

00:12:50Makine nakışı öğretmeni.

00:12:51Makine nakışı. Bunlar da makine nakışı mı?

00:12:53Evet. Kurdele nakışı bunlar.

00:12:54Kurdele işi gördüm evet. Başka? Bu nedir?

00:12:58Bu kına sepeti.

00:13:00Kına sepeti.

00:13:01Evet.

00:13:02Bizim ekipte bekar var mı diye bakıyorum da. Hani olsa ona verelim kına sepeti diye. Çok güzel, çok maharetli öğrencileriniz yaptı galiba.

00:13:10Öğrencilerimiz yaptı.

00:13:11Kaç günde yapıyorsunuz böyle bir şeyi?

00:13:12Bir günde.

00:13:13Bir günde.

00:13:13Evet.

00:13:14Peki hemen şuraya geçelim.

00:13:15Hoş geldiniz öncelikle.

00:13:16Merhabalar. Sizin tanıyalım efendim.

00:13:18Ben Müşerref Dündar. Ev tekstili ve giyim öğretmeniyim.

00:13:22Ev tekstili. Nedir efendim ev tekstili?

00:13:24Ev mev fışatları, evde kullanılan tüm perde olsun, yatak örtüsü, çocuk pikesi.

00:13:29Bunlar falan sizin ürünleriniz mi?

00:13:30Bunlar bizim öğrencilerimiz yaptı hepsinde. Yatak örtüsünün parçaları bunlar.

00:13:35Bunlar yine kurdele işi mi?

00:13:36Kurdele nakışı. Şu da bebek çocuk pikesinin kırlenti.

00:13:41Evet bizim sesçi Ahmet var arkadaşımız. Onun yeni bebeği oldu. 6 aylık.

00:13:45Onun yastığı böyle bir şey galiba. Ona da armağan edelim böyle bir şey.

00:13:49Olur.

00:13:50Çok teşekkür ederiz. Sağolun çok güzel. Çok teşekkür ederiz. Ne demek?

00:13:54Burada da çok ilginç işler görüyorum. Şuraya geleceğim buraya. Bunları kim yaptı?

00:13:59Bunları kursiyerlerimiz yaptı.

00:14:00Kursiyerleriniz. Peki sizi tanıyalım.

00:14:02Nermin Yumurtacı.

00:14:03Nermin Hanım bu nedir efendim? Şu baskıyla mı yapıldı?

00:14:06Hayır. Bunlar fırça tekniğiyle yapılıyor. Bunlar gelin kızların omuzlarına atılan çevreler bunlar.

00:14:11Siz tutun mikrofonu.

00:14:13Bunlar gelin kızlarımızın. Kınakün dediğimiz omuzlarına atılan çevreler bunlar. Bunlar damatların havlusu.

00:14:19Damat havlusu.

00:14:20Güvey havlusu.

00:14:21Güvey havlusu bu.

00:14:22Bunlar da boya işi değil mi?

00:14:23He. Bunlar eskiden bu atlarla giden işte bohçaların içine konan güvey havluları bunlar.

00:14:28Çok güzel. Peki bunlar?

00:14:29Bunlar kızlarımızın uçku. Gelinlerin arkasına bağlanan, arka kuşağı bağlanan.

00:14:32Şunu görebiliyor musunuz? Sayın yönetmenim bunu görebiliyor musunuz?

00:14:35Arka kuşak bunlar. Arka kuşaklara bağlananlar.

00:14:36Bunlar da boya işi. Peki bu bitkilerin bir özelliği, bir ismi var mı? Bunlar kiraz gibi.

00:14:40Bunlar artık biraz da bizim memleketimize ait yöresel oluyor yani.

00:14:44Hı hı.

00:14:44Çizgili. Bunlar eskilerin canlanmışları. Bunlar hep eskide. Bunları boyaya döküyoruz artık şimdi.

00:14:49Anladım.

00:14:50Kumaş boya tekniğiyle yapıyoruz.

00:14:51Kumaş boya tekniğiyle.

00:14:52Çok teşekkür ediyorum.

00:14:53Ben teşekkür ederim.

00:14:53Bu da eski gelinliğimiz.

00:14:54Bu da eski.

00:14:55Bu da eski gelinliğimiz.

00:14:55Bu da eski.

00:14:55Bu da eski gelinliğimiz.

00:14:56Bu da eski gelinliğimiz.

00:14:56Gelin yanıma gelin. Siz yanıma gelin de.

00:14:59Cepken olarak gelinliğimiz.

00:15:06Bunlar nedir? Bunlar sizin mi?

00:15:07Evet.

00:15:07Tanıyalım sizi.

00:15:08Halime Yurtsemen. Trikotaj öğretmeniyim.

00:15:10Trikotaj öğretmenisiniz.

00:15:12Evet.

00:15:12Bunlar öğrencilerinizin marifetlerini.

00:15:14Hı hı. Öğrencilerimizin hepsi el emeği.

00:15:16Peki böyle bir şey. Şöyle bir şey. Ne kadar zamanda dokunabiliyor.

00:15:19Tutun şunu siz. Ne kadar zamanda dokunabiliyor?

00:15:22Yarım günde ölmesi, bir günde de tasarlaması, dikmesi.

00:15:26Her şeyi.

00:15:27Evet. Bir günde elimize teslim oluyor.

00:15:28Bir günde. Böyle bir şeyi sipariş edersen ben.

00:15:31Evet.

00:15:31Çocuklar için.

00:15:32Tabii ki.

00:15:34Peki kaç para vermem lazım bunun için?

00:15:36Şimdi size para söylemeyelim.

00:15:38Hayır canım söyleyin. Kaç para şimdi vatandaş merak ediyor.

00:15:41Yani.

00:15:41Bu 10 lira mı 50 lira mı 100 lira mı nedir?

00:15:4315-20 arası.

00:15:4415-20 arası. Bakın hazır konfeksiyon yerine gelin Halk Eğitim Merkezleri'nin yaptığı bu çalışmalardan alın ve lütfen kullanın.

00:15:52İşte bu. Çok teşekkür ederim.

00:15:53Teşekkür ederim.

00:15:54Hemen geldim buraya. Burada da tepsiler var.

00:15:56Nedir efendim?

00:15:58Takı tasarım öğretmeniyim.

00:15:59Hı hı.

00:16:00Serpil Ayaz.

00:16:02Serpil Hanım şu balık pullarını biz yaptık.

00:16:03Balık pullarını. Hangisi onlar?

00:16:05Arkada genelde.

00:16:07Bunlar balık pullarından yapılmış.

00:16:08Sayın kameramanım şunları görür müsünüz?

00:16:11Balık pullarından yapılmış.

00:16:12Hangi balığın pulları?

00:16:14Sazan balığı.

00:16:15Sazan balığının pullarından.

00:16:18Muhteşem.

00:16:18Kırılmıyor değil mi bunlar?

00:16:19Kırılmıyor.

00:16:20Kırılmıyor.

00:16:21Ya zorlamayayım değil mi?

00:16:22Zorlayım.

00:16:23Zorlayım.

00:16:24Valla kırılır şimdi bir şey olur.

00:16:25Üzülürüm.

00:16:26Şu deniz kızı.

00:16:27Evet deniz kızı.

00:16:28Onu da siz yaptınız.

00:16:29Balık pullarından yine.

00:16:30Kuyruğu gerçek.

00:16:31Kuyruğu gerçek balık kuyruğu.

00:16:33İşte bakın.

00:16:36Takıldı.

00:16:37Gerçek sazan kuyruğu.

00:16:39Evet.

00:16:40Geçen sene iki birincilik aldık bu ürünlerle.

00:16:42Evet iki birincilik aldınız.

00:16:43Kutluyoruz sizi.

00:16:44Çok teşekkür ederim.

00:16:45Bütün öğrencilerinizi de kutluyoruz.

00:16:46Buradaki işlerin tamamı Halk Eğitim Merkezi öğrencilerinin şurada gördüğünüz biraz önce bahsedilen baskı türleri değil mi?

00:16:53Gelin efendim gelin yanıma gelin siz.

00:16:54Şunlar biraz anlatın bize.

00:16:56Benim ismim Mümahani Saygın.

00:16:58Kitre Bebek.

00:16:59Giyim ve el sanatları öğretmeyin.

00:17:01Kitre Pamuk Bebek.

00:17:02Folklorik yöresi.

00:17:03Folklorik, Kitre Pamuk Bebek.

00:17:04Peki bu bebeklerin hepsi ayrı ayrı yöreğe mi ait bu giysiler?

00:17:08Şimdi şu Kara Ağaç'ın eski Efe giyimi.

00:17:10Şu Kara Ağaç Efesi.

00:17:11Evet bu Gedikli yöresinin çok eski gelin başını canlandırıyor.

00:17:15Gelin başında öyle tüyler mi varmış?

00:17:17Evet tüyler var.

00:17:18Yani Horoz'un kuyruk kısmındaki daha uzun tüyler ve rengarenk boyananlar.

00:17:22Peki burada teyzemiz herhalde çorap örüyor.

00:17:24Burada teyzemiz beş işle çorap örüyor.

00:17:26Burada da nenemiz odun taşıyor.

00:17:28Şöyle geçelim isterim.

00:17:29Buyurun buyurun buyurun.

00:17:30Şöyle aradan geçin.

00:17:31Siz mikrofonu alın ve tek tek anlatın.

00:17:34Burada yaşlı teyzemiz odun taşımaya çalışıyor.

00:17:37Onu canlandırdık.

00:17:38Çünkü eskiden ihtiyaçtan dolayı ağaçların kırkıntılarından rüzgardan dökülen çalıları değil.

00:17:43Her köyün giysisi farklı mı?

00:17:45Evet farklı.

00:17:46Sonra bu Çarıksaray Köprü ondan sonra aşağı yukarı Dinek, Çiçek Pınar genelde yöreler.

00:17:53Peki şunlar?

00:17:54Aynı giyiyorlar.

00:17:55Bu da harman zamanında harman süpüren bir teyzemiz.

00:17:59Harman süpüren teyze.

00:18:00Bunların hepsi Halk Eğitim Merkezi öğrencilerinin ürünleri değil mi?

00:18:04Böyle bir bebeği anı olarak almak istesek ne veririz efendim?

00:18:07Kaç para ödemem lazım?

00:18:08Yirmi beş milyon lira.

00:18:09Yirmi beş lira, yirmi beş liraya böyle güzel bir anıya sahip olabiliyorsunuz.

00:18:12Bu da bu sürten.

00:18:13Haş haş ne yapan?

00:18:15Haş haş sürtüyor.

00:18:16Bizim burada koşma denilen bir ekmek türümüz var.

00:18:20Fırında yapılır küçük küçük.

00:18:22Evet.

00:18:22Onun arasına konarak yenir.

00:18:24Çok teşekkür ediyorum.

00:18:26Şuraya geliyorum.

00:18:27Buraya geliyorum.

00:18:27Bunlar nedir efendim?

00:18:28Merhabalar.

00:18:29Merhabalar.

00:18:29Burası zihinsel ve bedensel engelli öğrencilerimiz yapmış olduğu çalışmalar.

00:18:33Zihinsel ve bedensel engelli.

00:18:35Evet.

00:18:36Arkadaşlarımızın yaptığı.

00:18:37Bu çalışmalar.

00:18:38Peki buyurun.

00:18:38Zeynep arkadaşımız resimli bayağı yetenekli o yaptı bunları.

00:18:42Resimler Zeynep'in mi?

00:18:43Zeynep'i.

00:18:43Alkışıyoruz Zeynep'i.

00:18:45Zeynep'e bir alkış.

00:18:46Gerçekten çok güzel resimler.

00:18:48Çok güzel.

00:18:49Eee Sevcan arkadaşımız yelekler.

00:18:52Sevcan arkadaşımız.

00:18:53Evet.

00:18:53Sevcan arkadaşımıza bir alkış.

00:18:55Bakın bu yelekleri, bu yelekleri, bu yelekleri.

00:18:59Sevcan, Sevcan bir ayağa kalk görelim seni.

00:19:01Lütfen.

00:19:02Kalkın.

00:19:02Peki, peki orada oturacağız.

00:19:04El salla o zaman.

00:19:05Peki Sevcan arkadaşımız yapmış bu güzel yelekleri.

00:19:08Sevcan'a çok teşekkür ediyoruz.

00:19:10Hocam size de çok teşekkür ediyoruz.

00:19:12Ben teşekkür ederim.

00:19:13Onların tabii ki hepsi birer değer.

00:19:15Onları topluma kazandırmak adına yaptınız.

00:19:17Bu çalışmalar muhteşem.

00:19:19Alkışa ve takdire şayan.

00:19:21Buradaki çalışmaların hepsi o arkadaşlarınızın.

00:19:23Evet, o arkadaşlarımıza ait.

00:19:25Sizin yüreğinize sağlık.

00:19:27Onların ellerine.

00:19:27Onların yapabileceği şeyler olduğunu göstermek adına.

00:19:30O da mı yaptın?

00:19:30Evet, Ülker de yaptın.

00:19:31Ülker, Ülker sen ne yaptın?

00:19:33Ne yapıyorum.

00:19:34Ülker, merhaba Ülker'cim.

00:19:36Bu sepeti sen mi yaptın?

00:19:37Aferin sana.

00:19:38Ülker'e de bir alkış.

00:19:39Ülker'e de alkışıyoruz.

00:19:41Bravo Ülker.

00:19:42Bravo.

00:19:42Teşekkür ediyoruz.

00:19:43Sağ ol.

00:19:44Canım sağ olasın.

00:19:45Bak çok güzel olmuş.

00:19:47Bu çiçekleri de hepsini sen mi yaptın?

00:19:49Çok teşekkür ederiz.

00:19:50Ülker, siz de annesisiniz galiba.

00:19:53Size de kolay gelsin.

00:19:54Gerçekten çok zor.

00:19:55Sağ olun.

00:19:56Ama birlikte yaptığınız çalışmalar ayrı bir güç mü katıyor?

00:19:59Tabii, tabii.

00:20:00Çocuğu çok mutlu ediyor.

00:20:02Evet, önemli olan onların mutluluğu.

00:20:03Çok teşekkür ediyoruz.

00:20:05Ve evet sevgili dostlar, şimdi şuraya geliyoruz.

00:20:08Buraya geliyoruz.

00:20:09Ben kaçıyorum tabii kameraman arkadaşımdan.

00:20:12Şurada, şurada, şurada.

00:20:13Çok güzel işler var.

00:20:14Merhabalar.

00:20:15Merhaba, hoş geldiniz.

00:20:16Hoş geldiniz.

00:20:17Ayşe Şerifoğlu ben.

00:20:18Şarki Karaaç Kültür Vakfı'ndan ve derneğinden.

00:20:24Biraz önce halk eğitimin işlerine dolaştınız.

00:20:29Biz de onların eskileriyle, orijinalleriyle bir sergi açalım.

00:20:33Bunlar orijinal bir eski mi efendim?

00:20:33Evet, hepsi orijinal.

00:20:34Bu yatak örtüsü.

00:20:36Daha önce evlerde kullanılan semer yastıklarının, maraşı, semer yastıklarının yatak örtüsü haline çevrilmiş şekli.

00:20:45Biraz önce işte...

00:20:46Kaç yıllık efendim bunlar?

00:20:47Bu 150 yıllık falan.

00:20:48150 yıllık.

00:20:49Evet.

00:20:49150 yıllık bir tarih burada.

00:20:51Evet.

00:20:51Peki şu giysi de çok eski görünüyor.

00:20:53Bu köylerde biraz önce bebeklerin üstünde gördüğümüz yöresel giysilerin, köylerimizde daha önce gelinlerin giydiği eski bir gelinlik.

00:21:02Onun başlığı burada da.

00:21:04Bu başlık da çok eski görünüyor.

00:21:06Kaç yıllık?

00:21:06Bu da 100 yıllık falan var.

00:21:07Rahat 100 yıllık.

00:21:08Evet.

00:21:09Peki sizin ailenizde bunu kullanan olmuş mu?

00:21:11Bunu annem kullanmış gerçekten.

00:21:12Anneniz gelin olurken bunu takmış.

00:21:14Anneniz gelin olurken bunu kullanmış ve o takayı giymiş.

00:21:16Evet peki bu arkada gördüğümüz bindallılar da var.

00:21:19Bu bindallar da Maraş şişi yine eskiden kına gecelerinde giyilen bindallar var.

00:21:23Söyle bakınınca herhalde 100 yıllık var değil mi?

00:21:25Var evet.

00:21:26150 yıllık var.

00:21:28Çok teşekkür ediyoruz.

00:21:28Bunun dışında işte biraz önce damatların peşkir ve üstüne ördükleri çevreler var.

00:21:35Bütün yöresel ürünlerimizi toplamaya çalıştık.

00:21:39Baş örtüleri, kaneviçe işleri, bütün tel kırmalar hepsini toparlamaya çalıştık.

00:21:45Bunların yaşaması için siz çaba sarf ediyorsunuz.

00:21:48Destek görüyor musunuz?

00:21:50Dün biliyorsunuz bir ev açıldı, restore edilip.

00:21:53Son dönemlerde gerçekten ülkemizde siz de çok dolaşıyorsunuz.

00:21:57Hem bunları tanıtmak için öncelikle TRT belgesel kanalına da teşekkür ediyoruz.

00:22:02Hem ülkemizdeki değerleri tüm dünyaya tanıtıyor.

00:22:06Dünkü evde açtığımız sergide insanların inanılmaz bir ilgisi vardı.

00:22:10İşte biz de şunu yapıyorduk, şöyle vardı.

00:22:12Çok destek var.

00:22:13Çok teşekkür ediyoruz.

00:22:14Hiç kimse desteğini esirgemesin.

00:22:16Bizim kültürel değerlerimiz, tarihi değerlerimiz yaşatılmalı.

00:22:20Yaşatılmalı ki gelecek kuşaklara da aktarılsın.

00:22:24Gelecek kuşaklar da tarihimizin, kültürümüzün değerini bilsin.

00:22:27Evet, fast food yaşıyoruz belki büyük şehirlerde.

00:22:31Ama ne olur, ne olur kültürümüzü, geleneklerimizi unutmayın.

00:22:35Biraz hadi dönelim bakalım kültürümüze diyoruz.

00:22:38Biz onun için seyran programı olarak yollara çıktık.

00:22:40Dağ tepedemeden dolaşıyoruz.

00:22:42E tabi sadece böyle kültürel ürünler değil, türkülerimiz de var.

00:22:45Bakalım Mehtap'ın yanında kim var?

00:22:49Murat'cığım, senin de söylediğin gibi biz Anadolu'yu karış karış gezmeye devam ediyoruz.

00:22:54Bu hafta Isparta'dayız, Şarki Karaağaç'tayız dedik.

00:22:57Seyran'a biz bugün başlarken Köprüköy'ü Halk Oyunları ekibini izlemiştik.

00:23:01Hazırda böyle Köprüköy'ü demişken, muhtarımız da yanımızda.

00:23:04Öncelikle hoş geldiniz Seyran'a sayın muhtarım.

00:23:06Sağ olun, siz de hoş geldiniz.

00:23:08Bir tanıyalım isim.

00:23:08İsim Köprüköy Muhtarı Ahmet Aybattı.

00:23:13Sayın Muhtarım kaç yıldır muhtarlık yapıyorsunuz?

00:23:1415 yıldır.

00:23:1515 yıldır.

00:23:16Köy size sahip çıkmış ama siz de köyünüze sahip çıkıyorsunuz.

00:23:18Biz de köyümüze sahip çıkıyoruz.

00:23:20Peki şöyle bir iki satırda, Köprüköyü.

00:23:23En önemli özelliği.

00:23:24Özelliği gölet yapıldı.

00:23:28Özellikleri şu andan sonra daha sizlerin sayesinde daha güzel tanıtmayı bekliyoruz.

00:23:33Peki çok teşekkür ediyoruz sayın muhtarımıza.

00:23:35Biz de size teşekkür ederiz.

00:23:36Efendim Seyran'da türkülerle sevdiklerimize birazdan selam diyeceğiz.

00:23:40Ben hemen mikrofonumu yerleştirmek istiyorum.

00:23:42Hazır böyle Köprüköyü demişken, müzisyenlerimizin de Köprüköyü'den olduğunu ben hatırlatmak istiyorum.

00:23:49Klarnet, Cümbüş, yanlışım varsa siz düzeltin.

00:23:52Darbuka eşliğinde hangi türküyü dinleyeceğiz Yaşar Bey?

00:23:56Güzel ne güzel olmuşsun görünmeyi görünmeyi.

00:23:59Meşhur Isparta'nın geleneksel türküsü.

00:24:01Peki alkışlarınızla müzisyenlerimizi dinliyoruz efendim.

00:25:33Mendiliyordum arıtın, gülü dalında vurdum.

00:25:43Adın neydi unuttum aman aman görünmeyi, görünmeyi.

00:25:53Adın neydi unuttum aman aman görünmeyi, görünmeyi.

00:26:12M.K.

00:26:14M.K.

00:26:18M.K.

00:27:18Eroğlu, Sayın Eroğlu Şarki Kara Ağaçlılar Derneği'nin başkanı.

00:27:24Sayın Başkan, Şarki Kara Ağaçlılar Derneği nerede kuruldu?

00:27:28Niye böyle bir dernek kurma ihtiyacı duydunuz?

00:27:30Şimdi Şarki Kara Ağaçlılar Derneği'nin Ankara'da bir vakfı var.

00:27:34İstanbul'da da biz bir dernekleşmeyi düşündük, bir dernek kurduk.

00:27:38O da aynı isimle kuruldu, Şarki Kara Ağaç Kültür ve Kalkınma Derneği olarak.

00:27:43Derneğimiz kuruladı yaklaşık 3 yıl oldu.

00:27:462 yıldır Kara Ağaç'a yoğunlaştık. Burada bir takım faaliyetler yapıyoruz.

00:27:51Özellikle ilçemizin en önemli ekonomik unsuru olan tarım ve hayvancılığın gelişmesi için çeşitli seminerler yapıyoruz.

00:28:00Köylümüzün bilinçlendirilmesi için bir takım yine tarım için çalışmalar yapıyoruz.

00:28:05Tarım çok önemli değil mi efendim bir yöre için?

00:28:06Evet, Şarki Kara Ağaç'ın ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayanıyor temel olarak.

00:28:11Şarki Kara Ağaç'ta herhangi bir sanayi yok.

00:28:12Ancak süt ve süt ürünleri sanayini geliştirmeye çalışacağız bundan sonra.

00:28:19Şarki Kara Ağaç çok eski bir ilçe.

00:28:22Evet, tarihini Sayın Kaymakap'ın az önce anlattı.

00:28:25Çok da köy var, farklı kültürler de var, yörük kültürü de var burada.

00:28:29Şarki Kara Ağaç'ın önemli bölümü yörük zaten.

00:28:31Öyle mi?

00:28:31Evet, benim de ailem yörük.

00:28:35Siz hangi yörüklerdensiniz?

00:28:37Valla şey olarak tabii bizim sarı keçililer olduğumuzu söylerler ama şey olarak tabii daha detayını bilemiyorum ama.

00:28:45Şarki Kara Ağaç'ın ekonomisi aslında Şarki Kara Ağaç büyük bir ilçe, eski bir ilçe.

00:28:501926 yılında ilk özel banka Şarki Kara Ağaç'ta kuruldu ve bütçesi İş Bankası ile aynıydı.

00:28:57Zaten aynı sütlükte iki banka vardı.

00:28:59Türkiye İş Bankası ve Şarki Kara Ağaç Yerel Milli Bankası.

00:29:03Ancak tabii bu proses geliştirilemedi maalesef.

00:29:06Peki efendim şimdi coğrafi olarak baktığımızda turizme kazandırılması adına neler yapıyorsunuz?

00:29:11Şimdi Şarki Kara Ağaç'ın...

00:29:13Doğa turizmi için çok önemli noktaları var.

00:29:14İki tane çıkış noktası var bana göre.

00:29:17Birisi tarım ve tarıma dayalı herhangi bir sanayi.

00:29:21Bunun başında helvacılık geliyor.

00:29:23Helvacılık Şarki Kara Ağaç'ta çok eski bir zanaatıyım.

00:29:27Türkiye'deki tüm helvacıların, yani her 10 helvacıdan 8'i ya Şarki Kara Ağaçlı ya Şarki Kara Ağaçlı bir ustanın çırağı.

00:29:34Ne güzel.

00:29:34Evet şimdi bir de çıkış noktamız turizm değil mi?

00:29:37Turizm, Şarki Kara Ağaç'ın biliyorsunuz Milli Parkı var.

00:29:40Milli Park'tan sonra Sayın Başkanım bahsedecek doğa turizmi adına da.

00:29:45Buradaki bu Milli Park'ın geliştirilmesi, burada işte yürüyüş parkurları yapılması, çeşitli turizmi canlandıracak faaliyetler yapılması en önemli hedefimiz bizim.

00:29:55Çok teşekkür ediyorum Sayın Eroğlu.

00:29:57Hemen yanımda çok renkli dostlar var.

00:30:01Onlara merhaba demek istiyorum.

00:30:02Merhaba.

00:30:03Sizi tanıyalım.

00:30:03Ben Şarki Kara Ağaç, Gedikköy Muhtarı Ali Rıza Çar.

00:30:06Sayın Muhtarım nedir bu efendim?

00:30:08Sizi de tanıyalım bu arada.

00:30:10Ömer Gürer, Gedikliköy Kültür ve Dayanışma Derneği Başkanı.

00:30:13Ne güzel.

00:30:14Nedir efendim şimdi bu?

00:30:15Bu doğal ayranın üretildiği yayık dinler.

00:30:18Ama siz başka bir şey diyorsunuz?

00:30:20Tuluk.

00:30:21Tuluk.

00:30:22Tuluk.

00:30:23Yapar mısınız?

00:30:24Nasıl şey, nasıl yapıyorsunuz siz bu arada?

00:30:26Efendim istersen tuluğun yapılışını söyleyelim.

00:30:28Bu keçi derisinden.

00:30:29Siz devam edin, yapın çalışmaya.

00:30:30Keçi derisinin bütün olarak çıkartılıyor.

00:30:33Daha sonra çam ağacının kabuğuyla belli bir işlemden geçtikten sonra bu gördüğümüz halini alıyor.

00:30:39Bunun içinde ne var şimdi?

00:30:40Şu anda bunun içinde yoğurt var.

00:30:42Yoğurt.

00:30:43Yarım saat sonra falan ayran haline geldi.

00:30:45Ayran haline gelecek.

00:30:46Evet.

00:30:46Ne kadar zaman sürüyor böyle?

00:30:48İki saat, üç saati bulur yani.

00:30:50Öyle mi?

00:30:51Hep kadınlar mı yapar bu işi?

00:30:52Kadınlar yapar.

00:30:53Ellerinize sağlık.

00:30:54Çok güzel.

00:30:54Tereyağı da yavaş yavaş birikmeye başlamış üstünde.

00:30:56Evet.

00:30:57Bunun yağı da başka olur herhalde değil mi?

00:30:58Tabii.

00:30:59Dadı güzel olur.

00:31:00Allah.

00:31:01Bunda ne yemekler yaparsınız?

00:31:03Çorba yaparız.

00:31:04Çorba.

00:31:04Çorba yaparız yani.

00:31:05Keşka diyeyim.

00:31:06Ondan kere.

00:31:07Her türlü kullanırız yani.

00:31:09Peki.

00:31:09Çok teşekkür ederiz.

00:31:10Tereyağını da görebilirsiniz.

00:31:11Tereyağı evet.

00:31:12Az sonra göreceğiz herhalde.

00:31:16İçini görebilir mi bunu bilmiyorum.

00:31:17Evet.

00:31:17Şöyle bir döverken ee siz.

00:31:19Şunu alayım ben.

00:31:20Ha.

00:31:21Bunun ismi.

00:31:21Onu çek.

00:31:22Kaşığı kaşığı çekelim.

00:31:23Ha çomça.

00:31:24Çomça.

00:31:24Yani yörük dilinde bu ayranın hem yağı yerine alınır hem de ayranı bundan içmek kullanmak amacıyla tuluktan alırken kullanılır.

00:31:30Evet.

00:31:31Peki çok teşekkür ediyoruz.

00:31:32Hanımefendinin kullandığı da bişek diye geçen.

00:31:34Bişek.

00:31:35Haa çok ilginç bir alet.

00:31:36Evet onu gösteriyorum.

00:31:37Ayranı yapan alet bu.

00:31:38Bişek.

00:31:39Bişek.

00:31:40El emeğiyle yapılan bişek adında yörüklerin kullanıldığı.

00:31:42Hangi ağaçtan çam ağacından mı yapın?

00:31:43Çam değil bu.

00:31:44Diş budak şimşir ağacından.

00:31:45Şimşir ağacından.

00:31:46Çok teşekkür ediyorum.

00:31:47Siz çalışmaya devam edin.

00:31:48Az sonra gelip ayranı içeceğim.

00:31:50Buyurun.

00:31:50Tamam.

00:31:51Hemen şuraya geliyorum.

00:31:52Şarki Karaağaç Yassıbel Köyü.

00:31:54Merhabalar efendim.

00:31:55Merhaba efendim.

00:31:56Sizi tanıyalım.

00:31:57Ben Şarki Karaağaç Yassıbel Muhtar Hüseyin Şenuslu.

00:32:00Sayın Muhtarım Yassıbel nasıl bir köydür?

00:32:02Anlatın ne özellikleri vardır?

00:32:03Efendim Yassıbel çok güzel bir köydür.

00:32:07Aslında yerini görmek gerekir.

00:32:08Köyümüzü.

00:32:09Kendi köyümüz olarak Şarki Karaaç'ta biriye gelir.

00:32:12Yerleşim olarak ve göle sıfır olan bir köyümüzdür.

00:32:14Hangi göle?

00:32:16Beyşehir Gölü'ne.

00:32:17Çünkü üç tane göl.

00:32:18Biri Akşehir, biri Beyşehir.

00:32:19Beyşehir Gölü'ne sıfır olan bir köyümüzdür.

00:32:23Balıkçılık var mı köyde?

00:32:24Balıkçılık var.

00:32:25Sebzecilik var, hayvancılık var.

00:32:26Hep şeyimiz meşhurdur.

00:32:27Peki bu eski eserler kimin efendim?

00:32:29Bu eski eserler arkadaşımıza aittir.

00:32:32Siz ne yapıyorsunuz?

00:32:33Buyurun efendim size şöyle alayım.

00:32:34Dışarı.

00:32:34Anladım biliyorum.

00:32:36Şöyle gelin ışık ışık olsun da daha rahat görelim.

00:32:39Bunları kaç yıldır topluyorsunuz?

00:32:41Yirmi üç senedir.

00:32:42Yirmi üç senedir.

00:32:42Tabii.

00:32:43Günlük bir köy geziyorum.

00:32:45Peki en eski ne kadar bir şey var burada?

00:32:48Bin üç yüz.

00:32:49Yıllardan kalan.

00:32:51Yıllık.

00:32:51Bin üç yüz yıllık.

00:32:52Yerim.

00:32:52Tabii.

00:32:54Muhteşem.

00:32:54Roma'ya kadar olanları var.

00:32:56Osmanlı olarak var.

00:32:59Peki çok teşekkür ediyorum efendim.

00:33:00Sayın Muhtarım.

00:33:01Efendim bazı bir şeyler mi böyle Osmanlı?

00:33:03Bunlar nedir?

00:33:04Bu ağaçlardan yapılmış.

00:33:05Bunlar benim kendi yapım.

00:33:07Kendi yapım.

00:33:10Çam ağacım onlar.

00:33:11Değil.

00:33:12Kavak.

00:33:12Kavak ağacım.

00:33:13Çok güzel koltuklar yapılmış.

00:33:15Şeye kadar onlar yani.

00:33:16Evet.

00:33:17Bunların hepsi sizin.

00:33:17Merak olarak kendim.

00:33:19Bunların hep toplanmış şeyler.

00:33:20Bu ocaklarımız da yine çok eskidir.

00:33:23Evet görüyoruz.

00:33:24Osmanlı'ya ait olan ocaklar.

00:33:25Osmanlı döneminden kalan ocaklar.

00:33:27Tarihi görüyorsunuz.

00:33:28Evet antikaya meraklı olanlar geldikleri zaman yaz Sibel'de bulabilirler bunları.

00:33:34Tabii tabii muhakkak var.

00:33:35Ben şimdi izninizle yavaş yavaş öbür köylere de yavaş yavaş geçmek istiyorum.

00:33:39Burada da bir arkadaşımız elinde tespih.

00:33:41Kovboy gibi oturmuş şapka falan hoş bulduk.

00:33:43Siz kimsiniz efendim?

00:33:44Ben madalık yürecek.

00:33:45Rab'un krederler.

00:33:47Evet.

00:33:48Karate uzmanıyım.

00:33:49Karate uzmanısınız.

00:33:50Evet tespih çeken karate uzmanı ve şu işte karate.

00:33:56Karate siyah kuşak.

00:33:57Bravo efendim tebrik ediyoruz.

00:33:59Siz sohbetinize devam edin.

00:34:00Ben şöyle yavaş yavaş sayın muhtarım.

00:34:03Burada da tabii eskiler var görüyoruz.

00:34:05Şeyimiz var bu yine de bu Osmanlı dönemine ait bunlar.

00:34:08Salip ve Boza.

00:34:09İçeride de daha değişik şeylerimiz var.

00:34:11Evet çok teşekkür ediyorum.

00:34:12Bu nedir?

00:34:14Bu eski yapıların toprak damlarının şeyi bu.

00:34:17Kenara gelirseniz yuvak deniyor.

00:34:19Bizim yuvak deniriz ismine bunun.

00:34:21Çok teşekkürler.

00:34:22Ben şimdi şurada renkli şeyler var.

00:34:24Şeyimiz var tabii buyurun.

00:34:25Meyveler sebzeler hangi köyün bu?

00:34:27Yassıbel.

00:34:28Yassıbel'in meyveleri.

00:34:29Yassıbel'in meyveleri.

00:34:30Yassıbel'in meyveleri kalkınlığında sulama koopatik başkanıyım.

00:34:33Neler yetişiyor Yassıbel'de?

00:34:35Vişne, fasulye, kayısı, kayısı, kiraz, beyaz kiraz, napolyon kiraz, ıgdır, fasulye.

00:34:42O nedir?

00:34:42Bu ne bu?

00:34:44Bu ıgdır kaysasıdır.

00:34:45Iğdır kaysası kocaman evet.

00:34:49Oynanmamış sırayı yerken satalım genetiğiyle oynanmamış organik bunlar sayın başkan çok teşekkür ediyoruz peki organik ürünlerin fiyatlı şöyle yanıma gelin fiyatları neler bu ne kadar mesela bugün bin lira bir lira kilosu bu yedi yüz yedi yüz yedi yüz bu şu şu yedi yüz yedi yüz elli kiraz iki iki buçuk arasında beyaz kiraz bin lira bir lira bin iki yüz bin iki yüz tamam çok güzel iki buçuk ıgdır iki buçuk ıgdır ıgdır tabi ıgdır biraz daha kıymetli pahalı galiba.

00:35:16Evet ben teşekkür ediyorum yassı benim bütün burası burası da mı yassı ben merhabalar gel seni tanıyalım gel adın ne senin?

00:35:24Şuleba Şuleba Şulecim ne güzel giyinmişsin bu kıyafetin nedir?

00:35:28Haraşal var ne?

00:35:30Haraşal var niye bağırıyorsun canım Allah Allah duyuyoruz Haraşal var nedir?

00:35:35Köyümüzün kıyafeti çok yakışmış ama çok güzel olmuşsun sen kaç yaşındasın?

00:35:4010

00:35:4110 yaşındasın şöyle azıcık yürüsene bak şöyle bir hani manken gibi bir yürü de görelim seni evet yürü yürü dolan dön şöyle bir bir de şöyle dön dön dön dön bakayım olduğun yerde şöyle dön dön dön etrafında çok güzel kıyafet sizin kızınız mı?

00:35:54Evet maşallah peki efendim burada neler var neler yapıyorsunuz siz mi yapıyorsunuz bunları?

00:35:57Yok babam yapıyor

00:35:58Babanız yapıyor bunlar şey mi taş mı?

00:36:01Göl kenarından toplanmış mı?

00:36:02Pardon pardon

00:36:03Beşşehir Gölü'nde çıkan midye kabuğu

00:36:05Midye kabuklarından yapıyorsunuz

00:36:06İçin yine toprak şey

00:36:09Evet

00:36:09Desti

00:36:10Kendimiz yapıyoruz

00:36:13Çok teşekkür ediyorum şuraya geldim burada da bir hanımefendi bir şeyler dokuyor kolay gelsin

00:36:18Sağ olun

00:36:19Nedir efendim bu?

00:36:21İnce yün halı

00:36:22İnce yün halı peki desenler buraya mı ait?

00:36:25Buraya ait minyatür

00:36:26Kaç yıldır yapıyorsunuz bu işi?

00:36:27Çok eskiye dayanıyor da kaybolmaya başladı biz yeniliyoruz

00:36:31Kaybolmasın diye peşine düştünüz

00:36:33Evet halk eğitim şeyiyle yeniden başladık

00:36:35Tebrik ediyoruz tebrik ediyoruz sizi hemen şuraya geliyorum burada da birisi bir şey dokuyor kolay gelsin

00:36:40Sağ olun

00:36:41Aynı halıdan mı?

00:36:42Yok hayır ipek halı dokuyorum ben

00:36:43İpek halı dokuyorsunuz

00:36:44Nereden buluyorsunuz ipekleri?

00:36:46Hocamız gitmiyor biz dokuyoruz

00:36:47Hocanız burada peki hemen hocaya merhaba deyim

00:36:49Hocam sizi bu tarafa alayım mı?

00:36:51Yanıma gelin kıyafetiniz de çok güzel çok özgün

00:36:53Siz mi öğretiyorsunuz arkadaşlara?

00:36:55Evet ben halk eğitimin ipek halı kursu öğretmeniyim

00:37:00Böyle mi dolaşırsınız gün içinde de?

00:37:02Hayır

00:37:02Peki kıyafetiniz de çok güzel hangi yörenin?

00:37:05Bizim Çarıksaraylar kasabasının kıyafetini

00:37:07Çarıksaraylar kasabasına gelmişiz bile evet

00:37:09Evet ipek halı kursu eğitimi veriyoruz

00:37:13Evet

00:37:146-7 tane tezgahımız var ipek üzerine diğerleri de hediyelik minyatür olarak dokunma yapabiliyor

00:37:21Tamam ben şimdi çok teşekkür ediyorum size burada bir teyze bir şey yapıyor

00:37:24Merhabalar

00:37:25Merhaba efendim

00:37:26Hoş geldiniz

00:37:27Hoş bulduk

00:37:28Ne yapıyorsunuz?

00:37:29Haş haş dövüyorum

00:37:30Devam edin dövmeye

00:37:31Haş haş döve döven adam oluyor

00:37:33Evet

00:37:33Peki dövüp ne yapıyorsunuz haş haş'ı?

00:37:35Bunu hamur işlerinde

00:37:36Çöreklerde

00:37:38Gözlemelerde

00:37:40Gözlemelerde

00:37:40Vazlamalarda

00:37:41Evet hepsini kullanıyorum

00:37:42Peki asıl haş haş bitkisi bu değil mi?

00:37:45Evet bu

00:37:45Önce kurutuyorsunuz

00:37:46Evet o kurutuyoruz

00:37:47Ondan sonra böyle çıkarıyor

00:37:49Şöyle bakalım gösterin içinde bakın

00:37:51Şu halde bir dakika ben şöyle elimi alayım da

00:37:53Bu kavrulmuş haş haş

00:37:54Kavrulmuş haş haşı sonra siz dövüp dövüp

00:37:57Kavruyoruz dövüyoruz

00:37:58Şu hale mi getiriyorsun?

00:37:59Bu hale getiriyorsun

00:38:00Peki öyle yenir mi o?

00:38:02Yenir efendim buyurun

00:38:03Tatlı falan mı yani

00:38:04İçine bir şeker mekar bir şey katıyor musunuz?

00:38:05Yok hayır

00:38:05Peki

00:38:06Şöyle azıcık

00:38:08Hımm çok lezzetli

00:38:11Gerçekten çok güzel

00:38:12Ellerinize sağlık

00:38:13Afiyet olsun

00:38:14Ceviz de köyün cevizi mi?

00:38:15Köyün cevizi efendim

00:38:16Ellerinize sağlık

00:38:17Ben şuradan kaçacağım

00:38:18Öbür tarafa da gitmem lazım

00:38:19Bütün köylere

00:38:20Bütün köy

00:38:20Kıyak Dede Köyü'ne geldim şimdi

00:38:22Kıyak Dede Köyü merhabalar

00:38:24Merhaba efendim nasılsınız?

00:38:25Ben hemen tanıyayım sizi

00:38:26Kıyak Dede Köyü muhtarı

00:38:28Abdullah Yıldız

00:38:28Sayın Muhtar

00:38:29Kıyak Dede Köyü'nü biraz anlatın bize

00:38:31Kıyak Dede Köyü'nde

00:38:33Güzel meyvelerimiz yetişiyor

00:38:35Kirazımız

00:38:36Fişnemiz

00:38:38Beyaz kiraz

00:38:39Evet

00:38:39Sazan balığımız var

00:38:40Beyşehir Gönü'ne yakınız

00:38:42Hıhı

00:38:42Peki beyefendinin kıyafeti de çok güzel

00:38:45Ben şimdi beyefendiyi de tanıyalım

00:38:46Kıyak Dede Köyü'nden

00:38:47Ben Antalya

00:38:49Börükler Derneği

00:38:50Tüm aşiretin

00:38:51İlbeyi Osman Çiçek

00:38:52Diyor

00:38:53Sayın Çiçekta

00:38:54Müsade derseniz

00:38:55Mikrofonu elime almıştık ya

00:38:56Birkaç kelime söylemek istiyorum

00:38:57Evet süremiz çok kısıtlı

00:38:58O yüzden çok uzun olmasın

00:38:59Öncelikle

00:39:00Yine akşam televizyon izledim

00:39:02Şehitler var

00:39:02Tüm şehitlerimizin

00:39:04Ve şehit ailelerimizin

00:39:05Bas sağlığını

00:39:06Ve silahlı kuvvetlerimizin

00:39:07Bas sağlığını dinliyorum

00:39:07Değerli mülki amirim

00:39:09Değerli belediye başkanlarım

00:39:10Değerli muhtarlarım

00:39:12Değerli müdürlerim

00:39:13Katılımcı arkadaşlarım

00:39:14Hepiniz hoş geldiniz diyorum

00:39:17Çok teşekkür ediyoruz

00:39:18Efendim Kıyakte'de köyünde

00:39:19Biraz önce Sayın Muhtarımız da söyledi

00:39:21Çok güzel balık var

00:39:22Değil mi?

00:39:23Balık getirmediniz herhalde buraya

00:39:24Getiremedik

00:39:25Yetiştiremedik

00:39:26Avcılar çıkmamış

00:39:28Gittik ama yetiştiremedik

00:39:29Evet taze olsun diye

00:39:30Sabah tutacaklardı

00:39:32Bizim programımız erken olduğu için

00:39:33Olmadı

00:39:34Çok teşekkür ediyorum

00:39:35Sayın İlbey'ine

00:39:36Ve Sayın Muhtarımıza da

00:39:37Çok teşekkür ediyorum

00:39:38Biz teşekkür ederiz

00:39:40Çok sağ olun

00:39:40Efendim şimdi

00:39:41Yönetmenimiz süremizin kalmadığını

00:39:43Ve geç kaldığımızı söylüyor

00:39:44Saat on bire geliyor

00:39:45Çok teşekkür ediyorum

00:39:46Taruhan Bey'i olduğu zamanda

00:39:48Osmanlı tarihinin olduğu zamanda

00:39:50Dolan Şarkı Karağaç ve Kıyakka'da

00:39:52İki kelimel anlatılamaz diye düşünüyorum

00:39:53Tabii ki tabii ki

00:39:55Süremiz ancak buna yetiyor

00:39:56Biz diyoruz ki

00:39:56Gelin bu güzellikleri yerinde

00:39:58Siz görün diyoruz

00:39:59Sevgili izleyicilerimize

00:40:00Bizim amacımız zaten o

00:40:01Yoksa burada

00:40:02Bizim laflarımız da

00:40:04Sizin laflarınız da anlatılacak gibi değil

00:40:05Gelip yaşamaları lazım

00:40:06Ben size çok teşekkür ediyorum

00:40:07Estağfurullah

00:40:08Biz teşekkür ederiz

00:40:09Sağ olun

00:40:09Özürlüğü diye

00:40:09Program yaptınız

00:40:11Sağ olun

00:40:11Bu ilkeyi tanıttınız

00:40:12Çok teşekkür ediyorum

00:40:13Çok teşekkür ederim

00:40:13Sağ olun

00:40:14Ve şimdi Mehtap'a dönüyoruz

00:40:16Bakalım Mehtap hangi güzellikleri

00:40:18Bizlerle paylaşacak

00:40:19Sevgili Seyran izleyicileri

00:40:22Bir sevdadır halk oyunları

00:40:24Ve folklorun en önemli özelliğini de

00:40:26Halk oyunları oluşturur

00:40:28Şimdi Yunus Emre İlki Öğretim Okulu

00:40:30Ekibi öğrencilerini izleyeceğiz

00:40:32Isparta Teke Yüresi oyunuyla

00:40:34Onları çalıştıran hocamız

00:40:36Orhun Güneş'e de çok teşekkür ediyoruz

00:40:38Alkışlarınızla efendim

00:40:39Öğrenci kardeşlerimizi izliyoruz

00:44:45Şimdi Sayın Kaymakamımız Mehmet Akçay'ın eşi Melek Akçay.

00:44:49Hoş geldiniz Seyir Hanım, Melik Hanım.

00:44:51Çok teşekkür ederim. Sizler de hoş geldiniz ilçimize.

00:44:54Biz de teşekkür ediyoruz, hoş bulduk.

00:44:56Beyköy'de Kına Gecesi'nde neler yaşanıyor?

00:44:58Şimdi bunu izleyeceğiz ama birazcık Beyköy'den bahsedebilir miyiz?

00:45:01Tabii ki. Beyköy Şakir Karaağaç ilçemizin en yakın köyü, 3 kilometre uzaklıkta olan bir köyümüz.

00:45:08Daha geleneksel kıyafetlerini giymeye devam eden bir köyümüz.

00:45:14Bunların düğünleri bir hafta sürmekte.

00:45:19Bir hafta içerisinde işte önce Kına'yla başlanıyor, bir hafta içerisinde devam ediyor.

00:45:24Çok güzel. Aslında en önemli mirasımızdır değil mi?

00:45:26Evet.

00:45:27Gelenek ve görenek.

00:45:28Ve bu köyde bunlar hala devam ediyor, yörek kıyafetleriyle.

00:45:31Şimdi de göreceğiniz gibi gelin en yakın kıyafetlerini giydikleri zaman gelinle birlikte yeni evlenen ya da genç kızlarımız hepsi aynı kıyafetleri giymeye devam ediyorlar.

00:45:40Ne yapalım, Kına'mızı izleyelim mi? Sonra konuşuruz.

00:45:42Tabii ki.

00:45:42Tamam peki. Sevgili Seyra'nın izleyicileri ben hemen mikrofonu yerleştirmek istiyorum.

00:45:47Kız evinde neler yaşanılıyor, Kına gecesinde neler oluyor diyoruz ve hep birlikte izliyoruz.

00:45:55Buyurun.

00:45:59Buyurun başlayın.

00:46:00İzlediğiniz için teşekkür ederim.

00:46:17Yazık.

00:46:18Yazık.

00:46:30Şöke, eline yazık, yazık şöke.

00:46:40Ne yazık, ölenim kün, nam kutlusu.

00:46:51Ha benim gönlüm şenası.

00:47:21Şöke, eline yazık, yazık, yazık, yazık.

00:47:33Şöke, eline yazık, yazık, yazık.

00:47:45Şöke, eline yazık, yazık, yazık.

00:48:03Şöke, eline yazık, yazık.

00:48:17Şöke, eline yazık, yazık.

00:51:03Serenler Serenler Yüksek Serenler

00:51:06Şimdi

00:51:07Mustafa Yılmaz bizlerle bu güzel türküyle

00:58:17M.K.

01:00:17M.K.

01:00:47M.K.

01:01:17M.K.

01:01:47M.K.

01:01:49M.K.

01:02:03Kendi cadavini kendi yap.

01:02:33Sende bu güzellik, sende bu gençliksin.

01:02:39Variket.

01:02:45Alırım aklıma.

01:02:51Ya sende.

01:02:55Ya sende.

01:02:59Ya sende.

01:03:03Ya sende.

01:03:07Haydi!

01:03:17Haydi!

01:03:19Haydi!

01:03:29Kör ağla düşer mi güneş anından?

01:03:33Kaleş anından.

01:03:35Hayırlı kör ağlar meydanından.

01:03:41Kaleş anından.

01:03:43Kaleş anından.

01:03:45Kaleş anından.

01:03:47Kaleş anından.

01:03:49Ekibaşı.

01:03:51Ekibaşı.

01:03:53Ekibaşı hoş geldiniz.

01:03:55Hoş bulduk.

01:03:57Sağolun sizle hoş geldiniz.

01:03:59Hemen isim olalım.

01:04:01Veli Durgut. Bu ekibin başıyım. Bu köyümüzün muhtarı, bu arkadaşlarımız hep beraber.

01:04:07Çok güzel bir oyun sergilediniz. Yörük kültüründe devenin önemi.

01:04:11Yörük kültüründe devenin önemi yük taşımaktır.

01:04:14Biz göçebe olduğumuz için, yaylaya gittiğimiz için bizim develerimizi, kazanlarımızı, yatağımızı, döşeğimizi taşıyan bir araç olarak kullanıyoruz.

01:04:23Peki çok teşekkür ediyoruz. Sayın muhtarım az önce gösteride izledik. Develer yere düştü, sonra bir şeyler oldu. Ne oldu?

01:04:30Develerin kendi tedavisini kendi yaptı. Veteriner olmadığı için dağlarda, yaylalarda kendi tedavisini kendi uyguladı. Develerin innesini yaptı, ayağı kaldırdı.

01:04:38Peki muhtarımıza da çok teşekkür ediyoruz. Ben teşekkür ederim.

01:04:41Karayakal köyü döve gösterisi için bir alkışlayalım mı bir kez daha?

01:04:46Ve söz Murat sende.

01:04:51Evet çok güzel bir gösteriydi. Bu gösteriyi gerçekleştiren herkese çok teşekkür ediyoruz.

01:04:56Lütfen daha kocaman bir alkış istiyorum herkesten.

01:05:00Şimdi efendim, Şarki Karaağac'ın lezzetleriyle tanışmaya geldi sıra. Şarki Karaağac'ın birbirinden güzel ürünlerini tanımaya geldi.

01:05:13Şimdi burada, burada süt ürünleri görüyoruz. Ben hemen yetkiliyle görüşeceğim. Merhabalar.

01:05:20Merhabalar nasılsınız?

01:05:21Siz tanıyalım.

01:05:22Mustafa Oysal Ersoylar, satış pazarlama müdürü olarak çalışıyorum.

01:05:25Bunlar neler efendim? Ne peynirleri bunlar?

01:05:27Burada beyaz peynirimiz, çerkez peynirimiz, dil peynirimiz.

01:05:29Bir dakika şimdi sırayla gidelim. Bu beyaz peynirimiz.

01:05:32Beyaz peynirimiz efendim. Tamamen organik herhangi bir şekilde. İçerisinde kimyasal madde bulunmayan.

01:05:37İçerisinde sadece peynir mayası var.

01:05:39Kendi doğal yayla sütlerimizden toplanıp da yapmış olduğumuz bir ürün.

01:05:42Çok güzel.

01:05:42Şu peynir nedir efendim?

01:05:45Kaşar peyniri ve dil peyniri.

01:05:46Dil peyniri.

01:05:48Çok güzel. Bu da yine burada.

01:05:49Aynen burada yapılıyor.

01:05:50Peki şu ilginç çerkez peyniri.

01:05:53İsli çerkez peyniri.

01:05:54Tadabilir miyim?

01:05:54Tabii tadabilirsiniz.

01:05:55Peki dışı da yeniyor mu?

01:05:56Dışı da yeniyor, içi de yeniyor efendim.

01:06:00Çok lezzetli, çok güzel.

01:06:01Hani Avrupalılar bizim peynirimiz şöyle, bizim peynirimiz böyle diyorlar.

01:06:05Hollandalılar, İtalyanlar, Fransızlar.

01:06:06Ama biz de çalmışlar diyelim biz size.

01:06:07Çünkü 1965'den beri firmamızı bahayet gösteriyor.

01:06:10O efendim çeçil peyniri.

01:06:13Çeçil peyniri.

01:06:14Buyurun.

01:06:14Erzurum değil mi?

01:06:15Yöresel peyniri ama burada da üretiliyor.

01:06:17Çok güzel.

01:06:18Şu beyaz peynir bu.

01:06:19Keçi peyniri.

01:06:20Gösterelim keçi peynirini kameramıza.

01:06:22Şöyle gösterelim.

01:06:22Şöyle.

01:06:23Evet keçi peyniri.

01:06:24Bu tamamen yayladaki keçilerin sütünden toplanıp kendi firmamızda doğal olarak yapılan bir peynirdir.

01:06:28Bir gün bekletilip keselerin içerisinde bunlar ufak halde olur.

01:06:32Bayağı bir emek sarf ettiğimiz bir ürünümüzdür.

01:06:34Evet çok emek, gerçekten çok emek verilmiş bunlara.

01:06:37Çok teşekkür ediyoruz.

01:06:38Şu örgü peyniri galiba değilim buradaki örgü peyniri.

01:06:41Şunu da ben göstereyim kameraman arkadaşıma.

01:06:44Örgü peyniri de yine buranın doğal organik olarak yapılmış.

01:06:47Peki kaşar peynirimiz var bu nedir?

01:06:49Kaşar peynirimiz var.

01:06:50Bu tereyağımız.

01:06:51Tereyağımız.

01:06:52Bildiğiniz tereyağı.

01:06:53Eski yayık tereyağlarında çekilip kendi firmamızda yapılan bir ürün.

01:06:57Çok güzel.

01:06:57Biliyorsunuz ilçemiz inek potansiyeli olarak bayağı fazladır.

01:07:01Hayvancılık da çok iyidir.

01:07:03Günlük süt kapasitesi 120 bin tonun üzerine çıkan bir yer.

01:07:07120 bin ton.

01:07:08Evet.

01:07:08Biz burada 50 ton.

01:07:10120 ton diyelim onu.

01:07:11120 bin demeyelim mi?

01:07:12120 bin kilo.

01:07:13Biz burada günlük 50 bin kilogram süt işleyen bir firmayız.

01:07:16Evet çok teşekkür ediyoruz.

01:07:17Ve hemen buradan yoğurtlardan, peynirlerden, yağlardan bir teknoloji bölümüne geldik.

01:07:24Merhabalar efendim.

01:07:24Merhabalar.

01:07:25Sizi tanıyalım.

01:07:26Kaan Ayanoğlu, Süleyman Demirel Üniversitesi Şarkı Karahaç.

01:07:28Şöyle gelin efendim şöyle gelin evet.

01:07:31Şarkı Karahaç.

01:07:32Meslek Yüksek Okulu.

01:07:33Meslek Yüksek Okulu.

01:07:35Firmamız derken biz reklam yapmıyoruz.

01:07:38Firma ismi söylemiyoruz ama bu başka bir firma nedir?

01:07:40Evet Süleyman Demirel Üniversitesi Tekno Kenti'nin bir firmasıdır.

01:07:43Yani üniversiteyi kuruluyor.

01:07:44Ve işimiz yenilikler üretmek.

01:07:45Yenilik üretmek.

01:07:46Bu nasıl bir yenilik efendim?

01:07:47Bu damızlık hayvanlarda kızgınlık zamanını tespit eden bir üründür.

01:07:52Ve Türkiye'de ilk defa bizim tarafımızda üretilir.

01:07:55Veterinerler kullanıyor bunu.

01:07:56Veterinerler kullanıyor.

01:07:56Peki şu nedir efendim?

01:07:58Bu da çiftlik hayvanlarında sıcak sütte 10 saniyede sütü analiz eden bir cihaz.

01:08:02Bu da dünyada tektir.

01:08:03Dünyada tek.

01:08:04Dünyada tek.

01:08:04Bakın efendim.

01:08:06Isparta'da üretiliyor.

01:08:07Dünyada tek.

01:08:08Nedir efendim bir daha söyleyin.

01:08:09Çiftlik şartlarında sıcak sütü anında analiz edebilen, 10 saniyede analiz edebilen bir cihazdır.

01:08:14Ne güzel.

01:08:15Dediğimiz gibi üniversite olarak teknoloji üretiyoruz.

01:08:17Öğrencilerle beraber yapıyorsunuz değil mi?

01:08:19Tabii tabii.

01:08:19Bütün Süleyman Demirel Üniversitesi öğrencilerine ve hocalarına alkış istiyorum.

01:08:24Alkış istiyorum bu teknolojiyi, bu teknolojiyi üretenlere.

01:08:29Çok teşekkürler hocam.

01:08:30Şöyle geçeyim izninizle.

01:08:32Bu da mı yine aynı şirketin yoksa?

01:08:34Evet.

01:08:35Kuş Evi diğer bir markamız.

01:08:37Kuş Evi?

01:08:37Evet.

01:08:37Organik bıldırcın yumurtası ve bıldırcın yumurtası ürünleri üretiyoruz.

01:08:41Burada da yine araştırma yaparak, üniversitemiz imkanlarında kullanarak.

01:08:46Evet.

01:08:46Hem bıldırcın yumurtasını çiğ olarak tüketime sunuyoruz hem de erişte dediğimiz ev makarnasında kullanıyoruz.

01:08:52Peki bıldırcın yumurtasının diğer yumurtadan, tavuk yumurtasından ne farkı var?

01:08:57Vitamin, mineral olarak 5 katı daha fazla desteğici değere sahip, demir oranı oldukça yüksek, kansızlığa çok iyi geliyor.

01:09:05Bu gibi faydaları var.

01:09:06Halk arasında şöyle bir yanlış bilgilendirme var öyle diyelim.

01:09:124-5 tane yenilirse insana dokunur, zarar veriyor ama öyle bir şey yok.

01:09:16Peki şimdi ben izninizle, sen hiç yedin mi bundan?

01:09:20Hayır.

01:09:21Aç ağzını.

01:09:22Aç ağzını.

01:09:24Bak nasılmış tadı?

01:09:26Güzel.

01:09:27Yumurta değil mi?

01:09:28Azıcık tuz eksiydik daha güzel olacaktı.

01:09:30Peki bunun çok faydalı olduğunu biliyor musun?

01:09:33Peki hocam pahalı mı bu?

01:09:34Hayır.

01:09:35Diğer yumurtaya göre?

01:09:36Diğer yumurtaya daha yakın fiyatlarda çıkartmaya uğraşıyoruz çalışmalarımız bu yönde.

01:09:41Aslında artık bu protein kaynağı olmalı.

01:09:43Sadece bir şifa kaynağı olarak görülmemeli.

01:09:46Herkes mutlaka tüketmeli diyorsunuz.

01:09:47Evet tüketmeli diyorum.

01:09:48Çok teşekkür ediyoruz.

01:09:49Hanımefendi de galiba bu işle ilgili ama oraya uzanamadım, mikrofonu uzatamadım.

01:09:53İlçe tarım müdürüymüş hanımefendi.

01:09:55Ona da merhaba diyelim.

01:09:56Merhaba.

01:09:57Siz de bu üretimde hangi noktadasınız?

01:10:00Biz de beraberiz eşimle beraber.

01:10:02Aynı zamanda burası tarım ve hayvancılık ilçesi tabii ki.

01:10:04Evet.

01:10:05O yüzden organik olarak bütün ürünlerimizi satışa sunuyoruz.

01:10:08Çok teşekkür ediyoruz.

01:10:09Sağ olun sağ olun.

01:10:10Evet geldik şimdi buraya.

01:10:12Sağ olun efendim.

01:10:13Evet merhaba.

01:10:14Merhaba efendim.

01:10:15Siz tanıyalım.

01:10:15Ben Ali Atik.

01:10:17Ali Atik.

01:10:17Haş yağcı.

01:10:18Haş haş yağcı.

01:10:19Evet.

01:10:20Şimdi bu nedir Ali amca?

01:10:21Ben size anlatayım.

01:10:23Bu haş haş bu.

01:10:23Haş haş bir kese.

01:10:24Evvelce bunu çizerlerdi.

01:10:26Afyon morfini alırlardı.

01:10:28Şimdi ise çizilmiyor.

01:10:30Toprak masulüleri ofisi alıyor.

01:10:32Afyon'a gidiyorum.

01:10:33Bu kırıldıktan sonra bunlar çıkıyor içinden.

01:10:36Birisi sarı birisi beyaz.

01:10:39Ne farkı var?

01:10:39Hiçbir farkı yoktur.

01:10:41Yani ikisi de böyle çıkardır.

01:10:43Bununla biz haş haş yağ çıkarız.

01:10:46Bu çökel.

01:10:47Çökel buna derler çökel.

01:10:48Nasıl oluyor?

01:10:49Haş kez'in küspesi.

01:10:50Küspesi yani.

01:10:51Bu yağı.

01:10:52Bu haş haş yağı bu.

01:10:53Ya peki nerede kullanılır bu haş haş ya?

01:10:54Her yemeklerde kullanılır bu.

01:10:56Her yemeklerde.

01:10:57Bir salataya girmez bu.

01:10:58Bir salataya girmez.

01:10:59Değerli çok güzeldir.

01:11:01Bunu şu da.

01:11:02Şu da.

01:11:03Çekilmişi.

01:11:04Kavrulmuşu.

01:11:04Yani çekilmiş hamur işlerinde aç abi.

01:11:07Hamur işlerinde.

01:11:08Biz biraz önce gördük orada.

01:11:09Teyzeler bunu dövmüş hazırlamışlardı.

01:11:11Çörek börek falan yapılıyor.

01:11:13Yiye korkma zehirlenmezsin.

01:11:15O kadar güzel bu.

01:11:16Çok güzel.

01:11:17Bizim bu böyledir.

01:11:19Çok güzel.

01:11:19Çok teşekkürler.

01:11:20Bir şey değil efendim.

01:11:21İyi günler efendim.

01:11:21Sağ olun.

01:11:22Neyin dostu?

01:11:24Midenin dostu.

01:11:24Midenin dostu Ayşar.

01:11:26Çocuklar müsaade edin şöyle.

01:11:27Ben burada hanımefendilere geldim.

01:11:31Mehtap nerelerdesin?

01:11:33Gelenler.

01:11:34Mehtap nerelerdesin?

01:11:35Yardımcı ol bana.

01:11:36Çok güzel lezzetler var burada.

01:11:38Merhabalar efendim.

01:11:38Merhabalar.

01:11:39Sizi tanıyalım.

01:11:40Ben Şerki Karaşlı'yım.

01:11:42Şükran Oruç.

01:11:43Ankara Kültür ve Kalkınma Vakfı'nın kadınlar kolu başkanıyım.

01:11:45Peki efendim şimdi burada birbirinden lezzetli ürünler var.

01:11:48Ben şöyle Tuncay şunu görebiliyor musun?

01:11:51Bu patlıcanlı pilavımızdır.

01:11:54Kuru patlıcanlı ve kıyma tereyağı ile pişirilir.

01:11:56Kuru patlıcan, kıyma ve tereyağı pirinç.

01:11:59Bu Şerki Kara Ağacı özgü bir şey.

01:12:00Şerki Kara Ağacı özgü bir patlıcanlı pilavımızdır.

01:12:03Bamya yemeğimiz.

01:12:04Bamya yemeği mutlaka olur diyorsunuz.

01:12:06Davetlerde baklavadan sonra ikram edilir.

01:12:08Baklavadan sonra, tatlıdan sonra nasıl oluyor efendim bu?

01:12:12Tatlıyı bastıracak bamya yemeği.

01:12:15Muhakkak davetlerde baklavanın üzerine bamya.

01:12:18Bu mutlaka bamya yenir.

01:12:20Efendim etli yaprak sarmamız.

01:12:22Etli yaprak sarmamız.

01:12:23Evet etli yaprak sarmamız.

01:12:24Bakalım bakalım.

01:12:26Tuncay'cığım sen bunu tatsana lütfen.

01:12:29Tuncay çok sever.

01:12:31Etli güzel olmuş mu Tuncay?

01:12:33Bakın bakalım inşallah beğenirsiniz.

01:12:36Vallahi çok güzel olmuş.

01:12:37Evet etli yaprak.

01:12:39O muhakkak yoğurtla yenir ama öyle boş yerim.

01:12:41Ben boş yerim.

01:12:41Peki.

01:12:42Kıymalı su böreğimiz.

01:12:44Biz de su böreğiyle...

01:12:45Kim yaptı bunları?

01:12:46Arkadaşlarım yaptı.

01:12:47Siz mi yaptınız?

01:12:47Evet.

01:12:48Nedir bu?

01:12:49Kıymalı su böreği.

01:12:49Burada peynirli yapılmıyor mu?

01:12:52Peynirli kar ağacın gelenekseli kıymalı olduğu için kıymalı yaptık.

01:12:55Kıymalı yaptınız.

01:12:55Evet.

01:12:56Peki çok teşekkürler.

01:12:57Böyle geçelim.

01:12:59Burada baklava var.

01:13:00Baklavayı kim yaptı?

01:13:01Ben yaptım.

01:13:01Ben yapacağım yalnız.

01:13:03Tamam.

01:13:03Peki.

01:13:04Bir saniye ben yapanlara da uzatayım mikrofonu.

01:13:06Kar ağacımızın tuzsuz peynirinden yapılan peynir baklavası.

01:13:09Peynir baklavası.

01:13:10Bakın burada ilginç bir baklava bulduk.

01:13:12Peynir baklavası.

01:13:14Peynir baklavasının içinde şu peynir mi var?

01:13:16Hayır tuzsuz taze peynir.

01:13:17Bu?

01:13:17Bu küp peyniri.

01:13:18Tuzlu.

01:13:20O tuzlu küp peyniri.

01:13:21Bu tuzsuz.

01:13:23Tuzsuz peynirden yapılıyor.

01:13:24Tuzsuz peynirden tereyağlı peynir baklavası.

01:13:26Çok güzel.

01:13:27Bu da mı öyle?

01:13:27Bu cevizli baklava.

01:13:29Bu cevizli baklava.

01:13:30Peki bu nedir efendim?

01:13:31O zarf tatlısı.

01:13:32Zarf tatlısı.

01:13:33İçinde ne var?

01:13:34Boş olun.

01:13:35Boş.

01:13:35Bu da mı öyle?

01:13:36O da boş.

01:13:37O da şen piri.

01:13:37O da?

01:13:38Şen piri.

01:13:39Şen piri.

01:13:39Evet.

01:13:40Şen piri.

01:13:41Peki çok teşekkür ediyorum.

01:13:42Ellerinize sağlık.

01:13:43Afiyet olsun.

01:13:44Tadacaktık ama tadamadık.

01:13:45Bekliyoruz.

01:13:46Beyefendi var burada bizi bekleyen.

01:13:48Evet merhaba.

01:13:49Starayalım.

01:13:49Merhaba.

01:13:51Bendeniz alümin aldı.

01:13:53Merkezi Ankara'da olan Şarkı Karaç Kültür Kalkınma Vakfı'nızı temsilen buradayım.

01:13:57Evet.

01:13:58Ve biz de vakıf olarak bu etkinliğin içerisindeyiz.

01:14:00Ancak İstanbul Derneği'imizin öncülüğünde başlattığımız bu etkinlik seneler önce 60'lı yıllarda şimdiki Vakfı Başkanımız Sayın Tevfik Şatıroğlu'nun belediye başkanlığı döneminde helva günü etkinlikleriyle başlayan bu güzel etkinlikler bu sene ilk kez çok farklı biçimiyle sergiliniyor.

01:14:17Çok güzel ürünler var.

01:14:19Sizlerle beraber olduğunuzdan biz de gurur duyuyoruz doğrusu.

01:14:20Daha ileriki yıllarda eksiklerinin giderilmesiyle çok daha mükemmel olacağını düşünüyoruz.

01:14:24İnşallah.

01:14:24Sizleri de bekliyoruz.

01:14:26Evet şimdi ben ürünlere biraz ürünlere geleyim.

01:14:29Hanımefendi bunu siz mi yaptınız?

01:14:31Maalesef.

01:14:32Niye maalesef?

01:14:33Yapan.

01:14:33Yapan kim?

01:14:34Bu nedir?

01:14:35Bu adı ne?

01:14:36Adı ne bunun?

01:14:37Bu fırın yapımı bu.

01:14:38Adı ne?

01:14:39Koşma.

01:14:40Haşkeşli çörek.

01:14:41Haşkeşli çörek.

01:14:42Bir bölebilir misiniz?

01:14:44İçini görelim.

01:14:45İçini.

01:14:45İçini görelim.

01:14:46Bakın haşkeşli börek.

01:14:47Tabii buyursunlar şöyle.

01:14:47Bakın bakın haşhaşlı gayet güzel.

01:14:50Haşhaşlı.

01:14:51Tahinli mi bu?

01:14:52Bu haşhaşlı fırın tahinli katmerimiz var.

01:14:55Bu tahinli katmer bu haşhaşlı.

01:14:57Fırında yapılır.

01:14:58Fırında yapılır.

01:14:59Peki efendim.

01:15:01Bunu kim yaptın?

01:15:01Bunu ben yaptım.

01:15:03Bu lapa, bu palize.

01:15:06Lapa?

01:15:06Ve lapa evet.

01:15:07Pirinç lapası.

01:15:08Pirinç lapası.

01:15:09Bebeğe olan kişilere yeni doğan eve götürülür.

01:15:12Çocuklar bir müsaade edin lütfen ne olursunuz.

01:15:14Şu arkadaşları alır mısınız buradan?

01:15:16Asistan olacaklar.

01:15:17Bebek olan eve götürülür.

01:15:18Bebek olan.

01:15:19Peki bu nedir?

01:15:19Bu da palize deriz.

01:15:21Palize.

01:15:21Şöyle.

01:15:22Bu da aynısı.

01:15:23Nasıl yapılıyor palize?

01:15:25Nişasta, su, şekerle karıştırılır.

01:15:28O kadar.

01:15:29İçine üstünde şeyler görüyorum.

01:15:31İçine karanfille şeker dövülüp üzerine böyle bir şey yapılıyor.

01:15:34Aman ne güzel ne güzel.

01:15:35Peki bu nedir efendim?

01:15:38Bu bizim evlenen kızın arkasından kızın annesi oğlan evine gönderir.

01:15:43Cevizli baklavamız.

01:15:44Cevizli baklava.

01:15:45Evet.

01:15:45Şunların da üstünü açar mısınız?

01:15:47Tabii ki.

01:15:47Açın.

01:15:48Efendim cevizli baklava.

01:15:49Evlenen kızın ailesine mi gönderiliyor?

01:15:52Damat gönderiyor.

01:15:53Damat evine.

01:15:53Damat evine gönderiliyor bu.

01:15:55Damat evine.

01:15:56Damat evine.

01:15:57Gerde evine gidiyor.

01:15:58İlk defa.

01:15:59Bir dakika.

01:16:00Çok konuşuyorlar.

01:16:01Ben duyamıyorum.

01:16:02Bir dakika.

01:16:02Sayın yönetmenim izin verin.

01:16:04Burada bir şeyler var.

01:16:05Kuzu ile kuzu dolma ve baklava gelinle damadın odasına konur.

01:16:09İlk defa onu gelinle damat yer.

01:16:11Ertesi gün bütün misafirlere ikram edilir.

01:16:14Tamam çok güzel.

01:16:15Peki şu nedir efendim?

01:16:16Bu taze kayısıdan kıymalı ve tereyağlı bir yemeğimiz.

01:16:19Taze kayısıdan kıymalı ve tereyağlı.

01:16:22Hem de şekerli.

01:16:23Görebiliyor musunuz?

01:16:24Şekerli.

01:16:25Şu yemek.

01:16:25Evet.

01:16:26Şimdi bir dakika şunu şöyle bir dakika izninizle şöyle alacağım ben.

01:16:29Görüyor musunuz?

01:16:30Evet.

01:16:31Sayın yönetmenim kıymalı tereyağlı kayısı.

01:16:33Şekerli, tuzlu.

01:16:34Şekerli, tuzlu, karışık.

01:16:35Bu nedir?

01:16:36Bu da yine kabak.

01:16:37Aynı şekilde şekerli, tuzlu.

01:16:39Bu köşmerimdir.

01:16:40Köşmerim.

01:16:41Kaymakla yaparız bunu.

01:16:42Çok güzel.

01:16:42Biz kaymakla yaparız.

01:16:44Üzerine süzme bal dökeriz biz bunu.

01:16:46Çok güzel.

01:16:47Evet.

01:16:47Çok güzel.

01:16:47Efendim şimdi bir arkadaşımız var yeni evleniyor da.

01:16:49Evet.

01:16:49Hangisinden gönderelim ona?

01:16:51Baklavayı gönderelim efendim.

01:16:53Ne gider?

01:16:54Baklavayla börek gider o zaman.

01:16:55Siz mi yaptınız?

01:16:56Evet.

01:16:56Baklavayla böreği İbrahim Özmen'e gönderiyor.

01:16:59Bu böreği de mi?

01:17:00Kıymalı şu böreğimiz bu da.

01:17:01Kıymalı.

01:17:02Evet.

01:17:02İçinde maydanoz da var.

01:17:03Maydanoz, kıyma ve yumurtalı.

01:17:05Hayır soğan yok.

01:17:07Bol yumurta.

01:17:08Evet.

01:17:09Çok güzel.

01:17:09Geldik şu tatlının güzelliğine bakın.

01:17:13Bir dakika.

01:17:13Bu yıldız tatlısı mı acaba?

01:17:15Bizde bu kalıp tatlısıdır.

01:17:16150 sene evveline dayanır bunun tarihçesi.

01:17:19150 senelik bir tarih.

01:17:20Evet.

01:17:20Kalıp tatlısıdır bizim bu.

01:17:22Ne güzel kalıplar bunlar.

01:17:23Güzel dökümdür bunların kalıpları.

01:17:26Evet.

01:17:26Her evde var mı?

01:17:27Her evde vardı eskiden de artık nesli tükenmek üzere.

01:17:30Ne olur bu kültürü yaşatalım.

01:17:32Ne olur bu lezzet kültürünü yaşatalım.

01:17:35Ne efendim?

01:17:36Orada şey vardı.

01:17:38Neyi yoruladığın şey.

01:17:39Ne vardı?

01:17:40Yemedim daha hiçbir şey.

01:17:41Az sonra yiyeceğiz.

01:17:43Şimdi burada, burada, burada, burada.

01:17:45Bir dakika, burada.

01:17:46Bu nedir efendim?

01:17:47Patlıcan yemeği.

01:17:48Patlıcan yemeği.

01:17:49Evet.

01:17:49Düğün yemeğimiz.

01:17:51Düğün yemeği.

01:17:51Evet.

01:17:52Bunlar hep düğünlerde mi yapılıyor?

01:17:53Evet.

01:17:53Peki bu pilav ne pilavı?

01:17:55Davet pilavımızdır.

01:17:56Bu bizim davet pilavımızdır.

01:17:57Her davette muhakkak nozlu bu.

01:17:59Mutlaka.

01:18:00Davet etimizdir.

01:18:01Davet eti.

01:18:02Bir dakika.

01:18:02Şimdi izninizle şu davet eti sadece et mi var içinde?

01:18:05Evet.

01:18:06Sadece ettir o.

01:18:07Evet.

01:18:07Salça.

01:18:08Evet.

01:18:09Kuzu eti mi bu?

01:18:10Hayır.

01:18:11Dana ile eti.

01:18:11Dana etinden yapılıyor.

01:18:12Ve bizde muhakkak davette bir inek kesilir.

01:18:15O inek bir kazanın içinde pişer.

01:18:16Peki şu nedir efendim bu davet.

01:18:18Davet pilavımızdır.

01:18:20Neredeler bu tereyağı?

01:18:21Muhakkak tereyağı ile yapılıyor.

01:18:22Nefis tereyağı kokuyor.

01:18:26Şöyle bir geçeyim.

01:18:27Bulgur pilavı.

01:18:29Şahane.

01:18:29Şahane nohutlu bulgur pilavı.

01:18:31Buna domates salçası olmaz.

01:18:34Buna domates salçası olmuyormuş.

01:18:35Bakın.

01:18:35Davet etine biber salçası.

01:18:38Davet eti biber salçası ile oluyor.

01:18:40Unutmayın hanımlar.

01:18:40Bu da bulgur pilavı bol tereyağlı ve nohutlu.

01:18:44İşte geldik.

01:18:48Burada dikkat edin arkanızda ateş var.

01:18:50Bu ne dolması?

01:18:52Bu kuzu dolması da bütün olarak karnına pilav doldurulur bunun.

01:18:56Evet.

01:18:57Bu da damadın evine kızın annesi tarafından gönderilir.

01:19:00Bu da orada ikram edilir.

01:19:02Şimdi bizim eğlenecek arkadaşımızın.

01:19:05Tamam.

01:19:05Vallahi o işi zor.

01:19:07Ama ona kayınvalidesi gönderecek bunları.

01:19:09Kayınvalidesi yabancı.

01:19:11Yabancı mı?

01:19:13Ve iç pilavı doldurulur.

01:19:15Fırında pişiyor.

01:19:16Hayır.

01:19:17Kazanda.

01:19:18Kazana konur.

01:19:19Kazanın ağzı birisini kapatılır.

01:19:22Hamurla yapılır ağzı.

01:19:23Evet.

01:19:23Süremiz çok az kalmış.

01:19:24Hemen bakın.

01:19:25Bu köşmerim.

01:19:27Karağacın köşmerimi.

01:19:28Bu nedir?

01:19:28Bu da yuvalak.

01:19:29Karağacın yuvalağı ama köşmerimizin tadına bakmanızı istiyorum.

01:19:32Bakacağız.

01:19:32Bakacağım.

01:19:33Çünkü şarkıya kara ağaçtayız.

01:19:35Ama dün seyran programının çok önemli taşlarından bir tanesi.

01:19:39Ebru Şahin izliyor bizi.

01:19:41Söz vermişti.

01:19:42Ben de ona bir söz verdim sevgili Murat'cığım.

01:19:45Helva.

01:19:46Ne olursunuz helva.

01:19:47Benim için helva yiyin dedi.

01:19:48Helva orada.

01:19:49Helvamız demleniyor.

01:19:50Helvamız demleniyor.

01:19:51Demleniyor.

01:19:52Demleniyor.

01:19:52Ama sözümüzü tutalım.

01:19:54Ben Ebru için.

01:19:56Tahin helvasından.

01:19:56Tahin helvası.

01:19:57Evet.

01:19:59Alamıyorum.

01:19:59Sıcaktan iyice yapışmış.

01:20:01Ebru'cuğum bu kaşık senin için verdiğimiz sözü tutuyoruz.

01:20:05Senin adına hepimize afiyet olsun diyoruz.

01:20:07Ve Murat'cığım.

01:20:08Ben de köşmerimi yiyorum.

01:20:10Hadi afiyetler olsun.

01:20:11Çok güzel.

01:20:17Kolay gelsin ustam.

01:20:18Teşekkür ederim.

01:20:19Kolay gelsin.

01:20:21Hoş geldiniz efendim.

01:20:22Anlatın efendim.

01:20:23Nedir bu?

01:20:23Un helvasıdır.

01:20:24Esas ismi gaziler helvasıdır.

01:20:26Gaziler.

01:20:27Karışır mı?

01:20:28Kim anlatacak?

01:20:30Hem karışır hem anlatır.

01:20:31Osmanlı İmparatorluğu zamanında gaziler olduğu için un, yağ, şekerden yapılmış bir helvadır.

01:20:38İsmi de gaziler olarak bilir.

01:20:40Türkiye'deki en iyi helvacılar Şarki Karaaç'ta mı?

01:20:42Evet.

01:20:43Biz 500 senedir bu işi yapıyoruz.

01:20:45500 senedir helva yapılıyor burada.

01:20:48Ey ahali.

01:20:49Duyun bu kültürü görün.

01:20:51Gelin ve burada helvanın güzelini yiyin.

01:20:53Karıştır hocam.

01:20:54Sen karıştır çok güzel.

01:20:55Demleniyor helvamız bu arada.

01:20:57Biz programa başlarken pişirmeye başladılar.

01:21:00Bol tereyağlı.

01:21:00Yan tarafta şerbeti kaynadığı birleştirdiler ve muhteşem bir görüntü.

01:21:05Devam edin karıştırma.

01:21:06Alkışlayalım.

01:21:07Helvacılara alkışlayalım.

01:21:08Bakacağız az sonra.

01:21:10Biz artık yayınımızı kapatalım.

01:21:13Programın sonuna geldik.

01:21:14Siz devam edin.

01:21:15Devam edin.

01:21:15Karıştırmaya devam.

01:21:16Ben yiyeceğim onu.

01:21:17Program hemen bitmiyor öyle.

01:21:19Efendim biz Seyran'da bugün neredeydik?

01:21:21Şarki Karaağaç'ta.

01:21:22Neler gördük?

01:21:23Doğasıyla, tabiatıyla, yöre mutfağıyla, halk oyunlarıyla, türküleriyle aktarabildiğimiz kadar aktarmaya çalıştık.

01:21:28Zamanımız yettiğince elbette ki.

01:21:30Efendim lütfen gelin, gelin ve görün.

01:21:33Gelin Şarki Karaağacı burada yaşayın.

01:21:35İnanılmaz güzel bir kültür var.

01:21:37Herkese çok teşekkür ediyoruz.

01:21:39Seyran, feyran.net.tr bizlere ulaşabileceğiniz elektronik posta adresini izliyoruz.

01:21:46Hoşçakalın.

01:22:00Hoşçakalın.

01:22:01Hoşçakalın.

01:22:02Hoşçakalın.

01:22:03Hoşçakalın.

01:22:04Hoşçakalın.

01:22:05Hoşçakalın.

01:22:06Hoşçakalın.

01:22:07Hoşçakalın.

01:22:08Hoşçakalın.

01:22:09Hoşçakalın.

01:22:10Hoşçakalın.

01:22:11Hoşçakalın.

01:22:12Hoşçakalın.

01:22:13Hoşçakalın.

01:22:15Hoşçakalın.

01:22:17Hoşçakalın.

01:22:18Hoşçakalın.

01:22:19Hoşçakalın.

Önerilen