- 11.06.2025
Aydın Kültür Programı
Kategori
✨
İnsanlarDöküm
00:00:00MÜZİK
00:00:30İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:01:00MÜZİK
00:01:30MÜZİK
00:01:36MÜZİK
00:01:42MÜZİK
00:01:48MÜZİK
00:01:54MÜZİK
00:02:00MÜZİK
00:02:06MÜZİK
00:02:12MÜZİK
00:02:18MÜZİK
00:02:22MÜZİK
00:02:28MÜZİK
00:02:32MÜZİK
00:02:38MÜZİK
00:02:40MÜZİK
00:02:42MÜZİK
00:02:44MÜZİK
00:02:50MÜZİK
00:02:52MÜZİK
00:02:54MÜZİK
00:03:04MÜZİK
00:03:06MÜZİK
00:03:12MÜZİK
00:03:14MÜZİK
00:03:16MÜZİK
00:03:18MÜZİK
00:03:24MÜZİK
00:03:26MÜZİK
00:03:28MÜZİK
00:03:38MÜZİK
00:03:40MÜZİK
00:03:42MÜZİK
00:03:44MÜZİK
00:03:48MÜZİK
00:06:27Aydın'a geldik seyrar etmek için Aydın'dan selam ve sevgilerimizi gönderiyoruz hepinize.
00:06:33Efendim bugün Efe'lerin diyarı Aydın'dan sesleniyoruz sizlere.
00:06:37Burada bulunan misafirlerimize ve elbette ki ekranları başlarında bizleri izleyen bütün izleyenlerimize keyifli seyirler diliyoruz.
00:06:45Seyran Aydın'a efendim bir kez daha hoş geldiniz.
00:06:48Teşekkür ederiz.
00:06:49Sevgili izleyenler bizler Aydın'a geldik Aydın'ı anlatmaya gerek yok.
00:06:56Aydın bir tarafta deniziyle bir tarafta zeytiniyle bir tarafta inciriyle bir tarafta kestanesiyle çileğiyle saymakla saymakla bitmez.
00:07:06Biz şimdi Aydın'ın tarihi ögelerinden birindeyiz.
00:07:09Aydın'ın çok önemli bir kültürel hazinesinin içinden sesleniyoruz sizlere.
00:07:13Aydın kent merkezinde Nasuh Paşa Külliyesindeyiz.
00:07:18Bu külliyenin tarihini de az sonra konuşacağız.
00:07:20Gerçekten çok ciddi bir tarihi eser.
00:07:231700'lerden kalma bir yer burası.
00:07:25Ama son dönemde yapılan restorasyonla bugünkü görünümüne kavuşmuş.
00:07:29Burayı gezerken birazdan bilgileri de alacağız ve nasıl güzel bir yerden yayın yaptığımızı göreceksiniz.
00:07:35Ama biz bu sevgili gençlere kocaman bir alkış daha rica ediyoruz.
00:07:40Gerçekten çok güzel bir seyirdi.
00:07:43Buyurun hocam sizi böyle alacağım.
00:07:45Evet biz mail adresimizi verelim istersen.
00:07:47Bu arada Seyran'a ulaşmak isteyen izleyenlerimizi bir kez daha hatırlatalım biz yine.
00:07:51seyran.net.tr bizlere ulaşabileceğiniz iletişim adresini izliyoruz.
00:07:56Bir kez daha tekrarlayalım mı? seyran.net.net.tr bizlere ulaşabileceğiniz iletişim adresimiz.
00:08:03Evet biz bu gençleri niye bir daha alkışlattık hemen onu söyleyelim.
00:08:08Bu gençler Aydın Derneği'nin adı ne hocam?
00:08:12Kuvayi Milliye Mücahitleri Derneği.
00:08:14Kuvayi Milliye Mücahitleri Derneği'nin halk oyunları topluluğu iki hafta önce Türkiye şampiyonu oldular.
00:08:20Bu şampiyonluğa bir alkışlar lütfen.
00:08:24Tebrik ediyoruz.
00:08:25Teşekkür ederim.
00:08:26Hocam hangi oyunları sergilediler? Koca Arap'la başladılar.
00:08:28Koca Arap Zeybi'yi oynadılar. Kadıoğlu Zeybi'yi ve solo nitelikte olan Yağmur Yağdı Zeybi'yi.
00:08:34Yağmur Yağdı. Kim oynadı o solo'yı?
00:08:36Solocumuz.
00:08:37Solocu arkadaşımız muhteşem oynadı.
00:08:39Peki buralı değil mi o da?
00:08:41Evet buralı.
00:08:41Yani Zeybeklik, Efe'lik onun kanında var.
00:08:43Evet kanında var.
00:08:44Peki nasıl bir Türkiye şampiyonluğuydu bu?
00:08:47Gençlik merkezleri kategorisinde katıldık.
00:08:51Gençlik merkezleri önce İzmir ilinde grup yarışmasında birinci olduk.
00:08:56Daha sonra geçen haftada Nevşehir'de yapılan Türkiye finallerinde Türkiye şampiyonu oldular.
00:09:00Geleneksel dalda.
00:09:01Geleneksel dalda.
00:09:02Evet gerçekten çok hoş.
00:09:03Hocam sizi de tebrik ediyoruz.
00:09:04Çok sağ olun.
00:09:05Çok teşekkür ediyoruz.
00:09:06Burada bize verdiğiniz bu fırsat için size ayrı teşekkür ederiz.
00:09:08Biz ayrıca size ve tüm gençlik merkezlerine teşekkür ediyoruz.
00:09:12Çünkü her gençlik merkezi kendi yöresinin kültürünü, halk oyunlarını, türküsünü, geleneğini yaşatıyor.
00:09:18Siz de bu geleneğine çok ciddi katkılarda bulunuyorsunuz.
00:09:21Sağ olun.
00:09:21Elimizden geldiği ölçü de yapmaya çalışıyoruz.
00:09:23Evet efendim biz şimdi sizi de alalım böyle.
00:09:25Mehtap seni burada bırakacağım.
00:09:27Ben Efe'lerle beraber şöyle yürüyelim çıkalım arkadaşlar.
00:09:29Ben yerimde kalmaya devam ediyorum.
00:09:30Alkışlarla çıkıyoruz.
00:09:32Çok teşekkürler buyurun hocam.
00:09:35Sevgili Seyran izleyicilere Aydın'da bugün tarih gün yüzüne çıkacak diyoruz.
00:09:39Ve Osmanlı döneminde Aydın'daki yerel kılık, kıyafet ve giyim diyoruz.
00:09:44Defilemimiz başlasın efendim.
00:12:25Yine sadece Aydın'da görebileceğimiz el iş ile yapılan iğne oyaları diyoruz.
00:12:31Peki hocam çok teşekkür ediyoruz size.
00:12:32Seyran'a hoş geldiniz.
00:12:34Sağ olun.
00:12:34Aydın hoş geldiniz.
00:12:35Çok teşekkür ediyoruz çok teşekkür ediyoruz çok teşekkür ediyoruz.
00:12:37Efendim Seyran'ımız devam edecek.
00:12:41Murat bakalım kendi köşesinde neler yapıyor diyoruz.
00:12:43Söz Murat'cığım Söz Murat'cığım sen de diyeceğiz ama bu arada hocam ben bir kez daha hatırlatmak istiyorum özellikle Seyran'ı izleyenlere bizim de yaşadığımız şehre gelmekinizi istiyoruz diyorsanız iletişim adresimizi bir kez daha hatırlatalım.
00:12:56Seyran.trt.net.tr diyoruz.
00:12:59Murat'ın köşesinde neler oluyor?
00:13:01Murat Söz sende.
00:13:03Evet sevgili izleyiciler şu anda dedik ya Aydın'dayız Aydın'dan sesleniyoruz.
00:13:08Hani Anadolu'nun her yanı için söylenir ama Aydın için herhalde biraz daha söylense yeridir diyoruz.
00:13:13Dağlarından yağ, ovalarından bal akan bir şehir ve yanımızda da bu şehrin valisi Sayın Hüseyin Avni Coş var.
00:13:20Sayın Valim merhabalar.
00:13:21Merhaba efendim.
00:13:22Nasılsınız?
00:13:23Günaydın.
00:13:23Günaydın.
00:13:23Sağ olun ilimize hoş geldiniz.
00:13:25Ben de ekranları başında bizi izleyen saygıdeğer izleyicilerimize selamlarımızı, muhabbetlerimizi, saygılarımızı sunuyorum.
00:13:33Günaydın diyorum.
00:13:33Çok teşekkürler.
00:13:34Sayın Valim biz Anadolu'nun her yanı için söylüyoruz böyle dağlarından yağ, ovalarından bal akıyor diye ama Aydın daha mı başka nedir?
00:13:43Aydın'ı böyle kılan.
00:13:44O söz Aydın'a ait.
00:13:46Aydın'dan diğer illere yayınmıştır.
00:13:48Orijinal o.
00:13:49Çünkü dağlarından yağ derken dağlarındaki zeytin ağaçları biliyorsunuz yağa dönüşüyor.
00:13:54Ovalarındaki bal da incir ağaçları malum oradan kaynaklanıyor.
00:13:58Başka yerde bu özellik ikisini aynı anda bulmak mümkün değil.
00:14:01O Evliya Çelebi'ye izaf edilen bir söz ve Aydın'a ait diğer illerde kendilerine yakıştırmışlar.
00:14:08Ama ne güzel Anadolu'nun her yanına da yakışıyor.
00:14:10Memleketimizin her köşesi güzel.
00:14:11Ben tabii hemen hemen her bölgede görev yapmış bir idareci olarak her bölgenin kendine mahsus güzellikleri var.
00:14:19Ama Aydın güzellerin güzeli.
00:14:20Peki efendim şunu soracağım.
00:14:22Aydın güzellerin güzeli dediniz.
00:14:24Aydın'ı bu kadar güzel kılan zeytini ve inciri dışında Aydın'a şöyle baktığımızda neler görüyoruz?
00:14:30Öncelikle Efeler diyarı Aydın.
00:14:32Tabii Aydın'ı güzel kılan en önemli şey güzel insanları.
00:14:35Aydın insanları.
00:14:37Daha sonra coğrafyası, iklimi, buradaki zengin kültürel varlıkları ve ekonomik, turistik, ticari potansiyeli itibariyle Aydın her açıdan ayrı ayrı incelemeye değer.
00:14:53Peki turizmini biraz mercek altına alacak olursak Aydın çok önemli destinasyonlara ev sahipliği yapıyor.
00:15:00Aydın tabii başta Kuşadası gibi turizmin ilk başladığı yerlerden birisine sahip.
00:15:06Kuşadası, Didim ve aradaki Güzelçamlı, Davutlar, Akbük gibi beldelerde yaklaşık 50 binin üzerinde yatağımız var.
00:15:15Ve biz tabii şu anda güneş ve deniz turizmine hitap ediyoruz.
00:15:21Ancak turizmi çeşitlendirmek için de çalışmalarımız var.
00:15:24Ne tür çeşitlendirme?
00:15:25Özellikle termal turizm, sağlık turizmi.
00:15:28Sağlık turizmi çok önemli.
00:15:29Evet, yani bizim Kuşadası'nda MTA ile bir sondaj yaptırdık.
00:15:33Ve sondajdan 57 derecede mineral yoğunu yüksek bir termal su elde ettik.
00:15:37İnşallah bu suyu mevcut turistik tesislerimize vermek suretiyle yılın diğer aylarında da, yani yaz aylarının dışındaki diğer aylarda da turistik tesislerimizin tam kapasite işlemesini sağlayacağız.
00:15:48Aynı zamanda Kuşadası'nda Türkiye'nin en büyük Avrupa'nın da sayılı kongre merkezlerinden birisi de inşa haline.
00:15:55İnşallah 2011 yılında hizmete girecek.
00:15:58O 3.150 kişilik büyük auditorumu ve 10 ayrı salonda aynı anda 10.000 kişinin çeşitli kongreleri yapabilecekleri,
00:16:05Türkiye'nin en büyük kongre merkezinde hizmete girecek.
00:16:08Dolayısıyla Türkiye dünyadaki kongre turizmi pastasından komer vasıtasıyla daha fazla pay alma imkanına kavuşacak.
00:16:15Ayrıca spor turizminden kültür turizmine kadar ilimizde turizmin hemen hemen her türlerini yapma imkanı var.
00:16:22Aydın zaten bir açık hava müzesi.
00:16:23Evet, Aydın'a bir medeniyetler...
00:16:26Evet, 21 civarında antik kentimiz var.
00:16:29Öğren yeri sayısı o kadar.
00:16:30Evet, evet. Bunların 11'inde kazısı devam ediyor.
00:16:33Ve hemen hepsi ayrı ayrı incelemeye değer.
00:16:38Mesela bir Afrodisiyas kentimiz var.
00:16:40Olağanüstü.
00:16:41Yani kazı ilerledikçe ikinci bir Efes olarak Türk kültür hazinesine eklenecek çok önemli bir kültürel varlığımız.
00:16:53Oradaki müzemiz...
00:16:54Buyurun efendim sizi şöyle alayım ben.
00:16:56Tabii, tabii.
00:16:57Oradaki müzemiz gerçekten çok değerli.
00:16:58Oradaki müzemiz değerli ve her yılda kazılar devam ettikçe parça sayısı artıyor.
00:17:04Aynı zamanda mesela oradaki hipodrom ya da stadyum hemen hemen kullanılabilir düzeyde.
00:17:13Yani Avrupa'da benzeri olmayan, sağlam.
00:17:16Yani şu anda tabii antik çağda başka yerlerde var ama çoğu yıkılmış, kaybolmuş.
00:17:20O şekilde sağlam kalmış, günümüze ulaşmış.
00:17:23Başka bir benzeri olmayan kültürel varlıklardan bir tanesi.
00:17:28Tabii bunları önce Türk insanına sonra yabancı turistlerimize tanıtmaya çalışıyoruz.
00:17:31Sizin programınızın da bu işlevi iyi bir şekilde ifade ediciyle inanıyoruz.
00:17:35Teşekkür ediyorum.
00:17:36Biz teşekkür ediyoruz efendim.
00:17:37İçinde bulunduğumuz külliye Nasuh Paşa Külliyesi de çok önemli bir değer.
00:17:41Restor edilerek kültüre kazanılmış.
00:17:43Evet, burası da virane bir haldeyken onarılarak, vakıflar genel müdürlüğümüz tarafından onarılarak,
00:17:50hem kullanılarak koruma konsepti içerisinde gelecek kuşaklara aktarılması sağlandı.
00:17:58Aynı zamanda ilimizdeki benzer kültürel varlıkların da korunması için yine ilgili kuruluşlarla,
00:18:04bahsede vakıflar genel müdürlüğümüz, yerel yönetimlerimiz olmak üzere işbirliği yaparak,
00:18:08tabii Kültür ve Turizm Bakanlığımıza da işbirliği yaparak bu konuda çalışmalarımızı ve öğren yerlerimizdeki kazı faaliyetlerimizi devam ettiriyoruz.
00:18:17Efendim çok teşekkür ediyoruz.
00:18:18Biz Aydın'ın özelliklerini hani konuşarak anlatıyoruz gayet güzel ama öyle güzel çalışmalar var ki,
00:18:25halk eğitim merkezleri bu konuda çok ciddi işler yapıyorlar.
00:18:28Kültürün ayağa kalkması, kaybolan kültürün yeniden yeşermesi için çok ciddi çalışmalar yapıyorlar.
00:18:35Bu desteğiniz için biz size çok teşekkür ediyoruz.
00:18:37Vazifemiz, biz de bu hani derler ya marifet iltifata tabidir, iltifatsız meta zayidir.
00:18:44Bizim marifetimize iltifat ederek bizi bu konuda daha da şevklendirdiğiniz, heyecanlandırdığınız için ben de size çok teşekkür ederim.
00:18:51Efendim sağ olun.
00:18:52Şimdi madem öyle söylediniz marifet iltifata tabidir dediniz.
00:18:55Şimdi asıl iltifata tabi olan hanımefendilerin yanına izin verirseniz ben geçeyim.
00:19:00Sizi biraz dinlendirelim, birazdan yanınıza geleceğim efendim sağ olun.
00:19:02Evet sevgili izleyiciler burası bir kültür hazinesi Aydın.
00:19:07Her karışında farklı bir rengin barındığı, her karışında farklı güzelliklerin barındığı bir yer.
00:19:12Hemen şuradan başlayalım.
00:19:13İşte bir Zeybek başı, Efe başı öyle değil mi?
00:19:17Evet hemen yan tarafında.
00:19:18Yan tarafı.
00:19:19Gelinimizi niye sakladınız?
00:19:21Aman aman aman.
00:19:21Peki bir saniye ben hemen yanınıza geldim.
00:19:23Aşkın etkisiyle ünlendiği için.
00:19:24Mikrofonu uzatayım size.
00:19:25Sizi tanıyalım.
00:19:26Ben Semiha Ertek, Halk Eğitim Merkezi nakış öğretmeniyim.
00:19:30Peki bu nakışlar, gelinin başındaki nakışlar özgün?
00:19:34Onlar Aydın'ı özgün iğne oyaları.
00:19:37Efe'nin başındakilere de bakalım.
00:19:39Efe'nin başındaki de aynı şekilde.
00:19:40Şöyle yapsak ilk kameramızda görür herhalde.
00:19:41Evet çok arkadaş onunla ikincilik aldı sanırım.
00:19:46Yarışma o bir.
00:19:46Ne güzel ne güzel.
00:19:48Kutluyoruz bu arkadaşlarımızı, buraya bu çalışmaları yapan arkadaşlarımızı.
00:19:52Şu önünde duran ilginç bir çalışma bu nedir?
00:19:56Evet bu pançi tekniği.
00:19:57Ne dediniz efendim?
00:19:58Pançi, pançi.
00:19:59Pançi ne demek?
00:20:00Türkçesi yok mu bunun?
00:20:01Pançi işi yani aslında.
00:20:03Panç.
00:20:04Evet öyle diyelim.
00:20:05Öyle demişler zaten.
00:20:06Türkçesi yok yani.
00:20:07Bir Türkçesi mi bulalım şu?
00:20:08Yok yok Türkçesi yok.
00:20:09Hanımlar bir Türkçe isim bulalım şu panç işine.
00:20:11Hani patchwork dediler, kırk yama dedik ne güzel bir Türkçe.
00:20:14Ama kırk yamamız da var.
00:20:16Evet hayır hayır.
00:20:16Ona bir isim bulduk da buna da bir isim bulalım.
00:20:18Ne bulalım bilmiyorum ki.
00:20:20Öyle puf puf bir şey bu.
00:20:22Havla işi gibi, havludan keserek yapılmış gibi sanki değil mi?
00:20:25Evet öyle biraz.
00:20:26Kalife işi diyebiliriz.
00:20:28Kalife işi diyebiliriz.
00:20:28Çok güzel.
00:20:29Bunlar yatak örtüleri.
00:20:31Sizler yapıyorsunuz.
00:20:31Evet kesinlikle.
00:20:32Öğrencilerimize yaptırıyoruz.
00:20:33Kaç öğrenciniz var?
00:20:35Yaklaşık yıl boyunca 100'e yakın öğrencimiz oluyor.
00:20:38Ne güzel.
00:20:39İlgi gösteriyor mu hanımlar?
00:20:39Çok çok fazla aydın da gerçekten çok iyi gösteriyorlar.
00:20:43Aydın'ın kadınları da çok aydınlıyorsunuz.
00:20:44Çok da becerikliler.
00:20:45Becerikli, marifetliler hepsi.
00:20:46Kesinlikle kesinlikle.
00:20:48Hanımefendi sizi tanıyalım.
00:20:49Zuhal Yılmaz.
00:20:50Zuhal Hanım siz neler yapıyorsunuz?
00:20:52Öğretmenim ben de.
00:20:52Ben de mefruşat işleriyle.
00:20:54Mefruşat işleriyle, döşeme işleriyle uğraşıyorsunuz.
00:20:56Şu nedir efendim boncuktan mı yapılıyor bunlar?
00:20:58Boncuk işe sim ve boncukla yapılıyor.
00:21:00Valla çok güzel şeyler.
00:21:02Orhan abi görüyor musunuz bakınız şu boncuk işlerini.
00:21:04Evet.
00:21:05Kurdele işlerimiz var.
00:21:06Şu çok güzel bakın çiçekler, boncuklar, boncuklarla yapılmış hepsi tek tek.
00:21:11Evet evet tek tek hanımlarımız işliyorlar.
00:21:13Peki şu nedir efendim?
00:21:15Bu da kurdele işiyle.
00:21:16Kurdele işi.
00:21:17Nakış iğnelerinin karışımından oluşuyor.
00:21:18Öyle mi?
00:21:19Çok güzel.
00:21:20Bunları da sizler yapıyorsunuz.
00:21:21Evet öğrencilerimiz yapıyor.
00:21:22Ellerine sağlık bunları yapanların.
00:21:24Şu tepsi çok ilginç.
00:21:25Hemen şununla size bir şey ikram edelim sevgili yönetmenim.
00:21:28Bu tepsimiz de tel kırmayla yapılmış iş üzerine.
00:21:32Motiflerin anlamı var mı?
00:21:33Motifler buraya özgü mü?
00:21:35Osmanlı motifleri mi?
00:21:36Ya da diğerlerden öykünerek mi yapıyorsunuz?
00:21:39Eski işlerden örnekler alarak, modernize ederek yapıyoruz.
00:21:42Sandıktan çıkma şeyler var mı?
00:21:44Şu anda burada yok ama onlardan modernize.
00:21:47Onlardan da olacak.
00:21:48Peki efendim teşekkür ediyorum ben.
00:21:50Bu işler de gerçekten çok hoş.
00:21:51Biraz önce lafını ettik.
00:21:53Evet patchwork demiştik.
00:21:54Aslında kırk yama.
00:21:55Kırk yama.
00:21:56Aslı ve Türklerden çıkmış olması gerekir bunun yani bizim kültürümüz olan bir şey.
00:22:01Ama hep dışarıya çaldırmamışlar.
00:22:04Artık evrenselleşmiş.
00:22:04Artık evrenselleşmiş.
00:22:05Bakın ne kadar acı bir şey.
00:22:07Evrenselleşip yabancı evi isim alıp tekrar bize gelmiş.
00:22:09Evet tekrar bize satıyorlar.
00:22:11Hangisi efendim şu önümdeki mi?
00:22:12Hesap işi.
00:22:13Hesap işi bizim işimiz.
00:22:15Evet.
00:22:15Maliyede mi çalışıyorsunuz?
00:22:16Hayır.
00:22:17Hesap işi dediniz mi?
00:22:18Hesap işi olunca değil ama bu bir Türk işi yani.
00:22:20Bu bir Türk işi.
00:22:21Çok güzel bir çalışma.
00:22:22Maraş işi her tarafta rastlıyoruz.
00:22:24Evet.
00:22:24Evet izninizle.
00:22:25Size kolay gelsin.
00:22:26Çok teşekkür ediyoruz.
00:22:27Emeği geçen herkese çok teşekkür ediyoruz.
00:22:29Ve hocam biraz önce gördük o güzellikleri.
00:22:34Genç kızlarımızın kıyafetlerini bütünleyen örtülerdi.
00:22:39Bunlar da hemen sizin yaptıklarınız, yaptığınız çalışmalar bilgilendirir misiniz nelerdir?
00:22:45Ben 8 yıl Aydın Kültür Turizm'de çalıştım.
00:22:48Daha sonra şu anda da Germancık Halk Eğitim Müdürlüğü'nde Halk Eğitim Hocası olarak çalışıyorum.
00:22:55Bizim işlerimiz birebir müze ve antikacılardan alma, sandıktan çıkma işlerimizi yeniden gün yüzüne çıkarmak istiyoruz.
00:23:04Eskimiş yıpranmış işlerimizi yenileyerek gündemimize kazandırıyoruz.
00:23:08Peki o sandıktan çıkan ürünlerdeki desenleri modernize ederek mi uyguluyorsunuz yoksa birebir mi uyguluyorsunuz?
00:23:16Yok birebir çalışıyoruz.
00:23:17Mesela bu peşkirimiz.
00:23:18Bu peşkirimiz.
00:23:19Bu çok zamanda kullanılmış bir arkadaşımızın kayın maddesi.
00:23:22Efe'lerin yağlık dediği şey mi bu?
00:23:25Yok yok bu gündelik el ayak silinen peşkirlerimizden.
00:23:29Yakıyabilir misiniz?
00:23:30Şunu da elinize silebilir misiniz arkadaşlar?
00:23:32Bakar mısınız şunun güzelliğini?
00:23:33Peki bu nedir efendim şu bordo olan?
00:23:35Bu da yine bu sene bulduğum bir çalışma.
00:23:39Osmanlı'da pullu ve boncuklu çalışma ve suzeni ile birlikte.
00:23:43Osmanlı biliyorsunuz çok şarşalı, çok böyle işlemeleri, şeyleri.
00:23:47Sanata çok düskün.
00:23:48Evet çok düskün.
00:23:49Sanatı her alanda gösteren bir yapıya sahip.
00:23:52Efendim şurada başka bir çok renkli çalışma var.
00:23:54Bunu anlatır mısınız biraz?
00:23:55Bununla bu yörük işidir.
00:23:57Hemen bakalım ona da.
00:23:58Yörük işidir.
00:23:58Şu ikisi yörük işidir.
00:23:59Yörüklerimiz de çok renklidir.
00:24:00Dağlarda yaşadıkları için.
00:24:02Çiçeklerin her rengini yansıtıyorlar.
00:24:04Doğanın her rengini yansıtıyorlar.
00:24:05Burada da yine aynı.
00:24:07Bu da öyle.
00:24:07Suzeni olarak zincir işi deriz ama suzenidir Osmanlı adı.
00:24:13Renklerimizle birebir Osmanlı renklerimiz, birebir Türk renklerimizdir.
00:24:16Yönetmenimiz çok beğendi bunu çok güzelmiş diyor.
00:24:19Boynuna bağlar mı bilmiyorum.
00:24:21Yok boynumuza bağlayamayız.
00:24:23Bu şekilde.
00:24:23Yazık yazık peki.
00:24:24Çok güzel bir şey bu.
00:24:26Günlük sehpa ortası anlamında çalışıyoruz.
00:24:28Evet çok güzel.
00:24:29Bunları birebir.
00:24:30Hemen şöyle ilerliyorum.
00:24:31Tel kırmalar galiba burada.
00:24:32Tel kırmamız burada.
00:24:33Orada burada.
00:24:34Teli kırdık burada.
00:24:35Aşağıda mı kaldı?
00:24:36Şu.
00:24:36Evet.
00:24:36Şu.
00:24:37Bu birebir bizim kendi aydınımıza özgü.
00:24:39Bir motif.
00:24:40Tel kırma desenimizdir.
00:24:42Bizde dolu dolu çalışılır.
00:24:43Peki şuraya doğru geçelim efendim.
00:24:44Evet.
00:24:45Bunlar yine sandıktan çıkma desenlerimiz.
00:24:48Gelin başörtüsü oluyor.
00:24:49Bazı örneklerimiz at çarşafından oluyor.
00:24:53Kızımız ne yapıyor?
00:24:54Bir dakika orada hemen bir şey var.
00:24:55Kızımız.
00:24:55Evet.
00:24:56Kolay gelsin.
00:24:56Şu anda güğümcüyü de sizi tanıyalım.
00:24:59Ben Güldane Birsoy.
00:25:00Güldane Birsoy ne yapıyorsunuz?
00:25:02Şu an bir masa örtüsü olarak hazırladığımız bir örtü.
00:25:05Siz yapmaya devam edin ve anlatın.
00:25:07Şu an güğümcü tekniğini çalışıyorum.
00:25:10Güğümcü tekniği tel işlemesinde en zor tekniktir.
00:25:14Hem tel sayılarak yapılır hem gözeneklerin açılması için çok çekiştirilerek çalışılır.
00:25:20Kumaşın zedeleyebilir telimiz ona çok dikkat etmemiz gerekiyor.
00:25:24Kaç yıldır yapıyorsunuz bu işi?
00:25:25Yaklaşık olarak 12 yıldır.
00:25:2712 yıldır.
00:25:27Evet.
00:25:28Ellerinize sağlık.
00:25:29Çok teşekkür ediyorum.
00:25:30El emeği göz zorlu çalışmalar.
00:25:31Kültürümüzün kaybolmaması için elinizden gelen çabayı gösteriyorsunuz.
00:25:34Hepinizi kutluyoruz.
00:25:35Burada da çok güzel şeyler var.
00:25:36Bunlar da gene.
00:25:37Ama şurada da çok güzel şeyler var.
00:25:38Su seneği dediğimiz gene.
00:25:39Evet aynı tür farklı renkte.
00:25:40Bu da gölge işimiz.
00:25:41Gölge iş.
00:25:41Bu da Osmanlı'dan.
00:25:43Hesap işimiz var.
00:25:44Dağ köylerimizde halen daha iğne işi olarak çalışılıyor.
00:25:47Biz hesap işi diyoruz gündemimizde.
00:25:49Peki.
00:25:49Ellerinize sağlık.
00:25:50Kaneviçeler de var burada.
00:25:51Çok güzel.
00:25:51Teşekkür ederim.
00:25:52Merhaba.
00:25:52Merhaba.
00:25:53Nasılsınız?
00:25:54İyiyim.
00:25:54Şöyle azıcık daha geriye atar mısınız?
00:25:56Yüzünüz şöyle güneş görsün.
00:25:58Evet.
00:25:58Şöyle de kameraya dönün.
00:25:59Sizi tanıyalım.
00:26:00Ben Aydın Yenipazar ilçesinde halk eğitimde usta öğreticilik yapıyorum.
00:26:058 seneden beri.
00:26:08Ve unutulmaya yüz tutmuş el sanatlarımızı tekrar gün yüzüne çıkarıp herkese tanıtmak için elimizden gelen çabayı gösteriyoruz.
00:26:16Kültürümüzün verdiği destekleri.
00:26:17Üçündeki örtünün ucundaki oyalar.
00:26:20Evet.
00:26:20İğne oyası.
00:26:21Üzerimdeki kıyafet de annemin anneannesinden kalan.
00:26:25Çok güzel.
00:26:25Biraz şöyle görelim.
00:26:27Görebiliyor muyuz Orhan abi?
00:26:28Şöyle.
00:26:28Çok güzel.
00:26:29Çok güzel bir kıyafet.
00:26:30Anneannenizin?
00:26:32Annemin anneannesinden.
00:26:34Anneannesinin nişan kıyafeti.
00:26:36Muhteşem.
00:26:37Kendi eliyle işlemiş.
00:26:38Muhteşem.
00:26:39Nişan kıyafeti.
00:26:39Muhteşem.
00:26:40Eski işlerimizi tanıtmak için.
00:26:42Bunun bu desenleri aynen taklit ederek modernini yenisini yapabiliyor musunuz?
00:26:47Evet.
00:26:47Yenisini yapıyoruz.
00:26:48Eski işlerimizi tekrar.
00:26:50Bunların hepsi sizin emeğiniz.
00:26:51Evet.
00:26:52Bizim emeğimiz.
00:26:52Arkadaşlarımızın halk eğitimde kurs alan.
00:26:54Halk eğitimde bir de kooperatif kurduk şimdi.
00:26:57Bez bebek, iğne oyası ve eski Osmanlı işi.
00:27:00Peki şimdi böyle bir yazma.
00:27:03Evet.
00:27:04Nedir anlamı?
00:27:06Yazmaların anlamı nedir?
00:27:08Yazmaların anlamını bilmiyorum.
00:27:10Şimdi hani olur ya askere giderken nişanlısı verir koynuna koyar kokladıkça onu hatırlar belki.
00:27:19Evet.
00:27:19Ya da ne bileyim türküsünü söyler al yazmam dalda kaldı gözlerim yolda kaldı diye.
00:27:25Bilmiyorum neler var bu yazmalar ne hikayeler anlatıyor?
00:27:29Evet.
00:27:30Kenarlarındaki oyalar da çok güzel.
00:27:31İğne oyası mı bunlar?
00:27:31İğne oyası evet.
00:27:33Sevginin nakışlara yansıması.
00:27:34İşte sayın valimiz ne güzel söyledi.
00:27:36Sevginin nakışlara yansıması dedi.
00:27:39Çok güzel söyledi.
00:27:40Çok teşekkür ediyoruz.
00:27:41Emeğinize sağlık.
00:27:42Teşekkür ediyoruz.
00:27:42Şu bebekleri de sizler yapıyorsunuz.
00:27:44Evet sizler yapıyorsunuz.
00:27:45Bebekler Aydın Yöresi'nin Zeybek ve Gelin Kıyafetleri.
00:27:49Çok güzel.
00:27:50Bu işlere de şöyle bir baktık seyran ettik.
00:27:54Efendim üstünüzdeki kıyafetin değerini ne olur çok iyi bilin.
00:27:58Onu böyle hani ne derler pamuklarda saklayın.
00:28:02Çok teşekkür ediyoruz.
00:28:03Ve bu güzelliklerden bir başka güzelliğe doğru gidiyoruz.
00:28:06Bakalım hangi renk bizi bekliyor?
00:28:10Sevgili Muratçığım biz türkülerle şimdi sevdiklerimize Aydın'dan selam söyleyeceğiz değil mi?
00:28:16Yöre sanatçısı Halil Kafes bizlerle birlikte.
00:28:20Halil Bey sizi bir tanıyalım.
00:28:23Aydın'dasınız.
00:28:23Aydın'ın Çin'e kasabasındayım.
00:28:26Orada oturuyorum.
00:28:27Yeniköy'deyim aslım.
00:28:28Şöyle üç beş kelimeyle Aydın dersek.
00:28:31İşte Aydın deyince çok söze gerek yok.
00:28:34Yani Efe'lerin diyarı diyoruz değil mi?
00:28:37Çok söze gerek yok yani.
00:28:39Onun için işte bu çalgı aletlerini yapıyoruz.
00:28:43Atalarımızdan kalan o kaybolmuş çalgıları yapıyoruz.
00:28:47Her şeye sahip çıktığımız gibi türkülerimize de sahip çıkıyoruz elbette.
00:28:51Neyse ilerleyen zaman da şey yapalım bir türkü okuyalım.
00:28:53Hangi türkü okuyacaksınız bize?
00:28:54Mecnun'um Leyla'mı gördüm.
00:28:58Haydi bakalım alkışlarınızla Halil Kafes.
00:29:01Mecnun'um Leyla'mı gördüm.
00:29:29Mecnun'um Leyla'mı gördüm.
00:29:33Bir kerecik baktı geçti.
00:29:43Ne sordum da ne söyledi.
00:29:48Başlarını yıktı geçti.
00:29:53Ne sordum da ne söyledi.
00:29:58Başlarını yıktı geçti.
00:30:16Soramadım bir çiz sözü.
00:30:20Soramadım bir çiz sözü.
00:30:23Ay mıydı, gün müydü yüzü.
00:30:32Sandım ki zöhre yıldızı.
00:30:35Şalkı beni yaktı geçti.
00:30:42Sandım ki zöhre yıldızı.
00:30:45Kızı şalkı beni yaktı geçti.
00:30:50Müzik
00:30:51Ateşından duramadım.
00:31:16Ateşından duramadım.
00:31:20Ben bu sıra eremedim.
00:31:23Seher vahtı göremedim.
00:31:24Seher vahtı göremedim.
00:31:33Yıldız gibi aklı geçti.
00:31:38Seher vahtı göremedim.
00:31:40Seher vahtı göremedim.
00:31:42Yıldız gibi aklı geçti.
00:31:44Yıldız gibi aklı geçti.
00:31:48Müzik
00:31:50İzzetim der ne hikmet iş.
00:32:04İzzetim der ne hikmet iş.
00:32:08Üzgün bir galiba.
00:32:09Yıldız gibi aklı geçti.
00:32:10Uyurken gördüm bir düş.
00:32:12Gülüflerin tel tel etmiş yar boynuma odaklı geçti
00:32:26Gülüflerin tel tel etmiş yar boynuma odaklı geçti
00:32:37Çok teşekkür ediyoruz gerçekten tam bir aşık gibi aşık Veysel'in dilinden ne güzel söylediler
00:32:52Efendim çok teşekkür ediyoruz biz şimdi Aydın İl'in İlk Kültür ve Turizm Müdürü Sayın Nuri Aktakka ile beraberiz
00:32:59Efendim merhabalar
00:32:59Merhaba efendim hoş geldiniz
00:33:01Hoş bulduk
00:33:02Hoş bulduk
00:33:02Ne zor bir işiniz var
00:33:05Zor değil zevkli bir işimiz var
00:33:07Yani o kadar çok kültürel öge o kadar çok turistik öge var ki
00:33:11Bunların hepsini gün ışığına çıkarmak bunlarla uğraşmak gerçekten zaman alıcı çok zaman alıcı bir iş olsa gerek
00:33:17Zaman mutlaka alıyor ve zaman harcamak gerekiyor ancak güzel bir iş zevkli bir iş bunlarla uğraşmak ayrı bir güzellik ayrı bir zevk
00:33:28Peki Aydın İl'i kültürel ögeler açısından az önce sayın valimizle de konuştuk gerçekten çok zengin bir yöre
00:33:34Bunların zaman zaman kaybolmaya yüz tutmuş olanlarını açığa çıkarmak için ne tür çalışmalar yapıyorsunuz?
00:33:40Aydın'ın kültürel yapısı nedir?
00:33:42Aydın'ın el sanatları bakımından halk kültürü bakımından çok zenginlikleri var
00:33:48Bu zenginliklerin yok olmaması ve devam etmesi için kurslar açılmakta ve teşvik edici olarak da zanaatkarlarımızın ustalarımızın işleri değerlendirilmektedir
00:33:59Bu kültürün yaşaması gerekiyor çünkü kültürle ancak bir takım değerler var oluyor
00:34:05Onun için çalışmalarımız devam edecektir ve ustalarımızın, zanaatkarlarımızın ve somut olmayan kültür varlıklarımızın yaşaması içinde değerleme çalışmalarımız yapılıyor
00:34:18Bunlar kayıt altına alınıyor ve bunların yaşaması içinde değişik programlar yapılmaktadır
00:34:23Evet efendim şimdi Aydın'da kültürel çalışmalar, turizme yönelik çalışmalar gerçekten çok yoğun
00:34:29Yılın 12 ayı devam ediyor
00:34:31Sadece yaz değil değil mi?
00:34:33Evet günümüzde de turizm açısından turizmin 12 ayı yayılması konusunda çalışmalar var
00:34:39Aydın'da turizmin çeşitliliği ve 12 ayı yaşanabilir olması da önemli
00:34:46Ve böyle bir yer, böyle bir bölge ve kültür zenginlikleri de hayli fazla
00:34:51Hem kültürün yaşaması, yaşatılması, sergilenmesi hem de turizmin 12 ayı yayılması
00:34:57Ve bu konudaki çalışmaların olması güzel bir şey
00:35:01Çok umut veriyor
00:35:01Bölgemiz için umut verici bir durum
00:35:03Peki efendim doğa sporları yapılabiliyor mu bölgede?
00:35:06Doğa sporlarına uygun parkurlar var mı?
00:35:08Aydın'da doğa turizmi yapılabiliyor
00:35:10Yaylalarımız var, trekking alanlarımız var
00:35:13Yaylalarımız Paşa Yaylası, Karacası Yaylası, Madran Yaylası, Çin'e Madran Yaylası gibi
00:35:19Doğa sporların yapıldığı, paraşütün yapıldığı yerler var
00:35:24Ve bu konuda çalışmalar ve planlamalar gün geçti artmaktadır
00:35:28Evet buradan seyircilerimize söyleyelim
00:35:30Alternatif parkurlar arıyorsanız eğer
00:35:32Az önce Kültür ve Turizm Müdürümüz söyledi
00:35:34Aydın çok zengin bu konuda
00:35:36Yamaç paraşütü için de değil mi efendim?
00:35:39Yamaç paraşütü içinde de çalışmalar var
00:35:41Karacası'da ve Koçar'da da yamaç paraşütü çalışmaları başladı
00:35:44Evet bir kere iklim çok güzel
00:35:46Yani kış mevsiminde geldiğinizde çok soğuk olmayan bir hava var değil mi?
00:35:52Biraz yağış var ama
00:35:53Yağış var ama insanı zorlayan değil
00:35:56Her zaman spor yapılabilecek
00:35:59Doğada yürünebilecek, doğada bulunabilecek bir iklime sahibiz
00:36:03Evet şimdi biz kültürden, yerel sanatlardan söz ettik
00:36:05Zanaatkarlarımız da burada standlarını açtılar
00:36:08Şöyle yavaş yavaş onlara ben mikrofonu
00:36:10Şöyle sizi arkaya doğru alayım
00:36:11Sizi de arkaya doğru alayım
00:36:12Ustam merhabalar
00:36:14Merhaba
00:36:14Sizi tanıyalım
00:36:15Ben Aydın Çin ilçesinden Osman Özkan
00:36:19Osman Özkan kaç yıldır bağlama yapıyorsunuz?
00:36:22Bu hesabı yok ama dededen gelen bir sanat
00:36:27Dededen gelen bir sanat
00:36:28En iyi bağlama hangi ağaçtan oluyor?
00:36:29Duttan oldu
00:36:30Duttan
00:36:30Peki bunlar dut ağacı değil mi?
00:36:32Evet
00:36:32Şu ham hali bunlar boy boy
00:36:35Bunlar boy boy
00:36:36Hepsi duttan mı?
00:36:37Hepsi duttan
00:36:37Peki bu yörelin dutundan mı?
00:36:39Tıpkı
00:36:39Şöyle bir bağlama
00:36:41Akordu var mı bunun?
00:36:42Var değil mi?
00:36:44Var var güzel güzel
00:36:45Bu şeyde gitmiştir
00:36:47Bakın çok güzel bir bağlama
00:36:49Çok güzel bir
00:36:50Şimdi yönetmenim diyor ki
00:36:51Bir çal da duyalım diyor
00:36:52Bakalım bunun akordu varmış
00:36:53Hangisini çalayım?
00:36:53Şunu mu çalayım bunu mu?
00:36:54Çal onu
00:36:55Bunu mu çalayım?
00:36:56Bakalım
00:36:57Bunu bir çalan bakalım
00:36:58Akordu var mı bakalım ya?
00:37:03Azıcık akordu kaçmış değil mi?
00:37:04Güzel valla
00:37:18Daha fazla çalmayalım
00:37:26Şimdi ustası varken
00:37:27Orada ustalar çalarken
00:37:28Biz burada
00:37:29Herkes bildiği işi yapsın
00:37:30Değil mi hocam?
00:37:30Peki
00:37:31Çok teşekkür ediyorum
00:37:32Babadan oğla devam ediyor mu bu iş?
00:37:35Evet evet
00:37:35Ben hemen şu delikanlının yanına gideyim
00:37:36Sayın Ak Takka bakın
00:37:37Görüyorsunuz ne güzel bir şey bu
00:37:39Babanın mesleği devam ediyor
00:37:41Adın nedir?
00:37:42Adım Ümit Özkan
00:37:42Ümit sen de yapıyor musun bağlamı?
00:37:44Tabii ben de doğuştan beri babamla birlikte çalışıyorum
00:37:46Çalıyor musun de?
00:37:47Tabii çalıyorum
00:37:48İyi bağlama yapabilmek için iyi de çalmak lazım değil mi?
00:37:50Azıcık çalmak lazım
00:37:51Tabii azıcık çalmak lazım
00:37:52Çünkü düzen ayar gerekiyor
00:37:54Tabii tabii
00:37:55Başkası veremez yani
00:37:56Doğru
00:37:56Ustası verir yani
00:37:57Ustası verir
00:37:58Ustam ellerinize sağlık
00:37:59Çok teşekkür ederim
00:38:00Böyle bir bağlama kaç para?
00:38:02Bağlama göre
00:38:03Bir insanın bağlama bezli bin iki yüz lira
00:38:06Bin iki yüz lira
00:38:07Evet
00:38:07Ya çok dedin
00:38:08Pazarlık yapı valla çok dedin
00:38:10Yedi yüz olsun
00:38:11Allah Allah
00:38:12Birden beş yüz iler mi ya?
00:38:14Anlaşıldı
00:38:14Senle senle anlaşacağız
00:38:16Anlaşacağız
00:38:17Merhabalar
00:38:18Merhaba
00:38:18Sizi tanıyordum
00:38:19Fahri Barut
00:38:20Fahri Barut
00:38:20Ne iş yapıyorsunuz?
00:38:21Bunlar nedir?
00:38:22Fahri Usta
00:38:22Bunlar geçi kırmından mamül
00:38:24Saf geçi kırmından yani
00:38:25Bu merkep kolon diyoruz
00:38:27Bunları
00:38:27Merkep kolonu
00:38:28Evet
00:38:28Tamam
00:38:28Bu torba
00:38:30Hayvanları yem torbası
00:38:33Ve kışın develer üşümesin
00:38:34Ağzını takıyorlar
00:38:35Deve soğuk almıyor bundan
00:38:37Çok güzel
00:38:38Şu gördüğümüzde
00:38:39Deve paçası
00:38:41Deve paçası
00:38:41Deve duşağı yani
00:38:42Develer güreşi giderken
00:38:44Bunları takıyorlar
00:38:45Ayaklarını
00:38:45Niye?
00:38:46Ayaklarını takılıyor bunlar
00:38:47Neden takıyorlar?
00:38:48Deve fazla
00:38:49Koşmasın ve delenmesin diye
00:38:51Şu gördüğünüz şey
00:38:53Peki
00:38:53Telefonunuzu kapatın
00:38:55Bu da heybemiz
00:38:56Bu da heybemiz
00:38:57Yüzde yüz
00:38:58Saf keçi kılı
00:38:59Keçi kılından
00:39:00Tabakani karışımı yoktur
00:39:01Peki şu nedir ya
00:39:02Ama bunda naylon bir şey bu ya
00:39:03Bu ne?
00:39:03Bu da deve torbası
00:39:04Deve torbası
00:39:05Deve ısırmasın diye
00:39:06Devenin ağzına takılan bir şey
00:39:07Sağlam olsun diye
00:39:09Sağlam olsun diye
00:39:10Peki
00:39:11Şu da
00:39:12Deve çulu
00:39:13Deve çulu
00:39:14At çulu olarak kullanıyor
00:39:15At çulu olarak da kullanılıyor
00:39:16Bunları kullandığı zaman
00:39:17Hayvan kışın soğukta üşümez
00:39:19Üşümez
00:39:20Peki bu delikanlıyı hemen soracağım
00:39:21Merhaba adın ne?
00:39:22Adım İbrahim Barat
00:39:23İbrahim sen de yardım ediyor musun babana?
00:39:25Evet
00:39:25Sen de biliyor musun bunları yapmayı?
00:39:26Az çok
00:39:27Az çok
00:39:27Öğreneceksin mi?
00:39:28İlerdi sen de bu işi yapacak mısın?
00:39:29Ne iş yapacaksın?
00:39:31Bilmiyorum
00:39:31Bilmiyorum
00:39:32Okumak istiyor musun?
00:39:33Kaça gidiyorsun şimdi?
00:39:346'ya geçtim
00:39:356'ya geçtin
00:39:36Güzel
00:39:37Sbs var mıydı bu sene?
00:39:38Sbs yoktu
00:39:39Yok seneye
00:39:40Evet
00:39:40İnşallah
00:39:41Hadi bakalım
00:39:41Başarılar diliyoruz
00:39:42İnşallah sen de babanın
00:39:43Bu sanatını geliştirmesine yardımcı olursun
00:39:46Onun daha böyle
00:39:47Uluslararası pazarlara açılmasına yardımcı olursun
00:39:49Evet
00:39:50Tamam peki
00:39:51Gelin sayın Akdakka
00:39:52Merhabalar
00:39:53Merhaba beyefendi hoş geldiniz
00:39:54Hoş bulduk nasılsınız?
00:39:55Çok güzel
00:39:55Ya işte
00:39:57Aydın deyince
00:39:58Efe
00:39:59Efe deyince de
00:40:00Körüklü çizme
00:40:01Körüklü çizme
00:40:03Olmazsa olmaz
00:40:04Efe denince
00:40:05Körüklü çizmesinden belli olur
00:40:06Öyle mi?
00:40:07Bir de çizme gıcırdıyor olsa
00:40:08Şöyle bir yürüyün bakayım
00:40:10Sizin çizmeler gıcırdıyor mu?
00:40:12Duyuyor musunuz ya?
00:40:13Ses geliyor mu?
00:40:20Vallahi çok güzel gıcırdıyor bunlar
00:40:21Peki o gıcırdaması neden hocam?
00:40:25Şöyle yanıma alayım
00:40:26Gıcırdım az ne?
00:40:27He
00:40:27Efe'nin yiğitliğine ve gelişine gösterir
00:40:30Peki böyle yürümezsen gıcırdamaz mı?
00:40:33Gıcırdamaz
00:40:33Bunları
00:40:35Bunları
00:40:35Bunları siz mi yapıyorsunuz?
00:40:37Evet efendim ben bu çizimleri
00:40:38Kaç yıldır yapıyorsunuz?
00:40:3918 yıldan beri
00:40:40İncirlova'da
00:40:42Yapmaktayım
00:40:42Evet
00:40:44Çizmelerimiz tamamen
00:40:45Doğal ürünlerden
00:40:46Tamamen deri
00:40:47Tamamen deri
00:40:48İçi ve dışı
00:40:49Hakiki deri
00:40:49Eski ustalarımız
00:40:51Nasıl yapıyorsa
00:40:52Bugün yine aynı özelliğe
00:40:54Korunmaktadır
00:40:55Bizim en çok önem verdiğimiz
00:40:58Bu çizimlerde
00:40:59Özelliğine korunması
00:41:01Bu özelliğin
00:41:02Bu yapım tekniğinin de korunması
00:41:03Evet efendim
00:41:04Peki yabancılar ilgi gösteriyor mu bunlara?
00:41:06Bunlara yabancılarımız ilgi gösteriyor
00:41:08Ama
00:41:09Bu Aydın'da
00:41:11Efek kültürü olduğu için
00:41:12Genellikle efelerimiz tercih ediyor
00:41:14Her evde var mıdır böyle bir çift çizme?
00:41:16Aydın yöresinde bu çizme bulunmaktadır
00:41:18Evet
00:41:18Evinde yoksa dahi
00:41:20Bu çizmeyi
00:41:21Dedesi veya babası
00:41:23Kesinlikle giymiştir
00:41:24Giymiştir
00:41:24Giymiştir
00:41:25Çünkü bu çizmeler
00:41:26Kurtuluş Savaşı'nda
00:41:27Evet
00:41:28Efelerimiz
00:41:29Törenlerde
00:41:30Giymiş olduğu
00:41:32Evet
00:41:32Bir çizmedir
00:41:33Peki
00:41:33Peki şunu soracağım ben
00:41:35Farklı renkte olanları da var da
00:41:37Böyle bir çizmenin fiyatı kaç para hocam?
00:41:40Beyefendi bunların fiyatı
00:41:42Birinci kalite olduğu zaman
00:41:44500 lira
00:41:45500 lira
00:41:45Ama bu çizme
00:41:46Daha ucuz
00:41:47Mala edilebilir
00:41:48Evet
00:41:48Ama dedik ama
00:41:49Biz bu çizimlerin özelliğini
00:41:51Bozmamak için
00:41:52Fiyatını istiyoruz
00:41:53Hakkımızı alırsak
00:41:55Hakkını veririz diye düşündük
00:41:56Ama gerçekten de
00:41:57Tamam şimdi
00:41:57Herhangi bir lüks mağazaya gidip
00:41:59Bir ayakkabı alıyorsunuz
00:42:00Belki bu fiyatın yarısını alıyorsunuz ama
00:42:02Bu çizmeler
00:42:03Birer
00:42:04Hani müze eseri gibi
00:42:06Anıt eser gibi
00:42:07Bunlar saklanması ve korunması gereken şeyler
00:42:10Kültürümüz çok
00:42:10Ben size ayrıca
00:42:11Bu
00:42:12Körüklü çizmelerimizin
00:42:15Körük olarak
00:42:16Dört tane
00:42:16Çeşidi vardır
00:42:17Onlara söylemek istiyorum
00:42:18Söyleye buyurun
00:42:19Kurtuluş Savaşı'nda
00:42:20Efelerimiz giydiğinde
00:42:21Evet
00:42:22Bu körükler
00:42:23Düz körük
00:42:24Efendim şimdi ayağım müsait değil
00:42:27Bir de dün bir kaza geçirdim
00:42:30Minik bir kaza
00:42:30Buyurun sayın vali
00:42:32Buyurun
00:42:32Sizin evinizde de var mı efendim
00:42:33Size armağan ettiler değil mi
00:42:35Gelir gelmez
00:42:36Bizim hemen ayağımızın ölçüsünü alıp
00:42:38Böyle bir çizme
00:42:39Ne güzel
00:42:40Ama buranın kültürü de
00:42:41Başka değil mi sayın vali
00:42:42Bu çizme çok rahat
00:42:43Böyle sanki görünüşte
00:42:45Sıkıcı bir şey gibi görünüyor ama
00:42:47Evet
00:42:47Çok rahat
00:42:48Ayakkabıdan rahat yani
00:42:49Siz nerelisiniz efendim
00:42:51Ben de yakın bu bölgeye
00:42:52Ispartalı
00:42:53Ispartalısınız evet
00:42:54Yani aslında bu
00:42:55Zeybek kültürünün olduğu
00:42:56Zeybek kültürüne aşinayız
00:42:58Tabii
00:42:59Biz bu ustamızı hocam
00:43:01Yani sizi alkışlayacağız
00:43:03Alkışlayacağız
00:43:04Bu kültürü yaşattığınız için
00:43:06Çok teşekkür ediyoruz
00:43:07Sayın valim
00:43:08Bu yörede
00:43:08Yine bu anlamdaki
00:43:10Kültürel çalışmalara
00:43:11Bakacak olursak
00:43:12Sayın kültür müdürüm de burada ama
00:43:13Arkadaşlarımız söyledi mi bilmiyorum ama
00:43:16Bizim bu
00:43:16Derilerimizin de bir özelliği var
00:43:18Karacasu'da
00:43:19İlçemizde
00:43:20Bizim aynı zamanda deri üretiminde var
00:43:22Evet
00:43:22Oradaki derilerimiz
00:43:23Bu tarafa alayım efendim
00:43:24Şöyle
00:43:24Oradaki derilerimiz
00:43:26Kimyasal madde kullanmadan
00:43:28Organik çalışmalara
00:43:29Tamamen organik maddelerle
00:43:30Terbiye edilir
00:43:31Ve dolayısıyla kullanım da son derece sağlıklıdır
00:43:34Orada aynı zamanda
00:43:35Adnan Menderes Üniversitesi
00:43:37Meslek Yüksek Okulu'ndaki bir branşımız
00:43:39Bu dericilikle ilgili bir bölümümüz de var
00:43:41Evet biliyorum
00:43:42Hocalarımız da bu şeyi çalışıyorlar
00:43:43Ve bu
00:43:44İlimizde üretilen derilerden yapılan
00:43:47Ayakkabılar da son derece sağlıklı
00:43:49Kanserojen vesaire
00:43:50Sağlıklı
00:43:51İçermiyor
00:43:51Zararlı
00:43:52Hiç madde içermiyor
00:43:53Herkese tavsiye ediyoruz
00:43:54Hani var ya
00:43:55Hani altında yazıyor
00:43:58Bilmem ne bilmem nerede yapılmıştır diye
00:44:00Tamamen
00:44:01Tamamen
00:44:02Türk
00:44:02Her şey ile yerli
00:44:03Her şey ile organik
00:44:05Doğal
00:44:05Ve geleneksel
00:44:06İşte lütfen koruyalım bu geleneğimizi
00:44:08Bütün Aydınlılar dışında
00:44:10Zeybek geleneğini böyle uzaktan
00:44:12Davuzun'a sesi duyup da
00:44:13Yüreği kabaranlar
00:44:14Gelin Aydın'a
00:44:15İncilova'ya
00:44:15İncilova değil mi
00:44:16İncilova'da bulun ustamızı
00:44:18Kıyın paraya
00:44:19Alın evlatlarınıza kalsın
00:44:20Sayın Valim çok teşekkür ediyorum
00:44:22Ben şöyle yavaş yavaş
00:44:23O taraftaki arkadaşlarımıza doğru gideceğim
00:44:24Bu nedir hocam
00:44:26Demin çaldınız
00:44:27Buyurun
00:44:28Bu bizim
00:44:31Kopuz gibi
00:44:32Buyurun sayın
00:44:34Alt dakika
00:44:35Evet
00:44:35Efendim ben
00:44:36Aydın'ın Çin'i kasabasından
00:44:38Halil kafesi
00:44:40Atalarımızdan kalan böyle kaybolmuş
00:44:43Çalgılarımızı
00:44:45Buluyoruz
00:44:46Tekrar hayata geçiriyoruz
00:44:47Hemen şu anda
00:44:48Bağlama yapının yanında
00:44:49Bağlamanın bu hangi biçimi
00:44:50Bağlamanın bu
00:44:51Koçgar
00:44:51Koçgar
00:44:52Bu Türk kökeninin
00:44:55Aşağı yukarı
00:44:55Ortasya'dan
00:44:56Ortasya'nın ilk çalgılarından
00:44:57Evet
00:44:58Koçgar
00:44:58Koçbaş
00:45:00Dedikleri
00:45:00Puz
00:45:01Karpuz
00:45:02O yuvarlak olduğundan
00:45:03Öyle bir isimler var
00:45:04Peki devam edelim
00:45:05Devam edelim
00:45:05Bu tarafta da çok ciddi
00:45:06Farklı çalgılar var
00:45:07Onları da bize tanıtın
00:45:08Bağlamalarımız var
00:45:10Görüyoruz
00:45:10Türkmen curası
00:45:13Türkmen curası
00:45:14Bir duyalım mı sesini
00:45:143 telli
00:45:15Okuyalım mı
00:45:22Hadi bakalım bir okuyalım
00:45:24Okuyalım mı
00:45:24Hadi bakalım bir okuyalım
00:45:25Müzik
00:45:30Of
00:45:31Sarı yayla da seni de yaylayamadım
00:45:48Malabahı
00:45:49Malabahı
00:45:50Malabahı
00:45:52Garip
00:45:58Garip
00:46:00Çok güzel söylüyorsunuz
00:46:04Alayım ve kalabahı
00:46:05Kalabahı
00:46:07Kια
00:46:08Balabahı
00:46:09Galabahı
00:46:14Karai
00:46:15Sende bu güzellik de bende bu gençlik
00:46:22...ik var kan of...
00:46:29...alırım ahtımı da koymam da nazlı...
00:46:35...yar sende of of...
00:46:42...yar sende...
00:46:45...çok güzel.
00:46:46Sağ olun.
00:46:48Ya Halil hocam çok teşekkür ederim.
00:46:49Ben şöyle geçeceğim, bu tarafa geçeceğim.
00:46:51Bu çalgıların arasına geçeceğim.
00:46:52Bir hanımefendi var burada, merhabalar.
00:46:54Merhabalar.
00:46:54Siz de mi yapıyorsunuz?
00:46:55Tanıyalım sizi.
00:46:56Ben sadece zımparaya falan yardım ediyorum.
00:46:58Siz?
00:46:59Bilek kafes bende, kızıyım.
00:47:00Aa ne güzel kızınızla çalışıyorsunuz.
00:47:03Kardeşim, gel al kapat.
00:47:04Gel hocam sen de gel böyle, ailecek çalışıyorsunuz.
00:47:07Ne güzel bu kültürün yaşaması için...
00:47:08...hani abi, kardeş ve kız çocuk.
00:47:11Hepsi beraber çalışıyor.
00:47:12Nasıl zımparayı siz mi yapıyorsunuz?
00:47:13Bazen ya, her zaman değil.
00:47:16Çalabiliyor musun peki?
00:47:16Ben de az çok çalabiliyorum.
00:47:18Duyalım mı?
00:47:18Ne çalacaksın?
00:47:20Üçte elli mi?
00:47:20Ben.
00:47:21Cura?
00:47:21İsim neydi?
00:47:24Dilek.
00:47:24Dilek.
00:47:25Hadi bakalım Dilek kardeş.
00:47:30Anam geldi, babam geldi.
00:47:34Sen de gel.
00:47:35O muydu bu?
00:47:36Çok güzel.
00:47:37Alkışlayalım Dilek'i de.
00:47:38Söylemiyor musun peki sen?
00:47:39İnşallah.
00:47:40İnşallah.
00:47:40Peki.
00:47:42Çok teşekkür ediyoruz.
00:47:43Bu çalgıları yaşattığınız için.
00:47:44Kabak kemaneyi de siz yapıyorsunuz değil mi?
00:47:46Bu ham hali.
00:47:47Evet.
00:47:48Kabağa oyuyorsunuz.
00:47:49Geçebilirsek.
00:47:49Gel hocam gel böyle tarafa.
00:47:51Dilek çok teşekkür ederiz.
00:47:54Ham hali.
00:47:54Su kabağından yapılan kabak kemanemiz.
00:47:57Bu su kabağının işte doğadaki hali.
00:48:00Doğadaki hali.
00:48:01Alıyoruz.
00:48:02Kesiyoruz.
00:48:02Bunu burada pratik olarak şey yapalım.
00:48:05Su kabağının boğazını ölçülü olarak şu kısımda kesiyoruz.
00:48:10Tamam.
00:48:10Kestiğimiz zaman.
00:48:12Evet.
00:48:12İçini boşaltıyoruz.
00:48:13İçini boşaltıyoruz bu şeylerini.
00:48:15Çekirdeklerini.
00:48:16Bu da yürek zarı.
00:48:18Yürek zarı.
00:48:19Bu iri.
00:48:20Şu yani.
00:48:21Yürek zarı.
00:48:22Evet.
00:48:23Yürek zarı yumuşaltarak üzerinde böyle.
00:48:25Geriyoruz.
00:48:26Geriyoruz.
00:48:26Yapıştırıyoruz.
00:48:27Yapıştırıyoruz.
00:48:27Şu şekilde.
00:48:28Tamam.
00:48:28Şu şekilde.
00:48:29Evet.
00:48:29Sonra sapını ekliyoruz.
00:48:32Bu da sapın yapılmış hali.
00:48:33Tamam.
00:48:34Sapın ortasına bir tane metal veriyoruz.
00:48:37Ki?
00:48:38Esnemesin diye.
00:48:39Çok güzel.
00:48:40Ondan sonra.
00:48:41Bunun bir de tel tarağı var burada.
00:48:43Tamam.
00:48:44Bunu da geç.
00:48:45Tel tarağı da geçiriyoruz oraya.
00:48:46Bu şekilde.
00:48:47Şu şekilde gelmiş oluyor.
00:48:48Ellerinize sağlık.
00:48:49Kaç yıldır yapıyorsunuz hocam bunu?
00:48:50Aşağı yukarı bir on yıldır.
00:48:52On yıldır.
00:48:52Gelin şöyle de kamera sizi görsün.
00:48:54Arkanız döndünüz oraya.
00:48:55Çok teşekkür ediyorum.
00:48:56Tabii orada bir sürü tekneler var.
00:48:59Onları da görüyoruz ama.
00:49:00Ama şöyle gelin hocam.
00:49:03Şöyle gelin.
00:49:03O öndeki teknelerden biraz bahsedin de.
00:49:06Kameraman arkadaşlarımız görüyor.
00:49:07Onlar eski tekneler galiba değil mi?
00:49:08Onlar eski tekneler.
00:49:10Evet.
00:49:11Bu Türkmen çalgısı.
00:49:13Türkmen çalgısı.
00:49:13Ben kendim Türkmen'im.
00:49:14Evet.
00:49:16Bunların kendilerinin yapmış olduğu çok eski çalgılar.
00:49:19Orjinal çalgılar.
00:49:20Onu koruyorsunuz aynen.
00:49:21Koruyorum.
00:49:22Sizi tebrik ediyoruz.
00:49:22Kürtür Bakanlığı'nda.
00:49:23Bunu korudunuz için tebrik ediyoruz.
00:49:25Geçen hafta çekimlerini yaptılar.
00:49:27Çok güzel.
00:49:27Arşivlerini aldılar.
00:49:28Kocamız sayesinde.
00:49:30Sayın tespit yapıyoruz.
00:49:30Tespit yapıyoruz.
00:49:31Bununla ilgili bölgedeki kültür varlıklarımızın tespitini yapıyoruz.
00:49:34Bunların da kaybolmaması için çalışmalarımızı sürdürüyoruz.
00:49:37Ellerinize sağlık.
00:49:37Sağ olun.
00:49:37İyi ki yapıyorsunuz.
00:49:38Teşekkür ederim.
00:49:39Sayın Kafes çok teşekkür ediyorum.
00:49:40Ben şimdi burada bir başka sanatkar arkadaşım var.
00:49:42Ona da merhaba demek istiyorum.
00:49:43Merhabalar.
00:49:44Merhabalar.
00:49:44Sizi tanıyalım.
00:49:45Oral Uydeci.
00:49:46Oral Bey neler yapıyorsunuz?
00:49:48Bunlar nedir?
00:49:48Biraz anlatır mısınız?
00:49:49Aydın'daki sayısız tarih eserlerin minyatürize ederek her eve, herkese ulaşmasını sağlamak için.
00:49:56Malzeme nedir?
00:49:57Sayın kültür müdürümüz.
00:49:58Polestel kullanıyoruz.
00:49:59Tunç kullanıyoruz.
00:50:00Gümüş kullanıyoruz.
00:50:02Artık maliyetleri.
00:50:03Evet.
00:50:04Kültür müdürümü de ben uzatacağım mikrofonu.
00:50:05Nasıl bir çalışmadır sayın müdürüm?
00:50:07Bunlar bizim kültürümüzü somut olarak yansıtan ögeler bunlar.
00:50:12Burada hem antik tarihimizle ilgili unsurlar var.
00:50:16Mesela Afrodisas Tetrapilon, Afrodit, ondan sonra Apollon Tapınağı ile ilgili.
00:50:22Yine bizim Aydın'ın en önemli Efe kültürünü yansıtan Efe'mizin bir burada heykeli var.
00:50:29Çok güzel.
00:50:30Bunlar da kültürümüzü görsel hale getiren unsurlar.
00:50:33Oral Bey bu konu çalışmaları yapıyorlar.
00:50:34Çok güzel.
00:50:34Siz de destekliyorsunuz.
00:50:36Biz de bu konuda Oral Bey'e destek olmaya çalışıyoruz.
00:50:39Oral Bey ellerinize sağlık.
00:50:40Kaç yıldır yapıyorsunuz bu işleri?
00:50:419 yıl falan.
00:50:429 yıldır.
00:50:43Amatörce.
00:50:43Amatörce.
00:50:44Ama şu baktığımızda hiç de amatör değil.
00:51:06Amatörce.
00:51:06Çünkü amatör...
00:51:07...
00:51:11membutuz.
01:13:42evli bayanlarımızı
01:13:46temsil ediyor.
01:13:48Kız annemiz de
01:13:49kız annemiz de
01:13:51oğlan annemiz de burada.
01:13:53Mutluluklar diliyoruz her iki aileye de.
01:13:55Evet mutluluklar diliyoruz her iki aileye de.
01:13:57Peki çok teşekkür ediyoruz Aydın Hanım bizi de bilgilendirdiniz.
01:14:00Teşekkürler.
01:14:01Gelinimiz gelinimiz gelinimiz.
01:14:02Ben şöyle hemen arkanızdan geçip şöyle
01:14:04gelinimiz neler söyleyecek?
01:14:07Mutluyuz ne diyelim?
01:14:08Peki her daim mutluluklar diliyoruz.
01:14:10Aydın'da kına geleneği
01:14:12bu şekilde devam ediyor.
01:14:14Kültürünüze bu şekilde sahip çıkıyorsunuz.
01:14:16Bizler de Seyran'da elbette ki bu kültürü
01:14:18nasıl yaşattığınızda hem şahit olduk
01:14:20hem de yayınımız süresince yansıtmaya çalıştık.
01:14:22Mutluluklar diliyoruz gelinimize.
01:14:24Biz teşekkür ederiz.
01:14:26Efendim Murat neler yapıyor diyoruz.
01:14:28Murat'cığım neredesin?
01:14:30Neler yapıyorsun?
01:14:32Neredeyim biliyor musunuz? Neredeyim?
01:14:34Sevgili izleyicilerimizin de en çok beğendiği
01:14:36köşelerden birindeyim.
01:14:38Gittiğimiz her yörenin o yöresel
01:14:40güzelliklerini, geleneklerini tanıtıyoruz.
01:14:42Ama yöresel lezzetlerini tatmadan geçmiyoruz.
01:14:46Mehtap sen de gel istersen.
01:14:48Gel, gel, gel sen de gel.
01:14:49Bu lezzetleri sen de tat.
01:14:51İşte Aydın'ın birbirinden lezzetli, güzel yemekleri.
01:14:55Ve sayın valim siz bu bölgede her gittiğiniz yerde farklı bir lezzetle karşılaşıyorsunuz.
01:15:02Burada karşılaştığınız özgün lezzetler hakkında neler söyleyeceksiniz?
01:15:06Çok lezzetli, çok güzel ve herkesin tatmasını tavsiye ediyoruz.
01:15:11Özellikle bu lezzetleri tatmak için bile Aydın'a gelmeye değer.
01:15:15Değer değil mi?
01:15:16Ben şimdi Mehtap sen bu yemekleri görmedin az önce.
01:15:19Az önce kınamızı yaktık.
01:15:21Kınayı yaktınız.
01:15:22Şimdi yemek sağlığına gel.
01:15:24Peki, peki.
01:15:25Hanımefendiler, sizi tanıyalım efendim.
01:15:27Rabia Hanım.
01:15:28Rabia Hanım peki nelerdir efendim bu yemeklerimiz?
01:15:31Yoğurt çorbamız.
01:15:33Yoğurt çorbası.
01:15:33Pirinçli yoğurt çorbası.
01:15:36Üzerine yağı, naneyi kekikler kavurarak, üzerine dökerek, gezdirerek yaptığımız çorbamız.
01:15:42Soğuk da aslında içilebilir.
01:15:44Yenilebiliyor ama sıcak olarak da ikram edilebiliyor.
01:15:47Tamam, peki burada tatlılarımız var.
01:15:49Aydın'ın yemeklerimiz çok güzel.
01:15:49Tatlıları o tarafa alsaydın değil mi?
01:15:51Evet, şöyle başlayabiliriz.
01:15:53Oradan başlayalım.
01:15:54Peki, oradan başlayalım.
01:15:55Ben bir şey söylemek istiyorum.
01:15:57Mevsim geçtiği için şu anda aslında zeytinyağlı kültürümüz de bizim bölge olarak çok gelişmiş.
01:16:03Ama genellikle bu buraya özgü olan zeytinyağlı otlardan yapılan yemeklerimizin mevsimi geçti.
01:16:10Ot da bahar ayı olması lazım.
01:16:12Olsaydı daha sofra kalabalık olacaktı ve o özgün lezzetleri de.
01:16:17Her mevsim farklı lezzetler var ama.
01:16:17Tabii her mevsim farklı lezzetler var.
01:16:19Onu da bu arada belirtmek istiyorum.
01:16:21Peki, peki efendim şimdi şu gördüğümüz nedir?
01:16:24Valimizin de söylediği gibi çeşitli yemeklerimiz var ama ancak bu kadar çıkarabildik.
01:16:28Bunlar altında neler var?
01:16:29Bunlar nedir?
01:16:29Bunlar, bu bizim aydınma mahsus, sıkma, yuvarlama dediğimiz.
01:16:35Altında neler var böyle?
01:16:36Kıymayla beraber.
01:16:37Kıymayla beraber.
01:16:38Kıymanın unla kavrılarak yapılmış.
01:16:40Bir nevi aydın mantısı.
01:16:41Onların içinde kıyma var.
01:16:43Çok ilginç.
01:16:44Nasıl servis yapıyorsunuz?
01:16:45Hamurdan kıyma yapılıyor, sıkma.
01:16:46Bu, şu şekilde biz bunu servis yapıyoruz.
01:16:48Ve yine aynen mantıda olduğu gibi.
01:16:49Çok özel, olmazsa olmazlarında.
01:16:53Bizim yönetmenimiz de aslında aydın damadı bilir.
01:16:57Onun evinde de yapılıyor mu acaba?
01:16:58Yoğurtla, yağla servis yapılıyor.
01:17:01Hemen oradan da yoğurdu, tamam çok koydunuz onu yiyemez Mehtap.
01:17:06Yoğurt ve üstüne de kırmızı biberli zeytinyağı.
01:17:11Bu bölgede tereyağı değil, zeytinyağı.
01:17:14Sıkmayı ikram edip de tabakta bırakmak da yani bizim teamüllerimize göre pek iyi karşılanmaz.
01:17:21Onun için Mehtap Hanım'ın muhakkak bitirmesi lazım.
01:17:23Mehtap Hanım tadına bakacak.
01:17:24Mehtap Hanım bakın bakalım nasıl olmuş.
01:17:26Haydi bakalım.
01:17:26Aman, oh oh oh.
01:17:30Afiyet olsun.
01:17:31Yal gezdirilmiş.
01:17:33Nasıl bir şey?
01:17:36Dili tutuldu, dili tutuldu konuşamıyor lezzetler.
01:17:38Evet şimdi şurada, şurada ne var?
01:17:41Buradaki yemeğimizi de hemen tanıtalım.
01:17:44Buyurun efendim, siz söyleyin.
01:17:46Bu güvecimizdir et ve çeşitli sebzelerle beraber özellikle karacosunun toprak kabında pişirilir.
01:17:55Ayrıca fırında pişirildiği zaman da tadına doyum olmaz.
01:17:58Tadına doyum olmaz.
01:17:59Zaten seyrine doyum olmuyor bunun.
01:18:01Seyrine doyum olmuyor ve yemeğe de doyum olmuyor.
01:18:05Efendim şurada bir şey var, şu nedir?
01:18:08Sayın Valim siz de alalım böyle bu tarafa.
01:18:09Bu patlıcan oturtma olarak geçiyor.
01:18:12Aslında bildiğimiz karnıyarımız ama topağın patlıcandan, Aydın Yöresi'nde yetişen topağın patlıcanlarımızdan yapılır.
01:18:17Peki bu nedir efendim?
01:18:18Bu tamamen Aydın'a mahsus ekmek dolması.
01:18:22O da yine yoğurt ve üzerine yağ gezdirilerek ikram edilen bir şey.
01:18:26İçinde neler var?
01:18:27İçine kıymayı kavuruyoruz.
01:18:28İçinde bu ekmeğimizin içini boşaltıyoruz.
01:18:31Şu açtığımız küçücük kapaktan.
01:18:34İçini boşaltıyoruz.
01:18:34Görüyorsunuz yeme ne kadar güzel.
01:18:36Kıymayla kavurduğumuz ekmekleri ve baharatları birçok şeyleri içine koyarak.
01:18:42Şu nedir efendim?
01:18:43Hemen tek tek hızlı hızlı gidelim.
01:18:45Bayram pidemizdir özellikle bayramda yapılır.
01:18:48Hamur mayalandırarak arasına kıyma, domates, biber karışımı konup tekrar üzeri kapatılarak özellikle fırınlarımızda pişirilir ve çok güzel olur.
01:18:57Değil mi yaptınız?
01:18:59Hayır arkadaşım yaptım.
01:19:00Bakın şöyle kaldırdık baktık mayalı hamur içi gayet güzel dolu.
01:19:04Peynirler var domatesler var maydanoz.
01:19:06Bu ne efendim?
01:19:07Bu efendim yöremizin paşa böreği olarak ifade edilen.
01:19:11Bismillahirrahmanirrahim.
01:19:12Afiyet olsun.
01:19:13Siz anlatın.
01:19:14Siz anlatın ben keseyim şöyle.
01:19:16Tuz yumurta ile beraber hamur yoğrulur ve gördüğünüz ebatlarda ya da daha küçük ebatlarda yufkalar açılır.
01:19:23Yağımız da kızartılır.
01:19:25Daha sonra et suyuyla ıslatılarak arasına kıyma ve baharat ve maydanozdan oluşan karışımlar dökülür.
01:19:32Üzerine aynı zamanda yoğurt ve kaymak ya da beraber süslenerek yenir.
01:19:37Ellerinize sağlıklıyorum.
01:19:38Afiyet olsun.
01:19:39Dağıtmadan şöyle koyamadım ama kusura bakmayın.
01:19:42Bu kadar ulaştık.
01:19:42Servisi biraz zor ama.
01:19:43Servisi zor.
01:19:44Servisini bilen yapacak.
01:19:46Servisini bilen yapacak.
01:19:47Çok güzel kıymalar.
01:19:48Evet.
01:19:49Peki.
01:19:51Tatlılar.
01:19:52Şurada tatlılar demin kabak tatlısı görmüştük.
01:19:54Bu doğal.
01:19:54Bu doğal.
01:19:55Öbürü doğal değil miydi?
01:19:56O da doğal.
01:19:56Bu normal.
01:19:57Elde evde yapılıyor.
01:19:59Sayın Valim siz şu tarafa alacağım.
01:20:00Buyurun.
01:20:00Normal.
01:20:00Yavaş yavaş yavaş.
01:20:02Ellerinize sağlıklıyoruz.
01:20:04Bu katkı maddesi yok.
01:20:05Katkı maddesi yok.
01:20:06Ben deminkinden tadamamıştım.
01:20:07Hazırlası revisi.
01:20:08Deminkinden tadamamıştım.
01:20:09İzniniz var mı?
01:20:10Bu normal.
01:20:10Fabrikasyon değil normal.
01:20:11Doğal.
01:20:12Organik yani.
01:20:13Çok özetli.
01:20:14Çok güzel.
01:20:14O zaman buraya icat etmiş.
01:20:1568'in yalancı.
01:20:16Daha harif.
01:20:16Ellerinize sağlıklıyoruz.
01:20:19Şurada rengarenk güzellikler var.
01:20:21Evet.
01:20:21Yemeğin üzerine.
01:20:24Efendim.
01:20:26Evet.
01:20:27İlimize hoş geldiniz.
01:20:28Hoş bulduk.
01:20:28Hatta gidiyoruz.
01:20:29Bitti süremiz.
01:20:30Hemen bunlardan.
01:20:31Yemeğin üzerine.
01:20:32Meyve iyi gider.
01:20:33Evet.
01:20:34Çilek.
01:20:35Sultanın Sarı ilçemizde yetişen bir ürün.
01:20:38Çok değerli bir ekonomik bitki değil mi?
01:20:40Sayın Valim.
01:20:41Kokulu.
01:20:41Son derece lezzetli.
01:20:43Organik.
01:20:44Hormonsuz çilekler.
01:20:45Evet.
01:20:45İşte bu da aydın bir başka değeri.
01:20:47İzninizle.
01:20:48Ben Mehtap'ı hemen ikram ediyorum.
01:20:50Bir tane.
01:20:50Mehtap'cım.
01:20:51İyi teşekkür ederim.
01:20:51Seni de oraya alalım mı?
01:20:52Gel şöyle yanımıza.
01:20:54Bunun reçeli de çok güzel oluyor değil mi?
01:20:55Bu güzel çileklerden.
01:20:57Çilek reçeli yapıyoruz.
01:20:59Bir de kekik suyu var burada.
01:21:02Bu kadar yemeğin üzerine bir hazımsızlık probleminiz varsa, bir sindirim probleminiz varsa hemen size kekik suyu ikram edebiliriz.
01:21:09Kekik suyu mideye iyi geliyor.
01:21:10Evet.
01:21:11Kekik suyunun birçok faydaları var.
01:21:13Evet.
01:21:14Hazmi kolaylaştırır.
01:21:15Sindirim problemlerine çözüm olur.
01:21:18Evet.
01:21:18Kolesterolü ve kan şekerini düşürür.
01:21:22Solunum yolu rahatsızlıklarında.
01:21:23Daha kekiği değil bunlar?
01:21:25Evet.
01:21:25Su sayın sarı.
01:21:26Evet.
01:21:26Peki.
01:21:27Teşekkür ediyoruz.
01:21:28Teşekkür ediyoruz.
01:21:28Çok çok teşekkür ediyoruz.
01:21:30Bunca güzellik, bunca lezzet.
01:21:31Sayın Valim siz de...
01:21:32Bu da antik formülü yani.
01:21:33Efendim?
01:21:34Hocanın söylediği miydi?
01:21:35Antik formülü.
01:21:35Antik formülü.
01:21:36Sayın Valim yanımıza gelin.
01:21:37Yanımıza gelin ve programı kapatalım.
01:21:39Tabii efendim.
01:21:39Programı kapatalım.
01:21:40Biz Aydın'a geldik.
01:21:42Aydın'ı çok sevdik.
01:21:43Aydın'ın bin bir lezzetini tattık.
01:21:45Aydın'ın bin bir güzelliğini paylaştık sizlerle.
01:21:48Ama biz sadece 90 dakikamız vardı.
01:21:50Bu kadarcını paylaşabildik.
01:21:51Sayın Valim, Sayın Avimcoş çok teşekkür ediyoruz.
01:21:54Efendim biz de teşekkür ediyoruz.
01:21:55Aydın da sizleri çok sevdi.
01:21:57Her zaman bekliyoruz.
01:21:57Sağ olun.
01:21:58Çok teşekkür ederiz.
01:21:59Evet.
01:22:00Programımızın sonuna geldik dedik ya.
01:22:01Bugün bizden bu kadar diyoruz.
01:22:02Afeye tekrar yine birlikte olacağız.
01:22:04Eşik eden herkese çok teşekkürler.
01:22:06Hoşçakalın.
01:22:06Görüşmek dileğiyle.
01:22:40M.K.
Önerilen
2:07
|
Sıradaki
1:02
1:24
3:16
1:36
3:09
2:17
1:31:13
1:23:21
1:29:53
1:23:14
1:29:34
1:15:22
1:31:14
1:31:36
1:25:18
1:31:05
1:25:32
1:30:10
1:31:34
1:31:16