- 7/6/2025
En Este Capitulo:
MUT. Mercado Urbano Tobalaba, Las Condes.
#CityTour #CityTour13C #Canal13C #13C
MUT. Mercado Urbano Tobalaba, Las Condes.
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TVTranscripción
00:00Ya Federico, estamos listos para empezar el nuevo capítulo, ¿vamos a ir lejos?
00:06Sí, tenemos que movernos un poco, así que ponte tu cinturón de seguridad
00:09y yo ya puse Waze aquí en una de las tantas pantallas
00:15Listo, y por lo tanto nos juguemos
00:17Nos juguemos en nuestro móvil para todos lados
00:19¡El New York City BX!
00:30Federico, ¿qué vamos a hacer hoy día?
00:39¡Oh, Comparini! Hoy día quiero hablar de tantas cosas
00:43Quiero hablar de gráficas, de transformación, de impacto, impacto positivo, de todas esas cosas
00:50Federico, no te puedo creer, aquí en los estacionamientos también hay gráficas
00:59Es que, ¿sabes lo que pasa? Ha cambiado mucho, ha evolucionado mucho el tema del diseño, de la gráfica, de la señalética
01:08Esto en sí mismo es un ejemplo extraordinario de calidad
01:12¿Así es?
01:13Sí, claro
01:13O sea, de partida, mira cómo dejan el soporte, igual como está el hormigón visto
01:18Incluso con sus parches de cemento, o sea que uno podría decir
01:22Oye, pero, oye, pero, oye, pero, oye, pero
01:24¿Por qué no lo pintaron?
01:25Claro, claro
01:26Después, fíjate, ellos trabajan con una, un negro mate
01:30Que básicamente lo aplican como un stencil
01:34Stencil, esa es la palabra que estaba buscando yo
01:36Entonces fíjate que aquí está el número
01:38Mírate, está este
01:39Stencil es como si hubieran puesto una placa y le, eh, le tiran un spray
01:44O, o un bro, brocha
01:46O brocha
01:47Pero claro, es básicamente, el stencil es una, es una matriz
01:50Es un, es un molde, si querí, calado
01:53Que deja pasar pintura en los lugares que yo quiero
01:55Perfecto
01:55¿Por qué se nota que es stencil?
01:57Porque está desvinculada ahí y está desvinculada ahí
02:00¿Tú entiendes por qué se tiene que desvincular?
02:02Porque es ronda
02:02Se cae
02:03Claro
02:04Y queda, y queda un punto negro
02:05Y para mí es todo bueno, ah
02:07O sea, desde esa lámpara, la decisión de esa lámpara
02:10Que podría ser un plafón
02:12Que uno dice, oh, o una
02:14Comedia industrial
02:15Industrial, antigua, tiene onda
02:18Ya, y después, mírate en el vértice
02:20Como efectivamente se entiende que esto es tridimensional
02:23Que tú tienes la posibilidad de leer esto tridimensionalmente
02:27Entonces se repite esta palabra acceso
02:29Que además está escrita como corresponde
02:33Porque a veces la gente cuando escribe en vertical
02:36Pone las letras en vertical
02:37Y eso no existe
02:38Eso no puede equivocar
02:39Uno siempre lee de izquierda a derecha
02:41Aunque tenga que chocar la cabeza
02:43Va a leer de izquierda a derecha
02:44Este artículo
02:44Ya, fíjate, se toma la molestia
02:47De poner un revestimiento de tablas verticales
02:51Sin cepillar
02:52Mírate el detalle
02:53Entonces se ve bien rústico
02:56Se ve como bien industrial
02:57Bien rústico
02:57Y en verdad que estamos en el menos siete
02:59Es decir, pero le han dicho
03:00Oye, allá abajo no gastemos plata
03:01Olvídalo
03:02¿Ahorra plata?
03:03¿Qué te importa?
03:04Entonces, no
03:05Ellos se dan esta pega, mira
03:06Y entonces con un albayalde
03:08Te fijáis
03:09El albayalde es esta aguada de pintura
03:11Que le da un tono, digamos, añoso
03:14Industrialón
03:16Como que hay
03:16Perfecto
03:17Le aplican el número
03:18Por supuesto
03:19Porque está todo bien
03:20Y después
03:21Mira
03:22La patente, podríamos decir
03:25Entonces
03:25Oye, y esto es una patente
03:27Que la mandaron hacer
03:28¿De latón?
03:29Claro
03:30Y luego
03:31Mercado urbano
03:32Mercado urbano
03:33Todalá
03:33MUT
03:34Listo
03:35Este no
03:35O sea
03:36Perdona
03:37En realidad esto es algo
03:37Algo que uno podría tener
03:38De adorno en la casa
03:39O sea
03:40Perdón
03:40Esto podría ser una sala
03:42De estar en tu casa
03:43De playa
03:44De lo más que hay
03:45Melenda
03:46Oye
03:48Te quedó regio
03:49Te quedó regio
03:50Esa sala de estar
03:51Muy hondera
03:52Muy hondera
03:52Muy hondera
03:53Te pasaste
03:55Tenía un gusto
03:56Los sillones
03:57Y esto es
03:57Perdón
03:57Y esto es
03:58El menos siete
03:59De un estacionamiento
04:01Los sillones no quedaron cómodos
04:03Están un poco
04:05Un poco
04:05Oye, mira acá
04:06Por ejemplo
04:07Este espacio
04:08Es exclusivo
04:09Para los autos de ciudad
04:11Los autos de campo
04:12No pueden
04:12Los autos de campo
04:13No pueden venir para acá
04:14Es que ellos quieren decir
04:15Son exclusivas de Cititur
04:16Mira como le ponen
04:23Esta información
04:24Con un cartel negro
04:27Es realmente impresionante
04:30Hasta que llega la H
04:31Y pone sus carteles verdes
04:33Sin ninguna onda
04:35Este es el antónimo
04:36Antónimo
04:37Y que una norma
04:38Que no pueden evitar
04:38Exacto
04:39Mírate el dirección obligada
04:41Por favor
04:42Yo lo encuentro
04:43Fenomenal
04:44¿Qué preocupación?
04:45Esta cartelera
04:46Mira que extraordinario
04:47También
04:47De metal
04:49Todo con la tipografía
04:50Cierto
04:51Stencil
04:52Oye
04:53Es que de verdad
04:54Da gusto
04:55De verdad
04:56Da gusto
04:56Mírate
04:57El icono de baño
04:59Envejecido
05:00No hay preocupación
05:02Es impresionante
05:02Y además
05:03Te genera cierta
05:04Como inquietud
05:05Porque uno dice
05:05¿Qué es lo que hay en el menos cuatro?
05:08Es misterioso
05:08Nadie sale
05:09Bueno
05:11Y luego
05:12Mira que
05:13Belleza
05:14El icono
05:15De la escalera mecánica
05:16Mira la belleza
05:18De la persona
05:19Con una barriga
05:20Más o menos prominente
05:21Pues
05:23Está de ocho meses
05:24De ocho meses
05:25Sí
05:25Y esto
05:26Que no me deja de sorprender
05:27Que es esta colección
05:29De afiches
05:29De distintos autores
05:31De las actividades
05:32Que van pasando
05:32En el mundo
05:33Claro
05:33Es una especie de
05:35Bueno
05:35Tú sabes
05:35Quien hizo
05:36Esta estrategia
05:37En algún momento
05:38Esta estrategia
05:39De los afiches
05:40El metro
05:41De Londres
05:41El tube
05:42De Londres
05:43Hizo una estrategia
05:44De que cada estación
05:46Tenía su colección
05:47De afiches
05:48Y promocionaban
05:49Esos destinos
05:50Y las cosas
05:51Que podían hacer
05:51En ese lugar
05:52Este es un festival
05:53De cerveza
05:53Exactamente
05:54Entonces
05:55Fíjate
05:56Como
05:56Están los dibujos
05:58De este contexto urbano
05:59Te fijas
06:00Con este edificio
06:01Neoclásico francés
06:02Que tiene unas balauchadas
06:03Ahí está el MUT
06:04Ese es el MUT
06:05Que está dibujado
06:07Hay ocho edificios
06:07Que están a los lados
06:08Te fijas
06:09Los árboles
06:10La gente
06:10Las bicicletas
06:11Todo
06:12Oye
06:12Realmente
06:13Y este
06:14Es de un
06:15Este otro
06:15De una semana
06:16Dedicado a los oficios
06:18De la madera
06:18Claro
06:18Seguramente
06:19Alguna exposición
06:20Te fijas
06:20Casa Raulín
06:22Bla, bla, bla
06:23Pero
06:23Todas unas ilustraciones
06:25De efectivamente
06:26Esto será como un equipo
06:28Del MUT
06:29Que se dedica
06:29A hacer esto
06:30Poster
06:31Si lo es
06:33Chapó
06:35Sigamos entonces
06:36Para arriba
06:36Vamos
06:37Listo
06:37Salgamos
06:38Estamos muy
06:39En la profundidad
06:40Adelante
06:41Siento el infierno
06:42En mis pies
06:42Oye Federico
06:51Mira que vamos saliendo
06:52A la calle
06:53A Poquindo
06:53Ah
06:54Mira me desorienté
06:55Y mira que bonito
06:56Se ve el reflejo
06:57En ese
06:58Aquí si
06:59Un edificio
06:59Espejo
07:00Que hace de espejo
07:01Hace de espejo
07:02De esta construcción
07:03Que es una de las torres
07:04Que está en construcción
07:05Aquí arriba
07:06A ver y déjame orientarme
07:07¿Dónde salimos aquí?
07:08Estábamos en A Poquindo
07:09Con Tobalaba
07:11A mano derecha
07:12Oye que cambió esto
07:13Tantos años
07:13Que estuvo abandonado
07:15¿Te acuerdas?
07:15Este lugar
07:16Claro
07:17Entonces aquí
07:17Donde estamos parados
07:18Yo creo
07:19Un poquito más a la derecha
07:20Yo me compré
07:21Mi primer vinilo
07:22¿En serio?
07:23Una tienda que vendían
07:24Equipos de música
07:25Ahí me compré
07:26A Night at the Opera
07:27A Night at the Opera
07:30De Queen
07:30De Queen
07:31Y Paul Simon
07:33Still Crazy After All This Year
07:35Ah
07:35Still Crazy
07:36After All This Year
07:39Los primeros dos discos
07:40Aquí
07:41Ahí está
07:42El Chrysler
07:44Claro
07:44Es lo más cercano
07:46Que estamos en Nueva York
07:46El Chirisler
07:47Ese sería el Chirisler
07:48Ah
07:49Oye
07:50Pero vamos caminando
07:51Para la esquina
07:52De Tobalaba
07:53Porque en realidad
07:53Tienes razón
07:54De que esto ha cambiado
07:55Tanto
07:55No
07:55Impresionante
07:56Es que de verdad
07:58Por Dios
07:59Que se agradece
08:00A Diablo
08:01¡Ájale!
08:02Pero la pregunta es
08:03¿En quién piensas
08:04Cuando le estás pegando
08:05Esos pencasos?
08:06¿Hay alguna persona
08:09Que se le venga a la mente?
08:10¿No?
08:11¿No?
08:12Nada abajo
08:13Nada más
08:13Nada abajo
08:14Nada más
08:14Nada más
08:15Nada más
08:16Bueno, un gusto
08:17Que les vaya muy bien
08:18Hasta luego
08:19Mira aquí Federico
08:21Mira este
08:21Claro
08:23Esto lo encuentro
08:24Fenomenal
08:26Como estrategia
08:26De verdad
08:27Fenomenal
08:28La gráfica
08:29Del MUD
08:30Es sobresaliente
08:31Oye
08:32Y lo que hemos hablado
08:32Tantas veces
08:33Que los edificios
08:34Lleguen bien
08:35Al suelo
08:36Mira aquí el espacio
08:37Que queda
08:37Asientos
08:38Amplio
08:39Todo
08:39La vereda
08:40Buena
08:41No
08:41Texturas
08:42Colores
08:43Y aquí era complejo
08:44Porque aquí hay un enredo
08:45De calle
08:46Pasa Poquindo
08:47Llega Providencia
08:48Llega Todalaja
08:50Este ángulo
08:54Es impresionante
08:55Primero
08:56Mírate esta torre
08:57Que va reduciendo
08:58La sección
08:59Con este vacío
09:00Que es una
09:00O sea
09:01A nivel de diseño
09:02Esto es maravilloso
09:03Pero este otro volumen
09:04Que arremete
09:05Que está encastrado
09:06Que es la placa comercial
09:07Luego este otro volumen
09:09Bajo
09:09Con de nuevo
09:11Una aplicación gráfica
09:12Sobresaliente
09:14Y luego
09:14El otro
09:15Y mira
09:16Ese hermano
09:17De este acá
09:18Sí, claro
09:18Y mírate esta perspectiva
09:19Esta escalera
09:21Que podría ser equivalente
09:22No sé
09:23Voy a irme al chancho
09:24Voy a irme al chancho
09:25Plaza España
09:25Por ejemplo
09:26Podrías terminar siendo
09:28Nuestra escalera
09:29De la piazza España
09:30En Roma
09:30Es decir
09:31Esta gente
09:32Que se instala ahí
09:33Se fuma un pucho
09:35Mira la perspectiva
09:36Ve el atardecer
09:37Pololea
09:38Pololea
09:38Fíjate
09:38Date vuelta
09:39Mírate estas plazuelas
09:41Que armaron acá
09:42Tú sabes que
09:43El bus tiene una cosa
09:45Muy particular
09:45Y es que pensaron
09:46En que la gente
09:47Compre algo
09:48Y se instalen
09:49Porque no es solo
09:49Aquí afuera
09:50Adentro está lleno
09:51De este tipo de lugares
09:52Y tú puedes comer
09:53Entonces
09:54Uno empieza
09:55Es una invitación
09:55A quedarse
09:56Uno empieza a ver
09:56Cuando yo veo estas cosas
09:58Inmediatamente me acuerdo
09:59Por ejemplo
09:59Del Highline Park
10:00Por ejemplo
10:01O por ejemplo
10:02De una plaza
10:03Que lamentablemente
10:04Desapareció
10:05En Barcelona
10:06Que se llamaba
10:06La Plaza
10:07De los Pasos Catalanes
10:08Es de verdad
10:09Impresionante
10:11El aporte
10:12De este edificio
10:12Ella me dice
10:18Yo puedo hacer una foto
10:19Pero para mi papá
10:20Yo digo
10:20Pero usted no ve el programa
10:22No, sí, sí
10:22¿Pero es para su papá
10:24O es para usted?
10:25¿Pero fotos de Federico
10:26¿Te interesa tener?
10:26No, porque mi papá
10:27Lo ven siempre
10:29¿No tú?
10:30No, yo no veo
10:30Pero sí, sí
10:32Lo vemos
10:33Pero la foto
10:34Fue como para que mis papás
10:35Cachen que lo ven
10:36Oye, ¿cómo se llama?
10:37Me llama la atención
10:37Tú tienes pintada
10:38El ojo sigue
10:40Sí
10:40¿Tiene un nombre eso?
10:42No, un delineado
10:42¿Delineado?
10:43Como Cat Eyes
10:44Cat Eyes
10:45Y te da la sensación
10:46Como de Cat U
10:47No, no, no creo
10:49Pero puede ser un poco
10:51Hoy después me van a hacer memes
10:53Por eso
10:54¿Me van a hacer memes?
10:56Sí
10:56Qué buena
10:57Esa cultura
10:58Esa cultura es maravillosa
11:00La cultura del meme
11:01Nosotros tú caché
11:02Que como somos viejos
11:03No tenemos conciencia de eso
11:04No
11:05Y yo caché
11:05Que hay en meme
11:06La cantidad de meme tuyo
11:07Es ordinario
11:08Mira esa
11:09Con parir
11:09Todo eso está
11:10Listo
11:11Ya
11:16Oye
11:17Saludos a tus papás
11:18¿Cómo te llamas?
11:19Ignacia
11:19Ignacia
11:20Oye, un gusto Ignacia
11:21Gracias
11:21Que te vaya muy bien
11:23Saludos a tus padres
11:24Que sigan viendo el programa
11:26Lógico
11:26Eduardo
11:29No
11:30Es que
11:31Edward Cesarhan
11:33El hombre de manos de tijera
11:34No
11:35Ahora
11:37Es súper bonito
11:38Esto de estos cubresuelos
11:40Tan tupíos
11:40¿Cierto?
11:41Sí
11:41Es bonito
11:42Pero es difícil de mantener
11:43Ah
11:44¿Cuánto tiempo tienes que pegarle a cortar pelo?
11:49Igual
11:49Va dependiendo
11:50De qué es lo que nos dicen a nosotros
11:52Ahora es más que nada como para
11:54Trabajarlo un poco
11:55Pero igual se dejó harto rato crecer
11:58Para que se viera más bonito
11:59Más volumen
12:00Claro
12:00Pero efectivamente hay que podarlo
12:03Para que agarre fuerza
12:03Sí
12:04Ahora
12:05No hay mala idea que siguiendo lo de Edward Cesarhan
12:07Haga figuras
12:08Por ejemplo
12:09Federico Sánchez haya asomado
12:10Porque el pelo es igual ahí
12:11Bueno
12:12Ahí habría que ser un poco más experto
12:14Pero sí
12:15Igual sería algo
12:16Maravilloso
12:17Oye
12:18Está ordinar
12:19Nicolás
12:19Nicolás
12:20Oye
12:20Muchas gracias
12:21No
12:22No con guantes no más
12:23Se entiende
12:24No
12:24No
12:24Muchas gracias
12:25Sí
12:26No buena onda
12:27Muchas gracias
12:28Hasta luego
12:28¿Cómo le va caballero?
12:31He visto todo esto en la tele
12:32Y mi familia también
12:33Venimos de Casablanca
12:34¿Son de Casablanca?
12:35De Casablanca
12:36Que queríamos conocer
12:37¿Cómo está?
12:38Bien
12:38¿Y usted?
12:39¿Y qué son hermanos?
12:41Familia
12:42Familia
12:43¿Y en Casablanca
12:44¿Qué se dedican a los dulces?
12:45Vino
12:46Al vino
12:46Para allá
12:47Sí
12:47Es más agrícola
12:48¿Y en qué andan en Santiago?
12:50Aquí entendemos
12:51La hija enferma
12:52¿Qué?
12:53La rodilla va con problemas
12:55Ya pero oiga
12:57Mira yo tengo esta pata entera de palo
12:59Y uno queda
13:00Bien
13:01Hay que echarle para adelante nomás
13:02Hay que darle
13:03Hay que darle con todo
13:04Ah y es hija suya
13:06Sigue
13:07¿Y suya?
13:08Mi señora
13:08Sí
13:09Esa es
13:09Un amigo que nos acompañó
13:11Él es su marido
13:12Y usted es su señora
13:13Y es el compadre que nos acompaña a todos
13:15Allá que ustedes conocen tanto
13:17Andamos buscando algo
13:18Donde comer algo
13:19¿Dónde fue esa vez que fuimos
13:20Y que habían como sándwiches chilenos?
13:22No, ahí está el mercado
13:23Ah, es el mercado
13:25¿Dónde está el mercado?
13:26Aquí arriba
13:26Mira, mira
13:27Venga por aquí
13:27Vamos a
13:28Mira lo que me dijo una señora
13:30¿A quién le dijo?
13:31Es simpático
13:31No como en la tele
13:32Ah, en la tele usted lo encuentra pesado
13:35Feo
13:36Feo y pesado
13:37Feo y pesado
13:40Ella dice la verdad
13:41No lo sé
13:42Ya lo estoy viendo
13:43Claro que no se
13:44Perdona
13:44No se restringe
13:46Si yo soy feo y pesado en la tele
13:50¿Cuál sería el apelativo para su marido?
13:54No, mire
13:55No, no, no
13:56Que seamos juntos
13:57Mire lo que le digo
14:00Mire lo que le digo yo en la casa
14:02A ver
14:03Que yo soy feo
14:04Ya
14:05Pero las mujeres me gustan
14:06Ah, jale
14:08¿Sabes lo que me dicen?
14:11Pero ¿sabes lo que me dicen?
14:12Que me miran el bolsillo
14:13¿Usted cree que yo puedo?
14:16No, yo soy feo
14:17Soy así
14:18¿Ya?
14:19¿En el bolsillo?
14:19Pero yo a usted le digo muy...
14:19Ah, y le miran el bolsillo
14:21Porque tiene su...
14:21Según ella
14:22¿Usted tiene ascendencia italiana?
14:24No
14:25¿O alemana?
14:26No
14:26Gringa
14:27Alemana
14:28Alemana
14:29¿Es alemana?
14:30Oiga
14:30Ella es un milagro con nosotros
14:32Si, de verdad
14:33Yo lo voy a decirlo
14:34Porque yo estoy con usted tratado
14:35Ella tuvo un cáncer hace 7 años
14:38Le sacaron todo el estómago
14:39Pesó 20 kilos
14:40Y la tengo aquí al lado mí
14:42¿Y sabe que le pegó?
14:43¡Guau!
14:43No toma ni un remedio
14:44Nada
14:45Agradecido
14:46Ahí cuando estaba enferma
14:48Veía a City Tune
14:49Y decía
14:49Viejo, feo y mesado
14:50Sí
14:51Por eso tiene derecho a decir lo que quiera
14:53Lo que quiera
14:54Lo que quiera
14:55Pero ¿Cómo no pasa allá?
14:56¿Y ahora?
14:57Simpático
14:58Simpático
14:59Y feo sigue
15:01Sigue siendo feo
15:01Lo de los feos no se le quitó
15:03No, no es feo
15:04Oiga, si algún día van a casa blanca
15:07Pregunten por el negro pando
15:08Anótenlo
15:09¿Cómo?
15:10Negro pando
15:10Negro pando
15:11Pando
15:11Yo lo voy a atender
15:12Así se llama usted
15:13Negro pando
15:13Yo lo voy a atender allá
15:14¿Y qué es lo que hace usted?
15:16No, yo lo voy a atender
15:17Allá
15:17Allá
15:17Usted dice
15:18No pregunte
15:19Negro pando
15:20Y ella se ríe todo el rato
15:22Algún día puede estar por allá
15:24¿Usted es enamorada del negro pando?
15:25Sí
15:26Sí
15:27Dice, mírame
15:28Con hasta en gana
15:29Por el poquillo
15:30Por el poquillo
15:32Ya
15:32No, no, no, no
15:34Cabrero
15:34Se le pasó
15:35Chao
15:36Chao
15:37Chao negro
15:38Chao amiga
15:39Chao amiga
15:40Chao colega
15:42Casa Blanca
15:45No
15:46Además no deja de ser entretenido
15:48Que es el negro de Casa Blanca
15:51Igual hay mucho color ahí
15:53Chao
16:18Chao
16:19Federico, pero podremos entregar las entrañas
16:21Arriesguémoslo
16:22Si nos echan, nos echan.
16:24Mira, sí, la cosa es muy sencilla.
16:26Si ellos hicieron un proyecto así, que pretende ser la reencarnación del espacio público,
16:32deberían dejarnos encharlo.
16:35Es todo encantador.
16:37Mira, esos bloques de madera, estas escaleras, las texturas, las jardineras alternadas, el diseño de esto.
16:44Al principio el master plan, acuérdate que lo hizo KPF, que es una oficina grandote,
16:48y después trabajó mucha gente de territoria, que son de alguna manera los autores.
16:55No de alguna manera, los autores.
16:57Y una serie de arquitectos por todos lados.
17:00¿Te acuerdas que vinimos cuando estaba muy en Novela Gruesa?
17:02Ahora todavía tiene algunos edificios en construcción, algunos locales que todavía no se han ocupado,
17:07pero ya está bastante terminado y mucha gente viene todos los semanas.
17:11Bueno, yo me acuerdo cuando estuvimos acá en Obra, que nos decían, aquí va a haber un parque.
17:14Y le decíamos, no, como en el cuarto piso va a haber un parque.
17:17Y aquí estamos.
17:18Esto, por ejemplo, ¿te acuerdas que no lo alcanzamos a haber armado?
17:22Y es impresionante.
17:23¿Cómo explicarlo?
17:24A mí lo que me alucina de esto, compañero, es que el ser humano tiene la capacidad de construir mundos,
17:32de hacer mundos en el más estricto sentido de la palabra.
17:35Cuando yo veo esto, en rigor, la gente podría decir, esto mira qué linda la naturaleza.
17:41Ya, nosotros nos hemos habituado a la idea de que esto podría parecerse a la naturaleza.
17:48No, esto es obra única y exclusivamente del hombre.
17:51Ya, una creación.
17:53O sea, independiente de que son seres biológicos, digamos, ¿cierto?
17:56Esto son seres vivos, pero esto es obra de lo que el hombre ha llegado a niveles casi de semidios, creo yo.
18:04En el sentido que somos capaces de construir la naturaleza.
18:08Cuando uno podría decir, ah, claro, van a hacer un parque en el cuarto piso,
18:11¿qué va a ser de ladrillo o de pavimento?
18:15No, mira, de tierra.
18:18Estamos aquí en la tierra, mira.
18:20Ahora, tiene mucho que ver también, como me imagino, con los avances de la tecnología
18:23que permiten que exista una plaza a esta altura.
18:28Yo creo que hace, no sé, 50 años nadie se había imaginado una cosa así.
18:32No, sí, es verdad.
18:32La tecnología ha avanzado, los hormigones, los sellos, en fin, ha avanzado.
18:37Pero sobre todo, lo que más ha avanzado es la imaginación.
18:45Oye, pero por favor, la gente de todas maneras va a decir que todo esto estaba preparado.
18:51¿Qué me saludaste?
18:52¿Cómo está ahí?
18:52Échate la bienvenida.
18:53Oye, preséntese, por favor.
18:56Francisco Rencoré.
18:57Francisco Rencoré, arquitecto, pero sobre todo, diría yo que es una persona que tiene
19:04una visión del problema de la ciudad muy potente.
19:10Tiene a su haber proyectos que nosotros hemos visitado mucho, mucho.
19:15El W, por ejemplo.
19:16Y Territoria es básicamente una oficina, si querís, de gestión potentísima y arquitectural.
19:22Y que, por lo tanto, él trabaja con gente de muchos arquitectos.
19:26Al punto que, lo que te decía, el master plan de esto lo armó KPF.
19:31KPF.
19:32Con el Design Lab de Territoria.
19:33Exactamente.
19:34Ahí está Luis Carmona y hay como 6 o 7 personas.
19:37Luis Carmona, que es una bestia.
19:40Maravillosa.
19:40Y coordinamos a nueve oficinas de arquitectos de todo el mundo.
19:43Uno dice, ¿qué es lo que tiene esto de especial?
19:46Esta es la reconstrucción del espacio público a su imagen y semejanza.
19:52O sea, pareciera, le decía yo a Comparini, que el hombre se ha metido en una cosa como
19:55como tautológica, ¿cierto?
19:57Una especie de reproducción de sí mismo y de sus imágenes y de sus sueños.
20:01Y pareciera que estamos en esa era en la que hasta la música, la moda, incluso la arquitectura
20:08empieza a revisarse y revisitarse a sí misma.
20:11Esto ya es una idea que trasciende a eso incluso, porque es la ciudad la que se revisita a sí misma.
20:18Aquí se reconstruye, de alguna manera, un espacio plaza, un espacio parque, un mercado,
20:25una... es una micrópolis.
20:33Entonces dijimos nosotros, ¿cómo podemos crear un parque vertical que recorra este edificio
20:41y que te dé, y que te invite a quedarte?
20:46Y no a decir, si tú no compras algo, no eres bienvenido.
20:51Ven acá, sé feliz, trabaja, conoce gente, lee...
20:58Ay, por eso está tan lleno, porque yo le comentaba, está tan lleno de lugares para quedarse.
21:02Esa es la noción.
21:03Y yo le decía, entre bromas y en serio a Comparini,
21:05metámonos para adentro.
21:07Si nos echan, nos echan nomás.
21:08No, está bienvenido.
21:09¿Te fijáis?
21:10¿Y por qué?
21:10Porque esta es la reformulación, la revisión del espacio público
21:17y como tal, de la ciudad como tal.
21:19Entonces, es alucinante.
21:21Tú hablabas del High Line Park.
21:23Esa es otra cosa que a mí me alucina de este edificio,
21:25que tiene la capacidad de instalarse más allá del tiempo, en términos de lenguaje,
21:31porque no tiene pretensiones estilísticas, queremos decirlo, ¿no?
21:35Es decir, aquí los hormigones son hormigones, están las cañerías a la vista,
21:39están los ladrillos como tal, están...
21:41Las cosas son lo que son.
21:43No pretenden otra cosa.
21:44Y por lo tanto, tiene una desnudez alucinantemente honesta.
21:49Pero nosotros, previo a la pandemia y previo al estallido social,
21:52visualizamos que ya empezaba a venirse el mundo del home office.
21:58¿De acuerdo?
21:59Claro.
21:59Y nosotros dijimos, ¿cómo creamos una infraestructura que le haga la tarea fácil
22:05a los CEOs de las compañías de hacer un office home?
22:10Que tu infraestructura de la oficina sea mucho más atractiva que quedarte en tu casa.
22:15Claro.
22:15O sea, darle una vuelta de tuerca y ya no pasar gato por liebre,
22:18sino liebre por gato.
22:19Porque ya no era home office, era office home.
22:22Yo te lo voy a hacer mejor.
22:23Tú vas a estar más contento que tú en tu casa.
22:25Claro, claro.
22:26Entonces, mira, mira para acá.
22:27Y esto es lo que te voy a mostrar.
22:28Entonces dijimos, ¿cómo te puedes ir caminando a tu oficina?
22:34Si tú no eres un asesor.
22:35Entonces esto es un auditorio, aquí van a tocar música, músicos jóvenes.
22:41Aquí van a ser el futuro, no sé, Eric Clapton de Chile, no tengo idea,
22:48que va a tocar acá, que va a sentar la gente almorzando.
22:51Y te vas caminando por la escalera de madera,
22:53que es la escalera más larga del mundo de madera.
22:55¿Qué es el piso?
22:56Es el piso 7 de la torre.
22:59Y el 30% de esta torre de oficina está al aire libre.
23:05Mira, qué alucinante.
23:09Terraza gigante.
23:10Y esa torre es arandontera.
23:13Y hay una crisis de arrendamiento de oficina enorme.
23:16Pero, ¿por qué?
23:18Porque tiene una propuesta, claro, porque tiene una propuesta de valor
23:22que entiende lo que está pasando.
23:24Es así, hijo.
23:24Leer el momento.
23:25Eso es.
23:26Leer el momento.
23:27Esto es un black box.
23:28Esto es el primer teatro contemporáneo que era en Chile.
23:31¡Wow!
23:32Hace ese tremendo espacio.
23:33Es un black box.
23:35No, y mira, y esos pilares adentro, qué alucinante.
23:38Y no tiene ni una columna.
23:39Y te lo muestro porque aquí van a ser todos los TED Talks.
23:42Aquí está el conocimiento.
23:44Aquí es donde vamos a invitar toda la intelectualidad de nuestro país.
23:48Se sale y va a salir a este balcón que está aquí, que es parte del High Line,
23:52que te muestro.
23:52Donde va a estar el bar más largo del mundo.
23:55Tiene 80 metros.
23:57Entonces tú vas a dar tu conferencia de arquitectura, vas a traer a tu estudiante,
24:02y después te vas a tomar un café en este lugar maravilloso, debajo de los árboles,
24:07porque ya te digo, el mundo inmobiliario ha dejado de ser romántico y se puso funcional.
24:13Y el ser humano es mucho más grande que lo funcional.
24:18Yo siempre digo, el tema funcional es una condición sine qua non.
24:22Pero la vía no se trata de los aspectos funcionales o operativos.
24:25Se trata de otros aspectos.
24:27O sea, hay otra cosa que también es súper interesante,
24:29cómo este edificio se da la pega de integrar el entorno.
24:34Que son estas ventanas.
24:35Fíjate cómo ese edificio que está al otro lado de la calle forma parte de este edificio.
24:39Fíjate cómo ese edificio que lo estuvimos viendo el otro día con Parini,
24:42es un edificio de ladrillo pequeñito que es parte del paisaje.
24:46Entonces empieza a construirse un paisaje que es increíble.
24:51Este proyecto se ganó el premio ESG de todo el continente de sustentabilidad por la propuesta sustentable que tiene.
25:01Pero que además, acuérdate que la sustentabilidad con Parini no es sólo el medio ambiente.
25:05Contempla los tres pilares de la sustentabilidad.
25:08Los sociales, los económicos y los ambientales.
25:11Y este es un edificio que efectivamente está marcando pauta a nivel global.
25:15Ojo, esta cuestión no es un edificio interesante.
25:19Acá en Chile, de todo el lado.
25:21Este es un edificio que está marcando pauta a nivel global.
25:23Felicitaciones.
25:24No, de verdad, te pasaste.
25:25Muchas gracias por tu tiempo.
25:27Te pasaste.
25:28Adiós, gracias.
25:28Tony Lautaro, la mezcla italiana.
25:57Tony Lautaro.
25:59A ver, preguntémosle.
26:00Perdón, permiso.
26:02Bien.
26:03Y usted.
26:04Oiga, es que me gustó el nombre.
26:05¿Por qué se llama Tony Lautaro?
26:07Tony Lautaro.
26:08Qué buen nombre.
26:08Tony Lautaro es un personaje de nosotros.
26:10Prácticamente él proviene de la ciudad de Capitán Pastene.
26:14¿Ya?
26:15Él no conoció Italia, pero tiene toda esta sangre y tiene toda esta zona de...
26:20O sea, Capitán Pastene le apuntó, dijo una mezcla.
26:23Chilena-italiana.
26:26Pero, pero, y él no se llama, se llama Tony y se llama Antonio seguramente.
26:30¿O no?
26:30Más probable.
26:31Ah, ya, es un personaje.
26:33Capitán Pastene llegaron muchos italianos.
26:35Oye, y es comida italiana, todas las pastas rellenas.
26:40No, no sé.
26:40No, ese estilo, Tony Lautaro, bien dice, 99% chileno, 1% napolitano.
26:47Ah, qué bien.
26:48Tenemos esto.
26:48La masa napolitana, bien fermentada, pero con lo mejor de los ingredientes chilenos.
26:53Maravilla.
26:53Perfecto, muy bien.
26:54Oye, de verdad, los felicito.
26:56Súper bonita la propuesta.
26:57Bienvenido cuando sea.
26:58Muchas gracias, pues.
27:00Saludos a Tony.
27:03¿A mí, Néstor, será un local que uno puede pedir aquí por la ventana la comida?
27:07No, esta es la cocina de uno de los restaurantes más llamativos de último tiempo.
27:14Aquí está el Ambrosía.
27:16¿Aquí?
27:17Sí.
27:19¿Este es el Ambrosía?
27:20Sí.
27:20Ah, yo no sabía que se había venido para acá el Ambrosía.
27:23Claro, de ahí, de Lion se vino para acá.
27:26Mira.
27:28Mírate este mirador.
27:31Y la Torre de Saurón ahí, pero...
27:33No, es ineditable.
27:35En gloria y majestad.
27:37Oye, es realmente significativo esto, ¿eh?
27:41Son privilegiados.
27:42Ah, pero mira, aquí está el Cirque du Soleil.
27:45El Cirque du Soleil.
27:46¿Ah?
27:47¿Qué tal?
27:49¿Ah?
27:49De mi cámara.
27:50De mi cámara.
27:51Oiga, ¿cuántos días más o menos se demoran en limpiar esta fachada?
27:57Miren, esto lo digo, nos estamos limpiando ahora.
27:59¿Qué están haciendo?
27:59Ahora estamos, hicimos esta modificación, instalamos los módulos, el cristal, nos ampliamos hacia acá.
28:06Ahora vamos a instalar este forro por acá, por la orilla.
28:08Perfecto.
28:10¿Vas a estar en la construcción todavía?
28:11Claro, esta es una modificación.
28:13Ya.
28:14Una modificación que estamos haciendo en estos momentos.
28:17Maravilloso.
28:17Nos dejamos trabajando entonces.
28:18Oye, maravilloso, muchas gracias.
28:20Gracias, que les vaya suerte.
28:21Alucinante.
28:22Uno aprende siempre cosas de todo.
28:24Vale, vale, vale.
28:25Fantástico.
28:25Chao, gracias.
28:29A ver, deja ver acá dónde está la estación.
28:31Menos 3.
28:33La estación del metro, que es muy bonita.
28:36Ah, fuimos la otra vez para allá.
28:37Sí.
28:37¿Y ahí está el mercado?
28:38Ahí está el mercado.
28:39No, pero el mercado está en el menopo.
28:40Por eso, pero subimos de la estación porque es bonita, al mercado, al taller.
28:44Ahí.
28:48Ya, este es el menos 3.
28:50Menos 3.
28:51Aquí está, claro, estuvimos aquí en el metro.
28:53Aquí estuvimos cuando estaban recién armando y nos comentaban que está en una gran pantalla
28:58que ahora justo se apagó.
29:00Pero mira ahí.
29:00No, pero ahí estamos, mira.
29:01Ahí está.
29:02Buenos días.
29:03Estamos escuchando, ah, es como una radio, mira, lo que suena en los parlantes.
29:08Te dicen, estamos escuchando Shark Smile.
29:12Qué huevo.
29:13¿Te acuerdas que el spot del Canal 13 lo grabamos aquí?
29:17Hace ya un tiempo.
29:18Nosotros tampoco.
29:19Claro.
29:19Entonces, aquí ya se empieza a recorrer.
29:22Ah, y tú dices que este es para ti el punto de entrada.
29:25Claro, por el metro.
29:26Claro, la gente llega por este lado.
29:28Y ahí arriba está el mercado.
29:29Ahí están las lachugas.
29:30Mira, suena por esa...
29:31Ahí.
29:32Sí.
29:32Mira la gráfica, compadre, y si es todo extraordinario.
29:38En cada acceso al ascensor hay afiches.
29:42Distintos llamados.
29:42Claro.
29:43Y aquí son todos buenos.
29:44Y aquí son todos buenos.
29:44Mírate, ese de jazz es muy re bueno.
29:46Está bonito, sí.
29:47Es muy re bueno.
29:48Y eso es los sábados a las 5 de la tarde.
29:52Música en vivo y gastronomía todos los sábados a las 17 horas.
29:56La están dando.
29:57Hoy se pasa.
29:58Y después, mírate ese cierro...
29:59Provisorio.
30:00Provisorio con gráfica.
30:03No.
30:04Oye, mira, aquí podéis ver cómo hay una vuelta por atrás del...
30:07Ya.
30:08Son localcitos, restaurantes.
30:10Claro, aquí está el embarcadero, que me imagino que es comida del mar.
30:14Ah, mira, aquí está el buen marigato.
30:15Arigato.
30:16Qué bonito que le hayan hecho de madera todo.
30:18Sí.
30:19Es que además estas estructuras son re bonitas.
30:22Loca pasta.
30:23Qué bueno los locales.
30:24Y este, ¿cómo se llama el local?
30:26Mezé.
30:27¿Y qué es lo que es Mezé?
30:28Significa tapas.
30:30¿De dónde es?
30:31Estamos...
30:32Soy turco, 100%.
30:33Ya, de Turquía.
30:34Sí.
30:35¿De qué parte?
30:36Estambul.
30:36Ah, Estambul.
30:37Sí.
30:38¿Y cuándo llegaste a Chile?
30:39Estoy en 5 años, pero jefe 11, 12 años.
30:43¿Pregunto el turco?
30:44Sí.
30:45A ver, hummus.
30:46Hummus, que es lo único que más o menos conocemos.
30:49Hummus.
30:50Nosotros lo conocemos.
30:50¿Y este del lado?
30:52Se llama Merzime Kyofté.
30:54¿Cómo?
30:54No, pero más despacio.
30:56¿Cómo?
30:56Se llama Merzime Kyofté.
30:57Lenteja.
30:58¿Merzime?
30:59Merzime Kyofté.
31:00Merzime Kyofté.
31:00Merzime Kyofté.
31:01Lenteja roja.
31:01¿Y lo que?
31:02Oye, ¿cómo aprendiste a hablar español?
31:05¿Al llegar acá?
31:07Sí.
31:08En clases de español también trabajan latinos africanos.
31:12Pero llegaste sin saber español.
31:15¿Y esto entonces uno va pidiendo las cosas y te van armando el plato?
31:19Tapas.
31:20Tapas.
31:21¿Y esto hay que colgarle algún símbolo especial turco?
31:24¿Qué son?
31:25Nazar, bonjour.
31:26¿Qué significa?
31:27Significa los ojos, como mal de los ojos.
31:30Ah, es para evitar el mal de ojo.
31:33Sí.
31:34Nazar, bonjour.
31:35¿Cómo te llamas?
31:37Me llamo Nichime.
31:38Nichime.
31:38Mucho gusto, Nichime.
31:40Bienvenido, compadre.
31:41Y le agradecemos que nos enseñe estas cosas.
31:43Muchas gracias.
31:44Muy bueno.
31:45Chao.
31:45¿Tú lo probaste?
31:46Sí, lo he probado.
31:47¿Qué te gustó?
31:48Mucho.
31:48Sabes que lo conozco de allá de Manuel Montt, la primera sucursal, y ahora están acá.
31:52¿Has seguido acá?
31:53Qué buen.
31:53Sí.
31:53¿Qué fenómeno?
31:54Así que los felicidades.
31:58No hay problema, claro.
31:59Ah, ¿usted también es español?
32:00Sí.
32:00Pero usted es del sur de España.
32:02Sí.
32:03Andalucía.
32:04Oye, pero interesante de que el Montt se ha transformado como un punto de turismo, ¿no?
32:07Sí, ¿no?
32:07Todos los turistas ven.
32:08Uy, sí.
32:09Es espectacular este centro urbano.
32:11Se pasó, ¿cierto?
32:12Sí.
32:12¿Te gustó?
32:13Sí.
32:13Es accesible para mucha gente.
32:16No, maravilloso.
32:18Oye, un gusto.
32:19Hasta luego.
32:21Loca pasta.
32:23Cada plato una aventura.
32:28Hojas de cami.
32:30¿Qué significa?
32:32¿Qué vende usted?
32:33Hojas de cami.
32:33Usted vende hojas de cami.
32:35Tortos de hojarascas y la dueña se llama Camila, vive de la...
32:38Ah, perfecto.
32:40Las hojas de cami.
32:41Las hojarascas de cami.
32:43Ahí está la hojarasca de cami.
32:45Gracias.
32:47Fenómeno, gracias.
32:48Gracias.
32:48¿Perdónio, cuando ellos tiraron una foto con el señor, son los brasileños.
32:52Sí, claro.
32:53Y son brasileños.
32:54Y están turistando.
32:56¿Por qué le trajeron ganas de sacar fotos con él?
32:59Porque yo sé que él es famoso y él es muy bonitón.
33:01Es muy bonitón.
33:07Faló, faló.
33:09Ok, ya, a ver.
33:10Muy simpático.
33:11¿Cómo se llama el gran poeta de Minas Gerais?
33:16Me estoy tratando de acordar.
33:18El gran poeta.
33:19¿Qué poeta?
33:19De Minas Gerais.
33:21Ah, yo no entiendo.
33:23Poeta.
33:24Poeta.
33:25Poetinho.
33:26Poetinho.
33:26Poetinho, la palabriña.
33:28Oye.
33:34Es que este es así, es así.
33:35Tiene que ser.
33:36Es que este es así.
33:36Ya, ¿y es primera vez?
33:38Sí.
33:39¿Primera vez en Chile?
33:40Sí, es la primera vez.
33:41Estoy amando.
33:42¿Sí?
33:42Amando.
33:43Muy bien.
33:43Muy bien.
33:45Obrigada.
33:46Oiga, muchas gracias a ustedes que les están yendo bien.
33:48Hay que andar a ver.
33:49Perdón, su nombre, su nombre.
33:51Luciana.
33:51Luciana.
33:52Elci.
33:53Elci.
33:54Elci.
33:55Perfecto.
33:56Bua sorte.
33:56Bua sorte.
33:58Oye, aquí es el lugar para conocer gente de otros países.
34:04No.
34:04O sea, yo me quedaría almorzando.
34:07Nosotros somos cuatro.
34:08¿Y es una marca chilena?
34:09¿Nosotros somos cuatro?
34:10Claro.
34:11Y es una marca que lleva aquí en Chile alrededor de 10 años.
34:14Bueno, los fundadores eran cuatro que tostaban café.
34:18Y ahora ya no son cuatro.
34:19¿Ah?
34:20¿Van quedando solo tres?
34:21Claro.
34:23Ahí tienen cuatro tostahoras.
34:25Cuatro tostahoras.
34:26Todo para.
34:28Seguimos.
34:31Fjol dulcería.
34:34Sí.
34:35Igualmente.
34:35¿Por qué se llama fjol?
34:36Fjol.
34:37Creo que es por Camila Fjol.
34:39Es como la...
34:41La fundadora.
34:41La chef.
34:42Ya.
34:43Cada sabor una experiencia diferente.
34:45¿Son todos hechos por ustedes mismos?
34:48Claro.
34:49Camila Fjol es la chef que se encarga de un...
34:52¿Qué?
34:53El olor es exquisito.
34:56No, delicioso.
34:57Oye, y aquí está el mercado.
34:59El que le da el nombre al...
35:01A ver, yo esto sí que no había venido.
35:03Mercado.
35:03Ah, mercado, mercado.
35:05Mercado, mercado.
35:06Con fruta, con verdura, con todo.
35:08O sea, yo pensé que era como un mercado así como figurado.
35:12No, es un mercado de verdad.
35:13Sí.
35:13Mira, había unas papitas chilotas, tomatitos pera, pimentones.
35:18¿Qué me decís?
35:18Yo pensé que era como un así como figurado.
35:22Y estoy viendo que no.
35:23O sea, uno puede venir a hacer compras.
35:25¿Y usted cómo anda en precios con los locales?
35:27Pregúntale.
35:28A ver, por ejemplo, el kilo de tomate.
35:30¿A cuánto está?
35:30Mira, el tomate de la regadilla lo tenemos a 2.000 el kilo.
35:33Ya.
35:35La panera a 1.800.
35:36Perfecto.
35:37Tenemos el pimentón rojo a luta.
35:39Perfecto.
35:40La berenjena.
35:40La berenjena, la melanzana.
35:42700 en la unidad.
35:43¿Y eso es competitivo con las fruterías y las verdurerías de la zona?
35:48Sí, competitivo, sí.
35:51Fantástico.
35:51¿Cómo te llamas tú?
35:52Diego.
35:53Diego.
35:53Un gusto, Diego.
35:54Muchas gracias por tu tiempo.
35:56Buena semana.
35:57Chao, chao.
35:57Gracias igual.
35:58Seguimos con los afiches.
36:00Oye, mira.
36:00Ah, pero este es un aviso del mercado.
36:03Ya, pero igual.
36:05Mira, entretenido el gallo que lleva un hot dog ahí en la pata,
36:08lleva otras cosas aquí, unos camarones.
36:11No, extraordinaria.
36:12Oye, ¿y esto es una curiosidad?
36:13Las empanadas famosas.
36:15Ah, cuéntela.
36:15¿Qué es lo que está en la carretera?
36:17En la carretera, siempre lleno.
36:19Y aquí podéis comprar o cruda, para hacerla en la casa, o ya frita.
36:24Y además el queso.
36:25Además queso, además papaya.
36:28Qué entretemío.
36:29¿Y ustedes qué esperan aquí todos que hay tanta demanda?
36:32¿Toni?
36:33Tony pizzería.
36:34Tony pizzería.
36:35Tony.
36:35Tony.
36:37A ver, ¿y cómo es la cosa?
36:37¿Son muy buenas?
36:38Sí, son muy buenas.
36:39Y son baratas.
36:40¿Y son baratas?
36:40Sí, baratas.
36:41A ver, ¿cuánto es barata?
36:42¿Cuánto es barato?
36:44En 1990 la individual con bebida.
36:47Ah, y es pizza napolitana.
36:49Mira, mira cómo es la masa, qué buena.
36:53Pizzería Tony.
36:54Oye, me dijeron que fuera la Fuente de Soa César.
36:57La Fuente de Soa Don César existía antes en, entiendo, el barrio Brasil o la cosa así.
37:03Ya.
37:03Y se vino para acá, mira.
37:04Este.
37:04Y trajeron entonces la misma onda, la misma decoración.
37:07El mantel de plástico.
37:08Mira, García Espineta, Bob Dylan, David Byrne, Chuck Berry, David Byrne, los Beastie Boys.
37:16Pero buena la decoración, ¿eh?
37:18Buena.
37:18Hola, oiga, y parece que funciona, ¿o no?
37:21Sí, claro, por supuesto.
37:22Para, y se vinieron de a dónde porque estaban en un barrio.
37:25En Franklin.
37:25Antes estábamos en Santa Rosa con Franklin.
37:28Dentro de una panadería.
37:29Esa muy famosa que está en la esquina.
37:30Ah, fenómeno.
37:33Somos sus fans.
37:34Somos sus fans.
37:35Ah, este es el fan club de Federico Sánchez.
37:38No, de los dos.
37:39Mire, este momento es muy bonito.
37:42¿Por qué?
37:42Porque están mis amigas de toda la vida.
37:45Estamos en un desayuno despedida.
37:48¿Por qué?
37:48Porque yo me retiré voluntariamente del trabajo.
37:52¿De qué trabajo?
37:53Trabajamos en salud, enfermeras, tens.
37:57Sí.
37:58Más de 30 años las chiquillas.
37:59Trabajamos en salud.
38:00Ah, ya.
38:01¿Y tú te retiras y está la despedida?
38:02Este es mi despedida de desayuno con mis amigas que yo trabajaba directamente.
38:07¿Y se retira porque es un nuevo rumbo?
38:09Sí.
38:10Exacto.
38:10Es otro río.
38:12Con Chonpololo que se va a ir a vivir a una playa solitaria en Brasil.
38:15Me compré un barco así que todo.
38:17No le puedo creer.
38:18Mire, qué bueno.
38:19Nos pillamos en la mesa vacía, ya nos comimos.
38:22Sí, no, pero.
38:23Está hechicito.
38:24Sí, tú desayunas casi.
38:25Ya, bueno.
38:25Que te vaya muy bien y qué bonita la amistad.
38:27Igual.
38:28Toda la suerte del mundo en esta nueva etapa.
38:30Sí, puedo ser también.
38:35Toda la suerte del mundo.
38:37Que estén bien.
38:39Gracias por la foto, compadre.
38:40Gracias.
38:41Chao.
38:41Chao.
38:42Chao.
38:42Chao.
38:42Chao.
38:42Chao.
38:42Chao.
38:42Chao.
38:43Chao.
38:44Chao.
38:46Chao.
38:47Chao.
38:48Chao.
38:49Chao.
38:50Chao.
38:52Chao.
38:54Chao.
38:56Chao.
38:57Chao.
38:58Chao.
39:08Chinga tu taco.
39:08Chinga tu taco, hombre.
39:12Chinga tu taco.
39:14Ahí tenés.
39:15Hola, bienvenido.
39:16¿Cómo estás?
39:17Bien.
39:17Chinga tu taco.
39:18¿Son mexicanos?
39:19¿Mexicanos?
39:20Sí.
39:20Sí.
39:20¿Mexicanos?
39:21¿Mexicanos?
39:21¿Mexicanos?
39:22No es mexicanos.
39:23A ver, ¿ustedes de dónde?
39:25De Venezuela.
39:25¿Y ustedes?
39:26Venezolana.
39:26También los dos.
39:27O sea, no son mexicanos.
39:28Pero como para nosotros los acentos todos se mezclan.
39:31Digan que son mexicanos.
39:32Sí, claro.
39:32Sí, claro, güey.
39:34¿Cómo no?
39:35Dice que no.
39:35Dice y pasa piola.
39:36Sí.
39:37Pasa piola.
39:39Órale, mochando.
39:40Que les vaya muy bien.
39:41Gracias.
39:42Gracias, gracias.
39:42Bueno.
39:43Por acá nos esperamos para que prueben nuestra comida que está excelente.
39:46Maravilloso.
39:48Gracias.
39:48Qué cantidad de oferta.
39:50Oye, es como pasear por todo Santiago en dos minutos.
39:54En dos minutos.
39:54Es como un resumen.
39:55Claro.
39:56El valenciano.
39:57¿Qué?
39:57Y aquí se puede tapear.
39:59Exactamente.
39:59Aquí tenemos tapas y paellas.
40:01Comida española hecha por españoles.
40:03Maravilloso.
40:04Valencianos de Valencia.
40:05Pero usted es español.
40:07¿Usted es valenciano?
40:10Venga, venga.
40:12Venga, venga.
40:12Venga a hablar con nosotros, tío.
40:15Buenas.
40:15¿Cómo le va?
40:16Alex.
40:17¿Los dos valencianos de verdad?
40:18Yo soy catalán y he valenciano.
40:19Ah, catalán y valenciano.
40:20Ya, maravilloso.
40:21Yo tengo una pregunta de comía.
40:22¿Cuál es la diferencia entre la paella y el arroz a la valenciana?
40:27La paella en sí es esto.
40:30Ah, el...
40:31Es la paella.
40:33Esa es la paella.
40:34Bueno, el trato original se llama la paella porque viene hecho en la paella.
40:38Así es.
40:39Y el arroz a la valenciana es el contenido de la paella.
40:42Exacto.
40:43¿Cómo le ha ido acá?
40:44Bien.
40:44Súper bien.
40:45Súper bien.
40:45¿Sí?
40:46¿Llegaron hace cuántos años?
40:48Yo llevo un año y medio.
40:49Ah, recién.
40:50¿Y usted?
40:50Yo llevo menos.
40:51Yo llevo nueve meses, ocho meses por ahí.
40:54Yo de a poco me he ido transformando fanático de España, de mis países favoritos.
40:57Y de las cosas que me gusta de España es que uno hace barra.
41:00O sea, se sienta aquí y come y conversa y en Chile no hay cultura de barra.
41:07¿Aquí ha funcionado?
41:08Sí.
41:09¿Aquí la gente se sienta en la barra?
41:10Sí, sí, sí.
41:11Oye, qué fenómeno.
41:12Los felicito de verdad.
41:13Tinto de verano.
41:14Tinto de verano.
41:17¿Es sin alcohol?
41:18Ah.
41:19¿Y qué es lo que es?
41:21La saldría.
41:23Esto lo hacemos con un cabernet Sauvignon desalcoholizado.
41:25¡Uy!
41:27Pero esto...
41:29No, no, no.
41:29Un pequeño tíver y ya está.
41:31¡Comparini!
41:32Espérate un poco.
41:33¡No!
41:33¡Mírate otro!
41:35Este es mío.
41:36Comparini es realmente bueno.
41:42Allá van los pescadores.
41:45Allá van los adaptadores.
41:48Allá van los pescadores.
41:50Van adentro a echar la red.
41:53Oye, que está buena la sangría.
42:04¡Bri!
42:05Mira, aquí llegamos.
42:06Sushi Lab.
42:07¿Están como investigando sobre los sushis?
42:10Ustedes son un laboratorio.
42:12Sí.
42:14Ahora, estuvimos con un japonés el otro día que nos dijo que lo que hacen en Chile no es sushi para ellos.
42:18Que es mucho invento.
42:19Es como un sushi chileno.
42:22¿Suchileno?
42:22Lo que pasa es que sí, son pocos los restaurantes que en realidad trabajan como realmente un japonés.
42:28¿Un japonés?
42:29El japonés es más periódico en el tema de procesos.
42:33Ah, perfecto.
42:34El señor dice que ellos no tienen palta.
42:35Claro, es que en la cocina japonesa no existe ni peso crema, no existe la palta.
42:39Eso.
42:39No existe ni el pollo tenía aquí.
42:41Eso es lo que él decía.
42:42Pues eso.
42:43Acá tratamos de tener como una cocina japonesa.
42:46Lo único que como para evitar que se pierda la clientela, ya tenemos la palta.
42:52Perfecto.
42:53Pero el resto se trabaja con los hankiri.
42:55A los japonés, entonces.
42:56Lo más a los japonés posible.
42:57Ya, que les vaya muy bien.
42:58Oigan, muchas gracias.
43:00Que les vaya bien.
43:01Suerte.
43:01¿Qué significa Bibinbob?
43:04Hola.
43:05Hola.
43:06¿Cómo estás?
43:06Increíble.
43:07Conocen a las personas.
43:08Un gustazo.
43:09Oye, ¿qué significa Bibinbob?
43:10Te cuento.
43:12Bibinbob es una variante del Bibinbob.
43:15¿Ok?
43:16Que proviene del Bibinbib.
43:20El Bibinbob es un plato típico coreano que se hace como, parecido al chachi, pero ordenadito.
43:26Ya.
43:27Con las sobras de las comidas que se preparan.
43:29Perfecto.
43:29Como nuestro charki kai.
43:30Claro, como un charki kai.
43:32Ya.
43:33Ese es el Bibinbob.
43:35Y el Bibinbob es el nombre que le pusieron al local por el Bibinbob.
43:39Pero es básicamente eso, un montón de cositas.
43:42Claro, es un montón de cositas.
43:44Era un bowl.
43:45Ordenadas.
43:45Tienen un orden, porque la carne va al centro.
43:48Tienen un orden.
43:48Y esto se...
43:49Usualmente era un plato que se les servía como a los chicos, a los chiquitines cuando se oraba comida y les decían, vamos a hacer un bibinbob.
43:56Es como el umami.
43:57Ah, perfecto.
43:58Es como el charki kai.
43:59Claro.
44:00Es como el charki kai.
44:01Maravilloso.
44:02El charki kai coreano.
44:03Lo felicito por el proyecto.
44:05Suerte.
44:07Oye, y ahora si uno sube, ya te encuentras con el terreno de las tiendas.
44:11Tiendas de ropa, de libros, de...
44:13Mira.
44:13Oye, ¿qué pasó?
44:18No, de verdad, esto es un mundo.
44:22Ahora, hay que venir harto para ubicarse.
44:25Sí, pues, y tener los gatitos.
44:28Yo volvería a tomarme otra zanquilla.
44:32Hasta la próxima semana.
44:34Sí, tito.
44:34Está bien.
44:35Y, pero, ¿qué pasa?
44:35No, de verdad.
44:35No, de verdad.
44:36No, de verdad.
44:36No, de verdad.
44:37No, de verdad.
44:38No, de verdad.
44:38No, de verdad.
44:39¡Gracias!
45:09¡Gracias!
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