Besser als Spinat: Das ist das gesündeste Lebensmittel der Welt

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Forscher untersuchten verschiedene Obst- und Gemüsesorten auf ihr Verhältnis zwischen Nährstoffen und Kalorien. Der Gewinner ist ein wahres Powerfood.

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00:00Laut einer jüngsten Studie ist Brunnenkresse das gesündeste Lebensmittel der Welt.

00:05Diese wenig beachtete Pflanze übertrifft damit sogar nährstoffreiche Gemüsearten wie Spinat und Mangold.

00:13Die Studie der William-Patterson-University bewertete 41 Obst- und Gemüsesorten anhand ihres Nährstoffgehalts im Verhältnis zu ihren Kalorien.

00:23Die Ergebnisse hat die Fachzeitschrift Prävention chronischer Krankheiten veröffentlicht.

00:31Brunnenkresse schafft es als einzige Pflanze, 100% des täglichen Nährstoffbedarfs bei einer Verzehrmenge von 100 Kilokalorien zu decken.

00:41Sie enthält unter anderem hohe Mengen an Eisen, Calcium, Vitamin C sowie zahlreiche Antioxidantien, die vor Krankheiten schützen können.

00:53Untertitelung des ZDF für funk, 2017

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