Eine Studie, die über 30 Jahre lang geführt wurde, ergibt, welche Lebensmittel am besten für die Ernährung und die Umwelt sind. Sie wirken sich auch auf weitere Generationen aus.
00:00Die Art der Ernährung kann Einfluss auf unsere Gesundheit haben.
00:04Auch für nachfolgende Generationen können gravierende Folgen entstehen.
00:09Klar ist, dass ein hoher Fleischkonsum die Umwelt und das Klima belastet.
00:14Deswegen untersuchten US-Forscher, welche Lebensmittel gut für die Gesundheit sind,
00:18zu einem langen Leben beitragen und gleichzeitig das Klima schonen.
00:23Der Beobachtungszeitraum der Studie erstreckt sich über 30 Jahre.
00:26Untersucht wurden die Daten von 100.000 Teilnehmern, wie es in der Pressemitteilung der American Society for Nutrition heißt.
00:36Menschen, die sich nach dem planetenschonenden Prinzip ernährten, hatten eine deutlich erhöhte Chance, länger gesund zu leben.
00:43Das Sterberisiko der Probanden, die sich nachhaltig ernährten, war um 25% niedriger als bei denjenigen, die sich weniger umweltgerecht ernährten.
00:52Lebensmittelgruppen, die zu einem langen Leben beitragen, sind Vollkornprodukte, Früchte, nicht stärkehaltiges Gemüse, Nüsse und ungesättigte Fettsäuren.
01:03Laut den Forschern haben pflanzliche Lebensmittel eine geringe Auswirkung auf die Umwelt
01:07und sorgen für ein geringeres Risiko für chronische Krankheiten wie Herzerkrankungen, Darmkrebs, Diabetes und Schlaganfall.
