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Boucherie Taleu - Halles aux Sœurs Blanches - Dunkerque
Ville de Dunkerque
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12/05/2025
Boucherie et charcuterie
Catégorie
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News
Transcription
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00:00
A Zegerskapell ici on est implanté depuis 1995, ça a toujours été ici une boucherie depuis des années.
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Ici c'est uniquement du local donc que notre responsable boucher va sélectionner en ferme
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et sélectionne soit en ferme, soit chez le chevière. Il y a un vrai travail en amont qui est effectué,
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il y a de la sélection de viande pour obtenir le meilleur.
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On fait des produits de qualité, tous les jours on travaille, on se bat pour ça, c'est du local,
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c'est du fait maison. Je pense que Zegerskapell est un village assez isolé et nos produits de qualité
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méritaient d'être vus ailleurs. Ça fait huit ans maintenant qu'on sillonne les marchés de la
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région. On fait 35 marchés par semaine, donc de Lille à Dunkerque. Il y a cinq camions qui tournent
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tous les jours pour distribuer de la viande sur les marchés du secteur.
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Les marchés, c'est un peu un côté festif, se retrouver avec d'autres commerçants, etc. Donc
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c'est pour ça que maintenant, après les marchés, on a voulu depuis des années une boutique sur Dunkerque.
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Et là, la création de la Halle se trouvait vraiment à un emplacement idéal pour promouvoir des produits de qualité
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et du fait maison et qu'on peut retrouver qu'il ne faut pas forcément venir à la campagne pour les retrouver.
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On pourra les retrouver en plein cœur de ville.
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Sous-titrage Société Radio-Canada
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