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c7-precio-de-la-cebolla-montaña-rusia-que-va-en-descenso-300425
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30/4/2025
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Yo sé, probablemente usted cada vez haga menos esto en casa, pero podría comenzarlo a retomar.
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Y no es una montaña rusa, es el precio de la cebolla durante el último año. Eso sí,
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déjame decirle que se volvió más barata. El precio del kilo de la cebolla en abril del año
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pasado estaba en 1.444 colones. En noviembre del 2024 estaba en 938, pero en enero de este año
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llegó a los 2.250. Hoy, en abril, está en 665, según datos del CNP. Es decir, en cuestión de un año
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la cebolla se volvió 779 colones más barata. Y la diferencia entre enero y abril de este año
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es de 1.585 colones. Las condiciones climáticas están ayudando a mejorar la cosecha de este
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trimestre. Por eso vinimos a una finca cebollera en Santa Ana. Daniel Clark, de Fruit Life, nos explica.
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La cebolla es un emblema prácticamente de Santa Ana, ¿verdad? El ciclo de siembra dura aproximadamente
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un mes en el vivero y se puede sembrar. Después de sembrar son aproximadamente tres meses, tres meses y
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medio, según la zona, hasta cuatro meses. Todo depende que le pegue bastante el sol. Si es en una
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zona muy montañosa puede tardar de cuatro meses a cuatro meses y medio. Los supermercados es donde
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no afloja el precio, según datos del CNP. Este kilo costaba 1.095 colones hace un año. Hoy cuesta
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1.460. Y es que claro, muchos supermercados pasan por un proceso donde hay bastantes intermediarios
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de por medio, entre el agricultor y el consumidor final. En Costa Rica se consumen al mes 2.100
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toneladas de cebolla, según datos del CNP. Es tanta cebolla como para llenar 84 buses escolares
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o una piscina olímpica cada 30 días.
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