¿Cómo afecta y beneficia la prohibición de la comida chatarra en escuelas de México?

Milenio

26/4/2025

Las escuelas de México ya no venden comida chatarra. Conoce los motivos, el impacto en los estudiantes y si esta medida puede cambiar los hábitos alimenticios desde la infancia.

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00:00Llegas a la escuela, abres tu mochila en el receso y te das cuenta de que ya no puedes

00:05sacar ese paquete de papas que tanto te gusta. La tiendita de la esquina ya no vende refrescos

00:10ni pastelitos, en su lugar hay jicaletas, tlacoyos y yogures sin azúcar. Este es un

00:16paso hacia una generación más sana o una medida demasiado radical. Y es que, hace

00:21algunos días, las escuelas en México viven una transformación. La comida chatarra ha

00:26sido prohibida tanto en la venta como en su consumo durante el horario escolar. Esta

00:30iniciativa, impulsada por el programa Vida Saludable, busca cambiar los hábitos alimenticios

00:35desde las aulas. Pero, ¿de verdad está funcionando? ¿Qué tan real es este cambio? Quédate, porque

00:41a continuación te contamos sobre el impacto de esta medida y cómo afecta tanto a estudiantes

00:45como a familias y escuelas. Primero, ¿qué dice la ley? ¿Qué alimentos están prohibidos?

00:51Pues bueno, todo comenzó en Oaxaca en 2020, cuando se convirtió en el primer estado del

00:57país en prohibir la venta de comida chatarra a menores de edad. Poco a poco, otros estados

01:02se sumaron y ahora, bajo la administración de la presidenta Claudia Sheinbaum, se adoptaron

01:07lineamientos nacionales que prohíben estos productos dentro de las escuelas públicas

01:12y privadas. Cabe señalar que la medida entró en vigor el pasado 29 de marzo, marcando un paso

01:17importante en la política de salud pública dirigida a la infancia. ¿Pero qué se considera

01:24comida chatarra? Pues bien, se tratan de productos ultraprocesados

01:30con alto contenido de azúcares, grasa saturada, sodio y calorías vacías. Entre ellos están

01:35refrescos y bebidas azucaradas, papas fritas, frituras de harina, pasteles, donas, flanes,

01:41dulces y chocolatines, pizza, hamburguesa y hot dogs. La venta de estos productos quedó totalmente

01:47prohibida en los planteles y aunque se permite que los alumnos los lleven desde casa, no pueden

01:52consumirlos durante el horario escolar. De hecho, los maestros pueden retirarlos y devolverlos al

01:57final de la jornada. ¿Pero por qué se tomó esta medida? Verás, la respuesta tiene que ver con algo

02:06más profundo que solo decisiones políticas o comerciales. Y es que México enfrenta un problema

02:11urgente. Es uno de los países con mayor obesidad infantil en el mundo. Prueba de ello es que más de

02:1715 millones de niñas y niños en el país padecen algún tipo de malnutrición, ya sea por exceso o

02:23por deficiencia. Esta cifra no solo evidencia un problema de salud, sino una crisis alimentaria

02:29estructural que va mucho más allá del simple acceso a la comida. Según datos oficiales, 4 de

02:34cada 10 niños entre 5 y 11 años tienen sobrepeso u obesidad. 9 de cada 10 consumen bebidas azucaradas

02:42a diario. 6 de cada 10 comen dulces o botanas de manera regular. Esta alimentación desde edades

02:48tempranas se relaciona con enfermedades como diabetes tipo 2, hipertensión, colesterol alto,

02:53trastornos metabólicos. Además, los menores están expuestos constantemente a publicidad dirigida que

03:00promueve estos productos como parte de la diversión o la recompensa. Por eso, limitar su consumo en la

03:06escuela es un paso para romper ese ciclo. Impacto de la comida chatarra en la salud infantil.

03:15Ahora bien, de acuerdo con expertos, la comida chatarra no solo tiene efectos a largo plazo,

03:20también genera consecuencias inmediatas, fatiga, falta de energía y dificultad para concentrarse,

03:26lo que repercute directamente en el rendimiento académico. Además, puede provocar trastornos

03:31emocionales como ansiedad y baja autoestima. Incluso el sobrepeso se ha convertido en un

03:36motivo de bullying en las escuelas. Por si fuera poco, su consumo frecuente

03:40crea adicción al azúcar y a los sabores artificiales, dificultando que los niños

03:44acepten alimentos naturales o saludables. Esta alimentación impacta también en la economía

03:49familiar y en los sistemas de salud, pues se traduce en tratamientos médicos a edades cada

03:54vez más tempranas. Entonces, ¿funciona realmente prohibirla? Bien, aquí entra el debate. ¿Sirve

04:03de algo sacar la comida chatarra de las escuelas? Veamos las ventajas. Se reduce la exposición

04:09directa a estos productos durante la jornada escolar. Las cafeterías se transforman en espacios

04:14de promoción de alimentos más nutritivos. Se genera una educación alimentaria indirecta.

04:19El niño B aprende y replica. Desventajas. En secundaria, los estudiantes muestran más

04:24resistencia. Muchos incluso se sienten castigados o vigilados. La venta clandestina alrededor de las

04:30escuelas sigue ocurriendo. Falta vigilancia y seguimiento para asegurar el cumplimiento.

04:35En casa, los hábitos no cambian igual de rápido. Si los adultos no acompañan, la medida se diluye.

04:42A esto se suma la preocupación de los vendedores escolares. Cambiar el menú no solo significa ajustar

04:47recetas o comprar nuevos ingredientes, sino también enfrentar un aumento en los costos

04:51de operación. Muchos afirman que productos más saludables, como frutas, cereales integrales o

04:57jugos naturales, resultan más caros que las frituras, dulces o refrescos que solían vender.

05:03Así que, ¿a qué nos estamos enfrentando? ¿Y qué sí se podrá vender sin que sea tan costoso?

05:08De acuerdo con el programa, las escuelas podrían ofrecer esquites con limón, palomitas naturales,

05:14pasitas, yogur natural sin sellos, cacahuates con cáscara, habas enchiladas,

05:19tlacoyos con opales o rellenos de requesón o frijoles, tortas de frijoles o de pollo con

05:24queso panela o aguacate. También se permitirán frutas frescas como sandía, papaya, plátano,

05:30naranja, piña, tuna y uvas. Así como verduras como jícama, pepino, brócoli, calabacita y chayote.

05:37Lo que dicen los expertos y la sociedad

05:42En este contexto, la iniciativa ha dividido opiniones. Por un lado, nutriólogos y educadores

05:49celebran la medida, ven en ella una oportunidad para enseñar a comer mejor, desde chicos. Pero

05:54por otro, hay quienes argumentan que los niños también deben aprender a decidir y que la medida

05:59coarta su libertad. Algunos padres, por ejemplo, dicen, no veo mal que mi hijo como una galleta o

06:05toma un juguito, mientras tenga una alimentación balanceada en general. Otros más preocupados

06:10consideran que la medida llega tarde. Los propios estudiantes tienen opiniones

06:14encontradas. En preescolar y primaria, la recepción fue positiva e incluso curiosa. Sin embargo,

06:20en secundaria, hubo enojo, resistencia e incluso memes sobre no poder encontrar sus frutitas favoritas

06:26en las máquinas expendedoras del recreo. Hablando de estas máquinas, quizás te preguntes

06:31qué opciones saludables tienen ahora, pero la realidad es que vienen a precios que algunos

06:35consideran elevados. Actualmente, las máquinas ofrecen manzanas a 18 pesos, plátanos o camote

06:41seco entre 22 y 33 pesos, atún en bolsa por 25 pesos e incluso sándwiches a 25 pesos. Algunos alumnos

06:50ya han comentado que productos como los sándwiches podrían echarse a perder rápidamente. Esto nos deja

06:57con la duda. ¿Qué más se necesita además de la prohibición? Tal parece que la prohibición no

07:02basta. Los cambios reales ocurren con educación, empatía y constancia. Y para que esta medida funcione

07:08se requiere. Educación nutricional integral, desde preescolar hasta secundaria. Programas de

07:13alimentación saludable, con opciones atractivas, económicas y accesibles, como los desayunos

07:19escolares nutritivos que ofrecen las escuelas. Regulación de la publicidad infantil, que sigue

07:24promoviendo productos dañinos como si fueran premios. Participación de las familias, porque lo

07:30que se enseña en casa pesa tanto como lo que se enseña en el aula. Y ojo, también es importante

07:35considerar contexto. Hay zonas del país donde no se tiene acceso a alimentos frescos y donde la comida

07:40chatarra es lo más barato y accesible. Así que, dicho lo anterior, eliminar la comida chatarra de las

07:46escuelas puede ser un gran paso, pero no es la meta. Es solo una herramienta que debe ir acompañada

07:52de información clara, apoyo familiar y transformaciones en el entorno. De nada sirve una tiendita

07:57saludable, si en casa se normalizan los excesos o si el mensaje no se refuerza con hábitos

08:02consistentes. Pero, ¿tú qué opinas? ¿Crees que esta medida puede transformar los hábitos

08:06alimenticios desde la raíz? ¿O habría que abordarla desde otro ángulo? ¿Tienes a alguien cercano

08:11que ya está en este plan de cambiar hábitos? Cuéntanos en los comentarios y no olvides darle

08:16like y suscribirte para más contenido como este.

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