Nadziewana rolada z karkówką i ogóreczkami - Doradca Smaku - Sezon 22 Odcinek 24 - video Dailymotion

MateuszFret98

Watch Nadziewana rolada z karkówką i ogóreczkami - Doradca Smaku - Sezon 22 Odcinek 24 - MateuszFret98 on Dailymotion

Transcript

00:00No i dzisiaj twierdziłem, że będę przygotował karkówka,

00:03ale żeby była znakomita, wyjątkowa i smaczna.

00:08Nadziewana rolada z karkówką i ogóreczkami.

00:22Najpierw przygotujmy do prawienia, marynowanie nasze mięso.

00:25No i co dodajemy? Olej rzepakowy.

00:30I dodajemy musztardę. Jaką dzisiaj? Francuską, proszę mi wybaczyć.

00:34Ale dlaczego wybrałem francuską? Bo ona jest dosyć łagodna.

00:38Tu są pełne ziarne gorszyce czy do sosu, czy do marinaty.

00:44Wyjątkowo to smakuje.

00:46Sos sojowy. Odrobinka papryka słodka.

00:50Kolor marinaty będzie wyjątkowy.

00:52I bierzemy karkówkę teraz, jak to będziemy robili.

00:56Otwieram jedna część tutaj, a druga tak samo.

01:03To marynujemy.

01:05Otoczymy cała karkówka.

01:08Teraz nasza karkówka do lodówki.

01:10O, karkówka odpoczywa spokojnie. My przygotujemy farsz, który będzie w roladzie.

01:19Cebulę tutaj mam.

01:23Boczek surowy, węzony.

01:25I to, o czym musimy kroić cienki?

01:27Niekoniecznie.

01:29Patelnia.

01:30No i co? Smażymy.

01:34Smażenia trwa bardzo krótko.

01:36Chcemy tylko zamknąć boczek.

01:39Od tego momentu mogę dodać cebula, ale pomoże za drobinko oleju.

01:44Nie możemy dać za dużo. I dlaczego?

01:46Bo jeżeli dodaję za dużo tłuszcz tutaj, pamiętajmy, że to jest farsz, który będzie w środku.

01:53I smażimy bardzo krótko.

01:55Może pójdę po mięsa, nie?

02:00I hoppa.

02:03Widzieliście? Raz, dwa.

02:06No i wkładamy nasze cebule.

02:08Ale pachnie ten boczek.

02:10I co tu nam brakuje?

02:11Ogóreczki konserwowe.

02:16Właśnie chrupiące, malutkie.

02:19I mają dosyć intensywny smak.

02:21No i co?

02:22Czy to będzie ładna rolada?

02:24Czy to zostanie? Czy to wytrzyma?

02:26Piękna.

02:28I co?

02:29Zawijamy.

02:30Skracam tutaj.

02:33Smażymy.

02:36Smażymy krótko.

02:38Raz, dwa, trzy, żeby otoczyć tego wszystkiego, żeby była rumiana.

02:41Taka skórka będzie na zewnątrz.

02:43I teraz będzie ten moment, kiedy używam nasze ciemne piwo.

02:49No i czas wkładasz do piekarnika.

02:51No i co?

02:57Idziemy.

03:02I projdzowaj się teraz.

03:04Sonda wkładam do mięsa, aż do środka.

03:06I viola.

03:11Sałatka robimy.

03:12Ja kryję to w piórach albo w plasterkach wszystko.

03:17Pomidory obrane, bez skóry.

03:19No i papryka.

03:22Ale cieniutki kryjmy też tą papryką.

03:26Dodajmy trochę natka.

03:28Tak.

03:30Skoro mam takie pyszne ogóreczki w roladzie, też będę dał.

03:34I bola.

03:34Raz, dwa kryjmy ich w dłość tylko.

03:36Olej.

03:41Olej rzepakowy.

03:42Widzieliście, że dałem do marynaty.

03:44Daję do dresingu.

03:45Dałem do smażenia.

03:47To jest idealny, bo olej rzepakowy mało, że wytrzyma wysokie temperatury,

03:50ale też pasuje idealny do dresingi, sosy.

03:54Brakuje jedna rzecz, której warto dodać do sałaty, nie tylko.

03:59Żoła z kuchni polskiej.

04:00To znaczy tutaj mamy mieszanka, gdzie będziemy mieli dużo ilości rodzajów.

04:06Daję polskie zioły.

04:09Tu mamy lubcik, tutaj mamy cząber.

04:13Ogromnej ilości zapachy i smaki.

04:16Sałateczka jest już gotowa.

04:18A tu wygląda, że też jest gotowy.

04:26To będzie do sałaty.

04:27Kroimy.

04:30Proszę zobaczyć, co się działo dzięki naszą marinatom.

04:33Dzięki nasza musztarda francuska.

04:41A sałateczka, niech będzie osobno.

04:44Smaczna domowa kuchnia.

04:46Ja to uwielbiam.

04:47A więcej receptury na strona doradza smaku.

04:50Do zobaczenia.

04:50Dziękuję.

04:52Hello.

04:53Myślę to na

04:56Dzięki za oglądanie!

Nadziewana rolada z karkówką i ogóreczkami - Doradca Smaku - Sezon 22 Odcinek 24

Category

Transcript

Recommended