Chef JR Royol cooks savory dishes with Basil, Mint, and Cilantro! | Farm To Table - video Dailymotion

GMA Network

Aired (April 20, 2025): Level up your cooking as Chef JR Royol shares the wonderful flavors that herbs bring to our dishes. Watch this episode to learn more!  For more Farm to Table Highlights, click the link: https://shorturl.at/JiWPM

Transcript

00:00Pag pinag-uusapan ang pagbibigay ng refreshing na angas sa iba't ibang putahe,

00:05isa sa mga pinaka-effective na paraan para magawa yan ay ang paggamit ng mga herbs

00:10na nakakatulong para balansahin ang lasa ng bawat dish.

00:14Kaya di na rin nakapagtatakang karamihan sa mga farms na nabisita natin sa ating food explorations,

00:20may mga sections na nakalaan para sa tanim ng mga herbs.

00:24Isa sa mga pinaka-common nating makikita ay ang napaka-flexible na basil.

00:30Masarap itong gamitin sa pagluluto ng mabilisang basil and tilapia stir fry.

00:35So init lang ba yun ng oil?

00:44So habang piniprito natin yung ating fish, surodan natin yung talong.

00:54Siyempre yung ating kamyas.

01:00Season lang natin ng salt and pepper alit.

01:10Sunod lang natin yung sili natin.

01:12And yung ating basil.

01:18Okay?

01:19Saan din na mag-plate?

01:27Maski pa ito, gansa.

01:29Pwede mong bigyan ng kakaibang karakter gamit ang basil.

01:33So we start off.

01:34Heat natin yung ating pan.

01:35Tapos sear na natin yung ating karne.

01:36Pwede na natin lagay yung ating aromatic.

01:57And of course, season natin yan ng salt.

02:01So we'll add in turmeric, pepper as well, and some sugar.

02:08So we'll add in yung ating basil.

02:15And then finally, yung coconut cream natin.

02:17So ito na yung ating fried basil.

02:28Hot oil.

02:29Dip lang natin yung stem muna.

02:30Ang mint naman na kadalasan sa mga summer drinks lang natin matitikman,

02:50akalain mo pwede rin palang magdagdag ng refreshing na element sa roasted lamb

02:54sa pamamagitan ng paggawa ng napakadaling mint and honey sauce.

03:00Alagyan lang natin siya ng, siguro, couple of tablespoons ng ating raw honey.

03:09That right there is a perfect honey mint place.

03:15Pero kung may isang refreshing herb na highly recommended kong gamitin

03:19dahil madali itong hanapin sa mga suki ninyong tindaan sa palengke,

03:23ito ay ang cilantro.

03:26Samahan mo lang ito ng manok at kanin, palag na yan.

03:29Makakagawa ka na ng masarap na chicken cilantro rice dish.

03:34And habang sinisear natin yan, si-season ko yung taas.

03:48Yung ating cilantro naman, ika-cut lang natin into three different portions.

03:52So we have the roots, the stems, and yung ating mga dahon.

03:58Itong part na do, pang garnish ko na lang after maluto na ng lahat.

04:02Pero itong roots at saka yung stem, ito yung gagamitin ko at isasama ko dun sa pagsasaing ng aking bigas.

04:09So merong chicken essence na din doon sa ating bottom ng ating pan.

04:12Yung ating bigas, ilalagay ko dun sa ating pan or ating pot.

04:18Lagay lang natin yung cilantro roots and stem.

04:25Now at this point, pwede na natin siyang lagyan ng stuff.

04:28We are also going to add some salt and pepper.

04:39So ito, i-in-in ko lang for about 20 to 30 minutes.

04:43Ihahalo ko yung ating cilantro leaves before serving.

04:48Pwede tayong tumibog.

04:49Pwede tayong tumibog.

Chef JR Royol cooks savory dishes with Basil, Mint, and Cilantro! | Farm To Table

Category

Transcript

Recommended