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La Cocina Encendía: Episodo 3
Beasley Digital
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4/17/2025
La Cocina Encendía: Episodo 3
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00:00
What's up? Welcome to another episode of The Cocina Encendida with Pipa Encendido.
00:06
And today, we're going to show you how to prepare viste de palomilla.
00:10
What do you say, palomilla?
00:12
Palomilla.
00:13
Palomilla.
00:15
It's a very famous viste.
00:18
It's a very famous viste.
00:20
Today we're going to use the Top Shoulder Steak.
00:22
You can buy it in Publix for $5 or $6.
00:25
And we're going to show you what are the ingredients to prepare.
00:29
Vamos.
00:30
Los ingredientes son un poquito de limoncito, sal, ajo en polvo y al final una cebollita.
00:39
¿Verdad?
00:40
Pues ya.
00:41
Bueno, lo primero que vamos a hacer es, a la vez que tenga los limoncitos picaditos en triangulitos,
00:46
te voy a enseñar una técnica que a mí me encanta usar.
00:49
Esto es para exprimir el limón bien.
00:51
Agarras el cuchillo, pones el limón en el centro y entonces menejas el cuchillo
00:56
y ya tú ves como va goteando bien sabrosamente y fácilmente.
01:00
Así no tienes que mantener un sistema de lucha libre con el limoncillo.
01:06
De esta manera le vas goteando.
01:07
Es un lemon taco.
01:08
No, esta vez el limón nada más chicos.
01:12
Mira, only lemon.
01:13
¿Y si no?
01:14
Vamos a echarle otro más aquí.
01:16
Así que coges el triangulito y con el cuchillo lo picas un poquito en el medio y entonces
01:24
vas meneando el cuchillo y va saliendo la gota con la punta del cuchillo.
01:28
Ahí vas apuntando perfectamente.
01:35
¿Qué es eso chicos?
01:37
Ya que tenemos el limoncito aquí adobando ese bistec con el juguito del limón,
01:42
ahora le vamos a echar un poquito de sal y vas a echarle una capita de sal bien generosa.
01:46
¡No!
01:48
Si, mira que rico.
01:50
¡No!
01:51
Un poquito más a este lado aquí.
01:53
Y a la vez que le echen la sal, pues lo próximo es el último ingrediente que es el ajo en polvo.
02:00
Así que vamos a echarle un poquito de ajo en polvo ahora.
02:03
¡No!
02:04
¡No!
02:05
Y a la vez que le tengas un lado hecho se repite en el segundo lado.
02:12
Ya tenemos los bistecitos adobados y aquí tengo el sartén que vamos a usar para freír los bistecitos.
02:19
Puedes usar cualquier tipo de aceite que a ti guste.
02:22
Puede ser aceite mazola de maíz, puede ser aceite de oliva.
02:25
En este caso voy a usar aceite de vegetal, este de la marca del público.
02:30
Bueno, hemos echado un poquito de aceite aquí en el sartén y ya tú ves que tenemos la candela encendida.
02:37
Vamos a dejar que este aceite se caliente bien, bien, bien caliente.
02:43
Y entonces ahí es cuando vamos a poner los bistecitos para freír.
02:46
¿Ok?
02:47
Ok, a la vez que el aceite esté bien caliente, lo que vamos a hacer es que vamos a meterle el bistecito.
02:58
Bien caliente.
02:59
Bien caliente.
03:00
Bien caliente.
03:01
Bien caliente.
03:02
Bien caliente.
03:03
Entonces, esto lo vamos a meter de vuelta a vuelta.
03:05
De esta manera.
03:06
Y recuerda que como son unos bistecitos bien finitos, esto se cocina rapidísimo.
03:20
Ahí viene llegando ya.
03:33
Mira que lindo el color.
03:35
Y repite con el otro.
03:41
Bueno, para el toque final le echas un poquito de aceite fresco y vienen las cebollitas.
03:56
Y se las menea para que se pongan doraditas.
04:01
Y esto al final se le pone encima a los bistecitos, que ya están listos.
04:04
Mételo bajar listos.
04:08
Esto le da un sabor increíble al bistecito.
04:14
Mira esta cebolla que cosa más rica.
04:18
Y las vas separando para que se hagan los aritos bien nice.
04:23
Bueno, aquí tenemos el producto final con la cebollita por encima.
04:30
Esto huele.
04:31
Huele.
04:32
¿Qué es eso?
04:33
¿No te gusta la cebolla?
04:34
Tú no estás en nada entonces, chicos.
04:36
Me gusta mucho bistec.
04:38
Sí, me también.
04:39
Me gusta mucho bistec.
04:40
Sí, sígueme en Facebook.
04:42
Búscame ahí como Niño Encendido.
04:43
Niño se escribe con id puntico.
04:45
Y si quieres que te prepares algo especial para el próximo capítulo de La Cocina Encendida, pues nada.
04:50
Me envías ahí un bistecito.
04:52
Me envías un mensajito al inbox para ver qué preparamos para la próxima.
04:57
This is bistec.
04:58
This is palomilla.
04:59
Andalaya.
05:00
Ok, say bye bye to everyone.
05:02
Bye bye.
05:03
Like this?
05:04
Bye.
05:05
Bye.
05:06
Bye.
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