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CuisineAZ
  • 14/04/2025
gigot d'agneau à l'ail v2
Transcription
00:00Bonjour à tous, aujourd'hui on se lance dans un gigot d'agneau à l'ail.
00:09Première étape, on va préchauffer le four thermostat 7, 210-220 degrés.
00:14Ensuite une casserole d'eau à ébullition.
00:18Les gousses d'ail, voilà, hop, on écrase tout ça.
00:21Et on va les plonger 2 minutes dans l'eau bouillante avant de les égoutter.
00:24On va maintenant passer au côté sensuel de la recette, le massage du gigot.
00:33Alors pour ça je prends du beurre ramolli, c'est parti, on y va, d'un côté, de l'autre.
00:40J'aime également un peu du goli.
00:42Ensuite le combo classique, sel, soif, bien entendu, quelques feuilles de laurier et du thym.
00:51Et enfin 20 cl d'eau, on rajoute à côté les petites gousses d'ail.
00:57Voilà différentes techniques, on aurait pu piquer le gigot à l'ail.
01:02Aujourd'hui j'offre pour déposer les gousses d'ail tout autour.
01:05On va alors nous rester à enfourner.
01:07Pour le temps on va compter 15 minutes par livre.
01:11Le livre c'est environ 500 grammes.
01:13Et voilà après 1h30, le gigot est cuit.
01:16On va encore le mettre sur une plante.
01:17Comme pour toutes les viandes, avant de le trancher, on va le laisser reposer pour que les fibres se réimprègnent un petit peu de l'envie.
01:23On va pouvoir se trancher ce petit gigot.
01:27On va sûrement se rappeler de ça au côté, un peu plus de rose à cœur.
01:30Voilà pour cette recette de gigot d'agneau à l'ail.
01:32Égalez-vous et à très vite.
01:33Ciao !
01:33Sous-titres par Jérémy Diaz
01:41Sous-titres par Jérémy Diaz