Les produits laitiers donnent-ils le cancer ?

Le Point

21/03/2025

Les produits laitiers donnent-ils le cancer ? Ce sujet suscite de nombreuses discussions, mais quelles sont les véritables conclusions des recherches scientifiques ? Effets protecteurs contre certains cancers, risques potentiels pour d'autres, recommandations officielles : on fait le point sur les données pour vous aider à mieux comprendre et à faire vos choix alimentaires en toute sérénité.

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00:00Le lait et les produits laitiers donneraient le cancer.

00:02Ça c'est une affirmation qu'on entend souvent, parfois de la part de scientifiques qui explorent cette hypothèse,

00:07mais bien plus souvent de façon plus affirmative de ceux qui veulent imposer leurs croyances alimentaires.

00:13La question mérite mieux qu'un débat idéologique.

00:17Ce qu'il faut ce sont des faits, des données solides et une mise en perspective.

00:20Et bien on va voir cela ensemble avec des conseils pratiques.

00:22D'abord, une chose est claire, le lait ne favorise pas tous les cancers.

00:26Pour le cancer colorectal au contraire, il pourrait avoir un effet protecteur.

00:30Plusieurs méta-analyses montrent que les consommateurs réguliers de lait et de produits laitiers

00:35ont un risque plus faible de développer ce type de cancer.

00:38Le calcium jouerait un rôle clé en protégeant l'intestin.

00:41Selon le CIR, qui est une antenne de l'OMS, en France en 2015,

00:45850 cancers du côlon et du rectum seraient attribuables à une faible consommation de produits laitiers.

00:50En revanche, pour le cancer de la prostate, plusieurs études suggèrent

00:54qu'une consommation élevée de produits laitiers pourrait être associée à un risque accru.

00:58Une augmentation de 13% du risque a été observée chez les grands consommateurs

01:03et certaines recherches établissent même un lien entre la consommation des produits laitiers

01:07et une mortalité plus élevée en cas de cancer de la prostate.

01:11Une explication viendrait du fait que le lait contient des facteurs de croissance comme l'IGF1

01:16qui pourraient favoriser la prolifération cellulaire et donc la croissance des tumeurs.

01:21Pour le cancer du sein, c'est plus contrasté.

01:23Certaines études ont observé une augmentation du risque chez les femmes américaines

01:27qui consommaient beaucoup de lait, tandis que d'autres recherches, notamment en Asie,

01:31suggèrent au contraire un effet protecteur.

01:33Cette différence pourrait être due à des facteurs génétiques,

01:36aux habitudes alimentaires globales ou encore au type de lait consommé.

01:40Alors, est-ce qu'il faut arrêter le lait par précaution pour se prémunir des cancers ?

01:44La réponse, c'est clairement non.

01:46Mais il est raisonnable de donner une recommandation chiffrée

01:51d'une consommation efficace et sans risque pour les produits laitiers.

01:54C'est pourquoi en France, les recommandations du PNES,

01:57le Programme National Nutrition Santé, sont claires.

01:59Il est conseillé de consommer 2 portions de produits laitiers par jour en brayant les sauces.

02:04Concrètement, un produit laitier, c'est 150 ml de lait,

02:07125 g de yaourt ou encore 30 g de fromage.

02:11Je n'ai pas pour but de prendre parti ni d'imposer une vision vis-à-vis des produits laitiers.

02:17On peut très bien vivre en bonne santé sans produits laitiers.

02:19Mais on peut aussi rester en parfaite santé en en consommant tous les jours.

02:23L'important, c'est d'avoir une approche éclairée

02:25et de respecter les choix de chacun sans dogmatisme ni désinformation.

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