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CuisineAZ
  • 06/03/2025
Transcription
00:00J'en ai mis à côté, si t'as jamais fait d'hemsemen, c'est le moment, c'est le ramadan,
00:08let's go ! On va commencer tout de suite par mélanger la farine avec la semoule fine,
00:15un peu de sel.
00:16Je vais être encore plus malin, je vais mettre ça dans le robot, ça ira plus vite, et je
00:19rajoute l'eau.
00:20On a une bonne pâte, je vais pouvoir la diviser en petits pâtons.
00:24Si vous avez d'autres techniques pour l'hemsemen, n'hésitez pas à nous les partager.
00:27C'est pas beau ça ? On a déjà envie de les manger là.
00:29Et on va couvrir ça pour environ 30 minutes.
00:32Et après 30 minutes, on va graisser notre planche, petit mélange beurre et huile, l'étaler
00:39si possible assez finement.
00:40Maintenant que c'est étalé, je vais pouvoir les replier dans un sens.
00:44On replie le bas, et on va faire pareil de gauche à droite.
00:49On en a un qui est prêt, comme on dit chez moi, le gras c'est la vie.
00:53On va pouvoir maintenant bien l'étaler une dernière fois.
00:55Allez c'est parti !
00:57Après quelques minutes, on le retourne.
01:02Est-ce que ce coup-ci c'est bon ? Oui !
01:04Allez, en voilà un premier, et un deuxième.
01:10Croustillant extérieur, bon à l'intérieur, paradis !

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