Tarte bagel au saumon fumé

750 Grammes

Cette tarte s’inspire du bagel dans une version rafraîchissante. Avec du saumon, des concombres, du citron et des pickles d’oignons, c’est un délice pour les papilles

Transcript

00:00Vous aimez le saumon ? Vous allez adorer cette tarte façon bagel super fraîche pour l'été.

00:04On commence par les pickles d'oignons.

00:06Une fois pelés, taillez-les en lamelles très fines avec une mandoline.

00:14Faites chauffer le vinaigre de cidre, le sel et le sucre dans une casserole.

00:20Ajoutez ensuite les oignons et l'eau.

00:23Versez le jus de citron et les baies roses et portez à ébullition.

00:25Éteignez le feu au premier bouillon, laissez refroidir avant de transvaser dans un bocal avec couvercle.

00:33Pour twister la pâte, on réalise un mélange pour bagels avec des graines de sésame noir et blanc, du pavot, de l'ail et de l'oignon en poudre.

00:40Déroulez la pâte feuilletée et badigeonnez-la de lait.

00:46Parsenez avec le mélange précédent et pressez légèrement pour le faire adhérer.

00:48Retournez la pâte sur elle-même puis repliez les bords sur environ 1 cm.

01:06N'oubliez pas de piquer le fond de tarte avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle.

01:12Faites cuire environ 15 minutes à 200 degrés.

01:14Pour la garniture, rien de plus simple.

01:17Mélangez le fromage frais avec la ciboulette ciselée, salée, poivrée et réservée.

01:22Lavez puis taillez le concombre en rondelles.

01:30Découpez en fines lamelles le saumon fumé.

01:40Tranchez le citron en demi-rondelles et place à l'assemblage.

01:44Quand la pâte est refroidie, tartinez le fond avec la garniture au fromage frais.

01:58Ajoutez les tranches de concombre.

02:03Déposez ensuite le saumon fumé.

02:06Les pickles d'oignons.

02:11Terminez par les câpres, les rondelles de citron et quelques brins de ciboulette.

02:14Cette tarte estivale est parfaite pour votre prochain repas entre amis.

02:26Bon appétit !

02:28La foule est un petit peu dans la province.

02:29Je vous remercie, vous pouvez le faire.

02:29Et en jantz le cas, vous pouvez le faire.

02:29Et en jantz le cas, la bouteille de ciboulette.

02:30Je vous remercie, vous pouvez le faire.

02:31Les deux, tu préféter, tu peux vous montrer.

02:32On s'en peut mettre la main de saison.

02:33Non s'en peut mettre la main de saison.

02:34Grans, vous pouvez le faire.

02:34En jant, laumne.

02:35Il va leur faire.

02:35Et en jant !

02:36Vautera, on s'en peut mettre la main de saison.

02:37Il va le faire.

02:41...

02:42Il va bien que la main de saison.

02:44Il va en jant.

02:45On va bien qu'à l'active la s'agrin.

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