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Prepara un desayuno frutal con Alexis
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27/1/2025
La cocina de Jelou!
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Lo de sabor, porque estamos a dieta, yo se los digo.
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Ustedes van a tener conmigo el cuerpo de los carnavales.
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Se lo van a lograr.
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Levántate de la cama.
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¿A qué viniste?
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OK, vamos a hacer una ensalada de fruta con chía acompañado
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con una tostada cero, cero integral con bimbo,
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que va a llevar una mantequilla de maní baja en calorías,
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bastante frutas y unos huevos.
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Este es un desayuno que uno de mis favoritos particularmente
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porque me da energía directa y me satisface cuando hablamos
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de cantidades, pero no me hace estar con sueño en la mañana.
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Me hace estar completo, lleno de energía.
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Y solamente es esto.
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Agarramos una tostada bimbo cero, cero integral y la
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arrancamos a tostar.
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Bien, bien tostadita, que es lo que quiero.
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Ey, cierra bien el paquete.
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Yo soy de esos que deja el paquete siempre abierto y
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después seco el pan y molesto en la casa.
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Y es que si tus metas de alimentación saludable necesitan
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un impulso, yo te estoy ayudando.
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Empieza desde ya con el desayuno con pan bimbo cero,
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cero integral, cero azúcares añadidas,
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cero grasas añadidas.
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Anímate a empezar desde cero.
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Arrancamos, tostamos.
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Una noche antes vas a dejar tus semillas de chía con sobre un
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poquito de agua.
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¿Qué es la chía?
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La chía es una semilla.
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Es muy famosa por su valor nutricional,
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por sus bajas calorías también y por ayudar a prevenir
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enfermedades cardiovasculares.
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Pérense que estoy tostando el pan y siempre me pasa que cuando
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yo tosto pan, me despido y chao.
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Tú lo ves, lo ves, lo ves y de repente la das, chao.
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OK.
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Las dejas y eso lo que hace es que forma como si fuese un
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pudín.
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Luego vamos a pasar el pudín.
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Luego de eso, lo vas a combinar con yogur natural sin azúcares.
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Ey, estamos en cero, cero, cero.
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Mezclamos bien y formamos esto.
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Cuando le hidratas, va a ser como una masa bastante viscosa.
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Por eso que hay recetas que dicen que es pudín de chía.
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Mezclamos, mezclamos, mezclamos y esta receta está lista para
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que sepas.
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OK.
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Le agregamos, a ver, sabes que siempre hay que chequearlo.
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Un toquecito de miel de abeja para endulzarlo.
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Tampoco te pases, por más que sea saludable.
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Y vamos a empezar a montar esta parte.
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A ver, vasito para arrancar, chop pa'l día y vertemos todo.
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OK.
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Y acá, las frutas que tengas en casa, puede ser papaya, piña,
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la que más te gusta a ti.
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Pero primero, toquecito de granola.
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Cuida bien con la granola.
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Toda la vida te han dicho a ti que la granola es muy
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saludable.
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No todas son muy, muy saludables.
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Tienes que ver, ¿por qué?
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Para poder hacer el efecto que se pegue la granola,
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tienes que tener, ¿sí?
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A buscar una que no se pegue.
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Para buscar ese efecto, tienen usualmente nosotros los
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cocineros, buscamos un tipo de miel, azúcares,
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para que se pegue en conjunto.
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Entonces, lo que tienes que buscar es las que sean
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solamente tostadas.
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Y eso hace que sepan un poquito distinto,
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porque no tienen ningún tipo de azúcar.
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La azúcar es lo que va a hacer que quede el efecto granola.
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Entonces, busca las que solamente son tostadas.
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Esa es la saludable.
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Luego le vamos a poner los arándanos, papaya, sandía,
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mango, fruta de temporada.
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Lo que quiero es que agarres y arranques con un chop de
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energía nuestras fresas por todos lados y hacemos un
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desayunón de la vaca.
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Listo.
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Tenemos nuestras frutas incorporadas.
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Luego, con nuestro pan bimbo cero cero.
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A ver, yo soy amante de la mantequilla de maní.
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Y en verdad, te tengo que confesar que es uno de los pocos
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vicios que yo tengo en mi vida.
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Entonces, yo empecé a buscar mantequillas de maní sin
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azúcares.
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Sabe muy distinto, pero me satisface,
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porque soy adicto a ellas.
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¿Qué pasaba?
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Que cuando yo estaba en la universidad,
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realmente no había mucha platita para tener grandes
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desayunos.
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Vivía solo y estaba solo.
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¿Qué tú quieres?
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Está bien, Choriqui, te lo mereces.
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Tanto trabajo que has tenido.
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Y lo que pasa es que había una regla que yo tenía.
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Era que si yo arrancaba con mantequilla de maní y
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mermelada, no tan saludables en esos momentos en mi vida,
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yo iba a tener suficiente energía para el resto del día,
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porque tenía un chop de azúcar que me iba a impulsar.
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Sí, pero eso me empezó a engordar.
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Pero buscando la forma para recordar,
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busco ahora mermeladas sin azúcares que me ayudan a tener
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una mejor alimentación en mi día a día.
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Vamos a cortar huevitos de esta forma, ¿sí?
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Y lo vamos a poner del lado de acá, ¿sí?
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Y lo alternamos.
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Perfecto.
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Y para que me rinda, corto delgadita la fresa.
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Ahora, yo les voy a pasar un dato donde venden fresas baratas.
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Aquí mismo el dato más muerto.
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Hay unos señores, de hecho, Choriqui,
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tú entrevistaste a un señor, ¿verdad?
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El muchacho que vendía fresas baratas con su papá en
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Villalucre.
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Ellos, de hecho, están por, o sea, los encuentran todos lados.
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Venden fresas muy, muy baratas.
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De hecho, a ver, el tema con las fresas es el cuidado que le
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debe este, ay, tengo un buen dato de cocina para todos
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ustedes.
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¿Sabes cómo hacer que los frutos rojos, las fresas,
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los arándanos y estos frutos que son muy delicados tengan mayor
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durabilidad?
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OK.
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La gente dice que lavándolos o cambiándolos de envase.
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No.
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Lo que tienes que hacer es agarrar agua tibia.
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O sea, una vez que ya está tibia, sumergirlo.
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Y esto crea una película dentro del fruto rojo, de la frambuesa,
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de la cereza, de la zarzamora, de lo que tengas.
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Y aquí le pongo unas hojitas de albahaca.
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Me encanta la albahaca en la mañana.
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Buen antioxidante.
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Y lo que ocasiona es crear una película en cual no permite
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que las bacterias aeróbicas, que son las que vienen del aire,
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empiecen a crear ese plumillo y las dañen.
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Tú la pasas, lo dejas unos 20 segundos con un colador en el
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agua tibia, lo sacas.
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No esté hirviendo el agua.
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No, el agua ya está en un bol aparte.
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Y de esta manera te van a durar más la fresa, la frambuesa y
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demás.
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La pones en un tupper.
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Como esto es un ser vivo, tiene que estar abierto en tu nevera.
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Un poquito de papel toalla en la parte de abajo,
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porque cuando suda, esa agüita la sigue dañando.
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Y eso hace que tú puedas preservar tus frutos rojos y
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aprovecharlos.
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Un toque de sal, un toque de pimienta.
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Mira este desayuno para arrancar esta mañana.
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¿Qué tú tienes que pedir, mi amor?
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Tú quieres pedir la mitad.
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Oye, como el desayuno deportivo y como la partida de la cocina
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les encanta a ustedes, me piden que les mande el saludo de
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cumpleaños.
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Y se los mando con mucho amor después que terminó la receta.
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Quiero mandarle hasta Villa Guadalupe, Colón,
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a mi amiga Yolanin de su tía Romy.
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Te manda feliz cumpleaños con mucho amor.
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Una mujer trabajadora, dedicada, amante de su familia y de sus
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nietas, te manda sus felices cumpleaños.
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Love you, my people.
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Thank you very much.
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Coméntame a robachefalexicito.
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Si tú quieres más recetas saludables,
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no quiero que tú te guíes con las frutas que yo acabo de
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elegir o que tenía a mano.
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Tú puedes agarrar papaya, sandía, melón, la que quieras.
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Y acomodar la receta a como tú quieras.
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Y la chía la encuentran en el supermercado en el área de los
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frijoles, de hecho.
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Las marcas de frijoles consiguen chía, tienen chía,
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tienen marcas de chía y de quinoa también.
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Me quedo hasta aquí.
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Hay otra segunda receta, unos dips para el verano.
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