Prix du café : ça se corse

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Regardez Olivier Dauvers : Les secrets de la conso du 02 décembre 2024.

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00:00Encore un record, notamment pour l'Arabica, qui est la variété la plus produite et donc la plus consommée.

00:05Le cours est passé de 1,5$ à 3$ la livre.

00:09Une livre, pour info, ça fait à peu près 450 grammes.

00:12Donc pour résumer, si je vous le mets au kilo, le café s'échange désormais à 7€ du kilo.

00:17C'est deux fois plus qu'il y a un an.

00:20Alors parmi les causes de cet emballement, toujours les mêmes, malheureusement, très classiquement,

00:24le réchauffement climatique avec les sécheresses au Brésil qui font craindre une baisse des récoltes.

00:29Et quand les récoltes baissent sur les matières premières, les cours s'envolent

00:33parce que dans le même temps, la demande de café est toujours très élevée.

00:36On en boit beaucoup et on adore ça.

00:37Règle classique de l'offre et de la demande, c'est-à-dire que pour nous, les consommateurs,

00:41les prix du café vont encore augmenter en rayon.

00:43Oui, et tout est dans le « encore » parce que les prix ont déjà fortement progressé ces dernières années

00:48à cause d'une première flambée des cours, c'était en 2022,

00:51et de l'envolée des prix de l'énergie consécutive à la guerre en Ukraine,

00:55parce qu'on l'oublie souvent, mais la torréfaction, c'est une activité qui est très énergivore.

00:59Alors, un exemple, le paquet de café Carte Noire, qui est l'une des marques les plus achetées,

01:04avant la guerre en Ukraine, il valait 3,15€ les 250 grammes.

01:08Aujourd'hui, il vaut 1€ de plus, ça fait 30% d'augmentation.

01:13Et la mauvaise nouvelle, c'est que ça va donc continuer l'an prochain à cause de la hausse des cours en ce moment.

01:18Le café va nous coûter de plus en plus cher, mais avec d'importantes différences

01:23suivant les types de café que l'on achète, et c'est pour ça que je suis venu avec plein de cafés ce matin.

01:28Plein de cafés différents, capsules, moulus...

01:30Oui, alors le point commun, c'est que tous les cafés avec lesquels je suis venu,

01:34c'est la même marque, en l'occurrence Carte Noire, encore une fois,

01:36parce que c'est l'une des plus achetées, et ça permet de les comparer les uns par rapport aux autres.

01:41Il y a le café moulu classique, c'est celui qu'on utilise dans une cafetière filtre,

01:45il y a le café en grains, alors pour ça, évidemment, il faut une machine à grains,

01:49ça coûte à la base plus cher.

01:51J'ai le café classiquement désormais en dosette, avec les fameuses machines compatibles Nespresso,

01:56et puis j'ai enfin le café lyophilisé, celui qui se dilue tout simplement dans de l'eau chaude.

02:01C'est comme l'haricot, c'est ça ?

02:02Absolument, ou le Nescafé.

02:03D'après vous, lequel est le moins cher quand on ramène le café à la tasse ?

02:08Moulu, lyophilisé, dosette et en grains ?

02:10Le paquet classique, là, non ?

02:11Moulu !

02:12Non ?

02:12Non, c'est le café lyophilisé qui est le moins cher.

02:16Celui que l'on dilue, tout simplement, ça va vous coûter, j'ai calculé bien évidemment,

02:19au grand près, 7 centimes la tasse en moyenne.

02:23Le café filtre, qui est encore celui qui est le plus utilisé, c'est-à-dire le café moulu,

02:27lui, va vous coûter 10 centimes.

02:29Le café en grains, 14 centimes.

02:31Vous voyez que tout ça, on monte, on monte, on monte.

02:32Et puis, celui qui explose les prix, évidemment, sans surprise, c'est les dosettes, 30 centimes.

02:37Ça veut dire qu'entre la dosette et le lyophilisé, pour une même marque, ça coûte...

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