طريقة عمل باذنجان بحشوة العدس

TeN TV - قناة تن الفضائية

#كل_يوم_أكلة | طريقة عمل باذنجان بحشوة العدس  مع الشيف فيفان فريد  مكونات: عدس اسود - باذنجان رومي - زيت زيتون - ملح - فلفل اسود - فلفل حار أحمر وأخضر - بصل مفروم - طماطم مكعبات - صلصة  اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV  تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي: Twitter: https://goo.gl/w6aF3o tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc Facebook : https://goo.gl/HwSu9L Youtube: https://goo.gl/XCWepB Instagram: https://goo.gl/hN7c7N

Transcript

00:00الوصفة الثانية بتقول عندي واحدة هي هتبقى عبارة عن بتنجين محشي

00:08عارفين بتنجين لما بنشويه وبنحشيه في قلبه اللحمة المفرومة

00:13بتقولولي لا سامية واحدة كده بقى

00:15بتقولت يا فيش نوع ده اللحمة المفرومة ما أنا عندي البديل

00:17ومش فول سويا عشان عارفة أنت هتقولوا فول سويا

00:20أنا عندي عتس بجبه

00:22خطير خطير يا جماعة في الوصفة دي

00:26بصوا أنا هنا مستخدمة عتس وهنا مستخدمة عتس

00:28بصوا طالما أنا عملت عتس فقلت له أني رحت حطاه فيه وصفتين حلين

00:33طالما أنا عندي بتنجين قلت له أني رحت حطاهم فيه وصفتين كمان حلين

00:37طيب تعالوا نشوف هنعمل ازاي بتنجين بحشوة العتس

00:41يلا بينا عندي هنا العتس سلقته

00:43اهو سلقته في ايه زي ما سلقناه مع بعض الثوم ملح فلفل اسود كمون الكلام ده كله

00:49طيب عندي هنا بقى بتنجين رومين سوس هقطعه أنا معاكم

00:54وعندي زيت ملح فلفل اسود بابريكا عشان نشويه مع بعض

00:59وبعدين عندي العتس ده هقلبه على ايه بقى

01:02فلفل ألوان، فلفل أحمر حار، فلفل أخضر حار، بصلة مفرومة، شوية طماطم، معلقة كبيرة سلسة

01:13تمام؟ تمام

01:14وبعدين بعد محشيه هروح مدخلها الفرن تاني

01:18بس هروح عملله سلسة كده أو سوس

01:21السوس ده عبارة عن سلسة وشوية زيت، شوية ميا، وشوية بقدونس

01:27وبعدين لما يستوي كل ده مع بعض هروح مطلعه برضو رش عليه رشة دبس ورمم

01:34وشوية رمم وشكرا

01:37نقول تاني؟ تاني

01:39هي حاجة جماعة شبه المساقعة بس على ايه عارفين مدى اللعب

01:44مساقعة كده مختلفة

01:45طبعا المساقعة بتاعتنا فيهاش العدسة في جبة

01:50ولكن صدقوني إضافة رهيبة

01:53فاكرين لما حطيت في المساقعة حمص وكنتوا مستغربين وبعدين حبيتوها؟

01:58هي حاجة شبهها

02:00طيب، العدسة الاسود مسلوم

02:02بتنجان رومي مقطعان سلسة وشوية

02:05زيت زيتون ملح وفلفل اسود وبابريكا

02:07فلفل ألوان، فلفل حار، أحمر وغدر برحتك تختاري لون منهم

02:12بصل مفروم، طماطم مكعبات صغيرة ومعلاقة كبيرة سلسة

02:15والسلسة اللي هتستوي فيها سلسة وزيت وشوية مياه

02:20بقدونس ودبسة رمان ورمان

02:22أول حاجة هنعملها مع بعض

02:25لازم أول حاجة نروح جايبين عندنا هنا البتنجانية

02:34وطبعا يا جماعة حاولوا على قد ما تقدروا وأنتوا بتشترو البتنجان تشتروه خفيف

02:40عشان مبقاش مبضر معيكم

02:42مهمة جدا مبقاش مبضر معيكم

02:45طيب هعمل ايه هروح جايبها دي كده

02:54دلنا نجيب البنشة بتعطي

03:00وروح قطعوها نصين بالطول

03:07خلاص

03:09هعمل ايه بقى فيها

03:11بص هروح عملها كده

03:14بس من غير موصل لتحته خالص

03:17ملاقاهاش من تحت مفتوحة

03:19خليك حريصة ان انسي ما تفتحاش من تحت

03:22زي ما عملنا ده نروح العكس

03:28بص يبقى شكلها ايه

03:30ايه

03:36اهو

03:37تمام

03:38سهلة

03:40اهي

03:41بس موصلش لتحت

03:51و ايه دي كده

03:54بس كده شكرا

03:56طيب هروح اطهينا لحد بصو

03:59بصو عملها ازاي شكلها سامبوكسات خطيرة

04:03بص عملها ازاي

04:04هاي هاي

04:06لما دايت شوي اروح هرسال تحت وحشيات

04:10فيبقى لذيذ لذيذة احنا كده مخسرنيش

04:13خالص من البتنجينة

04:16بالعكس

04:17اهو

04:19اللي بصوا عرفوا على طول

04:21اللي هتبقى مبزرة تأكدوا ان هي ثقيلة

04:29اهي

04:31تفتكروا مين فيهم كانت اتقل

04:35طبعا اللي فيها بزر كتير

04:40بس كده

04:41اهي

04:42اهي

04:43اهي

04:44اهي

04:45اهي

04:46اهي

04:47بس كده

04:49اهو

04:52يلا

04:55تعالوا نشتغل تاني

04:57اهي

05:00طبعا تنفع على الايد بس تخلوا بالكم من ايديكم

05:03وتنفع كده

05:10كده بحكمها اكتر طبعا

05:18ماشي ورا الصص بقى

05:21عارفين

05:22دي بتتقدم معا شوية رزة بيض

05:25الله

05:26الله

05:27بتبقى تحفة

05:28وزي ما نشايفين كده كلها صحية

05:31يعني مش حقلي

05:32ها

05:33الحاجة اللي انا مستخدميها

05:35مثلا العتس

05:36طبعا بروتين

05:38الناس اللي صايمة

05:40الناس اللي بتاكل اكل

05:43على طول نباتي دايما بيدوروا على بديل البروتين

05:47بديل رائع

05:49رائع هو العتس بجبا

05:51رائع

05:53اهو دي خلصت كده

05:55دلوقتي بقى هعمل ايه

05:57بص

05:58هروح جايبا شوية زيت هنا

06:03وروح حط فيهم التالي

06:05ملح

06:08فلفل اسود

06:10بابريكا

06:12كمون

06:13وروح واغدى الفرشة وتعالوا ليهنك

06:16فقلب

06:18كده كده كده كده

06:21وتعالوا بقى نضهن عندنا هنا

06:25هاي

06:26البتنجان هي الحلوة

06:32تمام

06:38اهو

06:42اهو

06:46ايه رأيكم

06:50ده بها يديها طعم

06:53رهيب

06:54وهيتبلها كمين

06:55الزيت مهم جدا علشان لما تتشوي

07:00سنروح جيب تالي

07:02زي ما عملنا

07:04اهو شوية زيت

07:07ونحط كمون

07:09بابريكا

07:11فلفل اسود

07:13وملح

07:15ونقلب

07:17وتعالوا معيهنكتين

07:23شكرا كده

07:24ودخل الفرن

07:28احلى حاجة شوي البتنجان ده يا جماعة في الفرن

07:34اسفة بقى ما تقولوليش اير فراير

07:36لا اير فراير دي عمل بيها وصفات الدوميا كلها

07:40الا اننا شوي بتنجان فيها

07:44خالص على طول على الفرن

07:46هوا يلا

07:48تعالوا ندخل الفرن

07:52اهو

07:54يستوي ويتشوي

07:56تعالوا

07:57خلاص نشيل دول كده

07:59تعالوا نشوفوا البصل بتاعنا

08:01بصوا

08:02لسه بياخد اللون حاضر

08:04بياخد اللون ما اخدش

08:06يعني لها مش اقوللكوا خلاص بقى لونه جولد

08:08لا لسه عندي اهو

08:11ما اخدش اللون اللي انا عايزاه

08:13بس شايفين مفاتفة ازاي

08:15لازم يكون بالتقطيع دي

08:18وعندي هنا العزة بيتسلق

08:20ايه رأيكوا

08:21احنا كده جاهزنا شغلنا

08:22ليه الوصفة دي

08:23تعالوا بقى نروح لفاصل

08:25ونرجع نشوف هنعمل ايه تاني

08:27استنوا

08:29بقى اول ما البتنجان يتشوي

08:31هنروح مقلبه كده هرسه

08:33ونزيله تقليبه ايه

08:35على بعضه كده شايفين اهو

08:37دخلته كله الجو

08:39بصوا اهي

08:41كده

08:43روح اعمله كده كله بقى مرشوي

08:45ونروح مدخله كده اهو

08:47هرسه

08:49طبعا هو استوق جدا

08:51اهو كده

08:55تمام ونروح منزله كده

08:57اهو

09:01بالشكل ده

09:03طيب وبعدين

09:05هعمل ايه بقى

09:15يلا هروح بقى

09:17جايبة عندي

09:19العتس وروح حط عليه التالي

09:25نروح حطين بقى الفلفل الالوين

09:27على العتس

09:29وحطين البصل كله ده

09:31اهو

09:33وحطين الفلفل الحار

09:35والطماطم

09:41ومقلبين كله ده طبعا

09:43ومدين لها ملح وفلفل اسود

09:45ده لو بس نبصه على البصل ده

09:47علشان خلاص

09:49اهو ونطلعه

09:53تمام

09:55ونروح مفرطينه هنا

09:57ومنجيش جنبه خالص

09:59لحد ما يبرط

10:01نلاقيه اول ما يتعرض للهواء

10:03ياخد القرمشة اللي احنا عايزينها

10:11حايزين كده خلوه للفرن

10:13علشان يبقى

10:15مش مقلي

10:17وسحي اكتر برضه مش

10:19اهو

10:21اهو

10:25شكرا كده

10:27تمام تمام

10:29طيب هعمل ايه بعد الوقت

10:33ده تعالو نخلص

10:35ده الاول علشان ما تخوش مني

10:37تعالو نحط هنا بقى ملح

10:39وفلفل اسود

10:43وكمون

10:47وبابريكا

10:49ونقلب كل ده

10:57كله كله كله

11:03ونروح حشينه بقى

11:05في البتنجيل

11:07كده

11:13خطير بقى

11:15مش عايز اقولكم حلوة

11:17ولسه بقى هنعمله صوص كمان

11:19وندخله الفرن شوية

11:21ويتقدم

11:23قولولي بقى

11:25طعمه هيبقى عامل ازي

11:29على فكرة هو ممكن يتقدم كده وشكرا

11:31تعرفين برضه هيبقى طحفة

11:35لو حبين تقدموه كده برضه

11:37هيبقى خطير

11:39لانه هو البتنجيل اساسا خلاص مستوي

11:43عايزين تعملوله الصوص

11:45برضه هيبقى حلوة قوي

11:51ده كده يعتبر زي سلطة

11:55لكن لو عملنا له صوص هيعتبر زي

11:57حاجة تتاكل مع الرز

12:01فانتوا بقى شوفوا عايزين ايه

12:03وانا معاكم

12:05ها هو

12:11تايلو

12:13هعملو نتيجو نقدمو كده ايه رأيكم

12:17هنعملو صوص ايه رأيكم

12:21تايلو

12:23نقولولو نقدمو زي

12:25بسبس الجوانسياتنا

12:31هنمسك كده

12:33ونروح حطينو هن

12:43ده طبعا مقابلات كمين

12:45في اي بوفي خطير

13:03هعمل ايه بقى

13:05دبس الرمون

13:07عليه

13:13ورشة البقدونس

13:19ورشة الرمون

13:21ايه رأيكم

13:23البوصة ملونة زي

13:25وخطيرة زي

13:27هيعجبكم قوي

13:29هنمسك ده هنا كده

13:31هنرقص بقى

13:33نقصو نعمل في ايه

13:35احنا حضرنا في الوصفتين

13:37بصوا ده بقى

13:39هقدم الطبق ده

13:41كسلطة

13:43برضو هيبقى حلو جدا

13:45عندي هنا

13:47جنب ايه

13:49جنب البتنجين المحش

13:53جل

13:55اهو

14:01ان شاء الله طبقة خطيرة

14:05وبرضو عليها رشة

14:07دبس الرمون

14:09وكل حيك

14:15هيدي رشة البقدونس

14:19ورشة الرمون

14:21وشكرا

14:23هنعملنا ايه

14:25وصفتين بحاجة واحدة

14:27العايز ياكل كده بس

14:29ياكل وزي ما قلتلكوا

14:31حابين تعملوها جنب

14:33عندي هنا

14:35رز فاها هنعملها في صوص

14:37عندي العطس يستوي

14:39اوكي

14:41هحط ايه بقى دلوقتي

14:43مع العطس الاول هزوده شوية مانيا

14:45عشان المقارنة

14:49هيدي العطس يستوي

14:51هحط ايه بقى المقارنة

14:53تمام

14:55وحط كمان عندي هنا

14:57دبس الرمون

15:01ده اساسي ورئيس معايا

15:03وعصير اللمون

15:07ودي تقليبة حلوة

15:09لكل ده

15:11بعد ما العطس يستوي

15:13خلو بالكم

15:15مهمة اوي

15:17طيب عندي بقى المقارنة هنا

15:19كمان لازم تستوي

15:21مهم جدا

15:23مقارنة تستوي

15:25ابدا بقى شوف

15:27عندي هنا بقى النشا

15:29النشا ده بقى دوره ايه يا جماعة

15:31يخلي الخليط ده

15:33بدل ما هو ميا

15:35يكون شوية

15:37مسك نفسه

15:39المقارنة فيها نشا

15:41مش هدي تزيني الكسافة

15:43اللي انا عايزاها القوام

15:45لازم احط معلقتين نشا في شوية ميا

15:47وروح احطوه

15:49مش عايزة اقولكو

15:51يعني بتحولي الشربة دي

15:53دي هي بصوريا شربة

15:55لقوام مختلف تماما

15:57العطس يستوي حطنا مقارنة

15:59قولنا المقارنة مش هتاخد وقت خالص

16:01اتفقنا اتفقنا

Category

Transcript

Recommended