طريقة رائعة من الشيف فيفيان لعمل شاورما الباذنجان | كل يوم أكلة - فيديو Dailymotion

TeN TV - قناة تن الفضائية

#كل_يوم_أكلة | طريقة رائعة من الشيف فيفيان فريد  لعمل شاورما الباذنجان  مقادير: 3 باذنجان رومي أسود - ملح وفلفل أسود - كمون - بابريكا - خل - ليمون - م. ك صليلة  - م. ك هريسة شطة - زيت زيتون - طماطم جوليان - بصل جوليان - بقدونس مفروم - كوب طحينة خام اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV  تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي: Twitter: https://goo.gl/w6aF3o tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc Facebook : https://goo.gl/HwSu9L Youtube: https://goo.gl/XCWepB Instagram: https://goo.gl/hN7c7N

Transcript

00:00اول وصفة معايا انا نفسي لما سمعت عنها و جيت اجربها بصراحة ما كنتش متوقعة انها تعجبني

00:16يعني هنعملها اي حاجة بتاع ده الا انه هو نعمله شاورمة و عنها

00:24عايزة اقول لكم فعلا بيطلع من البتنجين ده احلى شاورمة ممكن تجربوها

00:32و عايزة اقول لكم ان في ناس كتير لما دقتوا قالولي لولا ان احنا بس شايفين و عارفين انه هو معمول من البتنجين

00:41لأ الطعم مميز و مختلف و بعيد عن كونه ان فيه اصلا بتنجين

00:48فهي وصفة حلوة جدا مميزة جدا جدا جدا لذيذة قوي و تستحق فعلا التجربة

00:57بجد عايزة اقول لكم كمان الولاد عجبهم جدا لما عملتوا جدا

01:03قالولي لأ يعني احنا كنا متخيلين طامه هيكون مفيش كده اللي هو يعني زي بتنجين و طحينة و شاورمة ده اسمه بعيد قوي عني

01:14بالبتنجين بس عايزة اقول لكم كمان انا بأكد لكم و خدوا كلامي ساكا و كده انه هو يعجب الولاد قوي

01:22فهو حاجة مميزة مختلفة و تغيير عن كل الوصفات بجد تستحق التجربة

01:28تعالوا بقى نقول مقادير شاورمة البتنجين

01:31عندي هنا بتنجين طبعا رومي و احنا بدنا نقيه خفيف كده و حلو هقطعوه

01:39عندي بقى ملح و فلفل اسود و عندي كمان كمون بابريكا و خل و لمون و سلسة و هريسة شطة

01:49شويه زيت زيت زيتون او زيت عادي بعدينالحاجات الطبعية اللي بنحطها لاي شاورمة ايه

01:58طماطم و بصل وبقدونس و طحينة

02:03و للتقدم زي اما ان تو عايزون عايزين تحطو في كايزر مش heißt

02:07حيزين تحطو في عيش فينو OK

02:09عايزين تحطو في عيش بلدي هييدكوا كأنوا ببص بقى مش شاورمة Hollywood

02:15هيبقى لطيف جدا عايزين تحطو في عيش صاج عيش طورتيا برهاتيه

02:18اذا الحاجة اللي هنحطها يعني هنحط فيها الشوارمة دي ترجع لكم توق من الاول للاخر

02:25بس الطريقة و الوصفة يعني اساسية عندي

02:30خلاص يبقى عندي هنا الشوارمة عبارة عن باتنجان و رومي اسود هنقطعوه

02:35ملح و فلفل اسود كمون بابريكا و شوية خلي و لمون و سلزة و عريسة شطة زيت زيتون

02:41و طماطم جوليان و كمان بصل جوليان و بقدونس و تحينة

02:45الحاجات المعتادة

02:47هنحشف ايه برحتنا

02:50اول حاجة هبدأ بها هي انا هقطع عندي هنا زي ما اتفقنا الباتنجانية

02:56و طبعا كل ما اختارت الباتنجانية خفيفة كل ما كانت مش مبزرة

03:01و احلى عندي و ما تشربش زيت

03:04خلاص

03:05تعالوا كده

03:07نقطعها

03:12و بصروا عايزين تقطعوا بس الحتة دي كده

03:17بحب اقطعها احيانا مقلمة

03:22ما بشلش كل الاشرة بخسله كويس جدا و ما بحبش اشيل كل الاشرة

03:31هاي و بعدين ابدا بقطع شرايح طولية

03:35ما تكونش رفيعة قوي و ما تكونش تخينة قوي

03:39هون

03:42و بعدين احطها كده على بعض دي

03:45احطها

03:49حلوة قوي كده

03:51اشويها اقليها اشوحها بشوية زيت

03:56براحتكو انا هعمل تشويها بشوية زيت و هي هشويها

04:02برضو بشوية زيت اكيد

04:04بتاعتكو بقى

04:06عايزين تدخلوها الفرن برضو هيبقى

04:10يعني اكيد الباتنجان اخفي كتير

04:13هون بصوا اللي انا هقطعوه و احطوه على طول عشان اكسب وقت

04:18اهم حاجة

04:21اروح مسخنة عند الجريل و اروح عملها كده

04:29اهي

04:33ورصص كل ده عند

04:37شوية زيت مصاب ولكن احنا مسخنين

04:41ولكن عندنا هنا ايه الجريل بتاعتنا

04:47بتاعلو كده

04:48طيب هرش عليهم ايه هرش عليهم رشة ملح

04:53رشة كمون

04:57رشة فلفل اسود

05:00ورشة بابريكا

05:03الله

05:06ريحة البهارات لما تنزل كده

05:09على اي حاجة وهي بتتشوي

05:13بتطلع ريحتها بتطلع

05:15طيب هشويها و اقلبها على طول

05:17تعالو نقطع واحدة كمان نعملها عندي هنا في الكاست ايرن

05:23زي ما بقولكوا

05:24انا في اغلب الاحيان ما بقطعش ولكن لو قطعت الاشرب بسيب برضو

05:30فانا هنا هعملها بقى مش بتقطعها

05:33عادي جدا اهم حاجة الغسلة بس تكون كويس

05:41في ناس ما بتحبش الاشر خلاص قطعوه

05:50هنا كمان احط شوية زيت حلوين

05:54وانزل باللي انا عملته ده

05:56هنا في قطاصة بتاعتي

06:01كله كده

06:06تمام تميم

06:07عملت ايه هنا رشية فلفل اسود

06:11رشية ملح

06:13رشية كمون

06:16رشية بابريكا هعمل هنا برضو كده

06:20برضو هرش كل حيك

06:22تعالو بقى نقلب عندنا هنا البتنجين العشوية نشوف ايه اغباره

06:29بصوا اخد لون خطير

06:33نقلبه عالناحية التانية يكمل سوا

06:40ممكن يحتاج زيت تاني احط زيت تاني

06:43وزي ما قلتلك ممكن تكسب وقت

06:46وتروحوا حاطينه في الفرن براحة كو برضو

06:53تشوفوا عندنا فهي ايه

06:56هقلبها

07:00بصوا بقى

07:01شوية زيت قليلين جدا مش بقلب

07:04بحمر او بشوي

07:06فيه فرق كبير ما بين القلية

07:08القلية بتكون في زيت عميق

07:11لكن انا هنا بشوح او بحمر او بشوي

07:20بس كده

07:22وتاخد برضو على الجنب التاني

07:24طيب

07:27هنا برضو هلاقيها بتاخد لون

07:29تعالوا نقطع واحدة كمان

07:33عايزة اقولكوا ان كل الغلبة اللي هتقابلكوا

07:36او الوقت يعني اللي هتاخدوا الاكلة دي

07:39هي تسوية البتنجين

07:41غير كده هي مفيش اساسا اي تفاصيل

07:44حتى المقادير بتاعتها بسيطة

07:47وكمان التقطيعات بتاعتها

07:49يعني بصل جوليان طماطم جوليان

07:51حاجات سريعة جدا

07:53طبعا ممكن نستخدم كمان فلفل حار

07:56ممكن كمان نستخدم فلفل الوان برحتكوا

07:59ممكن نحط لها كمان معلقة سويسوس

08:02برضو جربتها كانت خطيرة

08:04بس انا لما بكون عايزة اعمل وصفة

08:09سهلة ما بحبش اقطر في مقاديرها

08:12يعني مش اللي هو هي مش هتكلفني فجأة

08:14هتحط بقى فيها كل حاجة اساسا

08:17ممكن تكلفني من الناحية التانية لا

08:20انا عايزة كده الوصفة متكونش مكلفة خالص

08:24تعالوا نقلب

08:26اهو بتنجين بتاعي

08:28الله

08:32اخذ لون خطصير وطبعا تسوي

08:35اهو

08:37دي كبيرة شوي

08:39اهي

08:45صوابة زي ما تشوفين كده

08:47ما حملها متكونش رفيعة قوي

08:50علشان

08:52انا لسه هحطها في كمان المقادير بتاعتها

08:57فتاخد عارفين كده تسويتها وتشرب من

09:00الصوص ما تتاريش معايا بسرعة

09:02خلاص ده تمام

09:05معايا

09:07اروح حطاه مع اخواته هنا

09:11اهو

09:17هجمعهم كله

09:21وحط اخر واحدة

09:26يلا

09:28حط شوية زيت طبعا هنا

09:30علشان

09:32البتنجين اخد الزيت اللي كان محطوط

09:35ووزع هنا اهو

09:40وارشي برضو عندي البهارات بتاعتي

09:44كمون

09:46فلفل اسود

09:48ورشة الملح

09:52ورشة البابريكا

09:54اللو

09:56حيتهم تطلع

09:58بس خلاص انا مش هعمل اكتر من كده

10:00عندي واحدة هسيبها

10:02هعمل ايه تلاتة

10:04حلوين مش مبزرين

10:06ما بيشابوش زيت زي ما انتو شايفين كده

10:08خفيفة

10:10خفيفة يا جماعة عندي هنا

10:12البتنجينية خفيفة

10:14هقلب ده كده

10:16اهو

10:20ولحد ما عندي هنا

10:22البتنجين على الجريل

10:24اللي يطلع عليه

10:26هبقى ادي من عنور

10:28اللي هي القاستا ايرن

10:30علشان

10:32ما تستويش زيادة عن اللوزون

10:34اهو

10:36طيب ليه فيها بتحط

10:38طحينة خام

10:40مش سلطة طحينة

10:42طيب اولا

10:44انا حطة هنا ايه

10:46لمون وخل وبهارات

10:48وحاجات من زي

10:50اذا انا عندي هنا

10:52كل ما هو يديني كاني

10:54عمل سلطة طحينة

10:56حلاوة اي شاورمة يا جماعة

10:58سواء لحمة او فريق او بطاطس

11:00اي حاجة اي شاورمة

11:02لازم تحطو

11:04لازم تحطو الطحينة خام عليها

11:06ودي احلى كتير

11:08هنتجربها

11:10دي احلى كتير

11:12هنقلب

11:14طبعا انا

11:16ادوني في شوية

11:18بتنجان بالبهارات كده

11:20مع شوية جرجير

11:22قرن فلفل مقلي

11:24شوية

11:26بصل اخضر

11:28ويعيش بلدي وانسوني

11:30انسوني

11:32اعشق البتنجان بالطريقة دي

11:34وزمان دايما اقول القصة دي

11:36ان ماما كانت

11:38وهي بتأور البتنجان تديني

11:40اللب بتاعه اكله

11:42كنت احب كده بالجبنة القديمة

11:44طفلة غاوية حوادق

11:46طول عمرها

11:48الشوكولاتة دي ما كانتش تستهويني

11:50الحاجة الحلوة ما كانتش تستهويني

11:52ايه اللي استهويني

11:54الحاجة المشتشطة

11:56ده اللي كان

11:58طفلة ما

12:00في الوجود

12:02طولي ايه

12:04حل الترشي صح بأمانة

12:06ماء الترشي الحاجة دي

12:08لكن ما كنتش اطلب زي

12:10الاطفال كده اللي هو عايزة شوكولاتة

12:12عايزة ما

12:14لا يعني حتى لما كنت احب حب الحاجات

12:16بالشطة والليمون

12:18قبل طماطم حاجة كده

12:20وغدا العين بتاع

12:22ناس كبيرة من يومي

12:24بس فعدي على فكرة حد من الولاد

12:26نفس الخطة بتاعي

12:28ما يستهبوش الحاجة الحلوة

12:30لكن دولو

12:32في حاجات برضو حد

12:34حاجات مشتشطة كده

12:36شوكولاتة دي ولا تشغلوا بالو

12:40بص وخلصت

12:42انا هنا كمان البتنجيل

12:44اهو

12:46هاروح مرجع بقى الكاستا ايرن عنزي هنا

12:48كده كده كده

12:52انا كنت باكسب وقت على الاتنين طبعا ننسي

12:54حاجة واحدة

12:56وهي شكرا دي بتتعمل في حلة واحدة

12:58او طصة واحدة او كده يعني

13:00لكن انا بس عشان اكسب وقت

13:02وهعمل كمية حل

13:04بس كده شكرا

13:06خلصت اوه

13:08هعملي بقى

13:10اروح منزلها عنزي هنا

13:12البصل

13:14اهو

13:16تمام

13:18بصل بقى

13:20ينزل

13:22بس تقليبة واحدة

13:24اهو طبعا بصل

13:26الشاورما ما بيبقاش

13:28خلوا بالكم ما بيبقاش

13:30مستوية

13:32والطماطم كمان تبقاش مستوية

13:36وبعدين اروح

13:38ننزلها الطماطم

13:40فيه اسهل من كده يا جماعة

13:42فيه اسهل من كده

13:44وبعدين عنزي هنا بقى

13:46عصري

13:48الله

13:54كده انا اتأكد

13:56ان الليمون

13:58وصل لكل حاجة

14:00عنزي هنا

14:02الطماطم بصل بيتنجان

14:04شربوا من الليمون

14:06ان عنزي الحاجة مشوية

14:08وردة وسط جاف

14:10هي مش في تدبيلة ولا اي حاجة

14:12فلما الحاجة بتتحط عليها الحاجة السيلة دي

14:14تنزل تخليها

14:16تشربها كلها

14:18وبعدين عنزي هنا بقى

14:20معلقة سلسة

14:22واختها هريست شطة

14:28بصوا انا لا بحط

14:30لا توم بودرة ولا بصل بودرة

14:32اي حاجة بس انتوا عايزين تحطوا ماشي برحتكم

14:34هي مش محتاجة على فكرة

14:36بس يعني عايزين تحطوا

14:38اي اوكي

14:40انا عنزي ملح وفلفل اسود

14:42وهريست الشطة

14:44والليمون كافيل قوي قوي

14:46ان هو يوصلني للطعم اللي انا عايزينه طبعا

14:48طبعا

14:50بدونس ما بحاش كلمتين يعني

14:56بتكون نشفة كده ما بحاش سوس يا جماعة

14:58ولا اي حاجة هيك

15:00شايفين نشفة خالص

15:02حيث ان هي مشوية

15:04طيب وبعدين ناقص ايه

15:06هنحط التحينة بقى

15:08بتاعتنا هنحطها كده

15:10التحينة خارج

15:12واخر حاجة بقى

15:14بص

15:16البقدونس ده

15:18يترش على اي تحينة

15:20تحسوا ان احنا خلاص الشاورمة جاهزة

15:24بس كده شكرا

15:28عندك احلى شاورمة بتنجين

15:30جربيها وقوليلي رأيك فيها

15:32نحشي بقى

15:34فعيش بلدي زي ما قلتلك

15:36نحشي فعيش فين

15:38نحشي فعيش فين

15:40نحشي فعيش فين

15:42نحشي فعيش كايزر

15:44نحشي فعيش تورتيا

15:46نحشي فعيش صاج

15:48والله ما بتفرق حاجة

15:50المهم الرق على ايه

15:52على الشاورمة عندك

15:54خلصتها

15:56انا عملتها من القليل

15:58معايدة ان انا كنت بس ايه

16:00معاكم مقطعة البصل والطماطم

16:02دول ما بياخدوش وقت

16:04والبقدونس عشان نكون ايه

16:06امنا وصرحة مع بعض

16:08انا عملت البتنجان معاكم

16:10وكل حاجة

16:12نقطع بقى العش بتاعنا

16:16عشفين وحلو كده

16:22ونبدأ ايه

16:24نحشي يلا

16:26نخد لنا

16:28نمسك ده

16:30عشان يشم

16:32ونخد بقى عندنا

16:34هنا فيه الفين

16:38ايه

16:44خطيرة

16:46بصوا ده

16:48هيفعمل ازاي

16:50فعلا نحطه هنا على البرانشة بتاعتنا

16:56النهاردة وصفات على فكرة بتنجان

16:58انا نسيت اقوللكوا

17:00اليوم بتاعنا النهاردة بتنجان

17:02وعايز اقوللك الناس اللي بتحب البتنجان هتبصر

17:04طيب الناس بتحبش بتنجان هنغير فكرة

17:06هنغير فكرة النهاردة عن البتنجان

17:08زي ما قلتلكوا الوصفة دي

17:10الولاد لما اكلوها

17:12لا يعني عجبتهم جدا

17:14وانا بصراحة

17:16باخد ثقتي

17:18مش دايما

17:20بس ايه

17:22يعني من الولاد

17:24لان هما بطبعوهم شوي

17:26مش بيعجبهم العجب

17:28فلما حاجة بتعجبهم

17:30باخد تصريح

17:32ان هي حاجة تستاهل

17:34وانها هتتعمل

17:36طبعا بتدينا كمية حلوة

17:42وبتحشي بقى على طول

17:48في العيش السوق برضو خطيرة يا جماعة

17:50في العيش السوق تجنن

17:56يعني عملناها قبل كده في العيش السوق

17:58كانت تحفة

18:00وعلى فكرة عملتها قبل كده

18:02كمان في

18:04في البيت في العيش البلدي

18:06كانت ولا كأنها

18:08حواوشي

18:10قد خطيرة

18:16بس كده تعالوا

18:18نقدم عندنا هنا

18:20البلانشة بتاعتنا

18:22في الحلوة دي

18:24ونرش رشة اخيرة هنا

18:26من هي البقدونس

18:30هي

18:32بس كده

18:36جربوها النهار ده بكرة بكتير

18:38قوي علشان انا

18:40عايز اهرب بالجد رأيكم فيها

18:42حاجة كاسر روتيني

18:44الاكل بتاعنا حاجة ممكن تكون

18:46في ناس كتير

18:48ما جربتهاوش او حتى ما سمعتش عنها

18:50لاني انا برضو يا جماعة

18:52لسه سمعت عنها اول مرة

18:54عملتها مكانتش حاجة

18:56مجربة قبل كده بس بصراحة

18:58تعالوا بقى نروح لفوص

19:00ونرجع نشوف هنعمل ايه

19:02تاني وتارد بالبتنجن

19:04استنونا

طريقة رائعة من الشيف فيفيان لعمل شاورما الباذنجان | كل يوم أكلة

Category

Transcript

Recommended