اسباجيتي الكوسة بطريقة الشيف فيفيان

TeN TV - قناة تن الفضائية

الشيف فيفان خلال حلقة اليوم من برنامج #كل_يوم_أكلة وطريقة عمل اسباجيتي الكوسة  المقادير: كوسة مبشورة - طماطم مكعبات - زيت زيتون - ثوم مفروم +- ملح وفلفل أسود - زعتر جاف - بابريكا- نعناع جاف - شطة - فلفل أحمر حار  اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV  تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي: Twitter: https://goo.gl/w6aF3o Facebook : https://goo.gl/HwSu9L Youtube: https://goo.gl/XCWepB Instagram: https://goo.gl/hN7c7N

Transcript

00:00الوصفة دي انا اول مرة عملتها كنت بردو بحاول اخس

00:06وشفتها مش اقول لكم انا مخترعاها يعني شفتها في قناة اجنبية

00:13عاملين الكوسة مقارونة

00:17فبردو كنت الايام دي يعني عارفين هوا بحاول اغير اللايفستايل بتاعي

00:23عجبتني جدا جدا جدا جدا

00:27هي نودلز بقى كوسة تسموها زي ما تسموها

00:32ولكن هي من الحاجات اللي لو جربتوها انتوا هتعشقوها

00:37تتاكل كأنها سلطة تتاكل كأنها مقارونة نودلز برحتكم خالص

00:43اهم حاجة يا جماعة تبلوا الكوسة

00:47حطلها بهارتها وشوفوا حلوتها

00:51شوفوا طعمها

00:53تعال نقول المقادير ونشوف هنعملها زي

00:56سباجيت الكوسة او نودلز الكوسة زي ما انتوا عايزين تسموها

01:00كوسة مبشورة او متقطعة جوليان

01:03على فكرة الكوسة دي بتبقى في الاكل الاسيوي

01:08واحنا بنفتكر انها ابوكادو او

01:13ابوكادو او هي مش ابوكادو ولا اي حاجة هي كوسة

01:17يعني بنتي كتفكرها ان هي ابوكادو وقلت لها لا طبعا دي كوسة

01:21وازبطت لها ان هي كوسة

01:23ومكنوش عارفين ان هي كوسة ليه؟

01:25لانها متبلة

01:27الاكل الاسيوي بيكون فيه صلصص

01:30طبعا تعرفين الحاجات اللي احنا بنحطها

01:33وكتشاب وحاجات كده

01:36فكانت متطعامة

01:38اذا احنا اي حاجة نحطها على الكوسة

01:40هتاخد الطعم بتمطص اي حاجة كده

01:44طيب عندي هنا بقى طماطم مكعبات مقطعها

01:48زيت زيتون ثوم مفروم ملح وفلفل اسود

01:51وشوية زاطر وبابريكا

01:53وعندي هنا كمان نعنع جاف

01:56وشوية شطة

01:58وفلفل حر

02:00نقول تاني نقول تاني

02:02عندي هنا مقادير عبارة عن ايه؟

02:05كوسة مقطعها بالطول

02:07ماشي

02:08وطماطم ممكن لو فيه طماطم شارية اوكي

02:11مفيش حطك طماطم عادية مقطعها مكعبات

02:14زيت زيتون ثوم مفروم ملح وفلفل اسود

02:16وزاطر جاف

02:18وبابريكا ونعنع

02:20وشطة وفلفل احمر حر

02:23ماشي

02:24بص

02:25ما بيني وما بينكم كوسية واحدة تجربوها

02:27كوسية واحدة تجربوها

02:29وانتوا بعد كده هتبقوا انتوا العايزين تعملوها

02:33حط شوية زيت زاطون

02:36وحط ايه؟

02:38الثوم مع الطماطم

02:40عادي كأني بعمل مقارنة مسلوقة

02:43ودي اسهل طريقة مقارنة اصلا

02:47اهي

02:49وحط عليها الطماطم على الثوم

02:53الثوم وطماطم

02:56ودي اسهل طريقة لباجيتي

02:59الكوسة اللي هتعجبكوا

03:01يعني بجدها تبقوا مبسوطين قوي بيها وبطعمها

03:06وبخفيةها

03:08محمد

03:09يا محمد

03:10كشيفة

03:11ازايك؟

03:12ازايك يا حبيبتي عامل ايه؟

03:14الحمد لله انت عامل ايه اخبارك

03:16ربنا يخليك مرسيه شكراً والله

03:22سلمي عليها جداً

03:26ربنا يخليك والله مرسيه مرسيه جداً

03:32والله شكراً

03:36والله حضرك بتكلمنا منين؟

03:40اهلا بيكوا بكل اهلة انت

03:43اهلا بيكوا بكل اهلة انت

03:50انشاء الله والله

03:54اهو فضل ادهني

03:57ايه يا روحي؟

04:01ازايك يا روحي الشيفة عامل ايه؟

04:05الحمد لله انت اخبارك حلوة؟

04:07الحمد لله

04:09انت عندك كم سنة؟

04:11ثلاثين

04:13يا روح قلبي

04:15انا مبسوطة جدا ان انا سمعت صوتك

04:17انا مبسوطة اوي ان انا سمعت صوتك

04:23نورتينا يا حبيبتي

04:25متشكلة جدا لحداتك يا السيد محمد

04:29طيب بص بقى

04:31انا حطيت هنا ايه

04:33حطيت التماطم مع

04:35طوم مسي

04:37وحطيت كمان

04:39النعناع

04:41وشوية الزعفر

04:43خلاص بقى عندي هنا ايه

04:45كده حط

04:47بقى عندي هنا كده ايه

04:49بصوا صلصة

04:51خفيفة خالص

04:53هعمل ايه بعد ما سويتها

04:55تماطم هروح

04:57جايبها الهرسها

04:59وهرسها بيها

05:01هزي الهرسة

05:03وهرسة بيها ايه

05:05التماطم دي بعد ما ستويت

05:07كده

05:09اهو اطلع اللحم

05:11اللي في التماطم مهدين بالكم

05:17اهو

05:23عملت ايه صوص كده

05:25وبعدين اروح حط بقى

05:27عندي هنا الكوسة

05:29واطعمها بكل ده

05:35انا مش هسلق كوسة

05:37مش مقارونة

05:39لأ هي كده على طول

05:41بصوا بقى حلوتها

05:43وبعدين احط لها شوية

05:45ميا صغيرين جدا وشوية شطة

05:47شوية شطة

05:49حلوين لو بتحبوا الشطة

05:55لو بتحبوا الشط

05:57مش

05:59طيب احنا طلب مننا بلح شام

06:01يلا بقى نقولوا

06:03عشان نعمل بلح شام

06:05بقرمش ويجنن وكرنش

06:07يعني كرنش يعني

06:09بقرمش من بره

06:11عارفين كده

06:13من جوه

06:15عبارة عن ايه

06:17عبارة عن ايه

06:19برحت

06:23هحط شوية ميا طيب

06:25مش عبارة عن ايه

06:27كوبة ونص دقيق

06:29وقدوهم ميا

06:31اربع معالق كبيرة زيت

06:33معلقة كبيرة نشا

06:37ورشة ملح ومعلقة كبيرة سكر

06:39وبيضة

06:41وفانيلي

06:43طيب هعملوا زي

06:45الزقيق مع النشا مع الميا

06:47مع الزيت كل ده على النور

06:49خلاص ورشة الملح

06:51والسكر كل ده على النور

06:53لحد ما يتربط معايا

06:55تمام

06:57وبعدين اروح

06:59نطلعه برا

07:01وبعد كده اسيبه يهدى

07:03ونزل عليه البضايا

07:05وقلبها كويس جدا جدا برشة الفانيليا

07:07وحطه في الكيس الحلويني

07:09في زيت يكون

07:11مش سخن

07:13والأفضل ناكل محضرة طاصتين

07:15طاصة سخنة وطاصة مش سخنة

07:17بنزل الأول في الطاصة

07:19اللي مش سخنة

07:21لحد ما عندي البلح الشام

07:23ينفش

07:25أول ما ينفش ويبدأ ياخد

07:27لون كده من برا

07:29أروح مدخله على طول

07:31أروح شيله

07:33وحطه في

07:35الطاصة السخنة جدا

07:37ده مهم جدا

07:39يعني يا فيفا لو حطيته في زيت سخن

07:41مش هينفش معايا

07:43النفشة

07:45اللي أنا بشوفها ولا الأرمشة

07:47اللي أنا عايزها

07:49جدا

07:51خلاص بصوا بقى

07:53طاجن الخطير ده

07:55تحفة

07:57وكل ده أنا حطيه شوية زيت

07:59فيه بس اللحم المكرومة

08:01تمام

08:03طيب

08:05أهو

08:07ده يتقدم بقى يا جميعا

08:09مع شوية مكرومة برضه

08:11اتفرجوا على حلاوته

08:13يتقدم كده لوحده

08:15ومعايا صلصة جبازي

08:17يعني رهيب

08:19طيب

08:21المخ نعمله ازاي؟

08:23أول حاجة بجيب المخ

08:25ويه بروحه اطا فيه ميا سخنة

08:27بتغلي أو على البخار

08:29بيه شوية ايه بقى؟

08:31ورق لوري عود قرفة

08:33بصلية جزرية

08:35قرنفل فلحاني

08:37الحاجات دي كلها هتنكهلي

08:39من المخ

08:41وبعدين أطلعه

08:43أقطعه

08:45ماء بصل ملح وفلفل أسود

08:47وبشر طماطم

08:49أنازله فيها

08:51وبعد كده على بقى

08:53الخليط اللي هيخليه مقرمش

08:55ايه هو بقى؟

08:57أروح بيت بلبن

08:59منزله فيه مع شوية ديق ونشا

09:01وطلعه على البقصموت أو الفيجيتور

09:03وفي زيت حار وروح منزله

09:05خد دي أحلى مخ

09:07أحلى مخ بني خطير

09:09تمام؟ تمام

09:11أهم حاجة المخ يستوي معايا

09:13علشان لما جي أقطعه ما ينزلش ايه

09:15الدم اللي فيه

09:17مهم جداً

09:19آه بعد ما أسلقه أو بعد ما أحطه

09:21على البخار يتسلق

09:23مهم جداً أنه أنا بعد كده

09:25أحطه في مياه ساقة

09:27بتلج

09:29مياه ساقة بتلج ليه؟

09:31مياه ساقة بتلج علشان

09:33أوقف عملية التسوية

09:35ماشي؟ ومخلهوش أبداً

09:37ينزل دم

09:39طيب

09:41دي بقى هقطع

09:43فلفل زي ما أنتوا شايفين كده

09:47اهو حاضر

09:51ويأحطه

09:53مع الكسة

09:55ريحتها جبارة

09:57ريحتها خطيرة

09:59اهو كل ده

10:01أنا مش حطة سلسة أنا حطة طماطم

10:03وهرسة الطماطم بصوا بقى

10:05لون الكسة عامل ازاي

10:07شايفين لون الكسة بقى عامل ازاي

10:09وريحتها خطيرة

10:11مستحيل ما تعجبكوش

10:13مستحيل ما تعجبكوش

10:15أنا متأكدة أن انتوا لو جربتوها

10:17تعجبكوا جداً جداً جداً

10:19طيب

10:21تعالوا نروح لفاصل ونعجب نشوف هنعمل ايه تاني

10:23استنونا

Category

Transcript

Recommended