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“Pareciera que los carniceros quieren canjear la exportación por lo ilegal”, señala Fegasacruz, que garantiza carne para el mercado interno
Unitel Bolivia
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18/11/2024
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la ciudad.
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De ciento veinte vendedores del
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mercado los poso del centro de
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la ciudad. No están de acuerdo
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con esta medida drástica.
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El ente federativo ha tomado
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porque no ha sido consensual y
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los pueden vender.
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En el mercado, el mercado
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mercado no es un mercado de
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cosas con carne y nos tiene un
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sobrante de cincuenta mil
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toneladas para poder exportar.
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Entonces eso de decir, corten
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las exportaciones para que
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nosotros podamos tener un
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precio más barato.
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Eso es una falacia.
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Nosotros como productores vamos
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a seguir proviendo ahora que
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de ellos, no la apoyo.
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De persistir con esta medida, nosotros podríamos presentar una acción popular contra Kabul.
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Sin tomar en cuenta los incendios, la sequía, la falta de diésel para transportar mercadería
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y la subida del precio de los insumos a causa de la devaluación del boliviano, los dirigentes
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de los comercializadores de carne han decidido llamar a un paro nacional de la venta de carne
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de res, de pollo y de cerdo, exigiendo además que se paralice la exportación de carne de
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res.
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¿Pero cuánto significa la exportación de carne en la producción nacional?
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¿Será que define el precio del mercado interno?
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Revisemos a continuación los siguientes cuadros.
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Producción nacional, este es el mercado de la carne de res, los mataderos municipales
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es el 82% y los frigoríficos que exportan representan el 18%.
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Continuamos del total de la producción, carne para el consumo interno es el 92% y la carne
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de exportación es solo el 8%.
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Carne disponible para exportación 70.000 toneladas, Fuente Fegazacruz.
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Y precisamente para hablar de este tema ya estamos en contacto con el presidente de la
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Federación de Ganaderos de Santa Cruz, Walter Ruiz, a quien saludamos cordialmente a esta
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hora de la mañana.
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Muy buenos días, gracias por atendernos.
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Desde hoy los comercializadores de carne decíamos en todo el país están entrando en un paro
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indefinido tratando de bajar el precio de la carne.
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¿Cuál será el impacto de esta medida para el sector?
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Buen día Gabriela, realmente nosotros por lo que hemos escuchado no todo el sector de
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distribución de carne está de acuerdo con el paro y en definitiva de parte nuestra no
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estamos en lo mínimo de acuerdo porque hemos visto que lo que se quiere cada vez es como
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que dar una amenaza de la falta de distribución y no ayudar a la cadena que cumpla su rol
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que es entregar carne a la población.
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Otra variable importante analizar es que apuntan a querer eliminar la exportación.
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Hay otros productos como el cerdo y el pollo que no se están exportando hoy y también
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han sufrido una variación de precios.
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Usted lo decía al inicio de su intervención, hay muchas variables que hoy están afectando
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en el precio, el tipo de cambio, el insumo, la falta de lluvia, la sequía, los incendios.
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Hay variables que no maneja el sector productivo, peor aún al sector ganado.
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Entonces creo que en algún momento pareciera que los carniceros quieren canjear la exportación
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por lo ilegal que es en este caso la carne que sale de forma ilegal en frontera.
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Entendemos que hoy en fronteras de Argentina y de Perú hay una carne que no está siendo
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controlada, hay animales vivos que están saliendo y obviamente es donde hay que poner
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objetividad y ese contrabando debería frenarse y más bien impulsarse la exportación porque
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la exportación deja rastro, deja divisa, deja empleo y obviamente en un sistema competitivo
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perfecciona el concepto ganadero y le hace bien a un país.
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Y a propósito de las exportaciones, ¿cuál es la relación de la producción, el consumo
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interno y lo que queda para sacar fuera del país?
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Lo hemos dicho, que oscila de más de 50 mil toneladas, si bien es cierto hay un excedente
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de 70 mil toneladas, pero tranquilamente se pueden exportar 50 mil toneladas abasteciendo
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al mercado total y es lo que ha hecho el sector productivo durante todos estos años, no ha
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faltado la carne, pero aparentemente obviamente todos están teniendo un gasto mayor al que
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tenían antes, cualquiera que hoy por hoy gana un sueldo, gana un remanente por un negocio
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que hace, obviamente la plata alcanza menos y pareciera que los carniceros en este caso
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quieren tener una mayor margen de utilidad, es lo único que podemos entender porque cerrar
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un mercado de ninguna manera ayuda a que el precio baje, lo que hace más bien es desabastecer
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el mercado y que haya variación en precios, creo que baja en total contra ruta con el
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sistema productivo del país.
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En la última mesa de diálogo que tuvieron con la dirigencia de los comercializadores,
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los ganaderos fueron cercados y el gobierno terminó firmando un acuerdo con ellos, ¿qué
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proponen como salida de este conflicto?
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La verdad que no hemos participado de la reunión que ellos han tenido, pero por lo que vemos
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por sus medios de prensa, realmente bajar la exportación o darla de baja, lo único
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que hace es empeorar la situación país, más bien deberíamos impulsar a que muchos
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otros productos se exporten, no vaya a ser que el desincentivo sea tal que más adelante
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también estemos importando carne, porque si usted no tiene un incentivo como productor
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de a dónde va a vender su carne y hay obviamente una sobrepoblación en cuanto a la oferta
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cárnica, lo que va a hacer es dejar de producir, porque entiende que no tiene a quien venderlo.
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En este momento nosotros abastecemos el mercado nacional y tenemos un excedente exportado.
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Más allá de eso, no le puedo comentar, no hemos tenido reunión.
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Mediante una carta, los ganaderos han pedido una reunión con el presidente Luis Arce,
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¿qué se va a discutir en este encuentro?
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Entendemos que la reunión que tenemos el jueves, por ejemplo, con los ministros es
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estrictamente sobre los decretos que tienen que ver con la quema y incendio, que obviamente
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ponen en defensión al productor y hay una inseguridad jurídica.
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El jueves lo vamos a tocar, porque estamos en desacuerdo con el decreto 5203, porque
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vemos que obviamente apunta a una reversión.
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En el caso de la carne específicamente, esperamos que las autoridades nos den ese espacio de
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poder seguir conversando y entiendo que ya los frigoríficos han suministrado de los
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datos suficientes de que la oferta es normal y que hay un excedente, que contradice completamente
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a las declaraciones irresponsables que hacen estas personas o estos dirigentes que al parecer
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tampoco representan a su gremio en su totalidad, porque entiendo que el paro hoy no está definido
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en todos los mercados ni por todos los distribuidores.
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Le agradecemos mucho por esta entrevista, nos mantendremos atentos a lo que ocurra esta
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semana con el tema de la carne.
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Continuamos con más.
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