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Cacao natural y de alta calidad en “La Vecindad del Cacao” en Colombia
NCCIberoamerica
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28/10/2024
La finca “La Vecindad del Cacao” comparte con locales y visitantes las claves para elaborar un fruto completamente natural y de alta calidad.
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El cacao colombiano es reconocido alrededor del mundo por su exquisito sabor y aroma.
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En la finca La Vecindad del Cacao, Don Ramón y Doña Florinda comparten con locales y visitantes
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las claves para elaborar un fruto completamente natural y de alta calidad.
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Estamos en Río Negro, Santander, aquí en la finca La Vecindad, titulada así por Don Ramón y Doña Florinda.
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No estamos hablando de los populares vecinos de México, sino de una pareja de esposos, campesinos, cultivadores del cacao
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y que se han convertido en un verdadero ejemplo de agricultura por su compromiso sostenible para Colombia.
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Don Ramón y Doña Florinda han dedicado su vida a la agricultura, transformando su tierra en un modelo de prácticas responsables,
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demostrando que el amor por la naturaleza puede prosperar en armonía con el medio ambiente.
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Desde hace un año y medio, gracias al apoyo de Fe de Cacao y Solidaridad Network, por medio del programa Sómbrate,
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han logrado producir cacao sin químicos.
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La vecindad del cacao brilla como un ejemplo de esperanza y sostenibilidad.
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Ya hace dos años apareció ese proyecto por aquí, aparecieron esos señores y nos inscribieron.
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Y el año pasado esta finca, fue lo que ellos nos dijeron, que esta finca había procesado 14 toneladas de carbono.
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Entonces nos dieron un incentivo en diciembre del año pasado.
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¿Y cómo se siente usted en ser un ejemplo para toda la región?
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Pues muy contento, porque uno debe enseñar lo bueno.
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Entonces aquí Fe de Cacao, esta finca la tiene de parcela demostrativa, ha traído muchas giras de todo el país.
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Y uno trata de enseñarle a la gente.
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Cada árbol en la finca La Vecindad juega un papel crucial en la reducción de las emisiones de CO2,
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un esfuerzo que está siendo monitoreado por las embajadas de Holanda y el Reino Unido desde satélites.
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Este enfoque busca no solo fortalecer la resiliencia de las fincas,
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sino también permitirles capturar carbono y generar así ingresos económicos.
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Nosotros tenemos empresas interesadas en compensar sus emisiones,
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como por ejemplo un gran aliado que tenemos Microsoft,
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que genera unas emisiones y él por compensarlas compra estos bonos de carbono.
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¿Cuántos se venden esos bonos de carbono?
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Tenemos un mínimo de 20 euros, pero como estos se venden por medio de subasta,
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podemos encontrar hasta precios mejores, de los cuales un 80% le llega al agricultor
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para que él con ese dinero pueda reinvertirlo en la actividad cacautera
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con el fin de mejorar sus rendimientos en la producción.
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Ramón y Florinda no solo aseguran su sustento,
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sino que también inspiran a otros a seguir sus pasos hacia un futuro más verde.
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Es un ejemplo de varias cosas, de sostenibilidad ambiental, sistemas agroforestales
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y mucha comida asociada al cultivo del cacao.
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Esta familia trabaja de una manera bien articulada
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y uno puede ver lo que es la inclusión, no el relevo, sino la inclusión,
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de cómo las familias, los adultos les están transfiriendo esa tecnología,
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ese conocimiento, esa vocación a sus hijos y a sus nietos.
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Don Rami, como lo llaman de cariño, cuida cada planta con devoción,
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que solo un padre puede ofrecer, implementando técnicas agroecológicas
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que no solo mejoran su producción, sino que también benefician el entorno natural.
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Sostenibilidad también se trata de avanzar en adaptación al cambio climático.
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Se trata de promover una cadena de suministro promisoria, sostenible,
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que fomente el ingreso adecuado para los agricultores.
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Nosotros implementamos el programa Asómbrate en cerca de 30.000 familias
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de café y de cacao en el país y de esas 15.000 familias
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hacen parte de la cadena de valor de cacao.
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La vecindad del cacao no es solo un negocio,
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es un legado de amor y compromiso por la tierra.
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A medida que continúan explorando nuevos sabores y promoviendo prácticas sostenibles,
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su historia resuena como un testimonio de que con esfuerzo y dedicación
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es posible cultivar un mundo mejor.
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