Passer au player
Passer au contenu principal
Passer au pied de page
Rechercher
Se connecter
Regarder en plein écran
Like
Commentaires
Favori
Partager
Ajouter à la playlist
Signaler
Cadhi : La centrale d'achat des restaurateurs et hôteliers
Sud Radio
Suivre
16/09/2024
Avec Jérôme Sannac, directeur de l'entreprise Cadhi
Retrouvez Sud Radio à votre service du lundi au vendredi
Abonnez-vous pour plus de contenus : http://ow.ly/7FZy50G1rry
———————————————————————
▶️ Suivez le direct : https://www.dailymotion.com/video/x75yzts
Retrouvez nos podcasts et articles : https://www.sudradio.fr/
———————————————————————
Nous suivre sur les réseaux sociaux
▪️ Facebook : https://www.facebook.com/SudRadioOfficiel
▪️ Instagram : https://www.instagram.com/sudradioofficiel/
▪️ Twitter : https://twitter.com/SudRadio e
▪️ TikTok : https://www.tiktok.com/@sudradio?lang=fr
##SUD_RADIO_A_VOTRE_SERVICE-2024-09-16##
Catégorie
🗞
News
Transcription
Afficher la transcription complète de la vidéo
00:00
Sud Radio à votre service.
00:03
Avec Fiducial, une offre globale de services proche des entreprises.
00:08
Et nous sommes avec Jérôme Sanac, directeur des achats de Caddy. Bonjour.
00:12
Bonjour Cécile.
00:13
Alors c'est un centre d'achats de référencement principalement dédié aux hôtels et à la restauration.
00:19
Absolument. Caddy c'est une centrale spécialisée vraiment dans l'hôtellerie, la restauration et également la boulangerie et les traiteurs.
00:26
On existe depuis plus de 10 ans maintenant et on a plus de 3200 adhérents qui sont basés en France et en Italie.
00:34
Et comme vous avez dit, notre rôle est vraiment d'accompagner nos adhérents dans l'optimisation de leurs achats.
00:40
On a plein de familles comme l'alimentaire, la boisson, l'hygiène et l'énergie qui a été vraiment un sujet stratégique il y a quelques temps.
00:49
Et on arrive à couvrir 95% des besoins d'achats d'un établissement.
00:54
On va revenir sur ces secteurs de l'hôtellerie et de la restauration qui a souffert avec l'inflation.
01:00
Alors l'intérêt c'est comment vous, vous êtes capable d'optimiser les coûts pour que ça ne nuise pas la qualité ?
01:05
Parce que j'imagine que certains restaurants ou hôteliers ont quand même réduit un petit peu la voilure.
01:11
Absolument. L'avantage qu'on a, c'est qu'on a une force de négociation avec 3200 adhérents.
01:17
On a plus de 200 fournisseurs aussi avec qui nous travaillons.
01:21
Et ça permet déjà de limiter un petit peu les hausses, enfin l'inflation, parce que déjà ce n'est pas avec cette force de négociation.
01:28
Et également d'apporter des solutions d'achat qui soient quand même assez compétitives dans ce secteur.
01:36
On est à l'heure où forcément, depuis le confinement, on a envie de parler à ces petits producteurs.
01:41
On a forcément une responsabilité de pratique durable.
01:45
Est-ce que c'est quelque chose d'abord qu'on vous demande et que vous avez mis en place ?
01:49
Alors oui, on oblige à l'ensemble de nos fournisseurs référencés à avoir une certification qui s'appelle ECOVADIS.
01:58
Et cette certification va permettre d'évaluer l'ensemble de nos fournisseurs sur 21 critères de durabilité
02:06
et dans 4 domaines qui sont l'environnement, l'éthique, le social et les achats durables.
02:12
Et ça, c'est une obligation. Aujourd'hui, on devrait avoir, fin 2024, 95% de nos fournisseurs qui ont cette évaluation.
02:20
Ça, c'est le premier point. Et le deuxième point, on doit aussi apporter des alternatives durables à l'ensemble de nos adhérents.
02:29
Ce qui veut dire que quand ils choisissent un produit, un produit lambda, il faut qu'on puisse nous leur proposer également un produit
02:37
via un écolabel, via du locavore, via de la saisonnalité, etc.
02:42
C'est une sorte de pédagogie aussi, c'est ça ?
02:45
Absolument.
02:46
Alors, visiblement, vous redistribuez aussi des avantages à vos adhérents, mais sous quelle forme ?
02:51
Alors, on est une centrale non-directive, donc l'objectif premier, en tout cas, c'est d'apporter de la compétitivité au sein de nos adhérents.
03:05
Déjà, qui vont permettre de leur faire économiser, enfin, qui vont leur faire quand même pas mal d'économies,
03:10
surtout dans des secteurs où on est assez fort, qui sont l'alimentaire et la boisson.
03:14
C'est vraiment notre secteur prioritaire aujourd'hui, même avec l'énergie aujourd'hui.
03:18
Et donc, ça, c'est déjà un premier point d'améliorateur, en fait, pour nos adhérents.
03:25
Et ensuite, on va leur apporter de l'économie sur les volumes qui vont générer au sein de nos fournisseurs référencés.
03:35
Merci beaucoup, en tout cas, Jérôme Sanac, directeur des achats de Caddy.
03:39
Et vous serez, je crois, présent à Equipe Hôtel à partir du 3 novembre prochain.
03:43
Absolument. Nous avons un stand qui sera visible sur Equipe Hôtel pendant les 5 jours.
03:48
Merci d'avoir accepté notre invitation et passez une belle journée. Merci.
03:53
Sud Radio, à votre service.
03:55
Avec Fiducial, une offre globale de services proches des entreprises.
Recommandations
3:35
|
À suivre
QANTIS : centrale d’achat pour les entreprises
Sud Radio
06/05/2024
3:52
Helfrich : Des solutions cadeaux pour CSE et salariés
Sud Radio
11/09/2024
4:51
Ideme : première agence de conseil en Engagement et Tech
Sud Radio
26/06/2024
5:05
Découvrez la société AMC (éditeur de logiciel de gestion de patrimoine)
Sud Radio
23/09/2024
4:19
Découvrez les cuisines SoCoo'c
Sud Radio
22/02/2024
4:21
Heytens : rideaux et stores sur mesure en Belgique
Sud Radio
05/03/2025
4:15
Posétiq : leader de l'étiquetage industriel en France et en Belgique
Sud Radio
12/11/2024
4:23
VillaVerde, le réseau de magasins spécialistes du jardin
Sud Radio
04/03/2025
4:15
Répondre aux problèmes de vision avec Atol
Sud Radio
16/10/2023
4:54
Yes Conciergerie : découvrez le concept
Sud Radio
05/09/2024
4:07
SecuPrev : des formations liées à la sécurité au travail
Sud Radio
01/07/2024
4:24
SoCoo'c : des cuisines équipées 100% Made in France
Sud Radio
24/04/2025
3:33
ÔCargo Food Court : Révélation de la Franchise 2024
Sud Radio
18/03/2024
4:28
Temporis : premier réseau d'agences d'emploi en franchise
Sud Radio
24/10/2024
4:37
Générale des Services : Agences de services à la personne
Sud Radio
18/04/2024
4:05
NOZ : leader européen du déstockage
Sud Radio
13/03/2024
4:12
Keops by NCT, l'agence d'immobilier d'entreprise à Toulouse
Sud Radio
15/01/2024
4:39
Kapieco : entreprise de location de toilettes sèches et mobiliers bois
Sud Radio
17/12/2024
4:37
Tout savoir sur le métier d'ébéniste
Sud Radio
03/12/2024
3:38
V and B : un concept de cave et bar en afterwork
Sud Radio
29/01/2024
4:37
Envi, l'école des indépendants
Sud Radio
13/05/2025
3:41
Pulsat : le spécialiste électroménager et multimédia à Pertuis
Sud Radio
17/10/2024
3:49
RENOOUEST : spécialiste de l'isolation de combles perdus
Sud Radio
20/03/2024
4:35
K-oncep : entreprise familiale spécialisée dans la conception de véhicules de loisirs
Sud Radio
26/11/2024
4:08
Rendez-vous à ne pas manquer à Eauze : le forum de l'emploi ce samedi 27 janvier
Sud Radio
26/01/2024