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Así el precio del elote en la Central de Abasto de la CDMX
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27/8/2024
#MartesDeCanasta ¿Para qué nos alcanza? Atalo Mata Othón estuvo en la Central de Abasto de la CDMX para conocer el precio del elote.
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y en este momento nos enlazamos hasta la central de abasto de la ciudad de México con nuestro
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compañero Atalo Mata, querido Atalo, adelante. Paco, ya estamos así casi pisando ya septiembre
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y pues vienen todos los platillos importantes, los productos que debemos conocer como el elote,
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ahorita es temporada de elote y no sabes qué preciosasos estamos encontrando aquí en la
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central de abasto, ¿por qué? porque hay mucho elote, están los camiones, incluso los camiones
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aquí ya formados, están bajando todo el producto que está muy bueno, mira como diría César Costa,
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tierno tierno, tiernito el elote, todos los granos y la verdad es que están dando un muy
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buen precio. Muy buenos días, ¿cómo le va? Buen día. ¿Nos da su nombre? Alma Camelia López. Oiga,
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¿cómo está saliendo ahorita el elote? Pues es la temporada, ¿no? Empezamos la temporada,
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mira qué chulada. ¿Y cómo se puede emplear el elote? ¿En qué platillos? Ahora que viene septiembre,
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pues lo mexicano es lo que lo que surge. He hecho unos chiles rellenos de elote cacahuacincle,
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se ocupa para el asado, para la sopa, para la sopa milpa, la muy tradicional sopa milpa,
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la que lleva flor de calabaza, elote cacahuacincle, calabacita, caldo de pollo deshebradito, digo
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pollito deshebrado, caldo de pollo, se ocupa en asado, hervido, pozole. ¿De dónde lo traen? Este
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viene de Toluca, este viene de aquí de la región de Guadalajara y los bultos que vienen en bulto
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viene de Morelos, del estado de Morelos. Pues está saliendo muy bien, muchas gracias. Estamos
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aquí con Eduardo Acosta. Eduardo, a ver, ¿de dónde están trayendo los elotes? Y tú representas
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de hecho a los productores, ¿verdad? Aquí representamos al grupo Xilot y ahorita los
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elotes están llegando de Morelos, Puebla, Toluca, el cacahuacincle y Guanajuato, los elotes amarillos.
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Ok, y se puede hacer, se pueden hacer muchas cosas con el elote, ¿no? El pan de elote,
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por ejemplo. Trajeron unas muestras de pan de elote, tenemos aquí a la compañera que está
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asando elotes, esquites y elotes hervidos también. Ay, qué rico, ¿no? Pues se puede hacer de muchas
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formas. Ahora que viene septiembre, pues hay que festejar las fiestas patrias con este producto
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tan mexicano. Exactamente, pues invitamos a la gente a que venga a consumirnos y también a
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invitarlos para la fiesta del elote que va a ser el día 30 de agosto. ¿Aquí mismo? Aquí mismo,
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a las 9 de la mañana y va a concluir a las 4 de la tarde. Ok, ¿cómo diferenciar los elotes?
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Porque vemos grano grande y grano pequeño y ¿cómo también saber escoger los que estén tiernitos,
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que estén buenos ya para comerlos? Exactamente, pues este, por ejemplo el cacahuacincle es de
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grano más ancho y el híbrido que tenemos aquí es un poco más delgadita la semilla. Igual,
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como dices tú, dependiendo para lo que lo vayas a ocupar, necesitas más tierno o más,
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le llaman más duro o más macizo. Por ejemplo, los que hacen tamales o pan lo requieren no tan
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tierno. Ahora, ¿qué precios están manejando? Porque hay gente que a lo mejor lleva por mayoreo,
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pero también viene y se lleva poquitos para la familia. ¿Cómo están más o menos los precios
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ahorita? Como hay mucho producto, pues está muy accesible. Pues hay de diferentes precios. Por
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ejemplo, ahorita el cacahuacincle es el que está un poquito más caro, que va desde los 30 a 25 pesos
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por pieza y estos híbridos pues están en cuatro o cinco pesos. No, pues súper bien. Muy bien,
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Eduardo, pues muchas gracias y ahí estaremos visitándolos en la feria del elote. Aquí los
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esperamos. Invitamos a toda la gente que nos venga a acompañar. Día y noche, madrugada.
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Estamos desde las 10 de la noche. Muchas gracias. Gracias. Paco, pues hay que aprovechar. Hay mucho
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elote. Viene septiembre, pues la mesa está puesta. ¿Qué más quieres? No, pues súper bien.
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Sí, te gusta el elote, me imagino. Uy, bueno, vieras, vieras, me gusta. Gracias,
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Miquel Atalo. Se me hace que me estás dando el avión nada más. No, sería incapaz. Algo me late,
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algo me... No, no, pero está bueno, pues es que... Muy bien. Súper bien. Te mando un abrazo,
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Atalo. Muy bien, pues por acá te esperamos. Ya, voy. Cuídate mucho. Tráete unos. Aquí hay mucho
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elotón. Orale, sí, no, pues empezando...
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