FREESTYLE DE PIZZA: El campeón del mundo en Cocineros Argentinos

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FREESTYLE DE PIZZA con el campeón del mundo y las pizzas del Tano    #CocinerosArgentinos en América TV @cocinerosarg

Transcript

00:00Ahora estamos con Ezequiel, seguimos haciendo pizza, ¿podemos hacer unas balabares?

00:05¡Obvio que sí!

00:06¿Ese?

00:07¿Dónde pongo? ¿Puedo en este lado?

00:08Pará, ¿cómo te ganaste? Acá vemos un montón de copas que son de Ezequiel.

00:12Claro.

00:13¿Cómo te ganaste esas copas, Ezequiel?

00:15Bueno, esto fue en Nápoles, ahora en junio.

00:18¿Ahora?

00:19Ahora. Fue salir campeón mundial en freestyle y saqué subcampeón en cuatro categorías más, que allá hay otros premios también del otro lado.

00:27Perfecto. ¿Y esto es freestyle de pizza?

00:29Freestyle de pizza.

00:30A ver.

00:31Vamos a ver.

00:48Ahora, ¿esta después no la comemos? ¿Es solo un tipo de masa para hacer malabares?

00:53Claro, esta es solamente para hacer malabares, la que se usa para hacer show.

00:57Ah, perfecto, que es como más gruesa.

01:00Claro, es una masa un poco más resistente.

01:02Más elástica.

01:03Perfecto.

01:04Ah, ¿a dos manos?

01:06Mirá.

01:09¡Epa! ¡Epa! Campeón mundial de freestyle de pizza, chicos.

01:24Perfecto. ¿Cuál es la clave? Sos lo más, sos lo más, Eze.

01:29Gracias, Ezequiel. Gracias, campeón mundial de pizza.

01:32Y nos vamos con el Tanito, allá con Rorro, a hacer fugacetas.

01:37Me quedé con los pies en el piso y no la voy a volar esta fugaceta.

01:41Perfecto, perfecto.

01:43Base de muzarella, muy fácil. Fugaceta o fugaza.

01:47Fugaceta es con muzarella, fugaza sin muzarella, claramente.

01:51Deriva de la palabra del dialecto genovés, porque fugaza significa focaccia con cebolla.

01:57Le tiré cebolla, muzarella.

02:00¿La cebolla qué tiene?

02:02La cebolla cortida, la pasé por sal gruesa un rato,

02:05después la lavé para sacarle esta fuerza, esta intensidad,

02:08y sea un poquito más suave al paladar.

02:10La condimentamos con un poco de ají molido, un poco de orégano, como corresponda.

02:15Y yo le quiero dar el toque mágico, el toque italiano.

02:18Un poquito de queso azul, que a todos le gusta.

02:20Siempre, siempre, siempre Roquefort.

02:23Esta es la pizza preferida de mi hermano y mi hermana que nos están viendo,

02:27porque ellos encontraron la forma de poderlo ver en Italia.

02:30Son las seis de la tarde, ya nos están viendo los dos la pizza,

02:33así pueden criticarme todo lo que quieran, no hay problema.

02:36No se lo vamos a perdonar.

02:38No se lo vamos a perdonar.

02:39Queso azul, acá estamos.

02:41Una buena panceta crocante.

02:44Para mí va, va.

02:47La rompemos, la rompemos así, va.

02:49Un poquito más.

02:50Va, va.

02:51Y ya vienen nuestros compañeros de intrusos.

02:54Un día espectacular, un strudel increíble, mucha pizza,

02:58y acá Roro nos está haciendo el especial.

03:00Orégano.

03:02Enzarela, Roquefort, cebolla, panceta.

03:06Todo a la vista.

03:07Y utilizamos una doble masa napolitana para hacer esta fugaceta.

03:12Genial, genial.

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