Arrachée ou pâturée, la betterave assure à tous les niveaux

Terre-net

10/07/2024

Betterave fourragère

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00:00Bonjour, aujourd'hui on va parler de betteraves fourragères et pour cela je suis en compagnie

00:10de Julien Dupé, ingénieur d'affaires RAGT au pôle fourragère.

00:13Julien bonjour.

00:14Bonjour.

00:15Alors la betterave fourragère dans les rations des vaches laitières comme des vaches à

00:19laitantes, quels apports on peut en attendre ?

00:21Alors premièrement, l'intérêt de la betterave fourragère ça va être avant tout sa production.

00:28On va pouvoir aller chercher un tonnage de 17 tonnes de matières sèches par hectare,

00:35ce qui en fait une plante productive.

00:37Et puis c'est également une plante très riche au niveau des valeurs alimentaires.

00:43On est à 1,15 du UFL, donc on produit énormément du UFL à l'hectare, ce qui en fait une plante

00:49amenée à l'UFL plus productive qu'un maïs et également très économique.

00:58Alors on la retrouve dans les rations des vaches laitières mais également en alétant ?

01:01Alors exactement, on la retrouve également en élevage à l'étang, en beaubain viande.

01:11Ce qu'on remarque c'est qu'on a un état sanitaire global, un animal avec un état

01:22sanitaire global plus sain et également un poids des carcasses qui est amélioré.

01:28Alors on a vu beaucoup, on sait qu'en Nouvelle-Zélande en fait ils font pas mal pâturer la betterave

01:34fourragère notamment pour des vaches taries.

01:35Alors c'est assez impressionnant, ça se fait en France également.

01:40Comment on procède en fait concrètement ?

01:42Alors ce qu'on observe c'est que cette technique là tend à se développer.

01:47Alors l'intérêt d'aller chercher la betterave en pâturage c'est que premièrement on limite

01:54les contraintes matérielles ce qui en fait un fourrage d'autant plus économique qu'on

02:00a pas le coût de récolte.

02:02Également le fait de pouvoir aller chercher la betterave en pâturage, on va aller chercher

02:11un fourrage pendant une période où les prairies ne produisent plus, on va pouvoir aller chercher

02:18un pâturage dès le mois d'août et on voit d'autant plus cette année que les pâtures

02:23à cette période là peinent et donc le fait de pouvoir aller chercher la betterave en

02:30pâturage, on va pouvoir aller chercher un fourrage en période estivale.

02:35Donc c'est d'autant plus intéressant en cette période de sécheresse notamment, ça permet

02:39de faire durer le pâturage et du coup de limiter la consommation d'herbes en complémentant

02:43avec la betterave c'est ça ? Voilà.

02:45Et en revanche c'est pas réservé qu'aux vaches taries parce que c'est vrai qu'en

02:48Nouvelle-Zélande on voit pas mal de troupeaux taris en pâture, nous on peut le faire également

02:52sur des troupeaux en production ? Alors tout à fait, on va chercher la betterave

03:00en pâturage pour les vaches laitières en production, alors il est important de limiter

03:08la part de la betterave dans la ration puisque on va limiter au maximum la betterave à

03:153-4 kg de matière sèche par vache par jour tout en assurant une transition lorsqu'on

03:25va intégrer la betterave dans la ration.

03:29Généralement on va augmenter d'un kg de matière sèche par vache et par semaine dans

03:37la ration.

03:38Donc on procède concrètement au fil, on fait avancer un fil au fur et à mesure avec

03:43un accès à l'herbe à côté ? Alors c'est ça, on limite la consommation

03:49à 3-4 kg de matière sèche par vache par jour, donc on va laisser également les bêtes

03:55au maximum 2 heures dans la parcelle, donc pour ceci l'idéal c'est que la parcelle

04:01soit à côté d'une prairie pour faire pâturer le reste de la journée les bêtes.

04:11Et du coup concrètement ça se traduit par combien d'hectares à peu près sur les exploitations

04:15qui pratiquent ce type de pâturage ? Alors généralement les éleveurs qui se lancent

04:22dans cette technique là commencent sur des surfaces limitées puisque ça demande une

04:25gestion assez particulière, ça demande une logistique, le fait de limiter la ration,

04:34de faire pâturer au fil, également de faire bouger le troupeau durant la journée.

04:40Généralement on commence avec 1-2 hectares pour essayer cette technique là et après

04:46en fonction des besoins d'une exploitation on peut augmenter cette surface.

04:51Et alors il y a une question qui me taraude mais je pense que vous avez souvent la question,

04:54c'est au niveau des butyriques, des fois on voit des parcelles quand même assez sales,

05:00quand il pleut, quand il y a de la terre etc, est-ce qu'il n'y a pas un risque de faire

05:02pâturer des vaches laitières ? Alors c'est vrai que cette question on la

05:08rencontre fréquemment, le fait de pouvoir aller chercher la betterave en pâturage,

05:15il n'y a pas de processus de fermentation donc en fait il n'y a pas de soucis par rapport

05:20aux butyriques. Cependant il faut veiller lorsque on ramène la betterave dans la ration

05:28mélangée avec du maïs, là les bactéries recommencent, le mécanisme de fermentation

05:39est favorable au développement des bactéries. Alors là c'est gênant quand on la réintègre

05:44dans la ration à loge mais en pâturage il n'y a aucun souci du fait qu'il n'y ait pas

05:48de processus de fermentation. Et d'où l'importance de la laver du coup quand on la réintègre dans

05:53la ration. Au niveau de la variété, comment on choisit en fait la betterave qu'on va faire

05:59pâturer ? Alors toutes les betteraves ne se pâturent pas, il existe trois catégories de betteraves

06:09classées selon leur teneur en matière sèche et les betteraves qui pourront se pâturer ce sont

06:16les betteraves qui ont une teneur en matière sèche assez faible puisqu'on observe que ces

06:23betteraves ont une part de leur racine qui émerge de manière assez importante et c'est également

06:31ce critère là qui est très important puisque pour pouvoir faire pâturer une betterave pour

06:38que le bovin puisse l'arracher et consommer directement la racine et la feuille directement

06:42en champ, il faut que la racine émerge du sol suffisamment. Donc c'est une technique qui

06:48émerge, on en voit un peu de plus en plus ? Alors c'est une technique qui tend à se développer du

06:54fait qu'on peut aller chercher un fourrage l'été, c'est également un critère non négligeable et le

07:03fait que ce soit un aliment très très riche c'est d'autant plus ce critère là qui convainc les

07:12éleveurs de se lancer dans cette technique là. Donc on risque de la voir encore de plus en plus

07:17avec toutes les sécheresses qu'on peut connaître au fil des années ? C'est une solution, c'est une

07:22des solutions qui peut pallier ce problème de fourrage en période estivale. Eh bien merci

07:28beaucoup Julien pour ces explications et du coup à suivre, à voir un peu dans les champs ce qui

07:32arrive. Voilà. Merci beaucoup.

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