Recette du délice de blanc de poulet

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Transcript

00:00 [Musique]

00:09 Nous allons aujourd'hui faire une petite recette un petit peu originale,

00:12 les délices de blanc de poulet.

00:14 Donc, vinaigre balsamique,

00:17 miel d'acacia pour moi,

00:19 maintenant si vous aimez le miel un petit peu plus soutenu,

00:21 n'hésitez pas à prendre du miel de sapin ou autre.

00:24 Du gros sel,

00:25 de la crème fraîche épaisse,

00:28 3 blancs de poulet,

00:30 un gros oignon.

00:31 On va mettre un petit peu d'huile d'olive dans le wok,

00:33 l'équivalent d'une cuillère et demie à soupe.

00:36 On va mettre nos petits oignons qui vont commencer tendrement à s'énerver.

00:41 Il fait du joli bruit.

00:44 Maintenant, on va mettre notre poulet dans le wok.

00:51 Comme on n'a pas tellement nourri notre wok,

00:53 on va lui rajouter un tout petit peu d'huile d'olive.

00:58 Voilà !

01:01 Regardez, ça prend envie de la couleur.

01:05 Attention, quand on commence à accrocher, on se recule pour terminer la cuisson.

01:13 On va mettre notre petit vinaigre balsamique

01:19 qui va nous permettre d'enlever tous les sucs de cuisson du fond,

01:24 qui va donner la jolie couleur.

01:27 Vous voyez, ça revient tout de suite.

01:30 On va continuer sur le caramel avec le miel.

01:36 Une bonne cuillère à soupe de miel.

01:40 Voilà !

01:45 Ça caramélise tout de suite.

01:48 C'est presque prêt à manger.

01:52 Et on est bon pour la crème.

01:54 On y va.

01:57 Il n'y a plus qu'à dresser.

01:59 On va prendre notre poulet qu'on va dresser sur le côté.

02:08 On prend une cuillère.

02:11 On va faire le petit cordon de sauce.

02:12 On finit avec notre estragon.

02:15 Ça vous tente, non ?

02:18 ...