Recette de l'escalope de poulet à la crème et aux champignons

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00:00 [musique]

00:07 Aujourd'hui, je vous propose de réaliser la délicieuse recette des escalopes à la crème aux champignons.

00:12 Nous allons les accompagner d'un petit fagot d'haricots verts et de riz.

00:16 Alors, vous allez avoir besoin de deux escalopes de poulet.

00:19 Essayez de les prendre assez belles quand même, on va prendre du poulet fermier de préférence.

00:22 Un brin de persil, de l'huile d'olive, 20 cl de crème fraîche épaisse.

00:28 Essayez de prendre de la bonne crème fraîche aussi.

00:30 Des champignons, on va prendre à peu près 250 g de champignons de Paris.

00:34 Du sel et du poivre.

00:35 Nos fagots d'haricots verts et du riz que vous pouvez commencer à faire cuire dès maintenant.

00:40 Commencez par laver, éplucher et couper vos champignons.

00:44 Donc ici, on va faire des petites lamelles qu'on va ensuite venir faire cuire à l'huile d'olive.

00:50 Coupez également le persil.

00:52 Donc ici, on va venir le prendre, faire une grosse boule.

00:56 Et ici, on va venir ciseler notre persil de la façon la plus fine possible.

01:01 Dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive, on va venir faire revenir nos champignons et le persil.

01:11 N'hésitez pas à mettre une belle quantité de persil, vous allez voir, ça va vraiment aromatiser votre plat qui sera délicieux.

01:18 On va vraiment bien laisser nos champignons colorés.

01:21 On va pouvoir les enlever du feu et passer à la cuisson de nos escalopes.

01:26 On va pouvoir les réserver de côté dans une assiette.

01:31 Et dans la même poêle, on va pouvoir ajouter nos belles escalopes.

01:36 Moins de deux minutes avant la fin de la cuisson de vos escalopes, rajoutez les champignons dans la poêle.

01:43 On rajoute également nos 20 cl de crème fraîche épaisse, du sel et du poivre.

01:53 Et on va pouvoir mélanger.

01:56 On va laisser notre poulet mariner tranquillement avec la crème fraîche encore une ou deux minutes et ce sera cuit.

02:03 Pour la présentation, nous vous conseillons de faire un petit dôme de riz basmati,

02:07 de mettre à côté le balotin d'haricots verts réchauffés au micro-ondes ou dans un petit filet d'huile d'olive.

02:14 On rajoute également notre beau morceau de poulet.

02:18 Et on va pouvoir mettre de la crème et les champignons.

02:21 Vous pouvez déguster directement et vous régaler.

02:24 Bon appétit !

02:27 [Musique]

02:35 !