Tous en cuisine #22 (Cyril Lignac) : Comment faire de la sauce satay maison ! (Exclusivité Dailymotion)

Chef Jean-Nours

11/04/2024

Tous en cuisine #22 Cyril Lignac : Comment faire de la sauce satay maison ! (Exclusivité Dailymotion)
Ingrédients pour 400ml de sauce :
• 2 cc d’ail en poudre
• 1 cc de gingembre en poudre
• 1 cc de sucre poudre
• 1 cc de cumin
• 1 cs de sauce soja
• 4 cs de beurre de cacahuètes crunchy
• 1 cc de pate de curry vert
• 1 cs de jus de citron vert
• 300 ml d’eau

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00:00 Bon ben là présentement, bonjour tout le monde, c'est GL, j'espère que vous allez

00:07 bien malgré ce temps, on va pas se mentir, qui est quand même vachement orageux, qui

00:11 donne envie de rester au lit.

00:12 On se retrouve aujourd'hui sur Cuisine Geek pour une nouvelle vidéo, on va réaliser

00:15 en fait une recette qui vous sera je pense très utile, puisque beaucoup d'entre vous

00:18 doivent se poser la question de comment réaliser la fameuse sauce satay que le chef Lignac

00:22 va nous proposer demain soir avec simplement ces petites brochettes de poulet.

00:25 Et c'est une sauce qu'en fait on peut pas trouver forcément facilement, puisqu'on est

00:29 quand même en période de confinement, il faut quand même limiter les déplacements

00:32 et je vois pas l'intérêt d'aller à Super U, d'aller à Inter, d'aller à Leclerc et

00:35 d'aller tout simplement dans une épicerie du monde pour trouver cette fameuse sauce.

00:38 Donc je me suis dit qu'il fallait qu'on puisse la réaliser avec des ingrédients facilement

00:41 et rapidement en allant juste faire des courses comme d'habitude.

00:44 Et donc du coup j'ai regardé un petit peu sur internet et j'ai retrouvé une recette

00:48 de sauce satay sur un site qui s'appelle Pupi, je vous mets le lien en descriptif de

00:52 toute manière, et dessus il nous propose une recette de sauce satay avec des ingrédients

00:55 qu'on a quasiment tous à la maison.

00:57 Donc du coup je l'ai un petit peu adapté à ma sauce avec les ingrédients que j'avais

00:59 déjà à ma disposition.

01:00 Du coup on passe tout de suite en cuisine pour réaliser cette recette, n'oubliez pas

01:03 le petit pouce.

01:04 Allez on passe tout de suite en cuisine, let's go !

01:05 Donc dans une casserole, on va commencer par mettre 2 cuillères à café d'ail en

01:09 poudre, ou éventuellement de l'ail normal si vous en avez.

01:12 Ensuite on va mettre 1 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 cuillère à café

01:17 de sucre, là je vais ajouter 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à soupe de

01:21 sauce soja, l'équivalence de 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète, et je vais

01:27 mettre 1 petite cuillère à café de pâte de curry vert, puisqu'on en a acheté la

01:30 semaine dernière.

01:31 A cela j'ajoute le jus d'un citron vert, faut que je le presse dans un petit chinois,

01:36 histoire de pas mettre de pépins.

01:37 Là je vais juste allumer ma plaque en chauffe, et dedans je vais verser 300 ml d'eau.

01:42 Et puis là c'est simple, on mélange le tout et puis on met à chauffer pendant 5

01:46 à 10 minutes à feu doux.

01:48 Tiens regarde, approche-toi un petit peu histoire, qui voit la sauce là.

01:54 Voyez regardez, on a une petite sauce, on a encore les petites cacahuètes qui sont

01:57 dedans, alors ça c'est gourmand, du coup notre sauce satay elle est prête, y'a pas

02:02 besoin de la faire chauffer trop longtemps, et puis ça du coup on va pouvoir le débarrasser,

02:07 c'est parti !

02:08 Allez je verse la petite sauce directement dans un récipient.

02:11 Donc là la sauce je vous conseille quand même de la laisser refroidir un petit peu

02:15 en extérieur, et ensuite vous venez la filmer au contact avec un film, et puis vous la réservez

02:20 au frigo.

02:21 Moi là je vais pas le faire parce qu'elle est chaude, donc je vais la laisser refroidir,

02:23 et puis tout à l'heure je viendrai la filmer au contact.

02:25 Bon bah voilà du coup les nours vous savez comment maintenant réaliser une sauce satay,

02:27 j'espère que cette vidéo vous aura été utile, si c'est le cas n'hésitez pas à

02:30 mettre un petit pouce bleu, ça fait toujours plaisir, n'hésitez pas à me soutenir d'un

02:32 petit abonnement, et activez les notifications, d'ailleurs on est bientôt 10 000, je voulais

02:36 vous remercier, et puis surtout je vous souhaite une agréable journée, on se retrouve ce

02:38 soir vers 21h pour la recette du chef des boulettes de bœuf, n'hésitez pas à être

02:44 présent, ça me fera plaisir, allez à tout à l'heure, ciao !

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