Cette recette de tarte tatin salée aux poireaux est simplissime à faire et tout simplement délicieuse.

La recette

Ingrédients :
- 4 blancs de poireaux
- 1 pâte feuilletée
- 1 c.à.s. d’huile d’olive
- 1 c.à.s. de vinaigre balsamique
- Miel
- Thym
- 50 g de feta
- Sel et poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les blancs de poireaux puis coupez-les en rondelles (ni trop épaisses, ni trop fines).
Badigeonnez le fond d'un moule à tarte d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Déposez les rondelles de poireaux dans le moule.
Assaisonnez de sel et de poivre puis saupoudrez de thym.
Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

À la sortie du four, versez une filet de miel sur les poireaux puis déposez la pâte feuilletée dessus en rabattant les bords à l'intérieur du moule.
Faites quelques encoches avec la pointe d'un couteau sur le dessus de la pâte.
Enfournez à nouveau à 180°C pendant 20 minutes.

Démoulez délicatement la tatin de poireaux.
Juste avant de servir, ajoutez la feta émiettée et un filet de miel.
Dégustez

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