Cette recette de tarte tatin salée aux poireaux est simplissime à faire et tout simplement délicieuse.
La recette
Ingrédients : - 4 blancs de poireaux - 1 pâte feuilletée - 1 c.à.s. d’huile d’olive - 1 c.à.s. de vinaigre balsamique - Miel - Thym - 50 g de feta - Sel et poivre
Préparation : Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les blancs de poireaux puis coupez-les en rondelles (ni trop épaisses, ni trop fines). Badigeonnez le fond d'un moule à tarte d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Déposez les rondelles de poireaux dans le moule. Assaisonnez de sel et de poivre puis saupoudrez de thym. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
À la sortie du four, versez une filet de miel sur les poireaux puis déposez la pâte feuilletée dessus en rabattant les bords à l'intérieur du moule. Faites quelques encoches avec la pointe d'un couteau sur le dessus de la pâte. Enfournez à nouveau à 180°C pendant 20 minutes.
Démoulez délicatement la tatin de poireaux. Juste avant de servir, ajoutez la feta émiettée et un filet de miel. Dégustez
