Un piatto Hawaiano di grande tendenza: una ricetta fresca, colorata e nutriente che fa un po' pensare ad un sushi scomposto: parliamo chiaramente de poke bowl al salmone . Abbiamo deciso di proporvi una versione molto esotica ma potete scegliere voi la frutta e la verdura che preferite per creare l'abbinamento che più si addice ai vostri gusti. Seguite il procedimento dettagliato, provate anche voi a preparare a casa il poke bowl!.
Ingredienti: Il riso (guardate la sezione consigli in basso): - 135 gr di riso tondo - Acqua (per togliere l'amido) - 240 ml (per la cottura) - 20 ml di aceto di riso - 3 gr di sale (2 cucchiaini circa) - 14 gr di zucchero (2 cucchiai circa) - Il salmone marinato (guardate la sezione consigli in basso): - 150 gr di salmone surgelato (oppure fresco ma abbattuto) - 1 cucchiaio di salsa di soia salata - 1 cucchiaio di olio di sesamo - 3 gr di zenzero fresco (1 pezzo da circa 3 cm) - 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata (facoltativo) - 1 cucchiaino di semi di sesamo (facoltativo) - La guarnizione (guardate la sezione consigli in basso): - 70 gr di mango (1/2 mango) - 2 ravanelli - 70 gr di cetriolo (1/4 di cetriolo) - 30 gr di carota (1/2 carota) - 40 gr di edamame - 60 gr di avocado (1/2 avocado circa) - 1 cucchiaino di succo di limone - 1 cucchiaio di semi di sesamo
Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/portata-principale/poke-bowl-al-salmone-fid-1575333
