Oggi vi spieghiamo passo a passo come si prepara una delle ricette più celebri della cucina indiana: il butter chicken (pollo al burro all'indiana). Un viaggio culinario tra i sapori di questa ricca tradizione gastronomica asiatica. Provate anche voi questi teneri pezzi di pollo prima rosolati in padella e poi cotti in una cremosa salsa a base di pomodoro, panna fresca, burro e tante spezie!. Servite il butter chicken con del riso basmati o con degli ottimi cheese naan come vuole la tradizione indiana. Il butter chicken è un piatto confortante e diventerà sicuramente una delle vostre portate preferite in autunno ed in inverno.
Ingredienti: Marinata: - 600 gr di petto di pollo - 25 gr di concentrato di pomodoro (1 cucchiaio) - 1 spicchio d'aglio (schiacciato) - 1 pezzetto di zenzero fresco - Sale q. b. - 2 cucchiaini di garam masala - succo di 1 lime (piccolo)
Salsa: - 2 cucchiai di olio di semi - 1 cipolla - 1 spicchio d'aglio (grande) - 1 pezzetto di zenzero fresco - 1 cucchiaio di semi di cumino - 1 cucchiaino di curcuma in polvere - 1 cucchiaino di garam masala - 150 ml di acqua - 400 gr di pomodori pelati (1 latta) - 35 g di anacardi - 200 ml di acqua
- 1 cucchiaio di olio vegetale - 50 g di burro - 100 ml di panna liquida
Il riso (facoltativo): - 200 gr de riso basmati - 300 ml d'eau - sale
- Coriandolo fresco
Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/portata-principale/butter-chicken-la-ricetta-indiana-spiegata-passo-a-passo-fid-1580945