State organizzando un pic nic e non sapete cosa preparare? Ecco un'idea sana e nutriente che arriva direttamente dal messico: un'insalata gustosissima che piacerà a tutti. Non vi resta che prepararla a casa e poi portare con voi una ciotola dove consumarla. Scoprite tutti gli ingredienti che vi servono!
Ingredienti: - 40 gr peperone rosso (1/2 peperone) - 70 gr di feta o formaggio cotija - 5 gr di coriandolo fresco (un pugno) - 20 gr di cipolla rossa (1/4 di cipolla) - 140 gr di mais - 100 gr di avocado (1/2 avocado) - 1 cucchiaio di succo di lime - 140 gr di fagioli rossi cotti - 20 gr di rucola (1 pugno)
Salsa per accompagnare: - 2 cucchiai di maionese - 1.5 cucchiaio di succo di lime (1/2 lime) - 1 spicchio d'aglio - 1 pizzico di sale - 1 pizzico di pepe nero - 1 cucchiaino di pepe di Cayenna in polvere
Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/portata-principale/insalata-messicana-in-barattolo-fid-1575281
