Château Carbonnieux dévoile un vin blanc sec monocépage 100% sémillon : la Cuvée 1741

La Revue du vin de France

La famille Perrin a invité La RVF à découvrir une nouvelle cuvée de vin blanc sec à la fois historique et originale, à base de sémillon : 1741. Découvrez-la en images !

Transcript

00:00 Bienvenue à Pessac-les-Rugnons, au château Carbonieux, où nous attend la famille Perrin

00:05 pour nous présenter une nouvelle cuvée historique et originale.

00:08 Suivez-moi.

00:09 Bonjour Philibert.

00:10 Alors qu'est-ce que c'est que cette nouvelle cuvée ?

00:18 1741.

00:19 Donc 1741, c'est l'année du premier millésime vinifié par les moines bénédictins de l'abbaye

00:26 de Sainte-Croix-de-Bordeaux, qui étaient propriétaires du domaine à cette époque-là.

00:30 Et pour leur rendre hommage, nous avons souhaité faire une cuvée issue du cépage Sémillon

00:37 uniquement et de nos vieilles parcelles de 70 ans d'âge.

00:40 C'est une cuvée qui est issue de parcelles spécifiques.

00:43 Je propose qu'on aille les voir.

00:44 Freddy, vous êtes le chef de culture du château Carbonieux.

00:52 Nous sommes dans une des trois parcelles qui constituent cette cuvée.

00:56 Qu'est-ce que cette parcelle a de particulier ?

00:58 C'est une parcelle de vieux Sémillon qui a environ 70 ans, qui est implantée sur un

01:03 terroir plutôt graveleux, mais avec le sol calcaire assez proche en dessous, ce qui fait

01:08 qu'on a des hérulatés de terroir.

01:10 Et c'est ce qui fait sa particularité.

01:12 Je vous propose maintenant d'aller la déguster.

01:14 Il s'agit du Millésime 2020.

01:22 C'est un vin qui est assez atypique pour son appellation.

01:25 On a un côté plus rond, plus gras, même presque plus beurré, évidemment, à ses

01:31 notes apportées par le Sémillon.

01:33 Il est déjà presque prêt à boire.

01:36 Nous avons réalisé la même vinification et élevage que pour le château Carbonieux

01:40 Blanc, sauf que nous avons dégardé les bouteilles d'ennocher pendant deux ans supplémentaires.

01:44 Ce qui a permis d'affiner notre élevage.

01:47 Et donc, oui, le Sémillon, qui est un cépage qui va offrir au fil du temps une palette

01:52 aromatique très diverse qui peut avaler des fleurs, les fruits secs jusqu'à l'abricot.

01:56 Merci beaucoup pour cette belle découverte, très originale.

02:01 Une cuvée qui vient d'arriver sur le marché et qui n'est tirée qu'à 1500 bouteilles.

02:05 La 1741 du château Carbonieux.

02:07 ♪ ♪ ♪

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