ISLA FLOTANTE | Los infalibles de Gross | El Gourmet

Osvaldo Gross continúa trayéndonos sus recetas infalibles, ¡y en esta ocasión tenemos una Isla Flotante! ✨

Ingredientes:
Para el merengue:
8 claras,
400gr de azúcar,
1cda de almidón de maíz.

Para el caramelo:
300gr de azúcar,
150cc de agua caliente.

Para el sambayón:
250ml de oporto o marsala,
200gr de azúcar,
6 yemas.

Para las frutillas:
azúcar,
limón,
ron o coñac.

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