Seguimos la receta de Rose Levy Beranbaum, autora de "La biblia de los pasteles" (RBA), para hacer un bizcocho de limón el doble de rico, jugoso y ligero, que además es más bajo en colesterol. Solo necesitarás un molde de tubo, que si no lo tienes, te será muy útil para un sinfín de elaboraciones parecidas a este pastel de gasa o bizcocho chiffon.

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