1 1/2 tazas de leche para el pastel (buttermilk) 2 cucharadas de jugo de limón para el pastel (buttermilk) 1 1/2 tazas de mantequilla para el pastel (340 g) 1 1/2 tazas de azúcar para el pastel (300 g) 8 piezas de huevo para el pastel 1 cucharadita de vainilla para el pastel 3 1/2 tazas de harina para el pastel 4 cucharaditas de polvo para hornear para el pastel 1 cucharadita de bicarbonato para el pastel 1 cucharadita de sal para el pastel 1 taza de crema para batir sin azúcar Para la mousse 190 gramos de queso crema Para la mousse 1/4 de taza de azúcar glass Para la mousse 1 taza de puré de mango Para la mousse 10 gramos de grenetina hidratada y fundida, para la mousse 1 taza de puré de mango para el espejo 1/4 de taza de azúcar para el espejo 10 gramos de grenetina hidratada y fundida, para el espejo 1 cucharadita de vainilla para el espejo 2 tazas de crema batida para cubrir el pastel al gusto de menta para decorar
