Existe por aí uma variedade enorme de receitas de omeletes, mas hoje, a duplinha Cenoritas ensina como fazer uma muito especial: com claras em neve! O resultado é fofinho!

INGREDIENTES:
3 CLARAS
3 GEMAS DE OVO
1 COLHER DE SOPA DE CHIA
1 COLHER ( DE SOPA) DE AZEITE
SAL E PIMENTA DO REINO

COMPLEMENTO:
6 TOMATES SWEET CORTADOS AO MEIO
2 COLHERES ( DE SOPA) DE PARMESÃO RALADO
FOLHAS DE MANJERICAO FRESCO
SAL E PIMENTA A GOSTO

PREPARO:
BATA BEM AS GEMAS COM A CHIA. RESERVE. BATA AS CLARAS EM NEVE E ADICIONE-AS DELICADAMENTE SOBRE AS GEMAS. TEMPERE COM SAL E PIMENTA. COM UM PAPEL TOALHA ESPALHE O AZEITE POR TODA A FRIGIDEIRA ANTIADERENTE.
COLOQUE AS MISTURA NA FRIGIDEIRA E VÁ ESPALHANDO DE FORMA UNIFORME POR TODO O FUNDO DA FRIGIDEIRA.
VOCÊ IRÁ REPARAR QUE AS BORDAS DA OMELETE IRÃO SE SOLTANDO, COLOQUE A COBERTURA, OS TOMATES E O PARMESÃO RALADO - CUBRA COM UMA TAMPA POR ALGUNS INSTANTES E DEPOIS VIRE COM A AJUDA DE DUAS ESPÁTULAS PARA QUE TERMINE DE COZINHAR DO OUTRO LADO. SIRVAIMEDIATAMENTE SALPICANDO AS FOLHAS DE MANJERICÃO.

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